Morcovii sunt un produs indispensabil pentru aproape orice fel de mâncare.
Dar, practic, această legumă vine ca un supliment, deși gustul, proprietățile utile și aspectul ei izbitor pot califica bine un „rol principal” în farfurie.
Vă aducem în atenție cea mai bună selecție de salate cu morcovi și ouă.
Salată de morcovi și ouă - Principii generale de gătit
Nu există secrete speciale în pregătirea ouălor pentru salată: ouăle sunt fierte timp de cinci până la șapte minute, după care se răcesc, se curăță și se taie sau se freacă pe o răzătoare.
Dar morcovii din salată pot fi fie proaspeți fie fierte, prăjite și chiar murate. Orice morcov este necesar, în orice caz, este mai întâi spălat bine, apoi curățat, după care este fie frecat imediat, tăiat, sau mai întâi fiert, copt.
Bine aceste două ingrediente principale ale salatei sunt că se combină absolut cu orice produse, ceea ce înseamnă că puteți adăuga în legătură orice legume (proaspete, murate, fierte), ciuperci, carne, cârnați, măsline, brânzeturi în farfurie , nuci, ierburi și multe, multe altele.
1. Salată de puf cu morcovi și ouă cu ciuperci și pui
Salata este pregătită cu o oră sau două înainte de servire, înainte de a fi pusă pe masă - trebuie menținută întotdeauna de această dată într-un loc rece. Dacă doriți, straturile de salată pot fi uns cu o cantitate mică de maioneză. Dar chiar și fără, farfuria se dovedește a fi destul de suculentă și saturată.
ingrediente:
• 320 g morcovi;
• 340 g cartofi;
• 300 g de campioni;
• 230 g carne de pui (file);
• două ouă;
• mărar;
• ulei vegetal, sare;
• ceapă.
Metoda de gătit:
1. Clătiți bine cartofii cu morcovi, fără coji, puneți într-o tigaie, umpleți cu apă, gătiți până la licitație. După ce se răcește și se decojesc. Frecăm separat pe cel mai mare segment de răzătoare.
2. Coaja ceapa și se toacă fin. Răspândiți în ulei fierbinte și amestecând rapid, prăjiți până la nuanța de aur apetisantă.
3. Clătiți ciuperca, tocați cu paie și trimiteți-o la ceapă, prăjiți-o până la fiert.
4. Depunem ouăle într-un recipient mic, le fierbem la o stare fierbinte, se răcesc, se curăță și se freacă.
5. Spălăm fileul de pui în apă rece, îl punem în apă clocotită ușor sărată, gătim până la licitație (aproximativ 20 de minute). Pentru a da cărnii o aromă specială în bulion, puteți pune rădăcinile de pătrunjel și de laur. Se răcește fileul finit și se taie în bucăți.
6. Clătiți mărarul și agitați excesul de umiditate. Tăiați fin doar frunzele, aruncați-le sau deoparte pentru a pregăti un alt fel de mâncare.
7. Puneți cartofii într-un strat uniform pe fundul vasului plat, adăugați puțină sare, puneți ciupercile prăjite cu ceapă deasupra, apoi bucăți de pui, ouă rasă, din nou puțină sare. Pune morcovi în ultimul strat.
8. Încingeți o salată abundentă cu frunze de mărar tocate.
2. O salată simplă de morcovi și ouă cu usturoi
ingrediente:
• doi morcovi mari;
• 135 g brânză (sunt adecvate atât cele dure cât și cele semi-tari);
• trei ouă;
• maioneză;
• sare după gust;
• usturoi - 2 căței.
Metoda de gătit:
1. Spălați morcovii bine, curățați și frecați. Este recomandabil să folosiți mici căței de răzătoare pentru morcovi coreeni, dar dacă nu există, va face o razătoare obișnuită.
2. Brânza rasă alungită astfel încât chipsurile să fie aproximativ la aceeași dimensiune cu benzile de morcov.
3. Se macină ouăle fierte.
4. Usturoiul decojit, trece printr-un storcător de usturoi.
5. Amestecați toate salatele componente într-un bol, adăugați sare și maioneză după gust, amestecați bine.
3. Salată de morcovi și ouă cu brânză
ingrediente:
• 250 g morcovi coreeni;
• 335 g de pui;
• 265 g brânză;
• două ouă;
• la gust, sare, usturoi, maioneză, ierburi.
Metoda de gătit:
1. Răciți ouăle fierte tare, frecați-le pe o răzătoare grosieră.
2. Pe același segment al răzătoarei se află trei brânză.
3. Se fierbe puiul până este fiert, după mărunțirea cu cuburi medii (laturile nu mai mult de un centimetru).
4. Puneți într-un bol de salată carne, ouă, brânză și morcovi în coreeană.
5. Adăugați usturoiul tocat și ierburile tocate.
6. Adăugați sare, câteva linguri de maioneză, amestecați bine.
4. Salată de morcovi și ouă cu mazăre verde și șuncă
ingrediente:
• doi morcovi;
• 15 g nuci;
• piper măcinat, sare;
• 165 g mazăre verde;
• 215 g de șuncă;
• maioneză.
Metoda de gătit:
1. Se macină nucile într-un mortar, se pun într-un bol.
2. Coajați morcovii și tocați-i cu paie subțiri transparente. Puneți într-un bol cu nuci.
3. Deschide borcanul cu mazăre, scurge lichidul și răspândește mazărea singură într-un bol la ingredientele existente.
4. Șuncă mărunțiți paiele subțiri lungi și trimiteți-le într-un bol.
5. Adăugați sare, piper negru, maioneză după gust. Se amestecă, se servește.
5. Salată de morcovi coreeni și ouă stropite
ingrediente:
• trei ouă;
• 320 g morcovi coreeni;
• 140 g de maioneză;
• o lingură de ulei vegetal;
• sare;
• 70 ml lapte;
• 245 g cârnați de pui sau șuncă.
Metoda de gătit:
1. Conduceți ouăle într-o farfurie adâncă, turnați lapte și ulei vegetal, adăugați puțină sare și bateți masa.
2. Turnați masa de ou în tigaie, prăjiți omleta.
3. Puneți omleta finită pe o farfurie și după ce s-a răcit complet, tăiați-o în fâșii.
4. Tăiem cârnați de pui cu aceeași paie.
5. Răspândim ouă, morcovi coreeni, cârnați într-un bol de salată.
6. Adăugați maioneza, amestecând, răspândiți în plăci porționate.
6. Salată de morcovi prăjiți și ouă cu carne
ingrediente:
• 450 g de vițel;
• 80 g maioneză;
• piper, sare;
• trei morcovi;
• frunze de pătrunjel;
• trei ouă;
• doi castraveți murați;
• ulei de prajit;
• ceapă.
Metoda de gătit:
1. Spălați cu grijă vițelul și fierbeți până când este fraged.
2. Coaja ceapa și se prăjește până se înroșește.
3. Tăiați castraveții murați și vițelul răcit în fâșii, tocați morcovii pe o răzătoare și zdrobiți-l ușor cu mâinile.
4. Puneți în bolul salatei toate componentele salatei, adăugați sare, piper, ouă fierte și răzuite, asezonați cu maioneză. Se amestecă.
5. Salata gata se decorează cu frunze de pătrunjel.
7. Salată de morcovi și ouă cu roșii și varză de la Beijing
ingrediente:
• două ouă;
• doi castraveți;
• morcovi;
• un kilogram de varză de la Beijing;
• 60 g smantana;
• două roșii;
• sare;
• frunze de pătrunjel și mărar, pene de ceapă verde.
Metoda de gătit:
1. Frecați pe o răzătoare medie castraveți și morcovi.
2. Taiem ouale fierte in cubulete, tocam varza cu fasii subtiri nu foarte lungi.
3. Toate verdeața se spală bine și se toacă.
4. Tăiați roșiile în cubulețe mici.
5. Puneți toate ingredientele preparate într-un bol de salată adâncă, sare, amestecați.
6. Reumpleți salata chiar înainte de servire, pentru a nu scurge din castraveți și roșii proaspete.
8. Salată de morcovi și ouă cu calmar și alge marine
ingrediente:
• două carcase de calmar;
• doi morcovi;
• ramuri de mărar și pătrunjel;
• 320 g de kale de mare;
• ceapă;
• două ouă;
• 45 ml ulei de măsline;
• 30 ml sos de soia și oțet de orez.
Metoda de gătit:
1. Calamarii fierti se pun la fiert timp de un minut in apa cu sare fiarta. Apoi se răcește, se decojesc și se taie în fâșii subțiri.
2. Ouăle fierte se freacă grosolan.
3. Ceapa tocata marunt, taie morcovii cu un pai transparent.
4. Pune squids, ouă, morcovi și ceapă într-un bol.
5. Adăugați alge de mare, sare, oțet de orez, ulei de măsline și sos de soia. Se amestecă.
6. Decorați o salată sănătoasă cu ierburi proaspete.
Salată de morcovi și ouă - sfaturi și trucuri
• Ouăle vor fi curățate rapid și pur și simplu dacă puneți o linguriță de sodă în timpul gătitului și răciți ouăle fierte în apă rece.
• Dacă usturoiul este prezent în salată, acesta poate fi adăugat în diferite moduri: tocarea usturoiului în cuburi mici cu un cuțit vă va oferi un gust mai strălucitor și un miros bogat de usturoi; și strecurând usturoiul printr-o presă, obțineți doar o aromă ușoară.
• Numărul ingredientelor poate fi redus sau crescut, totul depinde de dorințele personale. Unora le place aroma de brânză în farfurie, în timp ce alții le place gustul cărnii sau al cârnaților să fie mai accentuat în salată.
• În loc de maioneză, puteți folosi iaurt fără aditivi sau smântână.
