Cartofii prăjiți cu carne tocată la cuptor este un fel de mâncare universal pentru cei care doresc să gătească o cină gustoasă și gustoasă și nu există timp și energie pentru a sta la sobă.
Ingrediente simple care pot fi găsite în orice frigider și destul de mult timp este tot ce ai nevoie pentru a fi pe placul tău și al celor dragi.
Cartofi prăjiți cu tocate la cuptor - principiile de bază ale gătitului
Cartofii prăjiți sunt gătiti mai ales cu carne. Dar astăzi vrem să vă oferim nouă opțiune de gătit acest fel de mâncare. Cartoful francez cu carne tocată se dovedește mai fraged, mai suculent și mai gustos.
Carnea de furcă se folosește de vită, carne de porc, pui sau colectiv. Puteți lua produsul finit sau îl puteți face singur din carne. Condimenteți cu sare și condimente. Apoi amestecă bine.
Cartofii sunt decojiți și spălați. Practic, se taie în farfurii, dar puteți toca leguma după bunul plac. Nu contează. Principalul lucru este că bucățile erau suficient de subțiri, deoarece umplutura este gătită mai repede decât carnea.
Ceapa se decojeste si se toaca cu pene sau inele subtiri. Toate ingredientele se pun într-o formă profundă, în straturi și sos turnat. Turnarea se face din ouă, lapte, smântână sau pastă de roșii.
Pe deasupra cartofii în franceză presărați cu coajă subțire de brânză.
Pentru a diversifica gustul felului de mâncare, puteți adauga produse. Aici vă puteți baza pe propriul gust și fantezie.
Cartofii prăjiți cu tocate în cuptor este un fel de mâncare separat, servit fierbinte, garnisit cu verdeață și legume proaspete. Vasul este tăiat în porțiuni, încercând să nu perturbe integritatea straturilor.
Rețetă 1. Cartofi în franceză cu carne tocată la cuptor
ingrediente
kg de cartofi;
sare de masă - două ciupituri;
600 de grame de carne tocată;
piper măcinat;
două cepe;
80 g de maioneză;
120 g brânză olandeză.
Metoda de gătit
1. Cojiți și spălați cartofii. Uscat uscat și tăiat în cercuri. Ungeți o foaie de copt cu unt și așezați pe partea inferioară un strat uniform de cercuri de cartofi.
2. Curățați becurile, clătiți și tocați inelele.
3. Întindeți inelele de ceapă pe cartofi. Pune tocata deasupra cepei. Sare și se înlătură fiecare strat cu mirodenii. Ungeți liberal un strat de maioneză tocată.
4. Presărați cu chipsuri de cartofi deasupra. Tava de copt într-un cuptor preîncălzit timp de o oră. Coaceți cartofii în franceză la temperatura de 200 C. Scoateți vasul pregătit, tăiați cu atenție cartofii în porții și serviți cu salată de legume sau muraturi.
Rețetă 2. Cartofi în franceză cu carne tocată și ciuperci la cuptor
ingrediente
carne de porc tocată - 400 g;
sare măcinată fin;
champignons proaspete - 150 g;
piper negru măcinat;
cartofi - șapte tuberculi;
brânză - 150 g;
ceapa.
umple
un pahar de smantana;
sare și condimente;
ou;
usturoi - trei felii.
Metoda de gătit
1. Porniți imediat cuptorul la 200 C. Scoateți filmul din capacele champignon, ștergeți-le cu o cârpă umedă și tăiați-le în bucăți mici.
2. În carnea tocată, se adaugă sare și condimente aromate, se amestecă și se adaugă în ciuperci. Frământați totul cu mâna până la netezire. Dacă masa este prea densă, adăugați puțin lapte sau apă potabilă.
3. Cojiți cartofii, spălați-i și tăiați-i în felii subțiri. Ungeți mucegaiul adânc cu ulei. Pe fund se întinde uniform jumătate din felii de cartof. Sare și piper. Întindeți ceapa peste cartofi și presărați cu brânză rasă.
4. Următorul strat pune un amestec de carne tocată cu ciuperci și neted. Pe mălai se întinde cartofii rămași. Sare din nou și condimentează cu piper.
5. Puneți smântâna într-un bol, adăugați un ou, usturoiul tocat și condimentați printr-o presă de usturoi. Se amestecă totul bine și se umplu cartofii cu acest amestec.
6. Puneți formularul pe nivelul mijlociu al cuptorului preîncălzit. Coaceți cartofii în franceză aproximativ 50 de minute.
7. Scoateți din forma cuptorului, verificați pregătirea cartofilor, dacă este gata, presărați vasul cu chipsuri de brânză și dați la cuptor pentru încă cinci minute. Deasupra ar trebui să formeze o crustă apetisantă. Răciți ușor cartofii și tăiați-i în porții cu o spatulă largă. Aranjați pe farfurii și serviți cu legume proaspete sau murate.
Rețetă 3. Cartofi în franceză cu carne tocată la cuptor "Porție"
ingrediente
500 g carne de porc și carne măcinată;
un pachet de maioneză;
trei cartofi;
verdeață proaspătă;
150 de grame de brânză;
sare fină, hop-suneli și ardei măcinat;
trei roșii.
Metoda de gătit
1. Pune carnea tocată într-un bol, sare, piper, condimentează hameiul, scoate-le și frământă bine.
2. Acoperiți tigaia cu folie și ungeți-o cu ulei. Formăm prăjituri plate din carne tocată și le așezăm pe folie. Topeste-le cu maioneza.
3. Se curăță cartofii, se spală și se taie în felii cât mai subțiri. Întindeți feliile pe tortillas.
4. Clătiți roșiile, ștergeți cu șervețele și tăiați în cercuri. Pentru această rețetă, este mai bine să luați roșii dense, cărnoase, astfel încât la tăiere și să nu curgă sucul. Pentru fiecare porție, întindeți două cercuri de roșii și fixați-le cu frigarui din lemn, astfel încât să nu se „mute” în timpul gătitului.
5. Introduceți cartofii prăjiți în cuptorul încălzit la 200 ° C timp de o jumătate de oră. Apoi obținem o foaie de copt, presărăm fiecare porție de chipsuri de brânză și trimitem la copt încă cinci minute. Puneți cartofii pregătiți cu carne tocată pe farfurii, presărați cu verdeață tocată fin și serviți fierbinte.
Rețetă 4. Cartofi prăjiți cu pui tocate și roșii la cuptor
ingrediente
cartofi medii - 13 buc .;
sare fină;
trei cepe;
piper negru măcinat;
250 de grame de brânză;
condimente;
400 g file de pui;
250 g de maioneză;
trei roșii.
Metoda de gătit
1. Curățați și spălați cartofii bine. Feliați leguma în felii subțiri. Bulbi fără husă, clătiți și tăiați în inele. Roșiile mele, șterg cu un șervețel și tăiate în cercuri. Brânza este măcinată în chipsuri mari.
2. Spălați fileul de pui. Dacă are piele, îndepărtați-o. Tăiați carnea în bucăți mici și transformați-o în tocată cu un blender sau o mașină de tocat carne. Condimentează-l cu condimente și sare. Frământați bine.
3. Ia o formă profundă, refractară și unge-o cu ulei. Puneți ingredientele preparate în straturi în această ordine:
- felii de cartofi. Sare și condimentează cu condimente și piper;
- inele de ceapă. Ungem cu maioneză;
- pui tocat Nivel cu o spatulă umedă;
- cercuri de roșii. Se acoperă cu maioneză;
- se presară cu brânză rasă.
4. Formularul este trimis la cuptorul încălzit la 200 ° C timp de patruzeci de minute. Cartofii în franceză cu carne tocată la cuptor sunt răspândiți pe farfurii și serviți cu salate de legume.
Rețetă 5. Cartofi în franceză cu carne tocată la cuptor cu smântână
ingrediente
opt cartofi;
30 g muștar francez;
500 de grame de carne măcinată;
100 g brânză olandeză;
doi morcovi;
pătrunjel proaspăt;
o jumătate de cană de smântână grea;
plante aromatice;
ceapa.
Metoda de gătit
1. Se curăță cartofii, se spală și se fierbe întreg până la jumătate fiert. Scurgeți apa din ea, răciți leguma și tăiați-o în felii. Ungeți o formă profundă cu unt și așezați jumătate din feliile de cartofi în ea. Cojiți ceapa, tocați pene fine și așezați jumătate deasupra cartofilor.
2. Curățați morcovii, clătiți și ștergeți-le cu șervețele. Se macină pe un segment mic de răzătoare. Amestecați morcovii răniți cu carnea tocată, presărați cu ierburi aromate, sare și amestecați bine cu mâinile. Întindeți carnea tocată pe cartofi uniform.
3. Puneți cartofii rămași și ceapa peste tocată.
4. În smântână, adăugați muștarul și pătrunjelul tocat. Bateți ușor totul și bateți și turnați peste cartofi.
5. Introduceți forma în cuptorul preîncălzit la 200 ° C timp de o jumătate de oră. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, presărați cartofii cu chipsuri de brânză. După ce brânza este acoperită cu o crustă delicioasă, scoateți formularul. Răciți ușor cartofii și tăiați-i în porții mici.
Reteta 6. Cartof francez cu carne tocata la cuptor cu smantana
ingrediente
carne tocată - 600 g;
sare măcinată fin;
cartofi - kg;
piper roșu și negru măcinat;
trei roșii;
paprika măcinată - ciupită;
apă potabilă - 120 ml;
cub de bouillon;
ceapa mare;
usturoi - o pereche de cuișoare;
smantana - 60 ml;
verdeață proaspătă;
maioneza - 50 ml.
Metoda de gătit
1. Cojiți, spălați și tăiați cartofii în felii subțiri rotunde, cu o jumătate de centimetru grosime. Încălziți cuptorul la 180 C. Ungem forma refractară adâncă cu ulei și întindem jumătate din feliile de cartof. Se presară cu piper și sare.
2. Curățați și clătiți arcul, tăiați-l în sferturi subțiri. Jumatate se intinde deasupra cartofilor. Verzile mele, obsushivaem și fin s-au zdrobit. Adăugați verdeața, ardeiul roșu și negru, ardeiul, sare și usturoiul pisat. Frământați cu grijă tocata cu mirodenii.
3. Ceapa se întinde un strat uniform de carne tocată. Următorul strat așează cartofii și ceapa. Se dizolvă cubul de bouillon în apă fierbinte, se adaugă maioneză și smântână în bulion și se amestecă până la neted.
4. Umpleți amestecul rezultat cu cartofi și carne tocată și trimiteți formularul la cuptor. Se coace vasul aproximativ 45 de minute. După acest timp, scoateți forma, răciți ușor cartofii și întindeți pe farfurii.
Rețetă 7. Cartofi în franceză cu carne tocată la cuptorul "Boat"
ingrediente
cartofi - opt tuberculi;
piper măcinat și nucșoară;
ceapa mare;
muștar - 50 g;
paprika macinata si sare;
brânză - 150 g;
cuisoare de usturoi;
pătrunjel - ciorchine;
ardei dulce roșu - păstăi;
smântână - 100 ml;
ulei vegetal - 50 ml;
porumb conservat - 100 g
Metoda de gătit
1. Spălați cartofii și fierbeți-i în uniformă. Cojiți ceapa și usturoiul și tocați-le bine. Clătiți ardeiul iute, ștergeți-l și îndepărtați tulpina și semințele. Taie-l în cuburi mici.
2. Turnați untul într-o tigaie, puneți ceapa în el și prăjiți până la moale. Adăugați usturoiul, ardeiul și porumbul și continuați să prăjiți încă cinci minute. Apoi se toarnă smântâna și se fierbe.
3. Clătiți buchetul de pătrunjel, uscați ușor și tocați fin. Se adaugă brânza rasă, muștarul și pătrunjelul tocat în amestecul de legume și se amestecă.
4. Răciți cartofii și îndepărtați pielea de pe ea. Se taie pe jumătate. Scoateți mijlocul cu o lingură, încercând să nu deteriorați pereții. Zdrobiți cartofii în piure de cartofi și adăugați la amestecul de legume. Se amestecă. Sare, piper, presărați cu ardei și nucșoară măcinată.
5. Umpleți cartofii cu carne tocată, înfășurați-le în folie, puneți-le pe o foaie de copt și puneți-le într-un cuptor încălzit la 220 ° C timp de zece minute.
Cartofi prăjiți cu tocate la cuptor - sfaturi și trucuri de la bucătar
Dacă nu mâncați maioneză, înlocuiți-o cu cremă. Un sos pe bază de cremă va face mâncarea delicată.
Pentru a face cartofii francezi gătiti mai repede, fierbeți mai întâi leguma până la jumătate fiartă.
Condimentează cu carne tocată cu sare și condimente, astfel încât gustul său în farfurie să nu fie plictisitor.
La sfârșitul gătitului, presărați cartofii cu brânză și lăsați la cuptor până se acoperă cu o crustă delicioasă.
