DIETA NUMĂRUL 14 - O DESCRIERE DETALIATĂ ȘI SFATURI UTILE. RECENZII DESPRE DIETA NUMĂRUL 14 ȘI EXEMPLE DE REȚETE.

Send

Dintre toate bolile de rinichi, urolitiaza, în care pietrele se formează într-unul sau ambii rinichi, este una dintre cele mai frecvente. Un mod destul de eficient de tratare a acestuia a fost considerat de mult timp o nutriție adecvată. Chiar și în cazul tratamentului medical, fără respectarea unei diete specifice, este aproape imposibil să scapi de urolitiază. Și schimbând dieta obișnuită și abandonând unele alimente, puteți obține că sărurile vor fi intens excretate din organism.

Caracteristicile nutriției terapeutice - consumul crescut sau, dimpotrivă, excluderea anumitor produse din dietă - depinde de aciditatea urinei (pH) și de compoziția chimică a pietrelor. Dacă urina are o reacție alcalină, este necesar să prescrieți o astfel de dietă, astfel încât să promoveze acidificarea urinei. În acest caz, dieta terapeutică nr. 14, dezvoltată de omul de știință nutrițional M.I. Pevzner.

Dieta numărul 14 - descriere și principii generale

Dieta nr. 14 este prescrisă pentru pacienții cu urolitiază cauzată de o reacție alcalină a urinei și precipitare a sedimentelor în ea sub formă de săruri de fosfor de calciu (fosfaturie). În această dietă, alimentele care au un efect alcalinizant și sunt bogate în calciu sunt limitate pentru a reduce posibilitatea formării sărurilor de calciu și consumul crescut al celor care promovează acidificarea urinei pentru a-și regla aciditatea (pH). În cantități crescute, sunt prezentate produse precum ouă, carne, pește, feluri de mâncare pentru paste, cereale, leguminoase, legume conservate, unt și uleiuri vegetale, zahăr, miere, dulciuri de tot felul, deoarece favorizează acidificarea urinei.

Laptele excluse sau foarte limitate și derivatele sale, aproape toate legumele și fructele. Este permis să se folosească fructe de pădure și fructe din soiuri acide, precum și jeleu, jeleu, băuturi cu fructe și băuturi din fructe din ele. Pentru a nu excita sistemul nervos, cafeaua și ceaiul puternic, băuturile alcoolice, precum și produsele cu acțiune puternică de sokogonnym - murăturile, bulionele puternice și bogate sunt excluse. Nu este permis să mâncați produse ascuțite și sărate, carne afumată.

Prin conținutul caloric și conținutul de grăsimi, proteine, carbohidrați, dieta dietei nr 14 corespunde normelor fiziologice. Valoarea energetică este de aproximativ 2700-3000 kcal pe zi. Prelucrarea culinară a alimentelor - fără restricții, temperatura alimentelor - de obicei. Cantitatea zilnică de alimente este împărțită în 4-5 recepții, între care este permisă băutura nealcalină. Infuziile de trandafiri, merișoare și băuturi de fructe de lingonberry sunt deosebit de utile. Cantitatea zilnică de lichid consumat trebuie să fie de cel puțin doi litri.

Dieta numărul 14 - ce alimente pot fi consumate

1. Produse de pâine și făină: secară, cu tărâțe, grâu, obținute din făină de cea mai înaltă calitate, clasa I, a II-a, produse proaspete sau de ieri, produse făinoase necomestibile
2. Carne și păsări de curte: gâscă, pui, rață, iepure, curcan, carne de porc, miel, carne de vită în orice formă de tratament termic - prăjit, copt, copt sau fiert, bucăți întregi sau produse din carne tocată, conserve.
3. Pește: pește din rase grase și slabe, gătite integral sau sub formă de produse din carne tocată, ulei de pește, într-o măsură limitată - nu sunt conserve ascuțite.
4. Ouă: sub orice formă - omleta, prăjit, fiert moale, fiert tare, gălbenușurile sunt limitate.
5. Produse lactate: limitate la smântână (în bucate).
6. Grăsimi: legume și unt.
7. Cereale, leguminoase și paste: mazăre, fasole, orice cereale și paste fără restricții, fierte pe bulion slab sau apă.
8. Legume: dovleac, mazăre verde, sparanghel, varză de Bruxelles, ciuperci (limitate).
9. Ciorbe: pe bulionuri slabe - carne, pește, ciuperci, din fidea, cereale și leguminoase.
10. Fructe, dulciuri, mâncăruri dulci: fructe de pădure din soiuri acide - merișoare, coacăze roșii, lingonberry, jeleu, fructe înăbușite, mousse și jeleu din ele, zahăr, miere, alte dulciuri sub orice formă.
11. Condimente, sosuri: blând pe carne, pește și bulion de ciuperci. Condimente - cu restricții.
12. Băuturi: ceai slab fără lapte, bulion și suc de măceș, cacao pe apă, kvass de pâine.
13. Gustări: caviar, hering înmuiat, gustări și salate din fructe de mare, pește, carne.

Dieta numărul 14 - ce alimente nu pot fi consumate

1. Produse de pâine și făină: produse și produse de patiserie din produse de patiserie cu unt amestecate în lapte și un număr mare de gălbenușuri.
2. Carne și păsări de curte: afumate - produse din carne și carne.
3. Pește: pește conserve, pește afumat, sărat.
4. Ouă: altele.
5. Produse lactate: brânză de vaci, lapte și alte produse lactate, brânză.
6. Grăsimi: gătit grăsimi și animale.
7. Cereale, leguminoase și paste: fierte în lapte.
8. Legume: conserve de legume, murături, salate de legume, cartofi, alte legume.
9. Supe: pe pâini și bulionuri puternice, lactate, legume.
10. Fructe, dulciuri, preparate dulci: alte fructe, fructe de pădure, înghețată, produse dulci din lapte.
11. Condimente, sosuri: muștar, hrean, piper, alte condimente calde și sosuri.
12. Băuturi: sucuri - fructe și fructe de pădure, cafea, ape minerale alcaline, băuturi alcoolice.
13. Gustări: gustări din conserve, jeleu (aspic), carne afumată.

Numărul dietei 14 - exemple de meniu

Luni

Mic dejun (primul): terci de hrișcă friabil, două ouă fierte moi, pâine, unt, ceai slab.

Mic dejun (a doua): infuzie de măceș.

Prânz: supă cu carne și paste, pește prăjit, sos alb, orez fiert, suc de afine.

Cina: clătite (pe apă) cu gem, o felie de carne fiartă, crustă, ceai cu lămâie.