Gospodinele moderne fac o mulțime de lucrări casnice: spălare, călcat și curățat.
În plus, trebuie să acordați atenție copilului, să faceți lecții cu el, iar aici este deja timpul pentru cină.
Așadar, doriți să găsiți o rețetă simplă pentru a petrece cât mai puțin timp și, în același timp, să hrăniți delicios întreaga familie.
Cartofi cu pui și ciuperci la cuptor - principiile de bază ale gătitului
Pui, cartofi și ciuperci - ceea ce ar putea fi mai ușor. În același timp, felul de mâncare se dovedește hrănitor, gustos și parfumat. Carnea de pui se coace foarte repede, ceea ce reduce semnificativ timpul de gătire.
Cartofii cu pui și ciuperci la cuptor sunt gătite într-o mânecă, folie sau oale.
Cartofii se curăță, se spală bine și se zdrobesc conform rețetei. Orice parte din carcasa de pui este potrivită pentru acest fel de mâncare, dar este mai bine dacă are picioare, coapse sau sâni.
Ceapa se curăță, se clătește și se toacă mărunt. Ciupercile sunt curățate și tăiate în bucăți. Carnea se amestecă cu cartofi, ciuperci și ceapă, se adaugă maioneză, smântână sau pastă de roșii și se amestecă din nou. Masa este răspândită într-o formă unsă sau o hârtie de copt și trimisă la cuptor pentru aproximativ o oră.
Ingredientele se pot pune în straturi, iar deasupra se toarnă smântână, maioneză sau sos pe bază de ele. Chiar înainte de pregătire, luați vasul și presărați cu brânză rasă. Din nou, trimiteți în cuptor și coaceți până când brânza este topită și acoperită cu o crustă apetisantă.
Rețetă 1. Cartofi cu pui și ciuperci în folie
ingrediente
file de pui kilo;
sare de mare;
șapte tuberculi de cartofi;
piper negru măcinat;
morcov;
100 ml ulei de floarea soarelui;
jumătate de kilogram de ciuperci de stridie;
10 g condiment de curry;
3 rosii;
125 g de maioneză;
200 g smântână.
Metoda de gătit
1. Cojiți și clătiți cartofii sub robinet. Taie-l în bucăți. Acoperiți o foaie de copt adâncă cu folie și ungeți cu unt. Pune feliile de cartof pe o foaie de copt. Netezi suprafața. Deasupra cartofilor se toarnă uniform uleiul. Sare-l.
2. Spălați ciupercile de stridii, dezasamblați rozeta de ciuperci și le tăiați nu prea mici. Întindeți-le uniform pe cartofi.
3. Cojiți, spălați și grătați morcovii. Pastreaza chipsurile de morcov pe toata suprafata vasului.
4. Clătiți roșiile sub robinet, uscați și tocați în felii. Pune roșiile deasupra morcovului.
5. Spălați și uscați fileul de pui cu prosoape de unică folosință. Bucăți prea groase tăiate în jumătate. Pune carnea deasupra legumelor.
6. Amestecați smântâna cu maioneza într-un bol adânc, adăugați usturoiul tocat în sos, condimentați cu sare, curry, ardei negru. Amestecați sosul și ungeți suprafața întregului vas.
7. Acoperiți foaia de copt cu folie și puneți-o pe un cuptor cu nivel mediu. Coaceți aproximativ o oră la 200 C. După acest timp, îndepărtați foaia de copt, îndepărtați folia și verificați cât de gata sunt cartofii. Dacă este moale, puneți hârtia de copt în cuptor pentru încă câteva minute pentru a rumeni vasul.
Rețetă 2. Cartofi cu pui și ciuperci la cuptor
ingrediente
cartofi;
o bucată mică de slănină;
doi sâni de pui;
50 ml smantana;
300 g campignoni;
condimente și sare;
ceapa.
Metoda de gătit
1. Folosește untură pentru această rețetă proaspătă, o poți înlocui cu burtă de porc. Tăiați-l în bucăți mici.
2. Scoateți șoriciul din cartof, spălați-l și tocați-l în felii subțiri.
3. În partea de jos a tigaiei se întinde un strat uniform de bucăți de grăsime. Acoperiți stratul de slănină cu felii de cartof și neteziți suprafața.
4. Scoateți filmul din capacele de ciuperci, ștergeți-le cu un prosop umed și sfărâmați cu felii subțiri. Încălziți uleiul de floarea soarelui în tigaie, puneți ciupercile în ea și prăjiți până când toată umezeala a dispărut. Răciți ciupercile prăjite și așezați-le uniform pe deasupra cartofilor.
5. Clătiți fileul de pui, uscați și tăiați în felii. Fiecare bate ușor și condimentează cu piper și sare. Pune cotletul pe ciuperci.
6. Introduceți tava de copt în cuptor timp de 45 de minute. Coaceți la 200 C. Cu puțin timp înainte de sfârșitul gătitului, îndepărtați foaia de copt. Presarați vasul deasupra cu chipsuri de brânză și trimiteți la cuptor să topească brânza.
Rețetă 3. Cartofi cu pui, ciuperci și muștar francez la cuptor
ingrediente
kg de cartofi;
50 ml ulei de floarea soarelui și sos de soia;
jumătate de kilogram de file de pui;
sare iodată - 5 g;
o jumătate de kilogram de campioni;
verdeață de busuioc și mărar;
100 g maioneză;
5 g condimente pentru carne;
10 g boabe de muștar francez.
Metoda de gătit
1. Clătiți ciupercile sub un robinet, curățați-le și uscați-le pe un prosop de hârtie. Apoi tăiați-le suficient de mari.
2. Într-o cană, amestecați sosul de soia cu muștarul francez. Condimentează cu condimente pentru carne. Adăugați o lingură de maioneză și busuioc tocat și mărar. Se amestecă totul bine și se toarnă ciuperci peste acest sos. Se amestecă bine, astfel încât toate piesele să fie mărunțite cu marinata.
3. Clătiți fileul de pui sub un robinet, uscați cu prosoape de unică folosință și tăiați în bucăți de trei centimetri grosime. Trimiteți carnea tăiată în ciuperci și amestecați.
4. Decojiți și spălați tuberculii de cartofi. Tăiați-le în bucăți de dimensiuni medii, puneți într-un bol adânc, sareți și adăugați maioneza rămasă în cartofi. Se amestecă și se lasă zece minute.
5. Încălziți tava de copt în cuptor, ungeți-o cu ulei și puneți un strat de cartofi pe fund. Întindeți ciupercile marinate cu pui uniform. Puneți la cuptorul preîncălzit la 160 C timp de 20 de minute. După acest timp, obțineți o foaie de copt, presărați vasul cu verdeață tocată fin și păstrați cartofii cu pui și ciuperci la cuptor pentru aceeași perioadă de timp.
Rețetă 4. Cartofi cu pui și ciuperci uscate
ingrediente
doi kg de cartofi;
sare iodată;
un kg și jumătate de coapse de pui;
un pahar de bulion de pui;
50 g de ciuperci uscate;
500 de grame de brânză;
ceapă mare.
Metoda de gătit
1. Clătiți șoldurile, tăiați-le pe jumătate și uscați.
2. Curățați becul, spălați-l și tocați-l în sferturi subțiri. Pune ceapa într-o farfurie și scald-o cu apă clocotită pentru a scăpa de mirosul neplăcut și de amărăciune.
3. Puneți ciupercile uscate într-un bol adânc, acoperiți-le cu apă clocotită și lăsați o jumătate de oră. Apoi se scurge apa, se strecoară ciupercile și se taie în fâșii.
4. Decojiți și spălați cartofii. Taie-l în jumătate de centimetru grosime.
5. În cartofi, adăugați ciupercile și ceapa, sarea și amestecați.
6. Ungeți o foaie de copt cu unt și puneți în ea cartofi cu ceapă și ciuperci. Netezi suprafața. Întindeți coapsele de pui și sarea. Toarnă un pahar de bulion în tigaie.
7. Brânză grosieră. Presărați suprafața vasului cu chipsuri de brânză. Se coace cu cartofi, se pune la un nivel mediu de cuptor, preîncălzit la 170 C. Se coace aproximativ o oră. Tăiați cartofii cu pui și ciuperci în porții cu o spatulă și aranjați în farfurii.
Rețetă 5. Cartofi cu pui și ciuperci la cuptor în mânecă
ingrediente
coapse de pui;
șase cartofi;
smantana;
200 de grame de brânză;
usturoi;
ciuperci;
condimente.
Metode de gătit
1. Curățați, clătiți și uscați ciupercile pe un prosop de unică folosință. Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți ciupercile în el până la auriu.
2. Amestecați smântâna cu condimentele și usturoiul zdrobit într-un bol separat. Toarnă sosul peste ciuperci și amestecă.
3. Clătiți coapsele de pui, frecați-le fiecare cu condimente și sare. Pune carnea în mânecă, adaugă jumătate din amestecul de ciuperci cu smântână.
4. Scoateți șoriciul din cartofi, spălați și tăiați-l în felii. Pune carnea ei într-un mânecă, sare. Topiți totul cu ciupercile rămase măcinate cu smântână și presărați brânză rasă.
5. Legați o mânecă strânsă. Puneți-o pe o foaie de copt și trimiteți într-un cuptor preîncălzit la 200 C timp de o jumătate de oră. Cu zece minute înainte de sfârșitul gătitului, străpungeți mâneca în mai multe locuri, astfel încât carnea să se înroșească.
Rețetă 6. Cartofi cu pui și ciuperci în ghivece
ingrediente
opt cartofi;
ulei de floarea soarelui;
jumătate de kilogram de piept de pui;
50 g brânză Gouda;
300 g campignoni;
40 g de maioneză;
două cepe.
Metoda de gătit
1. Se spală ceapa decojită și se toacă în jumătate de inele. Scoateți filmul din capace, ștergeți ciupercile cu o cârpă umedă și tăiați-le. Pune ceapa mărunțită în tigaie cu ulei fierbinte și prăjește-o până este transparentă. Adăugați ciuperci mărunțite și continuați să prăjiți până când ciupercile se rumenesc.
2. Clătiți pieptul de pui, scufundați-l în șervețele și tăiați-l în felii. În ghivecele pregătite puneți bucățile de carne. Sare și piper.
3. Spălați cartofii decojiți și tăiați-i în bucăți mici. Puneți-l în oală, umplându-l în două treimi. Pune deasupra o pereche de linguri de ciuperci prăjite cu ceapă. Ungeți suprafața cu maioneză și presărați cu chipsuri de brânză. Turnați niște bulion în oală. Închideți capacele și trimiteți la cuptor o jumătate de oră. Se coace la 200 ° C.
Rețetă 7. Cartofi cu pui, broccoli și ciuperci
ingrediente
cinci picioare de pui;
5 g condimente pentru pui;
șase cartofi;
jumătate de litru de smântână;
300 g broccoli;
o jumătate de kilogram de campioni;
200 g brânză olandeză.
Metoda de gătit
1. Curățați ciupercile, spălați-le și uscați-le pe un prosop de hârtie. Tăiați fin șampanii. Încălziți uleiul de măsline și prăjiți ciupercile în el până când sunt fragede. Pune-le pe o farfurie și răcește.
2. Spălați picioarele, îndepărtați pielea de pe ele și separați carnea de oase. În tigaie, unde s-au prăjit ciupercile, puneți puiul și prăjiți-l până când sunt fierte pe jumătate. Sare, piper carnea și țineți pe foc încă cinci minute, astfel încât să fie saturată de aromele condimentelor.
3. Tăiați cartofii decojiți și spălați în cubulețe mici. De asemenea, broccoli se sfărâmă fin.
4. Acoperiți forma profundă cu folie. Așezați cartofii într-un strat uniform pe fund. Top pui prăjit și ciuperci. Întindeți broccoli uniform, sareți și condimentați cu piper și condimente. Umpleți totul cu smântână și presărați brânză rasă. Acoperiți formularul cu o foaie de folie.
5. Introduceți forma într-un cuptor preîncălzit timp de o jumătate de oră. Apoi îndepărtați folia și coaceți încă cinci minute până se rumenesc brânza.
Cartofi cu pui și ciuperci Sfaturi și trucuri
Dacă utilizați ciuperci uscate, trebuie mai întâi înmuiate în apă clocotită cel puțin o jumătate de oră.
Până când vasul este copt uniform, puneți tigaia la cuptor, preîncălzită la 200C. Undeva în jumătate de oră, reduceți temperatura la 150 ° C și gătiți pentru aceeași perioadă de timp.
Dacă ciupercile și carnea se prăjesc în prealabil până când sunt fierte pe jumătate, iar cartofii sunt fierti, timpul de gătire în cuptor va fi redus la jumătate.
Serviți cartofii cu pui și ciuperci la cuptor cu varză, salată de legume proaspete sau murături.
