Este posibil să întâlniți cel puțin o persoană care ar refuza o porție de cartofi prăjiți.
Și dacă adăugați cartofului ingredientul nu mai puțin preferat al cărnii pentru toată lumea?
Apoi veți obține un fel de mâncare gustoasă, satisfăcătoare, aromată, care va atrage atât adulții, cât și copiii.
Vă prezentăm în atenție cele mai bune rețete testate de timp și multe gospodine, cartofi prăjiți cu carne într-o tigaie.
Cartofi prăjiți cu carne într-o tigaie - principii generale de preparare
Orice produse din carne sunt perfect combinate cu cartofi. Puteți lua pui, vițel, carne de porc - totul depinde de preferințele dvs. gustative.
Ingrediente suplimentare pot fi ceapa, usturoiul, orice ciuperci și legume. Cartofii prăjiți cu carne pot fi gătite în legume sau unt, puteți adăuga și smântână grasă sau 20-30% cremă, ceea ce va oferi vasului un gust special delicat și moale.
Înainte de gătit, cartofii sunt decojiți, spălați, uscați și tăiați. Puteți tăia leguma în cubulețe, paie, cuburi și chiar felii mari. Spală carnea și o taie în același mod, este de dorit ca mărimea cartofilor și a cărnii să fie la fel - deci vasul finit va părea mai frumos.
Pentru prăjire, cel mai bine este să folosiți o tigaie adâncă, astfel încât să fie mai convenabil să amestecați ingredientele cu pereți groși, astfel încât cartofii și carnea să nu se ardă.
Se servesc cartofi prăjiți cu carne ca mâncare autonomă într-o formă fierbinte, s-a răcit nu atât de aromat și apetisant. Salatele de legume proaspete, castraveți murați, roșii, dovlecei, usturoi și alte conservări sunt în bună armonie cu un fel de mâncare delicios.
1. O rețetă simplă pentru cartofi prăjiți cu carne într-o tigaie
ingrediente:
• 300 grame de vițel sau carne de porc fragedă;
• patru cartofi mari;
• ceapă;
• trei căței de usturoi;
• un sfert de pachet de unt (60-70 grame);
• verdeață, sare - după gust;
• ardei gras, piper negru, cimbru - după gust.
Metoda de gătit:
1. Spălăm carnea și fierbem în apă sărată până la licitație. Ulterior, bulionul poate fi folosit pentru a pregăti alte feluri de mâncare.
2. Cojiți ceapa, tăiați-o în inele de sfert subțire.
3. Clătiți bine cartoful, curățați-l cu un cuțit ascuțit, tăiat în cuburi de dimensiuni medii.
4. Puneți untul în tigaie, topiți-l, puneți cartofii. Se prăjesc, amestecând constant, la foc mare, timp de 3-5 minute.
5. Reduceți puterea focului la mediu, adăugați ceapa, amestecați. Prăjim ambele ingrediente, amestecând ocazional, aproximativ cincisprezece minute.
6. Adăugați carnea fiartă tăiată cubulete, amestecați totul bine.
7. Turnați literalmente o treime dintr-o cană de apă fiartă în tigaie, adăugați sare și condimente. Închidem tigaia cu un capac, gătim până când lichidul s-a evaporat complet.
8. Adăugați verdeață tocată proaspătă la sfârșitul preparatului. Rămânem cartofii prăjiți cu carne la foc mic încă 2-3 minute, scoatem de la foc.
9. Serviți la masă la căldura căldurii.
2. Cartofi prăjiți cu carne într-o tigaie cu adaos de ciuperci
ingrediente:
• un kilogram de file de pui;
• 200 de grame de champignons (proaspete);
• ceapă;
• condimente, sare, frunze de laur;
• ulei vegetal;
• 100 de grame de smantana;
• Șase-șapte tuberculi de cartofi.
Metoda de gătit:
1. Se macină ceapa decojită, se clătește ciupercile și se taie în paie groasă sau felii.
2. Prăjiți ambele ingrediente în uleiul vegetal încălzit timp de câteva minute până la o ușoară roșie.
3. Tăiați fileul de pui în cubulețe mici, întindeți-l pe ciuperci și ceapă, amestecând, prăjiți 10 minute.
4. Într-o tigaie separată, pe două linguri de ulei, prăjiți cartofii, tăiați în felii până se rumenesc.
5. Amestecați cartofii prăjiți cu carne și ciuperci, adăugați condimente și sare, turnați smântână și un pahar cu apă fierbinte, aruncați câteva foi de dafin.
6. Acoperiți tigaia cu un capac, prăjiți aproximativ 20 de minute.
3. Cartofi prăjiți cu carne în smântână într-o tigaie
ingrediente:
• smântână de 250 ml;
• 600 de grame de fecale de vițel;
• morcovi;
• ceapă;
• un amestec de ardei, sare;
• o lingură de semințe de muștar;
• un vârf de busuioc uscat;
• kilogram de cartofi.
Metoda de gătit:
1. Pregătim ingredientele necesare: spălăm și uscăm carnea, curățăm morcovii, ceapa și cartofii.
2. Tăiați carnea de porc și cartofii în cubulețe mici, ceapa în jumătate de inele și frecați morcovii pe partea fină a răzătoarei.
3. Întindeți carnea de porc pe ulei încins, prăjiți până se rumenesc, adăugați ceapă și morcovi. Continuați să prăjiți până când legumele sunt fragede.
4. Adăugați toate condimentele, ierburile, sarea, turnați smântâna. Acoperim tigaia cu un capac, tocanăm carnea în smântână timp de 15 minute.
5. Adăugați cartofii, amestecați bine, turnați o jumătate de pahar de apă fierbinte.
6. Prăjiți legumele cu carne până când cartofii sunt gătiti complet.
4. Cartofi prăjiți cu carne și legume într-o tigaie
ingrediente:
• 400 grame carne de porc slabă;
• ceapă;
• morcovi;
• două roșii;
• vinete;
• 700 de grame de cartofi;
• două linguri de pastă de roșii;
• condimente, sare, ulei de floarea soarelui.
Metoda de gătit:
1. Luăm carne de porc cu conținut scăzut de grăsimi, straturile grase mici sunt acceptabile, astfel încât vasul să devină mai suculent. Spălăm bine carnea, o uscăm. Ne întindem pe o tăietură, tăiată în dungi lungi, nu foarte largi.
2. Prăjiți carnea de porc pregătită în ulei fierbinte la foc mare până la o ușoară roșie timp de 3-5 minute.
3. Adăugați inele de ceapă și o paie subțire de morcovi, prăjiți totul împreună, reducând căldura la putere medie, timp de 2-3 minute.
4. Întindeți cartofii, roșiile tocate mărunt, pasta de roșii, cubulete de vinete, condimente, sare pentru carne.
5. Toate se amestecă bine, se prăjesc la foc mediu, amestecând, timp de 10 minute.
6. După ce stingem focul, turnăm jumătate de pahar cu apă fiartă și prăjim până când cartofii sunt gata, fără a mai agita, sub un capac închis timp de aproximativ 10 minute.
5. Cartofi prăjiți cu carne tocată într-o tigaie
ingrediente:
• kilogram și jumătate de cartofi;
• 700 de grame de carne tocată (pui sau carne de porc și vită);
• două cepe;
• sare, piper măcinat, ulei vegetal.
Metoda de gătit:
1. Tăiați cartofii decojiți în cubulețe, adăugați sare și prăjiți în ulei fierbinte, amestecând ocazional, până la fiert (15-20 minute).
2. Într-o altă tigaie, întindeți ceapa, tăiată cubulețe mici, prăjiți câteva minute, apoi adăugați carnea tocată dezghetată. Se prăjește carnea tocată, amestecând cu o furculiță, până când este fragedă (10-15 minute), la final se adaugă sare, piper.
3. Puneți carnea tocată prăjită pe cartofii terminați, acoperiți tigaia cu un capac, setați focul minim.
4. Aduceți vasul la dispoziție în 3-5 minute.
5. Înainte de servire, amestecați toate ingredientele bine.
6. Cartofi prăjiți cu carne într-un aragaz lent, ca într-o tigaie
ingrediente:
• un kilogram de porc;
• cinci cartofi mari;
• ceapă;
• sare și condimente;
• ulei de floarea soarelui.
Metoda de gătit:
1. Tăiați carnea de porc spălată și uscată în bucăți de dimensiuni medii.
2. Cojiți și tocați ceapa.
3. Spălați cartofii, coajați-i și tăiați-i în cercuri subțiri.
4. Turnați uleiul vegetal în vasul multicooker, puneți carnea de porc, sărați-l și piper. Dacă doriți, adăugați condimente suplimentare: paprika, oregano, cimbru.
5. Setați modul „Frying” timp de 30 de minute. În timpul gătitului, deschideți de câteva ori capacul multicooker și amestecați carnea de porc cu o lingură de lemn.
6. După trecerea timpului, carnea ar trebui să fie acoperită cu o nuanță cremă de aur uniformă.
7. Adăugați ceapa, gătiți la modul anterior încă 10 minute.
8. După bip, amestecați totul bine, puneți cartofii pregătiți, sare și piper pe carne cu un strat uniform.
9. Prăjiți carnea și cartofii în modul „Frying” încă 20-25 de minute.
10. Înainte de a servi, amestecați toate ingredientele, lăsați-l să se fierbe aproximativ 10 minute.
Cartofi prăjiți cu carne într-o tigaie: trucuri și sfaturi
• Prăjiți toate ingredientele vasului în ulei fierbinte.
• Este mai bine să sareți vasul la mijloc sau la sfârșitul gătitului, acest lucru va permite tuturor ingredientelor să se acopere cu un fard uniform și apetisant.
• Dacă turnați cartofii decojiți cu apă clocotită înainte de a găti, atunci recolta de rădăcini se va prăji mai repede și va avea un gust mai bun.
• Înainte de prăjire, cartofii trebuie uscați, apoi cartofii prăjiți se vor dovedi crocanti și nu vor fierbe.
• Dacă folosiți cartofi noi pentru gătit, nu puteți coaja legumele rădăcinoase, ci pur și simplu clătiți bine trecând peste piele cu o perie. Gustul preparatului finit va fi interesant și neobișnuit.
• Este mai bine să cumpărați carne tânără, procesul de gătire va dura mai puțin timp. Dacă aveți doar carnea de vite vechi, este mai bine să gătiți carnea înainte de a prăji până la fiert.
• Nu uitați să adăugați ceapă în farfurie, dar oferă un gust și aromă deosebită.
• Dacă vă place un preparat picant, puneți ardei roșu sau chili tocat în cartofi prăjiți cu carne.
• Nu neglijați condimentele, în funcție de ceea ce alegeți, va depinde gustul preparatului finit.
• Dacă adăugați ciuperci, nu uitați că ciupercile de pădure trebuie fierte în apă ușor sărată înainte de prăjire, ciupercile cu efect de seră nu au nevoie de fierbere preliminară.
Carnea și cartofii sunt două produse versatile care se combină cu orice ingrediente. Experimentați prin adăugarea mâncărurilor preferate în farfurie și apoi de fiecare dată aveți un nou fel de mâncare prăjit și gustos, pe care toți îl vor dori. Bon pofta
