Ce este clorura de sodiu?
Clorura de sodiu (NaCl), cunoscută și sub denumirea de sare, este un compus esențial pe care corpul nostru îl utilizează pentru a:
- absorbi și transporta substanțe nutritive
- să mențină tensiunea arterială
- menține echilibrul corect al lichidului
- transmite semnale nervoase
- contractați și relaxați-vă mușchii
Sarea este un compus anorganic, adică nu provine din materia vie. Se face atunci când Na (sodiu) și Cl (clorură) vin împreună pentru a forma cuburi albe, cristaline.
Corpul tau are nevoie de sare pentru a functiona, dar prea putina sau prea multa sare poate fi dăunătoare pentru sănătatea ta.
În timp ce sarea este frecvent utilizată pentru gătit, poate fi găsită și ca ingredient în alimente sau soluții de curățare. În cazurile medicale, medicul sau asistentul medical vor introduce în mod obișnuit clorură de sodiu sub formă de injecție. Citiți mai departe pentru a vedea de ce și cum sărurile joacă un rol important în corpul vostru.
Care este diferența dintre sare și sodiu?
În ciuda faptului că mulți oameni folosesc cuvintele sodiu și sare interschimbabil, ele sunt diferite. Sodiul este un mineral și un nutrient care apare în mod natural. Alimentele neprelucrate cum ar fi legumele proaspete, legumele și fructele pot avea în mod natural sodiu. Sucul de coacere are și sodiu.
Dar aproximativ 75 până la 90% din sodiul pe care îl primim provine din sarea deja adăugată la alimentele noastre. Greutatea sării este de obicei o combinație de 40% sodiu și 60% clorură.
Cum poți folosi clorură de sodiu?
Cea mai obișnuită utilizare pentru sare este în alimente. Utilizările sale includ:
- pregătirea produselor alimentare
- acționând ca un conservant natural
- îmbunătățind culorile naturale ale alimentelor
- întărirea sau conservarea cărnii
- crearea unei soluții saline pentru marinarea alimentelor
Există, de asemenea, o mare varietate de utilizări casnice, cum ar fi:
- curățarea vaselor și a vaselor
- prevenirea mucegaiului
- îndepărtarea petelor și a grăsimilor
- sărăcirea drumurilor în timpul iernii pentru a preveni gheața
Cum se utilizează medicamentul clorura de sodiu?
Când medicul dumneavoastră prescrie un tratament cu sare, ei vor folosi termenul de clorură de sodiu. Clorura de sodiu amestecată cu apă creează o soluție salină, care are un număr de scopuri medicale diferite.
Utilizările medicale pentru o soluție salină includ:
| Nume | Utilizare |
| IV picături | pentru a trata dezechilibrele de dehidratare și de electroliți; pot fi amestecate cu zahăr |
| Injecții cu soluție salină | pentru a spăla un cateter sau IV după administrarea medicamentelor |
| Irigare nazală sau picături nazale | pentru a elimina congestia și pentru a reduce picurarea post nazală și pentru a menține cavitatea nazală umedă |
| Curatarea rănilor | pentru a spăla și clăti zona pentru un mediu curat |
| Picaturi de ochi | pentru a trata roșeața ochilor, ruperea și uscarea |
| Clorura de sodiu prin inhalare | pentru a ajuta la crearea mucusului, astfel încât să puteți tuse afară |
Este important să consultați un medic și să utilizați numai produse saline medicale (cu excepția produselor de tip over-the-counter cum ar fi soluția de contact), așa cum este prescris. Diferitele tipuri de soluții saline vor conține diferite proporții de clorură de sodiu în apă. Soluția salină utilizată în scopuri diferite poate să conțină substanțe chimice sau compuși suplimentari adăugați.
Câtă sare ar trebui să mănânci?
Deși sarea și sodiul sunt diferite, sarea este de 40% sodiu și noi primim cea mai mare parte a aportului de sodiu din sare. Multe companii și restaurante folosesc sare pentru conservarea, sezonierul și aroma hranei. Deoarece o lingurita de sare are aproximativ 2.300 de miligrame (mg) de sodiu, este usor sa treci peste valoarea zilnica.
Potrivit CDC, media americană mănâncă peste 3.400 mg în fiecare zi. Puteți să vă limitați aportul de sodiu consumând alimente neprelucrate. De asemenea, puteți găsi mai ușor administrarea aportului de sodiu, făcând mai multe mese acasă.
Orientările americane privind dieta recomandă consumatorilor americani mai puțin de 2300 mg de sodiu pe zi.
Dieta cu conținut scăzut de sodiu
Medicul dvs. vă poate sugera să vă lipiți de o dietă cu conținut scăzut de sodiu dacă aveți risc de tensiune arterială crescută sau de boli de inimă. Dacă aveți boli de inimă, ar trebui să încercați să consumați mai puțin de 2.000 mg de sodiu pe zi, deși American Heart Association (AHA) recomandă menținerea acesteia sub 1.500 mg. Eliminarea alimentelor prelucrate, cum ar fi cârnații și mesele gata făcute, poate ușura menținerea acestui număr.
Top zece mese cu conținut scăzut de sodiu congelate "
Pentru ce foloseste corpul tau clorura de sodiu?
Absorbția și transportul nutrienților
Sodiul și clorura joacă un rol important în intestinul subțire. Sodiul ajută organismul să absoarbă:
- clorură
- zahăr
- apă
- aminoacizi (blocuri de proteine)
Clorura, atunci când este sub formă de acid clorhidric (hidrogen și clorură) este, de asemenea, o componentă a sucului gastric. Ajută organismul să-și digere și să absoarbă substanțele nutritive.
Menținerea energiei de repaus
Sodiul și potasiul sunt electroliți în lichidul din afară și în interiorul celulelor. Echilibrul dintre aceste particule contribuie la modul în care celulele dumneavoastră mențin energia corpului.
De asemenea, nervii trimit semnale către creier, contractul de mușchi și funcțiile inimii.
Menținerea tensiunii arteriale și a hidratării
Rinichii, creierul și glandele suprarenale lucrează împreună pentru a regla cantitatea de sodiu din organism. Semnalele chimice stimulează rinichiul să fie menținut în apă, astfel încât să poată fi reabsorbit în sânge sau să scape de excesul de apă prin urină.
Când există prea mult sodiu în sânge, creierul vă semnalează rinichii pentru a elibera mai multă apă în circulația sanguină. Aceasta duce la o creștere a volumului sanguin și a tensiunii arteriale. Scăderea consumului de sodiu poate duce la absorbția mai puțină a apei în sânge. Rezultatul este o tensiune arterială mai mică.
Efecte secundare
În cea mai mare parte, clorura de sodiu nu este un pericol pentru sănătate, dar în cantități excesive vă poate irita:
- ochi
- piele
- Airways
- stomac
Puteți trata iritarea, în funcție de zonă, prin spălarea locului cu apă curată sau prin aer curat.Cereți ajutor medical dacă iritația nu se oprește.
Sare excesivă
În timp ce sodiul este esențial, este vorba și de cantități mari de aproape tot ceea ce mâncăm. Mananca prea mult sare este legata de:
- tensiune arterială crescută
- risc crescut pentru boli de inima si boli de rinichi
- creșterea retenției de apă, care poate duce la umflarea corpului
- deshidratare
Efecte secundare ale soluțiilor saline
Soluțiile saline sunt administrate de obicei intravenos sau prin vena. Concentrațiile mari de soluții saline pot avea efecte secundare de roșeață sau umflare la locul injectării.
Prea puțin sodiu
Deficitul de sodiu este de obicei un semn al unei tulburări de bază. Numele acestei condiții este hiponatremia. Aceasta se poate datora:
- inadecvată secreție a hormonului antidiuretic (ADH), cauzată de tulburări care afectează echilibrul hormonal, anumite medicamente și anumite afecțiuni medicale
- consumul excesiv de apă
- vărsături prelungite sau diaree
- utilizarea unor diuretice
- unele boli de rinichi
Transpirația excesivă și continuă fără o hidratare adecvată este, de asemenea, o cauză potențială, mai ales în cazul persoanelor care se antrenează și concurează în evenimente de anduranță lungă, cum ar fi maratonul și triatlonii.
La pachet
Aproximativ 75 până la 90% din aportul de sodiu provine de la sare sau clorură de sodiu. Sarea oferă un mineral esențial (sodiu) pe care corpurile noastre îl folosesc pentru funcții precum menținerea tensiunii arteriale și absorbția nutrienților. De asemenea, puteți folosi sare pentru condimentele, curățarea obiectelor de uz casnic și rezolvarea anumitor probleme medicale.
Orientările americane privind dieta sugerează că consumați mai puțin de 2300 mg sodiu pe zi. Puteți face acest lucru consumând mai puțin alimente prelucrate, cum ar fi bucăți reci și produse alimentare preambalate, și gătit mese la domiciliu.
Ce alimente au cea mai mică cantitate de sodiu? "
Prea multă sare poate duce la probleme de sănătate mai mari, cum ar fi hipertensiunea arterială, bolile cardiace și afecțiunile renale. Reducerea consumului de sare în timp ce creșteți cantitatea de potasiu pe care o primiți poate ajuta la scăderea riscului pentru aceste condiții.
Ar trebui să vă consultați medicul înainte de a adăuga mai multă clorură de sodiu în dieta dumneavoastră. Majoritatea persoanelor depășesc valoarea recomandată, dar persoanele care consumă cantități excesive de apă, diaree persistentă sau care participă la evenimente de anduranță lungă pot avea deficit de sodiu. În aceste cazuri, o bună hidratare orală poate ajuta. În cazuri mai severe, este posibil ca un profesionist din domeniul sănătății să fie nevoit să furnizeze soluție salină intravenoasă (IV) pentru a restabili hidratarea și electroliții.
