Dintre toate verdele super sănătoși, kale este regele.
Este cu siguranță una dintre cele mai sănătoase și mai nutritive alimente vegetale existente.
Kale este încărcat cu tot felul de compuși benefici ... dintre care unele au proprietăți medicinale puternice.
Iată 10 beneficii de sănătate ale calului, care sunt susținute de știință.
1. Kale este printre cele mai nutritive alimente bogate pe planetă
Înainte de a ajunge la toate beneficiile, permiteți-mi să vă explic pe scurt ce este Kale ...
Kale este o legumă populară, membru al familiei de varză (Brassica oleracea).
Se referă la legumele crucifere, cum ar fi varza, broccoli, conopidă, verdeață de colț și germeni de bruxel.
Există multe tipuri diferite de ciuperci. Frunzele pot avea culoarea verde sau violet și au o formă netedă sau cretată.
Cel mai des întâlnit tip de kale este numit kale cald sau scoici de urzică, care are frunze verde și creț și o tulpină tare, fibroasă.
O singură ceașcă de șobolan brut (aproximativ 67 grame sau 2,4 uncii) conține (1):
- Vitamina A: 206% din ADR (din beta-caroten).
- Vitamina K: 684% din ADR.
- Vitamina C: 134% din ADR.
- Vitamina B6: 9% din ADR.
- Mangan: 26% din ADR.
- Calciu: 9% din ADR.
- Cupru: 10% din ADR.
- Potasiu: 9% din ADR.
- Magneziu: 6% din ADR.
- Apoi conține 3% sau mai mult din ADR pentru vitamina B1 (tiamină), vitamina B2 (riboflavină), vitamina B3 (Niacin), fier și fosfor.
Acesta vine cu un total de 33 de calorii, 6 grame de carbohidrați (2 din care sunt fibre) și 3 grame de proteine.
Kale conține foarte puțin grăsime, dar o mare parte din grăsime din acesta este acidul gras omega-3 numit acid alfa linolenic.
Având în vedere conținutul incredibil de scăzut de calorii, kale este printre cele mai nutritive alimente dense existente. Mananca mai mult cal este o modalitate foarte bună de a dramatic măriți conținutul total de nutrienți din dieta dumneavoastră.
Linia de fund:Kale este foarte bogat în substanțe nutritive și foarte scăzut în calorii, făcându-l unul dintre cele mai nutritive alimente dense de pe planetă.
2. Kale este încărcat cu antioxidanți puternici precum Quercetin și Kaempferol
Kale, ca și alte legume cu frunze, este foarte bogată în antioxidanți.
Acestea includ beta-caroten, vitamina C, precum și diverse flavonoide și polifenoli (2).
Antioxidanții sunt substanțe care ajută la contracararea leziunilor oxidative cauzate de radicalii liberi din organism (3).
Se consideră că daunele provocate de oxidare se numără printre principalele motoare ale îmbătrânirii și a numeroaselor boli, inclusiv a cancerului (4).
Dar multe substanțe care se întâmplă să fie antioxidanți au și alte funcții importante.
Acestea includ flavoneoidele quercetin și kaempferol, care se găsesc în cantități relativ mari în cală (5).
Aceste substanțe au fost studiate intens în eprubete și studii pe animale. Ei au efecte cardioprotectoare puternice, scăderea tensiunii arteriale, efecte antiinflamatorii, antivirale, antidepresive și anticanceroase ... pentru a numi câteva (6, 7, 8).
Linia de fund: Mulți antioxidanți puternici se găsesc în kale, inclusiv quercetin și kaempferol, care au numeroase efecte benefice asupra sănătății.
3. Este o sursa excelenta de vitamina C
Vitamina C este un nutrient important.
Este un antioxidant solubil în apă care servește multe funcții vitale în celulele corpului.
De exemplu, este necesar să se sintetizeze colagenul, cea mai abundentă proteină structurală din organism.
Kale este mult mai mare în vitamina C decât majoritatea altor legume, conținând aproximativ 4,5 ori mai mult decât spanacul (9).
Adevărul este că ... Kale este de fapt printre cei din lume Cel mai bun surse de vitamina C. O ceașcă de kale prime conține chiar mai multă vitamină C decât un portocaliu întreg (10).
Linia de fund: Kale este extrem de mare în vitamina C, un antioxidant care are multe roluri importante în organism. O singură ceașcă de coacăze prime conține mai multă vitamină C decât o portocală.
4. Kale poate ajuta la scaderea colesterolului, ceea ce poate reduce riscul bolilor cardiace
Colesterolul are multe funcții importante în organism.
Una dintre ele este folosită pentru a produce acizi biliari, substanțe care ne ajută să digerăm grăsimi.
Ficatul transformă colesterolul în acizi biliari, care sunt apoi eliberați în sistemul digestiv ori de câte ori mâncăm o masă grasă.
Când toată grăsimea a fost absorbită și acizii biliari și-au servit scopul, ei sunt reabsorbționați în sânge și folosiți din nou.
Substanțele numite sechestranți de acid biliar pot lega acizii biliari în sistemul digestiv și pot preveni reabsorbția lor. Aceasta reduce cantitatea totală de colesterol din organism.
Ghici ce ... Kale conține de fapt sechestrați ai acidului biliar, care pot duce la scăderea nivelului de colesterol (11). Acest ar trebui să duce la un risc redus de boli de inima de-a lungul timpului.
Un studiu a constatat că consumul zilnic de suc de kale timp de 12 săptămâni a crescut HDL (colesterolul "bun") cu 27% și a scăzut nivelul de LDL cu 10%, îmbunătățind, de asemenea, statutul antioxidant (12).
Potrivit unui studiu, aburul de kale crește dramatic efectul de legare a acidului biliar. Calea de abur este, de fapt, de 43% la fel de puternică ca și colestiramină, un medicament care scade colesterolul care funcționează în acest fel (13).
Linia de fund: Kale conține substanțe care leagă acizii biliari și reduc nivelul de colesterol din organism. Cafea aburită este deosebit de eficientă.
5. Kale este una dintre cele mai bune surse de vitamina K din lume
Vitamina K este un nutrient important.
Este absolut critic pentru coagularea sângelui și face acest lucru prin "activarea" anumitor proteine și oferindu-le capacitatea de a lega calciu.
Excelentul medicament anticoagulant Warfarin funcționează prin blocarea funcției acestei vitamine.
Kale este una dintre cele mai bune surse de vitamina K din lume, cu o singură ceașcă brută care conține de aproape 7 ori suma zilnică recomandată.
Forma de vitamina K din kale este K1, care este diferită de vitamina K2. K2 se găsește în alimentele fermentate din soia și în anumite produse de origine animală. Ajută la prevenirea bolilor de inimă și a osteoporozei (14).
Linia de fund: Vitamina K este un nutrient important care este implicat în coagularea sângelui. O singură ceașcă de kale conține 7 ori ADR pentru vitamina K.
6. Există numeroase substanțe care luptă împotriva cancerului în Kale
Racul este o boală teribilă, caracterizată prin creșterea necontrolată a celulelor.
Kale este de fapt încărcat cu compuși care se crede că au efecte protectoare împotriva cancerului.
Aceasta include sulforaphana, o substanță care sa dovedit a contribui la combaterea formării cancerului la nivel molecular (15, 16, 17, 18).
De asemenea, conține un indol-3-carbinol, o altă substanță despre care se crede că ajută la prevenirea cancerului (19).
Studiile au arătat că legumele crucifere (inclusiv boabele) pot reduce în mod semnificativ riscul mai multor tipuri de cancer, deși probele la om sunt amestecate (20, 21).
Linia de fund: Kale conține substanțe care s-au dovedit a ajuta la combaterea cancerului în tuburi și studii pe animale, însă dovezile umane sunt amestecate.
7. Kale este foarte mare în beta-caroten
Kale este adesea susținută a fi bogată în vitamina A, dar acest lucru este fals.
Este de fapt ridicat în beta-caroten, un antioxidant pe care organismul îl poate A se transforma în vitamina A (22).
Din acest motiv, kale poate fi o modalitate eficientă de a crește nivelul organismului dumneavoastră de vitamina foarte importantă (23).
Linia de fund: Kale este foarte bogat în beta-caroten, un antioxidant pe care organismul îl poate transforma în vitamina A.
8. Kale este o sursa buna de minerale pe care majoritatea oamenilor nu o primesc
Kale este bogat în minerale, dintre care unii dintre ei au multe deficiențe.
Este o sursă bună de calciu pe bază de plante, un nutrient foarte important pentru sănătatea osoasă și joacă un rol în toate tipurile de funcții celulare.
Este, de asemenea, o sursă decentă de magneziu, un mineral incredibil de important, pe care majoritatea oamenilor nu-i este de ajuns. Consumul de magneziu poate fi protector împotriva diabetului de tip 2 și a bolilor de inimă (24).
Kale conține și un pic de potasiu, un mineral care ajută la menținerea gradientelor electrice în celulele corpului. Aportul adecvat de potasiu a fost legat de scăderea tensiunii arteriale și de un risc mai scăzut al bolilor de inimă (25).
Unul dintre avantajele pe care leganul are asupra frunzelor verzi, cum ar fi spanacul, este faptul că are un conținut redus de oxalat, o substanță găsită în unele plante, care poate preveni absorbția mineralelor (26).
Linia de fund: Multe minerale importante se găsesc în kale, dintre care unele lipsesc, în general, în dieta modernă. Acestea includ calciu, potasiu și magneziu.
9. Kale este bogat în luteină și Zeaxanthin, nutrienți puternici care protejează ochii
Una dintre cele mai comune consecințe ale îmbătrânirii este aceea că vederea se înrăutățește.
Din fericire, există mai mulți nutrienți în dietă care pot ajuta la prevenirea acestui lucru.
Două dintre cele mai importante sunt luteina și zeaxantina, antioxidanții carotenoizi care se găsesc în cantități mari în șobolan și alte alimente.
Multe studii au arătat că persoanele care mănâncă suficientă luteină și zeaxantină au un risc mult mai scăzut de degenerare maculară și de cataractă, două tulburări oculare foarte frecvente (27, 28).
Linia de fund:Kale este bogat în luteină și zeaxantină, substanțe nutritive care au fost legate de un risc drastic redus de degenerescență maculară și cataractă.
10. Kale ar trebui să poată să vă scadă în greutate
Kale are mai multe proprietăți care ar trebui să facă o hrănire prietenoasă cu pierderea în greutate.
Este foarte scăzut în calorii ... dar încă oferă un volum semnificativ care ar trebui să te ajute să te simți plin.
Datorită conținutului redus de calorii și a conținutului ridicat de apă, kale are o densitate scăzută de energie.
Consumul de alimente cu o densitate scăzută a energiei a fost dovedit a ajuta la scăderea în greutate în numeroase studii (29, 30).
În ciuda cantității reduse de calorii, conține cantități mici de proteine și fibre. Acestea sunt două dintre cele mai importante substanțe nutritive atunci când vine vorba de a pierde în greutate.
Deși nu există un studiu care să testeze direct efectele calului asupra pierderii în greutate, este logic că acesta ar putea fi un plus util pentru o dietă cu pierdere în greutate.
Luați Mesaj Acasă
Din fericire ... adăugarea calului la dieta ta este relativ simplă. Puteți să-l adăugați simplu la salatele dvs. sau să-l utilizați în rețete.
O gustare populară este chips-urile de kale, în care se curăță ulei de măsline extra virgin sau ulei de avocado pe șuncă, se adaugă puțină sare și apoi se coace într-un cuptor până se usucă.
Acest lucru are gust absolut delicios și este o mare, crocante și super o gustare sănătoasă.
O mulțime de oameni adaugă, de asemenea, kale la smoothies lor, în scopul de a stimula valoarea nutrițională.
La sfarsitul zilei, kale este cu siguranta unul dintre cele mai sanatoase si mai hranitoare alimente de pe planeta.
Dacă doriți să creșteți în mod dramatic cantitatea de nutrienți pe care îi luați, vă recomandăm să încărcați carnea.
