Indiferent dacă familia ta s-a întors dintr-o excursie de camping sau dintr-o ieșire în suburbie la cabană.
Bucătarul a întârziat la serviciu sau există un alt motiv.
Dar un al doilea fel de repede este același lucru pe care trebuie să-l gătești des și aici orice soi este potrivit.
Ei bine, dacă există o farfurie pregătită, timpul va trece și mai puțin.
Dar, în caz contrar, este posibil, fără a irosi eforturile inutile de a seta rapid masa cu vase cu apă gură.
O altă caracteristică atât de drăguță a mâncărurilor „rapide” este că folosesc puțin feluri de mâncare. De obicei, aceasta este o tigaie și câteva boluri, ceea ce înseamnă că va fi mai puțin spălat.
Al doilea se grăbește - principiile generale ale pregătirii
• De vreme ce alegem a doua mâncare după principiul vitezei de preparare, rețetele ar trebui să fie simple. În primul rând, nu există produse „complexe”, dacă este posibil, și tehnologii, de asemenea.
• Cartofii, orezul, pulpa de pui sunt cele mai bune. Puteți utiliza produse semifinite și produse parțial finisate - conserve.
• Carnea din mâncare rapidă este de obicei prăjită fără a se coace la temperatura maximă. Dar carnea tocată este rar folosită, cu excepția unor forme de chiftele sau chiftele semifinite.
• Mâncărurile „rapide” au propriile avantaje speciale. Deci, verdele din ele aproape că nu este procesat termic. Și acest lucru economisește timp și depozitează vitaminele într-un vas.
Cel de-al doilea fel de mâncare în grabă - ouă razuite „Nomad”
ingrediente:
• 8 ouă;
• grăsimi sărate - 120 gr .;
• roșii - 3 buc. mare, foarte copt;
• ceapă verde - o jumătate de buchet;
• mezeluri afumate, subțiri într-o coajă naturală - 100 g .;
• carne de porc tocată, vită - o conservă de 250 ml .;
• unt, unt nesărat - masă. o lingură;
• brânză tare - orice, poate fi brânză feta, 150 gr.
Metoda de gătit:
1. Untura și cârnații tăiați în cuburi mici, cu o latură de 1-1,5 cm răspândiți pe o farfurie mare. Setați cuptorul cu microunde la putere medie și încălziți untura cu cârnați timp de 4 minute.
2. În untura topită și grăsimea din conservă, încălziți tocanele la foc mediu.
3. Scoateți bucățile de carne din tigaie și puneți în schimb roșiile tocate grosier. Acoperiți cu un capac și la căldură maximă aduceți sucul pentru evaporarea completă.
4. Puneți cârnați, crăpături, tocană într-o tigaie și amestecați, distribuiți pe suprafață astfel încât să se formeze locuri libere pentru ouă.
5. În fiecare „gaură” se adaugă puțin unt, se toarnă ouăle și se presară împreună cu brânză rasă.
6. Sub capac, aduceți ouăle la gătit. Se servește abundent presărat cu ceapă verde tocată.
Al doilea biciuit - „Aripioare rapide de friptură”
ingrediente:
• 500 gr. aripi de pui refrigerate
• cartofi - 2,5 kilograme
• trei morcovi;
• untură - o lingură;
• rast. ulei - 0,25 căni;
• un cap mic de usturoi;
• ardei aromat - un vârf.
Metoda de gătit:
1. Clătiți aripile, lăsați-le să se scurgă și macinați peste o flacără deschisă. Se taie în jumătăți.
2. Topiți untura într-o tigaie separată și prăjiți aripile la foc mare. Trageți-le constant cu o spatulă, împiedicându-le să se lipească și să ardă.
3. Cojiți, spălați și împărțiți cartofii în 2 părți. Se taie o jumătate în felii mari, se toarnă apă clocotită și se pune la foc mediu până când este pe jumătate gătită. Tăiați cartofii rămași în cuburi de centimetri și împărțiți aproximativ uniform.
4. Prăjiți o porție de cartofi mici în ulei vegetal la încălzire maximă până la o crustă crocantă. Scoate cartofii și prăjește ceapa în același ulei.
5. Îndepărtați feliile de cartof din bulion cu o lingură tăiată și puneți-l deoparte și aduceți din nou bulionul la fiert. Înmuiați bețișoarele de morcov și cartofii rămași în ea. Gatiti pana cand sunt fierti pe jumatate, indepartati si macinati bulionul, nu se scurge.
6. Într-un vas mare, așezați în straturi: pană mare de cartofi; aripi; ceapa prajita; cuburi de cartof fiert cu morcovi; cartofi prăjiți.
7. Presărați cu piper, adânciți ușor cățelele de usturoi decojite în friptură, adăugați sare. Puneți la foc moderat, turnați cu atenție 0,5 litri de-a lungul pereților. apă clocotită și bulion de cartofi, astfel încât lichidul să nu apară la suprafață.
8. Acoperiți cu un capac și incubați cu încălzire medie timp de 15 minute, ghidați de înmuierea panelor mari de cartofi. Se amestecă.
Al doilea fel de mâncare în grabă - "Pilaf cu midii"
ingrediente:
• 300 gr. midii;
• orez cu bob lung - 100 gr .;
• 1 ceapă;
• morcov mediu;
• după gust - ardei negru, turmeric măcinat.
Metoda de gătit:
1. Taie ceapa în sferturi de inele, toacă morcovii cu fâșii subțiri. Se prăjesc 3 minute într-o tigaie într-o cantitate mică de ulei rafinat.
2. Adăugați midii spălate dezghețate. Amestecați și continuați să prăjiți.
3. După 5 minute, se toarnă orezul clătit până la curățare. Condimentează cu turmeric, sare și piper după gust.
4. Turnați apa clocotită în tigaie, astfel încât apa să acopere orezul cu 2 cm. Acoperiți și lăsați să fiarbă până la fiert.
5. La sfârșitul gătitului, agitați bine vasul și lăsați să stea 10 minute.
„Cartofi în stilul casei” - al doilea bici
ingrediente:
• 600 grame de cartofi;
• 50 ml ulei vegetal;
• cap de ceapă albă;
• usturoi - 3 dinți;
• 100 de grame de șuncă fiartă;
• 1 roșie.
Metoda de gătit:
1. Cojiți și fierbeți cartofii aproape până când sunt gata în apă ușor sărată. Se scurge bulionul, se răcește și se taie în felii subțiri rotunde.
2. În ulei, prăjiți ușor jumătate de inele de ceapă cu usturoi tocat fin. Adăugați șunca tocată.
3. După două minute, raportați cuburi mici de roșii. Sare după gust și țineți la foc mediu până când roșiile dau suc.
4. Adăugați cartofii feliați și măcinați. Gătiti în același mod până când cartofii se înmoaie.
5. Serviți fierbinte cu legume proaspete sau murate, salată.
Al doilea fel de mâncare în grabă - „drachana” de cartofi cu piept de pui afumat
ingrediente:
• un kilogram de cartofi;
• grăsime proaspătă - 50 grame;
• 100 de grame de mezeluri fierte;
• 150 grame piept de pui afumat;
• cap de ceapă mare;
• o lingura de biscuiti albi macinati;
• o lingură de făină;
• doi mici vârfuri de sodă de copt.
Metoda de gătit:
1. Se unge cartofii cruzi cu o răzătoare grosieră. Adăugați ceapa tocată fin și bucățile de untură mărunt mărunt.
2. Prezentați cârnațiul julien și pieptul de pui. Se toarnă în făină de grâu, sifon. Adăugați puțină sare și amestecați bine.
3. Puneți masa pe o foaie de copt unsă. Presarati pesmetul deasupra.
4. Coaceți timp de o jumătate de oră, la 180 de grade.
5. Serviți cu smântână.
Al doilea bici din aragazul lent - „Carne de porc cu legume”
ingrediente:
• 400 de grame de carne de porc (pulpă);
• 1 morcov;
• ceapă mare;
• doi ardei grasi;
• 100 de grame de fasole verde;
• 50 ml sos de roșii;
• 1 lingură amidon;
• două roșii coapte;
• trei căței de usturoi;
• broccoli - 60 gr .;
• 50 ml sos de soia (ușor);
• pentru a gusta condimente.
Metoda de gătit:
1. Tăiați morcovii în felii, pulpa de ardei gras și roșiile în bucăți mici. Asortează broccoli prin inflorescențe și toacă fin ceapa.
2. Se spală bine carnea de porc, se usucă și se taie cubulețe mici.
3. Porniți procesorul în modul „Frying”. Turnați două linguri de ulei în vasul de gătit, puneți ceapa. Se prăjesc până se rumenesc ușor.
4. Puneți carnea de porc la ceapă și gătiți timp de 20 de minute, până când sunt pe jumătate gătite.
5. Introduceți toate legumele în vasul de carne și amestecați bine.
6. În sos de soia, diluați amidonul. Adăugați sosul de roșii și turnați amestecul în bol. Pune condimente usturoi stors. Amestecați totul în mod corespunzător și continuați să gătiți în modul „Stingere”, setând cronometrul timp de 20 de minute.
Al doilea fel de mâncare bătut - o rețetă pentru o caserolă cu cartofi copți cu chiftele
ingrediente:
• cartofi - 700 gr .;
• trei morcovi mari;
• un cap mic de ceapă;
• doi căței de usturoi;
• 650 gr. carne tocată mixtă (de porc și vită);
• 100 gr. orez lustruit cu cereale lungi;
• cremă 22% - 300 ml;
• un ou de găină și gălbenuș;
• o linguriță de coajă de lămâie, mărunțită fin;
• 1 pic de pulbere de nucșoară;
• firimituri de pâine albă - 2 linguri mari.
Metoda de gătit:
1. Clătiți bine orezul și fierbeți-l până când este fraged în apă salată. Se strecoară bulionul, se clătește din nou orezul și se lasă să se usuce într-un frigider.
2. Amestecați carnea tocată cu orez fiert, usturoiul tocat fin și ceapa tocată. Cu cât ceapa este mai fină, tocată, cu cât chiftelele vor fi mai suculente. Adăugați mai întâi pesmetul și apoi coaja de lămâie. Ardei după gust, ușor sărat. Adăugați oul de pui în carnea tocată și frământați bine, bătând ușor pe masă.
3. Umezeste-ti mainile cu apa si formeaza chiftelute mici cam de dimensiunea unei nuci din carnea pregatita.
4. Grasiți morcovii grosolan sau formați cuburi într-un mod diferit. Tăiați cartofii decojiți în cercuri subțiri.
5. Puneți un strat de cartofi într-o formă bine unsă (ulei vegetal sau margarină). Așezați morcovii răzuți deasupra, pe care se așază chiftelele pregătite.
6. Introduceți gălbenușul în cremă, adăugați nucșoara, piperul după gust, sarea și bateți bine până la netezire. Turnați amestecul cremos sub formă de legume cu chiftele.
7. Deasupra matriței, așezați foaia de folie, apăsând ușor marginile agățate de recipient, pentru o etanșare.
8. Dați vasul la cuptor la 200 de grade 50 de minute.
Al doilea fel de mâncare în grabă - "Pui Julien într-o chiflă"
ingrediente:
• 4 role rotunde medii;
• o șuncă fiartă;
• ceapă - 2 capete;
• 150 grame smântână 20%;
• brânză tare sau semi-tare - 200 grame;
• o linguriță de făină albă din clasa I.
Metoda de gătit:
1. Se toacă ceapa cu inele subțiri subțiri. În uleiul vegetal bine încălzit, prăjiți-l până este transparent. Adăugați făina, amestecați și îndepărtați de la foc.
2. Scoateți pielea din picioarele fierte și sortați carnea în fibre. Frecați brânza în firimituri mici.
3. Pe fiecare chiflă, tăiați partea superioară cu un cuțit. Scoateți cu atenție firimiturile, astfel încât să rămână doar un perete gros de centimetru.
4. În fiecare astfel de „oală” puneți ceapă, pui, prăjiți cu făină și umpleți cu smântână.
5. Adăugați puțină sare, piper măcinat și amestecați ușor. Se presară cu brânză tocată deasupra.
6. Se dă la cuptor la 190 de grade până se topește brânza.
Al doilea bici din aragazul lent - pui cu legume „Fireworks”
ingrediente:
• două picioare de pui;
• un cap mic de ceapă;
• un ardei gras;
• cinci cartofi medii;
• trei căței de usturoi;
• ulei de măsline sau alt purificat - 50 ml;
• pentru a gusta sare de masă, cimbru, ardei măcinat;
• 50 ml vin alb;
• o bucată mică de salată.
Metoda de gătit:
1. Într-un bol mare, puneți ceapa tocată în jumătate de inele. Se taie pulpa de ardei dulce în fâșii mari și se trimite la ceapă.
2. Adăugați aici usturoiul tocat cu un cuțit și panele mari de cartofi. Turnați ulei de măsline peste tot.
3. Condimentați legumele cu sare, cimbru și piper măcinat.
4. Puneți picioarele de pui în amestecul de legume și amestecați bine. Se înmoaie 10 minute.
5. Transferați legumele cu picioarele în vas și gătiți timp de 40 de minute, setând opțiunea „Coacerea” pe procesor.
6. Schimbați modul de gătit în „Stingere”. Turnați vinul în cupa de gătit și aduceți la dispoziție în 10 minute.
7. Puneți frunzele de spanac pe o farfurie. Puneți legumele deasupra frunzelor. Puneți un picior deasupra și turnați totul cu sos de legume.
Al doilea în grabă - trucuri și sfaturi utile
• Dacă mai rămâne 10 minute și un dispozitiv, cum ar fi un murături, nu uita să-l folosești.
• Carnea, asigurați-vă că gătiți pentru a reduce timpul de gătit. Tăiați în bucăți mari de aproximativ 2 cm grosime și bateți cu grijă cu vârful unui cuțit greu peste fibre. Accidentele vasculare cerebrale ar trebui să fie ascuțite și puternice, dar stratul de carne nu ar trebui să se rupă. Cu o mică dexteritate, acest lucru nu este deloc dificil.
• Chiar dacă nu este indicat direct în rețetă, aproape toate felurile de mâncare enumerate pot fi gătite într-un aragaz lent.
• Acoperiți vasul cu un capac special din plastic și așezați-l în loc să îl scoateți în cuptorul cu microunde, puteți economisi încă zece minute.
