Mulți oameni cumpără prăjituri cu paine scurtă, dar doar câțiva îl coace acasă.
Probabil, nu toată lumea știe rețetele rapide pentru acest minunat deliciu.
Poate fi ușor pregătită și umplută casa cu o aromă minunată.
Bucurați-vă de cookie-uri cu fir scurte?
Cookie-uri cu fire scurte - Principii generale de gătit
Grăsimile sunt folosite întotdeauna pentru produse de patiserie scurtă. Poate fi unt sau legume, margarină, grăsimi de cofetărie, untură. Alegerea produsului depinde nu numai de rețetă, ci și de disponibilitatea ingredientului în casă. Multe grăsimi sunt schimbabile, dar gustul coptului poate varia.
Ce se mai pune în aluat:
• zahăr;
• făină de grâu;
• ouă;
• praf de copt.
În funcție de rețetă, se pot adăuga produse lactate, cacao, vanilină, nuci, semințe de mac. Adesea gătesc produse de patiserie cu gem sau gem, pun stafide și fructe confiate în ea.
Din anumite motive, mulți oameni cred că prăjiturile sunt coapte exclusiv în cuptor. Dar acest lucru nu este în întregime adevărat. Există câteva rețete foarte simple pentru prepararea bunătăților în cuptorul cu microunde și chiar în tigaie.
Reteta 1: Biscuiti cu bucatele scurte cu zahar
Pentru acest prăjitură scurtă în grabă aveți nevoie de kefir. Dar puteți folosi și iaurt sau lapte copt fermentat. Cu ei nu se va dovedi mai rău. Se folosește ulei vegetal, de preferință inodor.
Ingredientele
• făină 2 căni;
• 100 ml ulei;
• zahăr 0,5 căni;
• 100 ml kefir;
• 1 ou;
• 1 vârf de sare;
• 0,5 linguri de sodă.
Pentru a presara cookie-uri, aveți nevoie de aproximativ 50 de grame de zahăr granulat.
preparare
1. Agitați kefirul cu sifon, zahăr și sare. Se agită pentru a dizolva boabele.
2. Adăugați oul la ele și turnați imediat uleiul vegetal. Amestecați bine.
3. Puneți făina și sifonul tăiat. Amestecați aluatul răcoros și rostogoliți chiflele din el. Dacă făina pe bază de rețetă nu este suficientă, atunci turnați cu îndrăzneală mai mult. Cantitatea este afectată de consistența kefirului.
4. Presărați făină pe masă și rotiți tortul. Grosimea este de aproximativ jumătate de centimetru. Pentru a preveni lipirea pinului de rulare, puteți presara formarea cu făină.
5. Luați un cuțit și tăiați diamante, triunghiuri sau pătrate. Puteți folosi un cuțit de patiserie cu marginea cretă.
6. Schimbăm cookie-urile pe o foaie de copt. Se unge ușor cu apă și se presară cu zahăr. Nu-l udați astfel încât zahărul granulat să nu se topească.
7. Setați la 200 de grade și coaceți aproximativ 12 minute. Ne uităm la culoare.
Rețeta 2: Biscuiți cu prăjitură scurtă pe maioneză
O variantă de prăjituri foarte sfărâmate și moi în grabă, aluatul pentru care este frământat pe o maioneză obișnuită. Desigur, este indicat să folosiți un sos de calitate, cu conținut normal de grăsimi. Puteți lua maioneză de casă.
Ingredientele
• zahăr 0,1 kg;
• maioneză 0,1 kg;
• 0,1 kg margarină;
• 0,5 linguriță sifon;
• 1 ou;
• 1 cană făină.
preparare
1. Cerneti faina intr-un bol mare.
2. Adăugați zahăr granulat și maioneză.
3. Apoi turnați margarina topită. Sau folosiți unt.
4. Începem să agităm cu o lingură și, în proces, adăugăm un ou crud, iar apoi sifonăm. Pentru aromă, puteți adăuga pudră de vanilie.
5. Frământați aluatul cu mânere și puteți începe să formați.
6. Se întinde aluatul cu un strat, se taie sau se strecoară fursecuri de orice formă. De asemenea, grosimea formațiunii nu are o importanță deosebită.
7. Puneți o foaie de copt, înțepați produsul cu o furculiță și trimiteți-o la copt. Dacă doriți, produsele brute pot fi unsă și presărate cu zahăr sau semințe de mac.
Rețetă 3: Biscuiți cu prăjitură scurtă din Viena cu gem
Rețeta de produse de patiserie uimitoare, care poate fi servită chiar și celor mai scumpi oaspeți. Și este puțin probabil să ghicească faptul că cookie-urile au fost biciuite înainte de a apărea pe ușa.
Ingredientele
• ou 1 bucată;
• 0,2 kg de margarină;
• 0,2 kg de gem;
• ½ lingură soda alimentara;
• 0,2 kg zahăr;
• 0,4 kg de făină.
preparare
1. Bateți zahărul cu ou de pui, adăugați margarină topită în sodă, care trebuie stinsă în acid acetic sau citric.
2. Turnați făina și frământați aluatul răcoros. Scoatem cea de-a patra parte a aluatului și adăugăm încă o lingură de făină, astfel încât masa să fie mai abruptă. Facem o bară și o aruncăm în congelator pentru câteva minute, în timp ce suntem implicați în formarea cookie-urilor.
3. Extindeți aluatul rămas cu un strat sau doar frământați pe o foaie de copt cu mâinile.
4. Ungeți cu gem. În mod similar, puteți folosi orice gem, fructe sau gem.
5. Scoatem barele din congelator, îl frecăm pe o răzătoare grosieră peste gem. Încercăm să o facem uniform. Nu este necesar să acoperiți complet umplutura, lăsați golurile să rămână.
6. Se coace aproximativ 15 minute. O obținem și în timp ce produsul este fierbinte, tăiem rapid în pătrate, dreptunghiuri sau orice altă formă. Când prăjiturile vienez se vor răci, va deveni foarte crocant și crud.
Reteta 4: Cookie-uri cu paine scurta fara oua
Nu ai găsit ouă acasă? Ei bine, nu! Fără asta, puteți găti și produse de patiserie răcoroase. Rețeta pentru un fel de prăjitură simplă, care este preparată în lapte fără adăugarea de ouă.
Ingredientele
• 0,18 kg de făină;
• 60 ml lapte;
• 0,12 kg ulei;
• 0,07 pulbere;
• un vârf de vanilie.
Pentru gust, puteți adăuga puțin mac sau susan.
preparare
1. Frecați untul moale cu zahăr pudră. Puteți utiliza un mixer dacă timpul se termină. Se va dovedi și mai repede.
2. Adăugați laptele în porții mici, amestecând bine untul. Este de dorit ca produsele să aibă aceeași temperatură.
3. Turnați vanilia și făina, amestecați. Aluatul nu este rece, dar moale.
4. Puneți masa într-o pungă de patiserie sau doar o pungă, tăiați vârful. Plasăm prăjiturele sub formă de degete, inele sau oricare altul pe o foaie de copt. Puteți utiliza duze ondulate cu cuișoare.
5. Dacă nu există o pungă de patiserie sau experiența de a strecura aluatul din pungă, atunci puteți pune pur și simplu produsele pe o foaie de copt cu o lingură.
6. Se coace până se rumenesc. Timpul depinde de grosimea cookie-ului. Temperatura 200.
Reteta 5: Cookie-uri cu paine scurta la cuptor cu microunde
Se dovedește că pentru a găti câteva tipuri de prăjituri cu prăjitură rapidă, nici nu ai nevoie de un cuptor. Pot fi gătite rapid în cuptorul cu microunde. Idee grozavă pentru micul dejun.
Ingredientele
• 0,1 kg unt;
• 0,06 kg pulbere;
• 0,13 kg de făină;
• 0,03 kg amidon.
preparare
1. Uleiul trebuie înmuiat. Dacă este solid, puteți utiliza, de asemenea, programul cu microunde și dezgheț. Combinați produsul cu făina de grâu și amidonul. Frecați.
2. Adăugați zahărul de îngheț. Dacă vă plac mai multe produse de patiserie poroase, atunci puteți adăuga un vârf de cultivator.
3. Aluatul se va sfărâma, acest lucru este normal.
4. Îl întindem pe o foaie de pergament, îl acoperim cu o a doua foaie și rulăm un tort plat cu un știft.
5. Tăiați în 8 părți, nu trebuie să împingeți bucățile.
6. Trimite la cuptorul cu microunde și gătește 2 minute la puterea maximă. Asta este totul!
Reteta 6: Biscuiti cu bucatele scurte de ciocolata
Pentru prăjiturile cu ciocolată, veți avea nevoie de pudră obișnuită de cacao, dar numai fără zahăr. Folosim unt, dar puteți lua și margarină sau grăsime.
Ingredientele
• 0,22 kg ulei;
• 1,5 linguriță praf de copt;
• 1 ou;
• 60 grame de cacao;
• 0,18 kg de făină;
• 0,14 kg zahăr.
preparare
1. Folosind un mixer, bateți untul înmuiat timp de câteva minute. Turnați zahărul în el și amestecați încă două minute.
2. Adăugați oul în aluat, dar puțin câte puțin, astfel încât să se combine cu amestecul de ulei.
3. Combinați făina cu pudra de cacao și un cultivator. Cerneti ingredientele.
4. Combinați amestecul uscat cu masa de ulei, amestecați și aluatul este gata!
5. Luați o lingură adâncă, ca pentru înghețată. Dar ovalul va face. În general, orice, dar nu mic. Colectăm aluatul și întindem prăjiturile pe o foaie de copt cu pergament, astfel încât deasupra să fie netedă dintr-o lingură și rotunjită.
6. Coaceți un sfert de oră la 180 de grade. Dar dacă cookie-urile s-au dovedit subțiri, poate dura chiar mai puțin.
Rețeta 7: Biscuiti prăjiți cu nuci de cocos
Pentru gătit, aveți nevoie de fulgi de nucă de cocos obișnuiți, care se vând în secția de coacere. De asemenea, puteți lua culoare, cookie-urile vor fi mai interesante.
Ingredientele
• 2 linguri de lapte;
• fulgi de nucă de nucă de 0,15 kg;
• 0,1 kg zahăr;
• 1 lingură fără un deal ripper;
• 0,34 kg de făină;
• 0,2 kg ulei;
• vanilie.
preparare
1. Scoatem uleiul la căldură în avans. Puneți o cană, adăugați zahărul și bateți timp de trei minute.
2. În continuare, introducem laptele.
3. Adăugăm chipsuri, praf de copt, puțină vanilie și făină, pe care le adăugăm treptat. Dacă uleiul este de bună calitate și nu conține multă apă, atunci poate fi necesară puțin mai puțină făină. Ne ajustăm noi, dar aluatul pentru prăjiturile cu nucă de nucă ar trebui să devină rece.
4. Formăm orice produse. Puteți strecura cookie-urile din rezervor, rola bilele sau puteți face bețișoare. Porniți fantezia! Și dacă nu există timp, atunci tăiați repede pătratele sau fâșii.
5. Împărțim produsele pe o foaie de copt și coacem până la fiert.
Rețeta 8: Biscuiti cu coajă scurtă într-o tigaie
O altă versiune de prăjituri uimitoare care se coace fără cuptor! Ai nevoie doar de o tigaie. Alegeți o farfurie cu diametrul cel mai mare, astfel încât gătitul să dureze mai puțin.
Ingredientele
• făină 0,2 kg;
• 1 lingură de ulei crește .;
• 0,1 kg unt;
• 1 lingură scorțișoară (opțional);
• 1 ou;
• 1 lingură de apă;
• 80 grame pulbere;
• 1 lingură Ripper.
De asemenea, veți avea nevoie de puțin ulei pentru a unge tigaia.
preparare
1. Amestecă toate ingredientele uscate: scorțișoară, făină, coacăz și pulbere.
2. În alt recipient, amestecați untul topit cu uleiul vegetal, adăugați oul și o lingură de apă.
3. Combinați ambele amestecuri, frământați bine masa până la netezire și rulați imediat 4-5 milimetri în formație.
4. Porniți tigaia, ungeți cu ulei.
5. Tăiați un pahar cu fursecuri sau tăiați cu un cuțit. Puneți într-o tigaie și prăjiți până la culoarea roz. Întoarceți-vă în cealaltă parte. Nu adăugăm ulei.
6. Misto si gata! Dacă brusc cookie-ul s-a dovedit a fi îndrăzneț, atunci puneți-l pe șervețele de hârtie. Acestea absorb ulei de la suprafață.
Cookie-uri shortbread în Haste - Sfaturi și trucuri utile
• Care este grosimea cookie-urilor rulante? Oricine! Dar, cu cât este mai groasă, cu atât este mai moale și mai asemănătoare cu turta. Produsele subțiri vor fi mai crocante.
• Aluatul cu turtă scurtă se păstrează remarcabil la congelator pentru aproximativ două luni. Dar înainte de îngheț, trebuie să fie ambalat într-o pungă de plastic.
• Aluatul cu coajă scurtă nu îi place căldura. Prin urmare, nu este recomandat să se agite mult timp și să se mențină cald. Uleiul se va topi, masa va deveni lipicioasă, iar produsul finit va deveni rigid.
• Aluatul cu turtă scurtă necesită proporții stricte. Acest lucru este valabil în special pentru lichide și grăsimi. În caz contrar, coacerea poate să nu funcționeze.
• Componentele uscate trebuie amestecate înainte de depunerea în masa lichidului. În caz contrar, cultivatorul sau condimentele nu pot fi distribuite uniform.
