Tăieturile de ceapă nu sunt iubite doar de unul care nu a mâncat niciodată.
De fapt, felul de mâncare este incredibil de gustos și are multe avantaje: ieftin, accesibil, simplu și rapid.
Și poate include o varietate de ingrediente și surpriză de fiecare dată.
Bucurați-vă tăieturi de ceapă?
Taieturi de ceapa - principii generale de gătit
Cel mai interesant este că puteți folosi orice ceapă pentru tăieturi: tinere, bătrâne, suculente, lene, ascuțite sau dulci. Desigur, gustul felului de mâncare va depinde de acest lucru, dar nu va merge rău. Capetele sunt curățate și tăiate. De obicei în cuburi sau paie subțire.
Ce se mai adaugă:
• ouă;
• semolă;
• pâine;
• condimente;
• usturoi;
• verzi.
Dar acesta este doar un set standard. Felul de mâncare poate fi mult mai distractiv dacă adăugați ciuperci, diverse legume, puțină carne tocată sau cel puțin pasta de roșii. Dar ce se întâmplă cu tăieturile de ceapă cu porumb? Merită încercat!
De obicei, tăieturile de ceapă se întind într-o tigaie cu o lingură și se prăjesc sub formă de prăjituri. Însă puteți găti și umple rece pentru modelare. Produsele finite pot fi gătite cu sos sau servite uscate. Și sunt combinate cu orice fel de mâncare laterală.
Reteta 1: Taiete de ceapa cu semola
Rețeta pentru cele mai simple tăieturi de ceapă cu semolă, care, dacă se dorește, poate fi înlocuită cu făină. Puteți modifica, de asemenea, aspectul și cantitatea de condimente la discreția dumneavoastră.
Ingredientele
• 5 capete de ceapă;
• 1 lingură de pastă de roșii;
• 4 linguri de semolă;
• 2 ouă;
• 1 vârf de ardei gras;
• sare și piper negru;
• ulei;
• 2 ramuri de mărar.
preparare
1. Tăiați ceapa în cubulețe mici și puneți-le într-un bol.
2. Adăugați sare și alte condimente, apoi frecați-l ușor cu mâinile.
3. Pune ouăle și semola, adaugă pasta de roșii după gust. Dar poți găti fără el. Unele gospodine pun puțină maioneză, roșii sau o lingură de smântână.
4. Toate se agită bine și se lasă cel puțin o jumătate de oră. În acest timp, ceapa este marinată, iar cerealele se umflă.
5. Turnați aproximativ jumătate de centimetru în tigaia cu ulei și încălziți bine.
6. Întindeți mușchiul cu o lingură din masa gătită. Nu le facem grase.
7. Prăjiți pe ambele părți și scoateți șervețele de hârtie. Dacă produsele sunt gătite în sos, atunci nu puteți acoperi. Dacă tăieturile sunt servite uscate, atunci puteți acoperi tigaia pentru a prăji ceapa din interior.
Reteta 2: Cutite de ceapa "Menaj" cu fulgi de ovaz
O variantă de cutule de ceapă uimitoare, care necesită, de asemenea, făină de ovăz. Felul de mâncare este foarte ieftin și poate fi o adevărată descoperire în timpul unei crize. Este indicat să luați fulgi de ovăz sau fără a găti deloc.
Ingredientele
• 1 cană de ovăz;
• 4 capete de ceapă;
• 2 ouă;
• 1 cană apă clocotită;
• sare și piper;
• 1 cățel de usturoi;
• ulei;
• 0,5 buchet de verdeață.
preparare
1. Toarnă ovăz cu apă clocotită, amestecă și acoperă cu ceva. Lăsați-l să se răcească la temperatura camerei.
2. În timp ce fulgii se răcesc, toacă ceapa foarte fin, adaugă la ele ierburi tocate, strecoară un cățel de usturoi.
3. Combinați fulgii de ovăz cu ceapa, puneți oul și condimentele. În plus față de sare și piper, se pot adăuga rozete, ardei și cimbru. Atât făina de ovăz, cât și ceapa sunt perfect combinate cu ele, iar gustul produselor va fi de nerecunoscut.
4. Bateți masa cu o lingură până la neted.
5. Încălziți uleiul vegetal. Luăm o lingură, ne umezim cu apă și obținem masa de tăieturi. Întindeți tăieturi rotunde. Udați lingura de fiecare dată, astfel încât umplutura să rămână bine și să nu se lipească.
6. Prăjiți prajiturile pe ambele părți. După întoarcere, puteți acoperi vasele și lăsați vasul să transpire.
Reteta 3: Cutite de ceapa cu ciuperci
Pentru tăieturile de ceapă de ciuperci, ai nevoie de doar câțiva campioni. Dar, datorită acestui supliment, gustul va fi pur și simplu de nerecunoscut. Apropo, astfel de tăieturi pot fi gătite nu numai cu ciuperci proaspete, ci și conserve de șampanie.
Ingredientele
• 5 cepe;
• 0,15 kg campioni;
• 2 ouă;
• 1 lingură de smântână;
• 4 linguri de făină;
• condimente și ulei;
• verzi opționale.
preparare
1. Tăiați toate ceapa în cubulețe mici, adăugați ouăle și făina, puneți smântâna și ierburile tocate, amestecați. Lasă masa până acum să insiste.
2. Tăiați ciupercile în cuburi mici. Mare nu este necesar, altfel ciupercile vor dura mult timp pentru a găti.
3. Puneți-le într-o tigaie cu unt și prăjiți până aproape gata. Oprim și setăm vasul pe o pantă, astfel încât excesul de ulei să rămână în tigaie și ridicăm ciupercile pe un deal.
4. Răciți ciupercile și transferați la masa de tăieturi. Amestecați bine.
5. Ridicăm carne de ceapă pregătită cu o lingură și prăjim tăieturi de orice formă și dimensiune.
Reteta 4: Cutite de ceapa cu varza
O variantă de tăieturi de varză albă și ceapă cu pâine. Folosim o rulou alb, puteți lua o pâine. Este recomandabil ca pâinea să fie puțin învelită.
Ingredientele
• 0,5 kg de varză;
• 0,5 kg de ceapă;
• 0,1 kg maioneză;
• 5 felii de pâine;
• 2 linguri verdeață tocată;
• condimente și ulei;
• 1 cățel de usturoi;
• 100 ml lapte;
• 2 linguri de făină;
• 1 lingură de pastă de roșii.
preparare
1. Se toacă varza, se adaugă puțină sare și se toacă mâinile. Îl punem în tigaie și lăsăm puțin să se facă moale. Răciți.
2. Tăiați ceapa și tocați usturoiul, treceți la varză.
3. Se înmoaie felii de pâine în lapte și se strecoară, se trimite la restul ingredientelor.
4. Punem condimente, pastă de roșii, adăugăm maioneză și ierburi. Toate sunt bine amestecate până la neted. Adăugați câteva linguri de făină.
5. Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți tăieturile obișnuite. Pot fi consumate uscate sau gătite în sos de roșii.
Reteta 5: Cutite de ceapa cu porumb
O variantă de tăieturi de ceapă foarte satisfăcătoare, pentru care ai nevoie de o conserve de porumb. Opțiunea este slabă, carnea tocată este gătită fără ouă. Cutite servite cu sos, a căror rețetă este prezentată și mai jos.
Ingredientele
• 5 capete de ceapă;
• 1 cutie de porumb;
• sare;
• 1-2 linguri de făină.
Pentru sos:
• 2 linguri de paste;
• 300 ml bulion;
• 1 lingură de făină;
• condimente.
preparare
1. Se taie ceapa în felii subțiri, se combină cu porumb și făină. Se amestecă masa și se condimentează cu condimente. Se lasă în repaus cincisprezece minute.
2. Între timp, faceți sosul. Pentru a face acest lucru, puneți făina pe o tigaie uscată și prăjiți puțin. Combinăm bulionul sau doar puțină apă cu pasta de tomate și turnăm cu grijă în făină. Se amestecă sosul, astfel încât să nu prindă bulgări, se adaugă condimente și se oprește după îngroșare.
3. Punem o tigaie cu ulei pe foc și o încălzim bine. Întindem masa de ceapă cu porumb și prăjim trei minute pe fiecare parte.
4. Transferați prăjiturile într-o tigaie cu sos de roșii. De îndată ce toată lumea este gata, puneți aragazul și fierbeți-le pe cele șapte sub capac. Nu dăm fierbere activ. Servit astfel de pateuri cu orice fel de mâncare.
Reteta 6: Cutite de ceapa cu branza
Pentru astfel de tăieturi de ceapă, puteți lua brânză procesată obișnuită sau brânză tare. Gustos în orice variantă a felului de mâncare.
Ingredientele
• 3 cepe;
• 0,1 kg brânză;
• 2 linguri smântână;
• 3 linguri de făină;
• 1 ou;
• 2 căței de usturoi;
• 3 ramuri de mărar;
• sare cu ulei.
preparare
1. Taie ceapa foarte fin și adaugă brânza rasă în ea. Când folosiți brânză procesată, este recomandabil ca produsul să se întindă puțin în congelator, va fi mai ușor de frecat.
2. Adăugați smântână, care, dacă este necesar, poate fi ușor schimbată în cremă sau maioneză.
3. Adăugați oul și usturoiul tocat, apoi turnați condimentele și puneți făina. Amestecați bine masa și îndepărtați-o timp de o oră în frigider.
4. Scoatem, adăugăm mărarul și amestecăm. Dacă carnea tocată este slabă și curge, atunci puteți adăuga puțin mai multă făină.
5. Acum încălzim uleiul și prăjim tăieturile de ceapă cu aromă de brânză. Întindeți cu o lingură, maro pe ambele părți.
Reteta 7: chiftelute de ceapa
Se dovedește că tăieturile de carne se pot prepara și din ceapă. Vor fi foarte aromate dacă adăugați puțină carne tocată. Doar 200 de grame. Carnea tocată se poate lua orice și chiar pui. Această rețetă diferă de cele anterioare, prin faptul că produsele sunt modelate cu mâinile într-un mod clasic, și nu prăjite sub formă de prăjituri.
Ingredientele
• 5 capete de ceapă;
• 1 morcov;
• 0,2 kg de carne tocată;
• condimente;
• 1 ou;
• pesmet;
• ulei;
• 3 linguri de semolă.
preparare
1. Tăiați toate ceapa decojită în cubulețe, adăugați carnea tocată.
2. Apoi, frecați morcovii foarte mari și adăugați, de asemenea, masa taie.
3. Se pune oul, se condimentează cu condimente și se toarnă semolă.
4. Masa se agită și se lasă pe masă timp de treizeci de minute. Apoi amestecați din nou bine și puteți continua la formarea de tăieturi.
5. Umectați-vă mâinile cu apă, luați o bucată de carne tocată 60-70 grame și rulați mingea în mâini. Apoi îl presăm în jos, modelând bila cue.
6. Cutite de pâine în pesmet. Zdrobim bebelușul cu mâinile, astfel încât să nu se prăbușească.
7. Prăjiți într-o tigaie. Opțional se pune în sos.
Reteta 8: Cutite de ceapa cu cartofi
O altă opțiune pentru tăieturile de ceapă slabă. În această rețetă există cartofi. Produse fără ouă și se pot dezmembra la prăjire. Prin urmare, este mai bine să le faci mici.
Ingredientele
• 7 cepe;
• 2 cartofi;
• 1 morcov;
• 1 vârf de piper negru;
• 0,5 buchet de mărar;
• sare;
• ulei;
• 4-5 linguri de făină.
preparare
1. Tăiați ceapa în fâșii subțiri și turnați apă clocotită peste ea. Stăm șapte minute, se toarnă într-un frigider.
2. Frecați morcovii pe o răzătoare fină și, de asemenea, cartofii decojiți. Trimitem totul împreună la arc.
3. Adăugați piper și sare, puneți ierburile tocate și introduceți treptat făina, reglând densitatea. Masa nu trebuie să fie lichidă, dar umplerea abruptă nu va funcționa nici ea. El va da tot ce este mai bun cu o lingură.
4. Prăjiți pe ambele părți și transferați imediat în altă tigaie.
5. Adăugați jumătate de pahar de bulion în tăieturile prăjite. Puteți lua suc de roșii.
6. Punem aragazul și râdem timp de cincisprezece minute. Puteți face mai multe, ne concentrăm pe pregătirea produselor noastre.
Taieturi de ceapa - sfaturi si trucuri utile
• O problemă comună cu tăieturile este crunch-ul de ceapă. Legumele nu au întotdeauna timp să gătească în timpul prăjirii. Această problemă este ușor de rezolvat. Trebuie doar să turnați apă fiartă pe ceapa tocată și lăsați-o să stea aproximativ zece minute. Apoi așezați într-un colizor și gătiți chiftelele conform rețetei. Aceeași tehnică va ușura amărăciunea dacă leguma este viguroasă.
• Nu este necesar să plângeți pentru a coaja și a tăia un munte de ceapă! Puneți apă cu gheață în gură și nu vor exista lacrimi. De asemenea, nu uitați să clătiți cuțitul cu tabla de tăiere cu apă rece în mod regulat.
• Din tăieturile de ceapă puteți găti un fel de mâncare uimitor! Pune produsele pe o foaie de copt, deasupra lor un cerc de roșii și presară brânză rasă. Rămâne să se coace până se rumenesc.
• Tăieturile de ceapă pot fi gătite cu absolut orice aditiv și vor avea un gust mai bun. A rămas o bucată de grăsime? Sau doar un cârnat? Poate că în congelator era bulion de carne? Oricare dintre aceste produse se va încadra armonios în farfurie.
