Ceapa verde va da întotdeauna plăcintă prospețime, și se adaugă atât la aluat, cât și la umplutură.
Aluatul de Kefir este fraged și moale.
O astfel de plăcintă poate fi pregătită în câteva minute, ceea ce este deosebit de important atunci când oaspeții vin brusc sau dacă nu există dorință sau timp să stea la sobă mult timp.
Placinta cu ceapa verde pe kefir - principiile de baza ale preparatului
Aluatul de kefir poate fi preparat într-un mod lichid, fără drojdie sau fără drojdie. Cel mai simplu și rapid mod de a face plăcintă jeleu. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să combinați toate ingredientele și să frământați aluatul lichid, omogen. Dacă mai aveți puțin timp, puteți frământa drojdie sau aluat fără drojdie. Ceapa verde tocată fin se poate adăuga, de asemenea, la copt.
Umplerea cu ceapă verde și ouă este cea mai populară umplutură, dar nu vă limitați la această opțiune. De fapt, există multe rețete pentru preparate delicioase și variate cu ceapă verde. Poate fi gătită cu brânză de căsuță, conserve de pește, cârnați, ciuperci, șuncă, varză sau brânză.
De remarcat este faptul că, dacă pregătiți un tort gelat, este recomandat să gătiți toate ingredientele, deoarece o astfel de prăjitură se coace rapid, ceea ce înseamnă că umplutura poate rămâne umedă. Am colectat rețete dovedite și noi pentru plăcinte cu chefir cu ceapă verde.
Rețetă 1. plăcintă jeleu cu ceapă verde pe kefir la cuptor
Ingredientele
120 g unt;
5 g praf de copt;
jumătate de litru de kefir;
300 g făină;
o grămadă mare de ceapă verde;
45 g zahăr;
6 oua;
3 g sare;
o grămadă de pătrunjel și mărar.
Metoda de gătit
1. Turnați chefirul în vasul mixerului și bateți-l ușor. Turnați praful de copt și zahărul. Adăugați untul moale în amestec și bateți totul timp de cinci minute.
2. Acum turnați făina cernută în porții mici, fără a opri biciul, până când veți obține un aluat uniform, ca pe clătite.
3. Clătiți bucata de ceapă verde sub robinet. Se usucă și se toacă fin. Luați o mulțime de ceapă, deoarece în procesul de coacere se va deconta.
4. Fierbeți ouăle fierbinți, scurgeți apa fierbinte și umpleți-le cu apă rece de la robinet. Se răcește, se curăță și se răcește grosier. Combinați ouăle mărunțite cu ceapa verde tocată, piperul, sarea și amestecați.
5. Turnați două treimi din aluat în forma de silicon. Întindeți umplutura uniform deasupra și umpleți-o cu grijă cu aluatul rămas.
6. Preîncălziți cuptorul la 200 C. Introduceți tortul în cuptor și coaceți până când apare o crustă brună la suprafață. Servim tortul cu ceai dulce sau lapte.
Rețetă 2. Tăiați cu ceapă verde pe kefir într-un aragaz lent
Ingredientele
200 ml kefir;
3 g de sodă de copt;
o grămadă de ceapă verde;
doi pui de sare;
o duzină de ouă;
30 ml maioneza;
350 g de făină.
Metoda de gătit
1. Luați șase ouă și fierbeți-le timp de zece minute. Apoi scurgem apa fierbinte și le umplem cu frig. Curățăm ouăle și ne prăbușim ca în Olivier.
2. Celelalte patru ouă se introduc în vasul mixerului și se bat ușor. Se toarnă chefir și se adaugă sare, maioneză și sifon. Continuați să bateți până la netezire. Apoi adăugați făina în părți mici și, amestecând cu o lingură, pregătiți aluatul fără buline.
3. Clătiți o grămadă de ceapă verde sub apă curgătoare și uscați ușor. Tocate fin. Combinați ceapa tocată cu ouăle, sarea și amestecați bine. Puneți umplerea în capacitatea multicooker-ului și nivelați-o. Umpleți-l ușor cu amestecător.
4. Închideți capacul multicooker-ului, activați modul „Coacerea” și pregătiți tortul pentru 50 de minute. Cu cinci minute înainte de pregătire, întoarceți prăjitura astfel încât să fie roz pe ambele părți. Apoi îl scoatem cu ajutorul recipientului pentru aburire și răcire.
Reteta 3. Tarta cu ceapa verde, carnati si oua de iaurt
Ingredientele
un pahar de kefir;
50 g susan;
șase ouă;
100 g brânză tare;
400 g făină;
ulei vegetal;
sare;
3 g de sodă;
piper negru;
200 g de mezeluri fierte;
40 g de ceapă verde.
Metoda de gătit
1. Tăiați cârnații fierti în cuburi de dimensiuni medii.
2. Clătiți și tocați o grămadă de arpagic.
3. Fierbeți patru ouă, la frigider și tocați fin.
4. Într-un bol adânc, combinați cârnații cu ouăle și ceapa verde. Sare și piper totul. Se amestecă bine.
5. În două mâncăruri adânci, bateți în două ouă, sareți și bateți cu un bici.
6. Turnați chefirul în amestecul de ouă. Combinați făina cu sifon și turnând treptat, continuați să bateți aluatul până când veți obține o masă omogenă fără buline.
7. Ungeți forma demontabilă cu ulei și presărați cu semolă. Turnați în jumătate aluatul. Întindeți umplutura și distribuiți-o uniform pe întreaga suprafață. Umpleți ușor umplutura cu aluatul rămas.
8. Topim plăcinta cu brânză rasă și presară semințe de susan. Preîncălziți cuptorul la 180 C. Trimiteți tigaia de tort la cuptor timp de o oră până când prăjitura este acoperită deasupra cu o crustă delicioasă și delicioasă. Scoate tortul, se răcește și se servește cu lapte.
Reteta 4. Tarta rapida cu ceapa verde pe kefir
Ingredientele
două ouă;
100 g de ceapă verde;
un pahar de făină;
5 g de sodă de copt;
200 g mezeluri fierte;
un pahar de kefir;
250 g brânză tare.
Metoda de gătit
1. Bateți două ouă cu sare. Se toarnă chefir, se amestecă și se lasă câteva minute. Apoi adăugați făina puțin și amestecați bine, astfel încât să nu mai rămână bulgări. Ar trebui să obțineți un aluat omogen ca o clătită.
2. Clătiți verdețurile de ceapă, uscați ușor și tocați fin. Brânză grosieră. Tăiați cârnații în felii. Pune ceapa verde, chipsurile de branza si carnatul in aluat. Frământați bine.
3. Ungeți o foaie de copt cu o bucată de unt și presărați-o cu pesmet. Turnați aluatul în el și neteziți-l cu o spatula de lemn. Introduceți prăjitura într-un cuptor preîncălzit și coaceți aproximativ 25 de minute. Scoateți foaia de copt cu tortul terminat, răciți și tăiați-l în porții. Se serveste cu smantana.
Rețetă 5. plăcintă jeleu cu ceapă verde și pui de kefir
Ingredientele
50 g crema de margarină;
semințe de susan;
un pahar de făină;
brânză tare;
100 ml kefir;
o grămadă de ceapă verde;
bicarbonat de sodiu;
ierburi uscate;
doi sâni de pui;
80 ml smântână;
trei cepe;
două ouă;
50 ml smantana;
doi morcovi;
75 ml sos Tkemali.
Metoda de gătit
1. Introduceți margarina cu făină în firimituri. Ușor de sare, se toarnă chefirul și se frământă aluatul moale. Înveliți-l în film și dați-l la frigider.
2. Cojiți legumele. Morcovii sunt pe termen lung și se toacă mărunt. Clătiți pieptul de pui, înmuiați-l cu șervețele și tăiați-l în bucăți mici.
3. Prăjiți puiul la foc mare, astfel încât carnea de deasupra să fie prinsă într-o crustă apetisantă, dar în interior să rămână crudă.
4. Într-o tigaie separată, treceți ceapa până este transparentă, apoi adăugați chipsurile de morcov, jumătate de bucată de ceapă verde tocată fin și mai fierbeți încă cinci minute. Apoi schimbăm prăjirea legumelor pe carne, amestecăm și răcorim. Condimentează umplutura răcită cu sos Tkemali și amestecă.
5. Scoatem aluatul din frigider, îl turnăm într-un strat și îl întindem într-o formă adâncă, formând părți înalte.
6. Bateți două ouă cu smântână, adăugați ierburi uscate, piper și sare. Bateți până la netezire.
7. Puneți umplutura în formular cu aluatul. Se presară deasupra cu ceapa verde rămasă și se umple cu ouă bătute, astfel încât să o acopere uniform. Presărați totul cu brânză și semințe de susan. Trimitem tortul la cuptor timp de patruzeci de minute. Coacem la temperatura de 180 C. Servim o plăcintă cu o salată de legume proaspete.
Reteta 6. Placinta cu ceapa verde si saury pe kefir intr-un aragaz lent
Aluatul
două ouă;
30 ml ulei vegetal;
300 ml kefir;
5 g zahăr;
250 g de făină;
6 g sare.
umplere
o cutie de saury naturală din conserve;
sare;
patru ouă;
un vârf de ardei iute roșu;
o grămadă de ceapă verde;
doi vârfuri de piper negru;
doi vârfuri de hamei sunli.
Pentru ungere și stropire
25 g unt;
30 g semințe de susan.
Metoda de gătit
1. Introduceți ouăle în vasul mixerului, adăugați-le zahăr și sare. Bateți-le până apare spumă albă. Apoi turnați chefirul și continuați să șoptiți încă două minute.
2. Combinați făina cu praful de copt și amestecați. Se toarnă amestecul în porții mici, în ouă bătute cu kefir și se amestecă cu o lingură, astfel încât să nu existe bucăți. Se toarnă în ulei vegetal și se amestecă din nou. Ar trebui să obțineți o consistență de patiserie ca un biscuit.
3. Deschide borcanul cu saury, scurge lichidul. Puneți peștele într-o farfurie și frământați cu o furculiță.
4. Se fierb ouăle, se curăță și se toacă grosier. Clătiți ceapa verde și tocați inelele.
5. Combinați sauriul cu ceapa verde și oul, presărați cu condimente și amestecați. Dacă umplutura este uscată, puteți adăuga puțin ulei din conserve.
6. Puneți o bucată de ulei în vasul multicooker și activați modul de „încălzire”. Ungeți pereții și partea de jos cu unt topit. Turnați jumătate din aluat și nivelați-l cu o spatula de lemn.
7. Împărțim umplutura și o distribuim, pășind înapoi de pe pereți cu aproximativ un centimetru. Umpleți-l cu grijă cu aluatul rămas. Nivelați și presărați cu semințe de susan.
8. Închideți capacul unității. Comutați multicooker-ul în modul „Coacerea” și pregătiți plăcinta timp de o oră. După patruzeci de minute, deschideți capacul. Ungeți coșul cu aburi și puneți plăcinta pe el.
9. Introduceți plăcinta înapoi în recipientul multicooker cu partea palidă în jos și continuați să coaceți. Lasam tortul incalzit inca zece minute. Apoi scoateți, răciți ușor și tăiați-l în porțiune.
Reteta 7. Placinta cu ceapa verde si varza de kefir
Ingredientele
100 g maioneză;
200 g de făină;
două cepe;
150 ml de kefir;
o grămadă de ceapă verde;
șase ouă;
bicarbonat de sodiu;
un kilogram de varză;
ierburi provencale;
doi morcovi
Metoda de gătit
1. Se toacă varza subțire. Puneți-l într-o cratiță cu fundul gros și prăjiți-l la foc mediu, adăugând puțin ulei de măsline. Se prăjește varza până se moale.
2. Ceapa tocată mărunt. Gratiți morcovii morcovii. Adăugați legumele în vasul de tocană cu varză, condimentați cu ierburi provensale și lăsați la foc mic timp de șapte minute împreună. Se fierb trei ouă, se curăță, se sfărâmă și se adaugă în varza răcită cu legume. aruncătură
3. Bateți trei ouă într-un bol adânc, bateți-le ușor, turnați chefir și adăugați maioneză. Se amestecă și se adaugă treptat făina cu sifon și sare. Bateți aluatul până când se obține o masă lină și uniformă.
4. Clătiți, uscați și zdrobiți o grămadă de ceapă. Pune ceapa verde în aluat și amestecă bine.
5. Turnați jumătate din aluat într-o formă rezistentă la căldură, ulei și neted. Stabiliți umplutura. Topiți-l cu aluatul rămas și aplatizați cu o lingură. Pune tortul la cuptor timp de patruzeci de minute. Se coace la 180 C. Se servește plăcinta cu smantana.
Placinta cu ceapa verde pe kefir - sfaturi si trucuri
Înainte de a adăuga făină în aluat, amestecați-o cu sare și praf de copt sau sifon.
Asigurați-vă că setați făina de câteva ori pentru a o satura cu oxigen.
Pentru plăcintă, puteți lua chefir de orice conținut de grăsime.
Puteți adăuga arpagic nu numai la umplutură, ci și la aluat.
Puteți servi plăcintă cu kefir cu ceapă verde cu lapte, ceai dulce, o salată de legume proaspete sau udarea cu smântână.
