Căpșunile dulci, ciocolata întunecată și șampania cu gheață într-un pahar cu ceață sunt începutul perfect al unei povești de dragoste.
Mai puțin șampanie - și un desert delicios este gata, care în sezon puteți răsfăța gospodăriile și tratați oaspeții.
Pregătirea unui tratament este foarte simplă.
Căpșuni acoperite cu ciocolată - principii generale de preparare
Dintre toate deserturile rapide, este duo-căpșune-ciocolată care este considerat cel mai ușor de performat. Tot ce ai nevoie este o bară de ciocolată și un pahar cu o altă boabă aromată. Cu cât este mai mare, cu atât mai spectaculos va fi hrana.
Dacă boabele sunt curate, nu trebuie să le spălați. În caz contrar, căpșunile sunt spălate rapid cu apă rece și uscate pe un prosop. Le puteți usca direct într-un colizor, asigurându-vă că apa de sticlă este plină.
Fructele de pădure proaspete (stricate, supraîmpărțite sau necoapte) sunt culese și aruncate. Pentru o prezentare mai eficientă, sunt selectate exemplare de aceeași dimensiune, fructe de pădure la fructe de pădure. De asemenea, cele mici nu sunt folosite.
Rețetele de căpșuni cu ciocolată acasă includ cel mai adesea ciocolată topită. Tigla trebuie spartă în bucăți și topită într-o baie de apă, agitând ușor masa. O altă opțiune este să așezați ciocolata la cuptorul cu microunde timp de o jumătate de minut.
În plus, ciocolata poate fi spartă în bucăți pentru a decora vasul finit sau frecat pe o răzătoare fină. Pentru prepararea unui desert de căpșuni, orice ciocolată este potrivită: lapte închis, alb, alb. Uneori se amestecă două feluri de ciocolată.
Gustul este completat perfect de chipsuri de nucă de cocos, nucă și napolitane, cuburi de marmeladă, înghețată, mascarpone, miere. După ce stăpânești rețeta de bază de căpșuni în ciocolată acasă, poți experimenta după bunul plac.
Căpșună de ciocolată "seară romantică"
Clasicii genului sunt ciocolata neagră înghețată pe o piele delicată de căpșuni. Cea mai simplă opțiune de servire, care nu necesită talente culinare speciale.
ingrediente:
• două pahare de căpșuni selectate;
• o lingură de zahăr pudră;
• trei-patru bare de ciocolată.
Metoda de gătit:
Boabe umede cu un prosop umed sau spălat.
Rupeți ciocolata în bucăți și topiți-o pe aburul clocotit. Pentru a împiedica formarea de buline, amestecați în mod constant masa dulce.
Prinde o căpșună de coadă și înmoaie ciocolată.
Pune boabele pe un vas plat acoperit cu hârtie pergament.
Când căpșunile se usucă puțin, repetați „baia” de ciocolată.
Trimiteți fructele de pădure la frigider, astfel încât înghețarea să înghețe mai bine.
Când se servește, se presară cu zahăr pudră.
Căpșuni acoperite cu ciocolată cu firimituri de arahide
Căpșuni delicioase picante în ciocolată acasă, a căror rețetă este propusă mai jos, are un gust delicios de nucă. Pentru a-l pregăti este nevoie de mai multe componente. Desertul este foarte bun pentru ceai.
ingrediente:
• două pahare de ciocolată spartă sau chipsuri de ciocolată;
• un pahar de alune prăjite;
• două pahare de căpșuni mari;
• jumătate de pahar de unt de arahide.
Metoda de gătit:
Aliniați o placă de tăiat mare sau o hârtie de copt cu hârtie pergament.
Puneți bucăți de ciocolată și unt de arahide într-un bol de metal. Se amestecă.
Topiți pasta de ciocolată, astfel încât să nu existe buline. Masa ar trebui să devină absolut omogenă.
Zdrobiți alunele în firimituri mici (dar nu paste) într-un mortar. Poate fi tocat cu un cuțit sau rulat cu un știft.
Presărați firimituri de arahide pe o farfurie.
Înmuiați căpșunile spălate și uscate într-o bază de ciocolată.
Rulează imediat firimiturile de arahide.
Pune boabele pe o foaie de copt.
Puneți la frigider 10 minute pentru a obține ciocolata setată.
Serviți pe o farfurie cu desert.
Căpșuni de ciocolată „Bărci de dragoste”
Această rețetă de căpșuni acoperită cu ciocolată la domiciliu este destul de complicată de făcut. Va trebui să încerce să surprindă oaspeții cu o prezentare neobișnuită. Ingredientele suplimentare vor face ca gustul să fie mai rafinat. Pentru a face un desert, veți avea nevoie de forme pentru fabricarea „bărcilor”. Poate fi forme speciale sau cutii de plastic din ouă de ciocolată sau dulciuri.
ingrediente:
• bara de orice ciocolată;
• un pahar de smântână grasă pentru biciuire (cel puțin 35% conținut de grăsime);
• cinci linguri de lapte condensat;
• două pahare de căpșuni mari proaspete sau congelate;
• o linguriță de zahăr vanilat.
Metoda de gătit:
Tăiați bara de ciocolată în bucăți mici.
Se topește în orice mod prin abur sau într-un cuptor cu microunde.
Ungeți formele și periați cu o masă de ciocolată folosind o perie.
Se pun formele la frigider timp de 2-3 minute.
Aplicați un al doilea strat de ciocolată, trimiteți-l din nou la rece.
Amestecă zahărul vanilat și laptele condensat cu smântâna, amestecă.
Bateți crema la viteză mare. Ar trebui să obțineți o cremă luxuriantă și groasă.
Când ciocolata din matrițe se întărește complet, îndepărtați-le foarte atent.
Umpleți bărcile cu frișcă folosind o pungă de patiserie cu o duză cu stea. Dacă nu există pungă, umpleți formele de ciocolată cu smântână folosind o linguriță obișnuită.
Tăiați căpșunile în felii. Boabele înghețate trebuie tăiate până când s-a topit complet. Dacă boabele sunt înghețate, acest lucru trebuie făcut înainte de a se dezgheța complet.
Puneți 4-5 felii de căpșuni vertical în barcă și serviți imediat.
Căpșune de ciocolată "Tommy Sea"
Fanii de ciocolată albă pot fi încântați de un desert minunat ușor. Ciocolata albă are un gust delicat, specific cremos. Combinat cu chipsuri de ciocolată întunecată, este foarte gustos. O rețetă simplă pentru căpșuni în ciocolată acasă este simplă și rapidă de gătit.
ingrediente:
• o bară de ciocolată albă;
• un pahar de căpșuni selectate;
• Un pahar cu chipsuri mici de ciocolată din ciocolată neagră.
Metoda de gătit:
Pregătiți căpșunile spălând și uscând boabele.
Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt.
Toarnă chipsuri de ciocolată într-o farfurie largă.
Topiți ciocolata albă.
În primul rând, scufundați boabele în masa albă topită.
Immersați imediat în chipsuri de ciocolată neagră cu puțină presiune.
Pune boabele pe hârtie.
Trimiteți în frigider, astfel încât ciocolata să înțeleagă.
Căpșuni acoperite cu ciocolată „Cocos Paradise”
Fulgi de nucă de cocos pot conferi aromelor clasice de căpșune și ciocolată un sunet cu totul nou. Această rețetă de căpșuni acoperită cu ciocolată acasă necesită doar ciocolată albă.
ingrediente:
• un pahar de căpșuni selectate;
• trei bare de ciocolată albă;
• un pahar de nucă de cocos finită.
Metoda de gătit:
Acoperiți o hârtie mare sau foaie de copt cu hârtie pergament.
Pregătiți căpșunile.
Se toacă barele de ciocolată într-un bol și se topește.
Turnați chipsurile de cocs într-o farfurie.
Înmuiați căpșunile mai întâi în ciocolată topită, apoi în chipsuri.
Se pune pe pergament, se pune la frigider sau într-o cameră rece pentru întărirea ciocolatei.
Căpșuni acoperite cu ciocolată cu lichior și înghețată
Gustul rafinat al acestui fel de mâncare și prezentarea spectaculoasă îl fac demn de o sărbătoare festivă. Căpșunile în ciocolată acasă, a căror rețetă include alcool, nu trebuie oferite bebelușilor.
ingrediente:
• bara de ciocolata neagra;
• un pahar de căpșuni;
• o sută de grame de înghețată de vanilie;
• un sfert de pahar de lichior cremă (Baileys, Sheridan etc.);
• câteva frunze de mentă proaspătă.
Metoda de gătit:
Tăiați ciocolata și topiți-o.
Aranjați într-un bol de servire pentru o lingură de înghețată.
Înmuiați căpșunile în ciocolată albă.
Când ciocolata s-a întărit, așezați căpșunele deasupra înghețatei.
Toarna fiecare portie cu o lingura de lichior.
Pune o frunză de mentă în fiecare bol.
Căpșună de ciocolată „Duet de mentă”
Combinația de ciocolată albă și neagră este puțin probabil să impresioneze fanii deserturilor dulci. O notă de mentă oferă mâncărurilor o prospețime de vară.
ingrediente:
• două pahare de căpșuni;
• o grămadă de mentă proaspătă;
• o bară de ciocolată albă;
• bara de ciocolata neagra.
Metoda de gătit:
Pregătiți căpșunile.
Topiți ciocolata întunecată.
Acoperiți o foaie sau o placă de copt cu pergament.
Înmuiați căpșunile întregi în pulpa topită și răspândiți pe hârtie pergament.
Topiți o bară de ciocolată albă.
Înmuiați fructele de pădure într-o masă albă la jumătate sau dintr-o parte.
Pune-l din nou pe pergament și pune-l la rece 15 minute.
Frecați frunzele de mentă cu degetele și puneți farfuriile porționate.
Pune desert deasupra și servește.
Căpșuni acoperite cu ciocolată cu mascarpone și înghețată
O altă rețetă de căpșuni acoperită cu ciocolată acasă, inclusiv înghețată și brânză mascarpone. Combinație neobișnuită, gust minunat și delicatețe minunată în zilele călduroase.
ingrediente:
• două bare de ciocolată neagră;
• două pahare de căpșuni;
• două sute de grame de înghețată (sau creme brulee);
• o sută de grame de mascarpone;
• ceva zahăr.
Metoda de gătit:
Puneți deoparte cinci căpșuni.
Încingeți ciocolata pe o răzătoare fină.
Bateți boabele rămase cu o lingură de zahăr (după gustul dvs.) într-un blender.
Turnați masa de căpșuni pe fundul paharelor înalte.
Puneți o lingură de mascarpone peste stratul de căpșuni.
Pune o bilă de înghețată deasupra cremei de brânză.
Se presara cu o lingura de ciocolata ras.
Încingeți compoziția cu fructe de pădure și serviți.
Căpșuni de ciocolată - Sfaturi și trucuri
Pentru a ușura glazurarea căpșunilor în ciocolată topită, puneți la dispoziție frigarui pentru canapele (din lemn, pe căpșunile de plastic nu vor ține, vor aluneca). Cel mai bine este să răciți boabele pentru a glazura pe raftul superior al frigiderului. Lipiți frigarui în boabă prin coadă și în această formă scufundați în masa de ciocolată. Rămâne să puneți frigarui într-un pahar cu boabele în sus și să trimiteți „buchetul” la rece până când se întărește complet.
Dacă ciocolata este slab încălzită, poate fi ajutat. Doar adăugați o lingură sau două de smântână cu conținut scăzut de grăsime sau o jumătate de lingură de unt în bucate. Agitarea masei este necesară.
Boabele în ciocolată lichidă trebuie congelate la frigider. În cameră, procesul va merge foarte încet și nu va da rezultatul dorit.
Căpșunile din fața băii de ciocolată ar trebui să se usuce complet. Picăturile de umiditate îi vor conferi boabei un aspect molid, urât și va face buline sau pete chel.
Trebuie să încălziți ciocolata pe cel mai mic foc. Vasele pot fi metalice sau din orice material rezistent la căldură.
Căpșunile în ciocolată pot fi atribuite preparatelor cu conținut scăzut de calorii (cu excepția opțiunilor cu înghețată, zahăr, mascarpone). Dacă ciocolata este neagră, atunci vasul va contribui la pierderea în greutate datorită faptului că conține fibre, cofeină, fenoli. Deci, felul de mâncare poate fi inclus în dietă.
În plus, ciocolata întunecată reală este foarte utilă, deoarece boabele de cacao au capacitatea de a încetini îmbătrânirea (au o mulțime de antioxidanți) și de a elimina colesterolul rău. În plus, ciocolata promovează producerea hormonilor fericirii (endorfine și serotonină).
Căpșunile proaspete nu sunt doar o sursă minunată de acid ascorbic, ci și un afrodisiac natural. Nu este o coincidență că căpșunele acoperite cu ciocolată au devenit un simbol al întâlnirilor romantice și de dragoste. Îmbunătățește nu numai potența masculină, ci și libidoul feminin.
