Carnea de porc la cuptor într-un aragaz lent poate fi atât un fel de mâncare festivă cât și de zi cu zi.
Într-un aragaz lent, carnea de porc este întotdeauna fragedă și suculentă.
Carnea poate fi condimentată cu condimente interesante, sau umplută cu fructe sau legume pentru a obține un fel de mâncare original.
Am colectat cele mai bune rețete de carne de porc coapte într-un aragaz lent pentru o sărbătoare festivă sau o cină de familie.
Carne de porc la cuptor într-un aragaz lent - principii de gătit de bază
Odată cu apariția aragazului lent, gospodinele nu mai pot face griji că carnea va arde sau va rămâne rigidă. În acest aparat de bucătărie, carnea de porc este incredibil de suculentă și aromată.
Puteți coace carne de porc într-o singură bucată, faceți o rulou sau tăiați-o în felii.
Pentru ca carnea să fie parfumată și să se gătească mai repede, este murată pentru câteva ore. Marinada este preparată pe baza de suc de soia, ulei de măsline, fructe sau suc de citrice. I se adaugă ierburi picante, muștar, usturoi și alte ingrediente.
Pentru coacere, este mai bine să luați un gât de porc sau o bucată bună de coadă cu un strat subțire de grăsime.
Puteți coace carne de porc într-o mânecă, folie sau pur și simplu așezându-l într-un bol multicooker.
Rețetă 1. Carnea de porc coaptă într-un aragaz lent cu ceapă.
Ingredientele
5 g muștar;
carne de porc - jumătate de kilogram;
Ierburi provensale - două ciuperci;
două cepe;
ulei de floarea soarelui - 30 ml;
jumătate de lămâie;
usturoi - doi căței;
zahăr.
Metoda de gătit
1. Curățăm și tăiem becurile cu inele subțiri. Tăiați jumătatea de lămâie în felii subțiri. Eliberați usturoiul de pe coajă și tăiați-l în farfurii.
2. Spălăm carnea de porc sub apă curgătoare, o uscăm cu șervețele și tăiem în felii de doi centimetri grosime. Întindem carnea într-un vas adânc, adăugăm ceapa, feliile de lămâie și usturoiul. Sarea și se presară cu zahăr. Se amestecă, frecând bine condimentele în carne. Acoperim vasele cu un capac și lăsăm la marinat o oră.
3. Transferați carnea de porc în ghiveciul. Activăm funcția „prăjiți” și prăjim carnea pe ambele părți până se rumenesc.
4. Scoateți feliile de lămâie din marinat. Transferam carnea pe o farfurie și punem jumătate din marinadă în capacitatea multicookerului și turnăm 100 ml de apă purificată. Se așază feliile de porc deasupra și se acoperă carnea cu marinata rămasă. Includem programul „Gătirea” timp de o oră. După o jumătate de oră, întoarceți carnea astfel încât să fie prăjită uniform pe ambele părți.
Rețetă 2. Carne de porc la cuptor într-un aragaz lent cu prune
Ingredientele
700 g pulpă de porc;
sare;
200 g slănină;
piper negru;
200 g de prune;
patru căței de usturoi;
50 g brânză albastră.
Metoda de gătit
1. Cojiți și tocați usturoiul cu un storcător de usturoi într-o farfurie adâncă, adăugați sare și piper. Se amestecă.
2. Se spală bine carnea de porc și se șterge cu un șervețel. Tăiați carnea în felii și bateți-le ușor. Punem carnea de porc pe masă într-un strat continuu. Frecați carnea cu un amestec de usturoi.
3. Brânză cu mucegai tocat fin și distribuie-l uniform pe stratul de carne.
4. Prunele mele, turnați apă caldă și lăsați un sfert de oră. Apoi scurgem infuzia și punem prunele pe un șervețel pentru a o usca ușor. Îl tăiem în patru părți și îl așezăm pe un strat de carne de porc.
5. Carnea este bine turnată într-o rulou. Acest lucru va fi mai ușor de făcut dacă carnea este pusă pe o folie de plastic sau un prosop de in. Învelim ruloul în felii subțiri de slănină și le îmbrăcăm cu fir culinar.
6. Puneți ruloul într-o tigaie multicooker unsă. Activăm funcția „Coacerea” timp de o oră. Răciți ruloul final și tăiați-l în felii subțiri. Serviți ca gustare sau ca o completare a farfuriei.
Rețetă 3. Carnea de porc coapte într-un aragaz lent în folie
Ingredientele
700 g coadă de porc;
75 ml ulei de floarea soarelui;
șase căței de usturoi;
5 g zahăr;
50 g de busuioc;
5 g de ghimbir;
jumătate de lămâie;
condimente;
sare;
50 ml sos de soia.
Metoda de gătit
1. Clătiți coșul de porc sub apă curgătoare și îndepărtați-l cu șervețele. Cojiți și tocați usturoiul. Faceți tăieturi superficiale cu un cuțit ascuțit și umpleți carnea cu usturoi. Grătați carnea de porc pe toate părțile cu un amestec de sare, ardei și piper.
2. Clătiți și tocați bine busuiocul. Pune-l pe o farfurie, adaugă sosul de soia, uleiul de floarea soarelui, zeama de lămâie, ghimbirul, usturoiul și zahărul. Amestecați bine și frecați o bucată de carne de porc cu amestecul rezultat și înfășurați-o în folie.
3. Porniți aragazul lent în modul „Gătire”. Pune carnea de porc în folie într-un recipient și gătește o oră și jumătate. Scoateți carnea pregătită, desfășurați folia, răciți-o, tăiați-o în felii subțiri și puneți-o pe o farfurie.
Rețetă 4. Carnea de porc coaptă într-un aragaz lent în glazură de miere
Ingredientele
kg de guler de porc;
sare de mare;
75 ml ulei de măsline;
5 cuișoare;
100 g miere;
70 ml sos de soia;
100 g muștar.
Metoda de gătit
1. Spălați gâtul de porc sub apă curgătoare și uscați-l cu șervețele. Legați carnea cu fir culinar, astfel încât să își păstreze forma.
2. Decojiți și tocați căței de usturoi. Faceți tăieturi superficiale în carne și umpleți-le cu usturoi pe toate părțile.
3. Se unge carnea de porc cu ulei de măsline și se rumenesc cu un amestec de sare și piper negru.
4. Puneți carnea pregătită în vasul multicooker și activați funcția „Coacerea”. Gătiti carnea de porc pentru o oră.
5. Într-o cană adâncă, combinați sosul de soia cu muștar și miere. Amestecați bine. Scoateți carnea de porc din aragazul lent, turnați sosul pe ea și reveniți la bol. Coaceți în același mod încă 20 de minute.
Rețetă 5. Carnea de porc coapte într-un aragaz lent cu sos de soia
Ingredientele
piper negru măcinat;
700 de gulere de porc;
50 ml sos de soia;
usturoi - cinci căței.
Metoda de gătit
1. Clătiți bine o bucată de porc și uscați-le cu prosoape de hârtie.
2. Cojiți căței de usturoi, clătiți-le și tocați-le bine. Toarnă sosul de soia într-un bol mic și adaugă piper măcinat, usturoi și sare. Se amestecă bine.
3. Puneți carnea de porc într-o farfurie adâncă și turnați-o cu amestecul. Întoarceți carnea astfel încât marinata să fie distribuită uniform în toată bucata. Lăsați carnea timp de trei ore, astfel încât să fie bine marinată.
4. Puneți o bucată de carne de porc în mânecă de copt. Legați marginile cu fir. Pentru a împiedica mâneca să nu izbucnească, faceți câteva perforații. Puneți carnea în mânecă în capacitatea multicooker-ului.
5. Porniți funcția de coacere timp de o oră și jumătate. După o oră, dezlegați cu atenție o parte a mânecii și întoarceți carnea astfel încât să fie acoperită cu o crustă delicioasă pe ambele părți. Legați manșonul din nou și continuați să gătiți până când se aude sunetul.
Rețetă 6. Carnea de porc coapte într-un aragaz lent cu ananas
Ingredientele
5 g busuioc uscat;
kg burtă de porc cu piele;
10 g de plante provenite;
7 inele de ananas proaspăt;
piper negru;
șase morcovi;
sare;
100 g maioneză;
50 g muștar.
Metoda de gătit
1. Spălați și uscați carnea de porc. Pune o bucată de carne pe masă și face un cuțit ascuțit mai multe tăieturi, aducând cuțitul pe piele. Distanța până la tăieturile de miere ar trebui să fie de doi centimetri.
2. Se unge carnea de porc cu un amestec de sare și piper.
3. Cojiți ananasul și tăiați-l în inele. Dacă nu aveți fructe proaspete, puteți folosi conserve. Cojiți un morcov și tăiați în cercuri. Introduceți inele de ananas și căni de morcov în tăieturi.
4. Decojiți restul de morcovi și tăiați de-a lungul fâșiilor. Ungeți cratița multicooker cu ulei. Aliniați fundul cu benzi de morcovi.
5. Se amestecă muștarul cu maioneza, sarea și se condimentează cu condimentele. Frecați carnea cu această marinată și lăsați o oră. Apoi puneți carnea pe un strat de morcovi.
6. Închideți capacul aparatului și porniți funcția „Coacerea” și gătiți carnea de porc pentru o oră. Scoateți carnea pregătită, răciți, tăiați-o în felii îngrijite și puneți-o pe un vas.
Rețetă 7. Carnea de porc la cuptor lent, cu fasole, ciuperci și castraveți
Ingredientele
ghimbir macinat;
un kilogram de coadă de porc;
sare;
ceapa;
ardei proaspăt măcinat;
300 g campignoni;
50 ml ulei vegetal;
cinci murături;
conservă de fasole în roșii.
Metoda de gătit
1. Clătiți filetul de porc sub robinet și uscați-l cu șervețele. Tăiați carnea în bucăți mari și frecați-o cu un amestec de sare, ghimbir și piper. Puteți folosi ghimbir proaspăt frecându-l fin. Pune carnea de porc în recipientul multicooker-ului, unge-l cu ulei.
2. Se toacă capul de ceapă decojită în jumătate de inele. Întindeți ceapa deasupra cărnii. Tăiați murăturile în cercuri și așezați deasupra cepei.
3. Clătiți ciupercile și tăiați-le în felii subțiri. Întindeți-le uniform peste ceapă.
4. Puneți fasolea din conserve în ultimul strat. Se toarnă în sos de borcan. Închideți bine capacul și activați funcția de coacere. Gătiti carnea de porc aproximativ o oră. Aranjați pe farfurii și serviți ca un fel de mâncare independent.
Carne de porc gătită de bucătar - sfaturi și trucuri pentru bucătar
Pentru coacere, alege o bucată de coadă de porc cu un strat subțire de grăsime.
Pentru a face carnea foarte fragedă și aromată, marinați-o timp de câteva ore.
Asigurați-vă că gratuiți carnea cu condimente și chestii cu usturoi.
Dacă gătiți rulou de porc, înfășurați-l în felii subțiri de slănină, astfel încât va deveni suculent.
Tăiați carnea de porc finală în bucăți și serviți ca adaos la farfurie sau ca aperitiv.
