Rulourile de dovlecei sunt exact acea versiune a gustării, care se dovedește nu numai gustoasă, dar și frumoasă.
Puteți umple convoluții cu orice umplere.
Cea mai populară opțiune este brânza.
Rulouri de dovleac cu brânză - principii generale de gătit
Zucchini pentru rulouri se folosesc doar tineri, neavând semințe mari.
Clătiți bine legumele, tăiați de-a lungul fâșiilor.
Apoi se prăjesc într-o tigaie.
Există rețete în care fâșii sunt coapte pe o foaie de copt, măcinată cu o cantitate mică de ulei.
Orice tratament termic trebuie să facă produsul moale, altfel nu va fi posibil să se răsucească.
Brânza pentru umplere folosește saramură solidă, prelucrată. Puteți reduce costul felului de mâncare și puteți lua chiar și cea mai simplă brânză de coajă în folie, tot se pare foarte gustoasă. Produsul este zdrobit, amestecat cu o varietate de produse: legume, carne, pește, pui, bețe de crab. Aproape întotdeauna folosiți usturoi, care merge bine cu brânza și dovlecelul. Pentru pansament, luați smântână, maioneză. Suma poate fi ajustată independent, obținând consistența dorită.
Rulele de dovleac cu brânză și usturoi
Umplutura pentru astfel de rulouri se prepară din brânză cu usturoi și ouă fierte. Combinație clasică, gust perfect. Maioneza si smantana pot fi inlocuite unele cu altele.
Ingredientele
• două dovlecei;
• două ouă;
• doi căței de usturoi;
• brânză 150 g;
• două linguri de smântână, maioneză;
• sare, piper;
• ulei.
preparare
1. Taiem dovlecelul spălat cu farfurii de-a lungul, încercăm să facem bucățile la fel. Grosimea este de aproximativ trei milimetri.
2. Încălziți tigaia, turnați puțin ulei. Puteți unge doar. Se încălzește bine. Dacă așezați feliile pe o suprafață ușor caldă, acestea vor începe imediat să absoarbă uleiul, iar rulourile vor fi foarte grase.
3. Prăjim semifabricatele pentru rulouri pe ambele părți, nu facem focuri mici.
4. Lăsați banda să se răcească.
5. În acest timp, frecăm brânza și ouăle fierte, tocăm imediat usturoiul. Puteți arunca câteva verdeață. Umplem umplutura cu maioneză, amestecăm, piper după gust. Dacă este necesar, puneți sare.
6. Puneți o linguriță de brânză măcinată pe marginea benzii, rotiți ruloul. În mod similar, formăm o gustare din restul de dovlecel.
7. Am pus pe o farfurie. Puteți pune, pune pe margine. Decorați cu crengute de verdeață.
Rulouri de dovleac cu brânză și roșii
O altă variantă a rulourilor de dovlecel cu brânză, care include și roșii. Pentru umplutură, puteți lua chiar brânză de cârnați, se va dovedi delicios.
Ingredientele
• 200 g brânză;
• 2-3 dovlecei;
• 50 g de maioneză;
• 2 căței de usturoi;
• 2 roșii;
• 1 buchet de verdeață;
• ulei.
preparare
1. La fel ca în rețeta anterioară, se desface dovlecelul, se prăjește într-o tigaie preîncălzită pe ambele părți. Se lasă la răcit.
2. Frecați brânza. Dacă este topit, este mai bine să ungeți răzătoarea cu ulei, se va dovedi mai ușor, mai rapid.
3. Imediat după brânză, trei usturoi.
4. Tocăm o jumătate de bucată de verdeață, adăugăm la brânză. Ramurile ramase sunt lasate pentru decorare.
5. Umplem umplutura cu maioneză, sare. Deoarece dovlecelul nu a fost condimentat, tocatul ar trebui să devină salbatic.
6. Roșiile aleg dens. Taiem cubulete.
7. Formăm rulouri. Întindem o lingură mică de brânză tocată la vârful benzii de dovlecel, punem o bară de roșii. Curl.
8. Puneți pachetele pe o farfurie, împrăștiați crengile de verdeață.
Rulele de dovlecel la cuptor cu brânză și pui
O variantă de rulouri abundente cu dovlecel și brânză, la care se adaugă și pui. Ingredientele indică greutatea pulpei fierte, puteți lua un picior sau puteți folosi o bucată de sân.
Ingredientele
• 2 dovlecei;
• 200 g de pui;
• 50 g de maioneză;
• 80 g de brânză;
• ulei;
• sos de soia;
• condimente;
• 2 căței de usturoi;
preparare
1. Zucchini tăiat în fâșii, dar nu prăjiți. Ungeți cu ulei pe ambele părți, este mai bine să folosiți o perie. Se transferă pe o foaie de copt și se introduce la cuptor timp de 10 minute. Temperatura 200.
2. Scoate, răcește.
3. Tăiați puiul fin, puteți bate într-o combina imediat cu usturoi.
4. Adăugați brânza rasă și maioneza.
5. Umpleți carnea tocată cu maioneză, adăugați puțin sos de soia și piper.
6. umplem rulourile în mod obișnuit, așa cum s-a făcut mai sus.
7. Tăiați la fiecare vârf cu o scobitoare. Puteți pune câteva pe frigarui.
8. Introduceți la cuptor și coaceți timp de 15 minute.
Rulele de dovlecei cu brânză și șuncă afumată
De fapt, puteți lua și sân afumat sau orice alt produs din umplutură. Principalul lucru este o idee minunată de carne tocată delicioasă, satisfăcătoare, aromată!
Ingredientele
• 1 picior de afumat;
• 120 g brânză;
• 0,5 buchet de mărar;
• 100 ml de maioneză;
• Ardei, usturoi;
• 2-3 dovlecei;
• ulei de prăjit.
preparare
1. Faceți imediat dovlecei. Clătiți, tăiați și prăjiți fâșiile până sunt gătite într-o tigaie.
2. În timp ce legumele se răcesc, pregătiți umplutura. Frecăm brânza, o aruncăm într-un bol.
3. Scoateți șunca de pe piele, îndepărtați piatra și tăiați-o în cuburi. Se adaugă în brânză.
4. Pune mărar tocat, usturoi și piper după gust, adaugă sare.
5. Se umple carnea tocată cu maioneză. Puteți lua smântână. Se amestecă.
6. Pe dungi răcite de dovlecel, puneți umplutura de pui. Puteți descompune toate piesele de prelucrat și răspândiți toată carnea tocată simultan pentru a obține uniform.
7. Răsuciți, schimbați, lăsați să stea puțin, este mai bine la frigider.
Ruleti de dovlecel cu branza si nuci
Rețetă pentru rulouri de dovlecel cu umplutură divină. Nucile tocate se folosesc numai la nuci, cu un aspect diferit, se pare că nu este atât de gustos.
Ingredientele
• 10-12 nuci;
• 2 dovlecei;
• 120 g brânză;
• 3 linguri smântână;
• 4 ramuri de mărar;
• usturoi, sare.
preparare
1. Se strecoară dovlecelul, se prăjește într-o tigaie încălzită, adăugând puțin ulei.
2. În timp ce legumele s-au răcit, pregătiți umplutura. Răciți brânza cu chipsuri mici, strecurați usturoiul, adăugați verdeața cu smântână, amestecați.
3. Prăjiți nucile câteva minute într-o tigaie, dar numai pe una uscată, nu trebuie adăugat nimic. Se răcește și se toacă în bucăți mici.
4. Amestecați nucile cu brânza tocată, sare după gust.
5. Luați o fâșie de dovlecel și întindeți pe ea brânza tocată. Rotiți un sul. În mod similar, formați toate celelalte semifabricate.
6. Puneți o farfurie, lăsați gustarea să se înmoaie puțin.
Ruleti de dovlecei cu brânză și carne tocată
O altă variantă a unei mâncăruri coapte, care este gătită la cuptor. Este mai bine să nu folosiți umplutura grasă, carnea de vită, puiul, carnea de porc fără untură sunt ideale.
Ingredientele
• cap de ceapă;
• 200 g carne tocată;
• 200 g brânză;
• 2 dovlecei;
• condimente;
• ulei;
• puțină smântână.
preparare
1. Zucchini tăiat. Se prăjesc ușor într-o tigaie, astfel încât piesele să devină mai moi, rulourile pot fi rulate în sus.
2. Întindeți dovlecelul, în timp ce se răcesc, tăiați ceapa și răspândiți pe aceeași tigaie, puteți adăuga o lingură de ulei. Trecut la transparență.
3. Amestecăm carnea forțată cu ceapa, adăugăm 100 de grame de brânză rasă, piper și sare. Dacă doriți, punem orice condiment pentru carne, usturoi, ierburi.
4. Rotiți alternativ rulourile de la carne, puneți-le într-o matriță, astfel încât umplutura să arate în sus. Forma nu trebuie să fie mare. În mod ideal, rulourile ar trebui să se sprijine puțin. Pachetele nu trebuie fixate cu scobitori.
5. Preîncălziți cuptorul la 220, puneți rulourile timp de un sfert de oră.
6. Ieșim din cuptor, presărăm cu restul de brânză, trei nu foarte fin. Nu puteți umple întreaga farfurie, ci puneți un vârf de chipsuri în fiecare rola, apăsând-o la umplutură.
7. Setați încă 20 de minute. După ce crusta de brânză este bine rumenită, o puteți îndepărta.
Rulele de dovleac cu brânză și pește
Pentru a pregăti astfel de rulouri de dovlecel, veți avea nevoie de o bucată de somon sărat, somon roz sau alt pește. Puteți lua orice brânză.
Ingredientele
• 120 g de pește roșu;
• 150 g brânză;
• mărar proaspăt;
• 2-3 linguri de maioneză;
• 1 cățel de usturoi;
• două dovlecei;
• condimente.
preparare
1. Taiem dovlecelul cu farfurii obișnuite, prăjim.
2. Răscoliți brânza, amestecați cu usturoiul, condimentele și maioneza, faceți o masă cremoasă care se va răspândi ușor.
3. Tăiați peștele în bețe mici în funcție de numărul de dovlecei.
4. Întindem crema de brânză pe dovlecel, punem o bucată de pește și un fir de mărar la marginea din apropiere.
5. Răsuciți rulourile, lăsați la frigider o jumătate de oră, astfel încât să se prindă.
Rulouri de dovleac cu brânză de brânză și crab
Porție neobișnuită de salată de crab, care este preparată cu brânză. Puteți folosi bețe sau carne de crab. Ouăle pot fi fierte în avans.
Ingredientele
• 3 ouă;
• 100 g maioneză;
• 2 dovlecei;
• ulei;
• 100 g brânză;
• 6 bețe;
• 1 cățel de usturoi;
• 1 castravete mic;
preparare
1. Se strecoară dovlecelul crud, se prăjește straturile într-o tigaie, se lasă la răcit.
2. Frecați ouăle și brânza într-un bol, cu ele puteți toca imediat usturoiul.
3. Tăiați bețișoarele în cuburi mici, adăugați la umplutură.
4. Adăugați maioneză și un castravete mic. Poate fi răzuită sau tăiată în cuburi mici.
5. Amestecați umplutura, nu uitați să sareți.
6. Formați rulouri, punând o lingură de salată pe fiecare bandă de dovlecel, răsuciți.
Rulouri de dovlecei cu brânză - sfaturi și trucuri
• Dacă se înmoaie benzi de dovlecel înainte de prăjirea în făină, crusta va fi mai frumoasă. De asemenea, puteți înmuia leguma într-un ou bătut, nu numai că va da o culoare frumoasă, dar, de asemenea, nu va permite uleiului să se absoarbă.
• dovleceii prăjiți nu vor funcționa dacă bucățile sunt sărate. Nu este necesar să adăugați mirodenii, este mai bine să condimentați umplerea mai puternică.
• Pentru a evita ghemuțele, scobitori sunt deseori folosiți. De asemenea, puteți lua pinioane decorative.
• Puteți umple carne tocată cu brânză nu numai cu smântână sau maioneză. Superbe în acest scop sunt sosurile cremoase, de usturoi, pe care le puteți cumpăra gata făcute. Acest lucru va simplifica pregătirea gustărilor.
