Morcovul suculent picant, vândut sub numele de marca „coreean”, a ocupat deja un loc ferm în meniu, atât de la sine, cât și ca o componentă a salatelor.
Nu este necesar să vorbim despre al doilea ingredient.
Din varietatea cârnaților, devine dificil să alegi soiul potrivit. Dar să neglijezi o astfel de combinație nu merită.
Un pic de aperitiv "introductiv" picant, un apetit sau o mână suculentă de salată cu un "alb mic" - puteți servi felul de mâncare în diferite moduri, dar mai întâi, hai să-l gătim!
Salate din morcovi coreeni cu cârnați - principii generale de preparare
• Salate mixte sau pufoase sunt preparate din morcovi și cârnați coreeni. Un astfel de fel de mâncare de gustare poate fi atât cotidian, cât și festiv. Totul depinde de designul original.
• Morcovii coreeni pot fi achiziționați gata sau preparați independent, ceea ce vă va permite să-i reglați amploarea și gustul. Înainte de a adăuga la salată, morcovii sunt bine uscați din marinată. Dacă nu se va face acest lucru, vasul se va dovedi a fi excesiv de apos, ceea ce este nedorit, mai ales când se adaugă roșii sau castraveți.
• Atunci când alegeți un cârnați, este mai bine să vă lăsați pe produse ușor afumate cu conținut scăzut de grăsimi sau gătite, fără grăsimi. Se taie în fâșii foarte subțiri pentru a păstra imaginea de ansamblu a farfuriei.
• În salate din morcovi coreeni cu cârnați, porumb și fasole, castraveți proaspeți și murati, roșii, brânzeturi murate și tari, ouăle servesc ca ingrediente suplimentare. În salate de puf, morcovii murati sunt adesea straturi cu cartofi fierti sau ciuperci murate.
• Suprafața farfuriei este decorată la discreția dvs. sau în conformitate cu descrierea propusă de rețetă: biscuite, semințe de susan, ierburi proaspete, chipsuri sau ciuperci murate special amenajate.
• Serviți astfel de salate ca aperitiv.
Salată de morcovi coreeni cu cârnați - „Veneția”
ingrediente:
• castravete proaspăt mare;
• 200 gr. Morcovi coreeni
• un borcan de porumb din conserve;
• brânză, soiuri „olandeze” - 200 gr .;
• pentru pansament - maioneză săracă în grăsimi;
• mezeluri fierte „doctor” - 200 gr.
Metoda de gătit:
1. Castravetele și „Doctorul” taie fâșii lungi și subțiri și se transferă într-un bol cu salată.
2. Adăugați brânza medie și morcovul murat.
3. Dintr-o cutie de porumb, strecurați marinata și turnați-o pe restul ingredientelor.
4. Condimentează gustarea terminată cu maioneză, ajustează singur cantitatea.
Salată de morcovi coreeni cu cârnați, brânză și ouă
ingrediente:
• mezeluri afumate non-grase - 155 gr .;
• morcov coreean picant - 120 gr .;
• ardei iute - 1/3 din păstaia medie;
• două ouă fierte;
• câteva pene de ceapă tânără;
• brânză, soiuri „rusești” - 120 gr .;
• maioneză cu conținut scăzut de calorii - după gust.
Metoda de gătit:
1. Puneți în castron salata morcovul uscat din marinată.
2. Adăugați cârnații afumați tocați în fâșii subțiri și ardeiul tocat.
3. Tăiați bine ouăle cu un cuțit și transferați imediat în vasul de salată în restul ingredientelor.
4. Acolo, adăugați chipsuri mari de brânză.
5. De mai multe ori, de jos în sus, întoarceți-vă și condimentați cu maioneză.
6. Presărați deasupra verdețuri de ceapă tocată.
Salată de morcovi coreeni cu cârnați, fasole roșie și brânză feta
ingrediente:
• 150 gr. afumat Cervelat;
• morcov coreean - 150 gr .;
• 200 gr. fasole colorate conserve;
• cap de ceapă de salată;
• ramuri de mărar;
• 100 gr. brânză feta
• un borcan cu porumb conserve;
• trei linguri de orice maioneză.
Metoda de gătit:
1. Puneți sâmburii de porumb dintr-o cutie într-un colizor și clătiți bine cu apă caldă. Când s-a stins tot lichidul, transferați porumbul într-un bol cu salată.
2. Procedați la fel cu fasolea din conserve și combinați-le cu porumb.
3. Tăiați „Cervelat” în cubulețe mici, tocați ceapa și mărarul cât mai fin.
4. Tăiați brânza feta în cubulețe mici și, împreună cu ceapa și mararul, transferați într-un bol de salată.
5. Adăugați morcovul finit, maioneza și amestecați bine toate ingredientele.
6. Lăsați aperitivul să se răcească la frigider pentru cel puțin o oră înainte de servire.
Salată de morcovi coreeni cu cârnați și chipsuri - orhidee
ingrediente:
• champignons murati - 100 gr .;
• 100 gr. morcovi coreeni blânzi;
• trei ouă fierte;
• brânză, soiuri „Edam” sau „olandeză”;
• 200 ml maioneză grasă medie;
• un pachet mic de chipsuri de cartofi fără arome (cu sare);
• cârnați „Doctor”, fiert - 200 gr.
Metoda de gătit:
1. Ciupercile și „Doctorul” se taie în fâșii subțiri. Zdrobiți chipsurile în firimituri mici.
2. Tăiați benzile de morcov mai scurte și puneți primul strat pe o farfurie plată. Puneți o plasă rară de fasii subțiri de maioneză pe stratul de morcov și întindeți-l ușor cu o lingură în întregul morcov.
3. Topiți ciupercile și presărați-le cu chipsuri tocate. Înveliți stratul de ciuperci cu maioneză. Nu folosiți toate cipurile, lăsați 12 felii întregi de diferite dimensiuni pentru decorare.
4. Apoi puneți stratul de cârnați și presărați-l cu brânză rasă pe o răzătoare medie.
5. Deasupra, distribuiți uniform ouă grele grosiere, dar nu toate. Pune jumătate de ou deoparte. Ungeți stratul de ou cu maioneză și decorați salata.
6. Luați cele mai mari trei felii de chipsuri și așezați o floare în centrul salatei. În centrul său presărați câteva ouă, mărunțite pe o răzătoare fină. Aceleași flori, dar din chipsuri mai mici se întind de-a lungul marginilor vasului.
7. Lăsați salata să stea o vreme la rece pentru impregnare și numai apoi serviți.
Salată de puieti morcovi coreeni cu cârnați - „Poiana de ciuperci”
ingrediente:
• ciuperci, murate - un borcan de 350-400 ml .;
• 300 gr. cârnați, fără grăsimi, gătite;
• 200 gr. morcovi coreeni picanti;
• trei mici castraveți murați;
• patru cartofi medii;
• o grămadă de cepe;
• o grămadă de mărar;
• maioneză slabă în grăsimi;
• brânză, soiuri „Kostroma” - 200 gr.
Metoda de gătit:
1. Clătiți tuberculii de cartofi, umpleți cu apă rece și fierbeți până la fiert. Apoi se răcește și se curăță de coajă.
2. Ridicați forma interioară detașabilă cu un diametru mic din interior cu o peliculă de fixare, astfel încât să poată acoperi întregul recipient din exterior. Puteți lua orice alte feluri de mâncare potrivite cu pereți drepți, nu îngustați.
3. Scoateți ciupercile din marinat și așezați-le pe fundul recipientului, picioarele în sus.
4. Se toacă ceapa verde cu mărar cu un cuțit, se amestecă și se presară cu o mulțime de ciuperci.
5. De sus, întindeți cartofii fierti tăiați în cubulețe mici într-un strat egal. Stoarceți (stoarceți) stratul de cartofi cu o lingură și ungeți-l bine cu maioneză.
6. Tăiați castraveții murati în bucăți mici și stoarceți-i ușor, astfel încât excesul de suc să dispară. Puneți castraveții pe cartofi și uniformizați-i ușor pe întreaga suprafață.
7. Închideți castraveții, tocați în fâșii subțiri, cârnați și ungeți-l cu maioneză.
8. Apoi, așezați morcovii murati, care este de asemenea macerat cu maioneză. Fâșii lungi inutil de morcovi, tăiate anterior în bucăți.
9. Acoperiți stratul de morcov cu brânză rasă. Chipsurile de brânză nu trebuie să fie mici, este recomandabil să folosiți o răzătoare cu celule medii.
10. Când vasul este complet format, puneți-l la frigider timp de două ore. Acest lucru se face astfel încât să fie bine saturat și toate componentele să fie strâns conectate.
11. Scoateți din frigider și acoperiți tigaia cu un vas plat, jos în sus și întoarceți, scoateți recipientul.
12. O astfel de salată nu necesită decorații suplimentare, ci se servește imediat pe masă.
Salată de cocktailuri de morcovi coreeni cu cârnați și brânză
ingrediente:
• o ceapă mică;
• brânză tare - 100 gr .;
• mezeluri fierte, cu conținut scăzut de grăsimi („Lapte”) - 150 gr .;
• morcov coreean - 150 gr .;
• ouă fierte - 2 buc .;
• lingură lingură oțet 9%;
• două chipsuri mici de zahăr granulat;
• jumătate de lingură de semințe de susan;
• trei linguri de maioneză cea mai grasă;
• o lingură de muștar ușor.
Metoda de gătit:
1. În funcție de dimensiune, tăiați ceapa în jumătăți sau sferturi de jumătate de inele. Se toarnă apă clocotită și se răcește imediat cu apă curentă.
2. Puneți fâșiile de ceapă într-o farfurie adâncă. Se adaugă zahărul, se toarnă oțet și se amestecă. După un sfert de oră, spălați ceapa din marinată în apă rece și uscați.
3. Cârnați și brânză, tăiați în fâșii subțiri scurte, tăiați ouăle decojite în jumătăți și tocați-le bine pe fiecare.
4. Se combină maioneza cu muștarul și se amestecă până este neted.
5. În partea de jos a unui pahar lat de salată, puneți ouă fierte și ceapă murate pe ele.
6. Întindeți ușor paiul de cârnați de sus.
7. Apoi, pe o parte a stratului precedent, așezați morcovii, iar lângă el, așezați cu atenție benzile de brânză tare.
8. În centru, puneți un pansament muștar-maioneză în centru și presărați totul cu semințe de susan.
Salată de morcovi coreeni cu cârnați, roșii și biscuiti
ingrediente:
• 300 gr. morcovi coreeni cumpărați sau de casă;
• trei roșii mici roșii;
• 300 gr. cârnați sau șuncă afumată;
• la gust - ierburi proaspete, maioneză;
• câteva felii de pâine sau pâine.
Metoda de gătit:
1. Pregătiți crackers. Pentru a face acest lucru, frecați bine feliile de pâine pe toate părțile cu usturoi și tăiați-le în fâșii subțiri. Uscați feliile ușor într-o tigaie uscată sau la cuptor. Un cuptor cu microunde este disponibil. Pentru ca feliile de pâine să nu se sfărâme și să fie mai ușor tăiate, cel mai bine este să luați o pâine densă, ușor înăbușită, ușor înnegrită.
2. Spălați roșiile și tăiați tulpinile din ele. Tăiați fiecare în lungime în jumătăți sau sferturi și selectați cu atenție semințele. Tăiați pulpa într-o paie subțire îngrijită și transferați-o într-un bol de salată.
3. Tăiați șunca într-o paie subțire scurtă și trimiteți-o roșiilor.
4. Adăugați morcovii murati, condimentați vasul cu maioneză, presărați cu biscuite fierte. Cu lipsa de timp pentru a pregăti crackers de casă, puteți lua cele cumpărate.
Salate de morcovi coreeni cu cârnați - trucuri de gătit și sfaturi utile
• Pentru utilizare în salate de puf, este recomandat să tocați paiele lungi ale morcovilor murati. Acest lucru va simplifica distribuția salatei, iar structura sa stratificată nu va fi încălcată.
• Pentru a decanta mai bine marinata de morcovi, puneți-o într-un frigider pentru o perioadă și asigurați-vă că o stoarceți ușor.
• Orice salată mixtă de morcovi coreeni cu cârnați poate fi pusă în straturi și invers - transformați puful în amestec.
• Nu este necesar să luați maioneză pentru pansament. Se înlocuiește complet cu smântână amestecată cu muștar și sare. Pentru o severitate mai mare, la un astfel de pansament se poate adăuga puțin piper sau usturoi tocat.
• Orice salată de morcovi coreeni cu cârnați trebuie păstrată la frigider pentru scurt timp înainte de servire. Vasul este mai bine saturat cu pansament, iar componentele suplimentare vor absorbi toate aromele de mirodenii și condimente adăugate morcovilor coreeni.
