Persoanele obeze care consumă cantități mari de fructoză - zahăr simplu - pot avea niveluri ridicate de acid uric, ceea ce afectează funcția hepatică, spun cercetătorii.
Acidul uric ridicat, sau hiperuricemia, este asociat cu niveluri mai mici de adenozin trifosfat hepatic (ATP), un compus implicat în transferul de energie între celule, au explicat oamenii de știință de la Duke Medical Center.
Cercetătorii care și-au publicat noul raport în revista Hepatology au remarcat că epuizarea energetică a ficatului poate duce la afectarea ficatului la persoanele cu o afecțiune metabolică cunoscută sub numele de boală hepatică grasă non-alcoolică, precum și la persoanele cu risc pentru această boală. Ei au subliniat că publicul ar trebui să fie conștient de riscurile asociate cu o dietă bogată în fructoză.
ATP hepatic și nivelurile de acid uric au fost evaluate la peste 100 de pacienți care au participat la studiu. Cercetătorii au măsurat diferența de conținut de ATP la pacienții cu un aport redus de fructoză (mai puțin de 15 grame pe zi) și mare (mai mult de 15 g pe zi).
S-a remarcat faptul că participanții cu un nivel ridicat de acid uric cauzat de aportul ridicat de fructoză au avut valori mai mici de ATP în ficat.
"Rezultatele noastre arată că creșterea aportului alimentar de fructoză poate agrava echilibrul energetic al ficatului. Dar este nevoie de noi cercetări pentru a determina consecințele clinice ale acestor rezultate."
Fructoza este un zahar simplu care se găsește în fructe și legume. În combinație cu glucoza, este utilizat pentru a produce sirop de porumb cu fructoză ridicat, care este utilizat ca îndulcitor în multe alimente procesate. Acum știm că atunci când consumăm fructoză, toți oamenii, atât bolnavi, cât și sănătoși, trebuie să exercite moderație, ca în orice altceva.
