Odată ce puneți puiul pe grătar, nu fiți tentați să îl răsturnați. Având oasele cu care se confruntă căldura, carnea va rămâne suculentă și delicată.
Serveste 4
ingrediente
1 cană de lapte de nucă de cocos
1 cană de suc de ananas
1/4 cană suc de lime
1 (4 lire) pui întreg
Instrucțiuni
Împingeți primele 3 ingrediente și puneți-le într-un vas mare.
Folosind foarfece de bucătărie grele, tăiați puiul de-a lungul ambelor laturi ale coloanei vertebrale. Scoateți și aruncați o coloană vertebrală. Trageți capacele de tăiere în afară și apăsați pentru a aplatiza carnea de pui. Se pune într-un vas cu amestec de lapte de nucă de cocos și se întoarce spre strat. Lăsați să stea la temperatura camerei timp de 30 de minute. NU marinați mai mult, deoarece sucul de ananas va începe să dizolve carnea.
Pregătiți grătarul pentru gătitul mediu cu căldură directă. Scoateți puiul din marinadă; aruncați marinada. Pat pui uscat cu prosoape de hartie.
Gătiți carnea de pui, cu fața în sus și acoperită cu capacul grătarului, de la 55 până la 60 de minute sau până când termometrul înregistrează 175 de grade F în cea mai groasă porțiune a coapsei.
Scoateți din grătar și lăsați-l să stea 10 minute înainte de tăiere.
