Dovleacul integral copt este foarte frumos!
Dacă este umplut cu carne, atunci este, de asemenea, foarte gustoase.
Un fel de mâncare spectaculos poate chiar decora o masă festivă și este făcut foarte simplu.
Dovleac la cuptor umplut cu carne - principii generale de preparare
Pentru coacere, folosiți un dovleac mic și copt de până la 2 kg. Trebuie să alegeți o legumă stabilă care nu se va balansa pe o foaie de copt sau în formă. Dovleacul este spălat, „capacul” superior este tăiat de la coadă. Pulpa cu semințe trebuie îndepărtată. După aceea, puteți începe umplutura.
Carnea pentru umplutură poate fi pusă crudă, dar este mai bine să prăjiți sau să marinați. La carne se adaugă cereale, ciuperci, diverse legume, brânză. Carne tocată condimentată cu condimente, adaugă sosuri: ketchup, maioneză, smântână, smântână. Dovleacul este umplut cu masa gătită, acoperit cu blatul îndepărtat și introdus în cuptor pentru a coace.
Cum să ciopliți dovleacul gătit
Iată vasul de pe masă. Dar cum este? Chiar și cel mai mic și mai precis dovleac va apărea ca o porție uriașă, care va fi mult pentru o singură persoană. Este necesar să scoateți capacul din legumă, puneți o porție din umplutură în farfurii cu o lingură. Apoi, cu un cuțit, tăiați feliile de-a lungul marginii, transferați pe fiecare porție. Bucățile sunt mai bine să nu facă mari, astfel încât este mai convenabil să mănânci.
Dovleac la cuptor umplut cu carne (cu smantana)
O variantă a unui dovleac foarte aromat și suculent umplut cu carne, smântână. Un fel de mâncare coapte la cuptor poate fi gătit cu carne de porc, precum și carne de vită sau pulpă de miel. Dacă carnea este grasă, atunci luați 10% smântână, dacă bucata este slabă și fără grăsime, atunci luați produsul cu 20% și mai mult.
Ingredientele
• 1 dovleac îngrijit și stabil 1,4-2 kg;
• 700 g carne;
• 2 capete de ceapă;
• ulei;
• smântână de 200 ml;
• condimente.
preparare
1. Clătește carnea, taie cubulețe mici de 0,5 cm, pune într-o tigaie cu câteva linguri de ulei. Prăjiți un minut.
2. Zdrobiți ceapa în cubulețe, adăugați-o în carne, lăsați-le încă două minute.
3. Condimentează cu smântână, sare, adaugă piper sau orice condiment pentru carne. Puteți adăuga verdeață uscată. Se amestecă, se lasă să se răcească.
4. Clătiți dovleacul, tăiați partea de sus, îndepărtați cu atenție semințele cu pulpă.
5. Umpleți leguma înăuntru cu carne gătită în smântână.
6. Întoarceți blatul tăiat, acoperiți leguma cu un capac. Așezați pe o foaie de copt, puteți întinde o bucată de folie.
7. Introduceți coacerea la cuptor. Temperatura de gătire 180. Timpul depinde de dovleac, dacă pereții sunt groși, mențineți 1,5 ore. Dacă nu foarte, atunci o oră este suficientă. Verificați carnea cu o puncție de scobitori. Bagheta ar trebui să intre cu ușurință în făt.
Dovleac la cuptor umplut cu carne și cartofi
O versiune la cuptor cu carne umplută și cartofi de dovleac. Umplutura este mai economică, asezonată cu maioneză. Dar puteți înlocui întotdeauna sosul cu smântână.
Ingredientele
• dovleac până la 2 kg;
• 0,5 kg carne;
• 0,4 kg cartofi;
• 0,2 kg de ceapă;
• 1 lingură sare;
• 1 morcov;
• 0,5 linguriță piper negru;
• 150 g de maioneză;
• 2 linguri de ulei.
preparare
1. Ceapa se toacă în cubulețe, se prăjește într-o tigaie mare timp de câteva minute.
2. Adăugați și morcovii prăjiți, prăjiți împreună.
3. Acum carnea. Poate fi răsucit în carne tocată, tăiată în cuburi sau paie. Fă cum îți place cel mai mult. Se prăjesc până când sunt fierte pe jumătate. Lăsați umplutura în pace, lăsați-o să se răcească.
4. Cartofii trebuie curățați, tăiați în felii subțiri, amestecați cu carne răcită și legume.
5. Adăugați maioneză, sare și piper în umplutură, amestecați bine.
6. La dovleac, trebuie să tăiați coroana, să îndepărtați pulpa, să completați cavitatea pregătită cu carnea tocată, deasupra puteți pune suplimentar o lingură de maioneză. Acoperiți cu un capac.
7. Introduceți cuptorul preîncălzit la 200 de grade, aduceți vasul la o pregătire, aproximativ 1,5 ore. Verificați cartofii îndepărtând dovleacul din cuptor, îndepărtând capacul și străpungând o bucată de legume.
Dovleac umplut cu carne și ciuperci, coapte la cuptor (sub brânză)
O variantă a unui uimitor fel de dovleac sub o crustă de brânză umplută cu șampanie și carne. Pentru a face să funcționeze, trebuie să urmați cu strictețe rețeta. Luați un dovleac mic de până la 1,5 kg.
Ingredientele
• 400 g carne;
• 1 dovleac;
• 400 g campignoni;
• 1-2 becuri;
• ulei;
• smântână 120 g;
• 2 căței de usturoi;
• 100-120 g brânză;
• condimente după gust.
preparare
1. Zdrobiți capetele de ceapă, puneți-o într-o tigaie mare, prăjiți-le timp de două minute până se translucidă.
2. În timp ce ceapa se pregătește, trebuie să clătiți rapid ciupercile, să le tăiați în felii și să le puneți de asemenea într-o tigaie. Prăjiți focul cel mai mare timp de câteva minute, opriți-l.
3. Clătește carnea, toacă fin sau răsucește. Puteți lua umplutură gata pregătită. Se amestecă cu ciupercile răcite.
4. Condimentează umplutura cu condimente, smântână, nu uita să sare, adaugă usturoiul tocat.
5. Umpleți dovleacul cu umplutură de ciuperci, totul trebuie îndepărtat. Acoperiți cu un capac.
6. Coaceți vasul la cuptor timp de o oră la 200 de grade.
7. Scoateți, scoateți capacul, acoperiți partea superioară a dovleacului cu brânză rasă. Gătiți încă 30-40 de minute, uitați-vă la culoarea brânzei.
Dovleac la cuptor umplut cu carne (cu orez și smântână)
O variantă a unui dovleac delicios, cu o umplutură foarte plină de suflet și gustoasă. Dacă doriți, puteți adăuga puțin ciuperci prăjite la ea, se va dovedi și mai interesant.
Ingredientele
• 1 dovleac;
• 300 g carne;
• un pahar de orez;
• 2 capete de ceapă;
• 1 morcov;
• 1 pahar de smântână 10-15%;
• 1 cățel de usturoi;
• piper, mărar uscat, sare;
• ulei;
• 100 g brânză, puteți lua un produs procesat.
preparare
1. Luați orez lung, fierbeți până când este pe jumătate gătit, împărțiți cerealele într-un frigider.
2. Ceapa și un morcov trebuie să fie decojite, tăiate, prăjite într-o tigaie până când sunt fierte pe jumătate. Se taie carnea sau se răsucește, se prăjește cu legume, se condimentează carnea tocată cu condimente, usturoi, ierburi și se răcește.
3. Combinați orezul fiert, carnea cu legumele într-un bol mare, turnați smântâna și amestecați. Râșniți brânza, puneți-o pe copt.
4. Pregătiți dovleacul în modul obișnuit, doar tăiați capacul, îndepărtați conținutul interior.
5. Umpleți leguma cu carne tocată gătită cu smântână.
6. Închideți, trimiteți la cuptor.
7. Se coace la 190-200 de grade până se gătește, dar nu mai puțin de o oră.
Dovlecul copt umplut cu carne și mere
O variantă de umplutură uimitoare pentru dovleacul copt. Este recomandat să marinați carnea de porc în prealabil, alegeți mere acre.
Ingredientele
• dovleac 1,5 kg;
• 2-3 mere;
• 700 g carne de porc;
• 2 capete de ceapă;
• 3 linguri smântână;
• 50 ml sos de soia;
• condimente, ulei.
preparare
1. Tăiați carnea de porc în felii, ca în cazul gulașului, amestecați cu smantana și sosul de soia, adăugați piper și orice alte condimente, lăsați cel puțin o oră.
2. Porniți cuptorul la 200 de grade.
3. Eliberați dovleacul de semințe.
4. Tăiați merele în felii.
5. Ceapa se mărunțește în jumătăți de inele, se prăjește în ulei, de preferință pe cremă.
6. Amestecați carnea de porc cu ceapa și merele, umpleți dovleacul pregătit. Dacă rămâne spațiu, aruncă felii de mere deasupra.
7. Închideți, trimiteți la coacere. După o oră, puteți verifica o bucată de carne de porc și dovleac. Dacă este necesar, puteți găti încă o oră (dacă dovleacul este mare).
Dovleac la cuptor umplut cu carne și legume
Pentru a pregăti un astfel de dovleac, puteți folosi orice legume doriți. Mazarea verde da un chic special bucatelei. Se dovedește foarte frumos cu el, în mod similar, puteți folosi porumb.
Ingredientele
• 400 g carne;
• ceapă;
• morcov;
• 2 ardei;
• ulei;
• 1 vinete;
• 2 linguri smântână;
• 100 g mazăre verde.
preparare
1. Se prăjesc într-o tigaie carnea tăiată în bucăți mici până la jumătate gătită. Transferați într-un alt bol.
2. Adăugați puțin ulei în tigaie, puneți morcovii tocați și ceapa, spargeți câteva minute, adăugați vinetele. Se prăjesc legumele ușor, la rece.
3. Ardeiul bulgar nu trebuie să fie paserovat, ci doar fin.
4. Amestecă într-un bol toate ingredientele umpluturii, condimentează cu condimente și smântână. Nu este necesar să adăugați foarte multe, deoarece legumele sunt suculente. Tăiați mazărea.
5. Umpleți dovleacul pregătit, închideți.
6. Coaceți leguma la 200 de grade timp de aproximativ o oră, ghidați-vă de disponibilitatea pulpei de dovleac.
Dovleac la cuptor umplut cu carne și varză
Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de usturoi. Dacă este peroxid, puteți clăti cu apă rece. Puteți folosi orice carne.
Ingredientele
• 500 g de varză;
• 500 g carne;
• 2 cepe;
• 4 linguri de ulei;
• 100 g brânză;
• 50 g smântână;
• 1 dovleac;
• condimente.
preparare
1. Turnați două linguri de ulei într-o tigaie, adăugați ceapa, prăjiți un minut.
2. Adăugați în ceapă carne tăiată cubulete sau răsucite. Aduceți la jumătate de pregătire.
3. În altă tigaie, adăugați, de asemenea, două linguri de ulei sau orice grăsime, încălziți și puneți usturoiul, stors din saramură. Se prăjește aproximativ zece minute.
4. Amestecă ingredientele de umplutură.
5. Umpleți dovleacul, turnați smântână deasupra. Acoperiți, coaceți timp de 35 de minute la 200 de grade.
6. Deschide dovleacul, capacul nu va mai veni la îndemână, presară brânză deasupra, coace încă 35-40 minute.
Dovlecul copt umplut cu carne - sfaturi și trucuri utile
• Pentru ca coada de pe capacul dovleacului să nu se ardă și continuă să decoreze vasul, îl puteți înfășura cu folie înainte de a-l planta în cuptor. Dacă dovleacul este mare, atunci îl puteți acoperi complet cu folie, îndepărtați și prăjiți într-o oră.
• Dacă trebuie să gătiți o masă dietetică, înlocuiți carnea cu pui, nu prăjiți legumele, folosiți smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Dintr-un astfel de dovleac, talia nu va pluti.
• Deoarece pulpa de dovleac în sine nu este asezonată cu nimic, trebuie să adăugați mai multe condimente, sare în umplutură, puteți turna puțin sos de soia.
