Sucul de dovleac este un tratament preferat al copiilor sovietici.
Chiar și în acele zile trecute, părinții au ordonat strict să nu-l bea în conserve, indiferent de ce se întâmplă. Iar acasă, mamele au pregătit mâncăruri delicioase de dovleac - coapte, fierte.
Și cum a fost să nu le iubești dacă hrănirea dovleacului era recomandată fără greș pentru toți copiii?
Singura condiție a fost să vă asigurați că copilul nu este alergic.
Piureul de dovleac pentru bebeluși - principii generale de preparare
• Piureul de dovleac pentru copii este preparat din pulpa înmuiată (fiartă) a unei legume. Uniformitatea farfuriei este caracteristica principală a unor astfel de alimente complementare, astfel încât pulpa este ucisă cu un blender sau frecată printr-o sită.
• Primele alimente complementare sunt preparate cu adăugarea de lapte matern, dacă este componenta principală a nutriției sau amestecul de lapte, care este baza alimentației obișnuite a bebelușului. Se adaugă la piureul deja pregătit.
• Având în vedere caracteristicile copilului și vârsta lui, hrănirea dovleacului poate fi preparată cu adăugarea de legume sau fructe. Adesea, i se adaugă gălbenușul sau se prepară cu semolă. Cel mai bine este să adăugați gălbenușul de ouă de prepeliță în farfurie, deoarece acestea sunt un produs dietetic. Începând cu vârsta de opt luni, bebelușul poate găti mâncăruri de dovleac în lapte, dacă copilul îl tolerează și să adauge puțină unt în farfurie.
• Piureul de dovleac auto-gătit are un mare avantaj față de alimentele achiziționate din conserve pentru copii. Este întotdeauna proaspăt, produsele sunt selectate independent și de cea mai bună calitate. Felul de legume de casă nu conține conservanți și coloranți nocivi, pe care producătorii neglijenți îi adaugă adesea alimentelor pentru copii.
• Desigur, conservele au un plus mare - nu trebuie să fie gătite, iar acest lucru economisește timp. Păstrați pur și simplu piureul de dovleac de casă și în orice moment puteți hrăni cu ușurință firimiturile cu mâncare potrivită și, cel mai important, sănătos.
Pură de dovleac pentru copii - prima ademenire
Cea mai ușoară rețetă de mâncare cu dovleac să începi. Pentru gătit, aveți nevoie de dovleac și apă, nu există produse suplimentare care să contribuie la provocarea alergiilor la copil. Astfel de alimente complementare pot fi administrate bebelușilor începând cu 4,5 luni, dacă este în curs de hrănire artificială. Atunci când alăptați, este recomandat să începeți cu 6,5 luni sau chiar mai puțin în vârstă.
ingrediente:
• 100 gr. pulpă de dovleac;
• apă potabilă filtrată.
Metoda de gătit:
1. Tăiați coaja din dovleac și tăiați pulpa în bucăți.
2. Turnați feliile cu apă, astfel încât să le acopere complet și să le dea la fiert. Puteți adăuga sare, dar foarte puțin, nu mai mult de câteva boabe.
3. După fierbere, coborâți flacăra la minimum și continuați să fierbeți dovleacul până se înmoaie complet. Acest lucru durează de obicei nu mai mult de 25 de minute.
4. Se strecoară bulionul și se toacă feliile de dovleac cu un blender.
5. Adăugați niște lapte matern dacă este utilizat pentru hrănirea normală sau cu formula pentru sugari cu care vă hrăniți copilul și amestecați bine.
6. Ca orice aliment complementar, piureul de dovleac trebuie început cu un sfert de linguriță standard. Apoi urmăriți copilul în timpul zilei. Cu o funcție normală a intestinului și absența reacțiilor alergice, volumul este crescut treptat, aducând o singură porție.
Pură de dovleac pentru copii cu gălbenuș
Dacă anterior ai dat firimituri un gălbenuș de pui fiert și ești sigur că nu există alergie la ouă, puteți găti alimente complementare cu dovleac cu adaosul său.
ingrediente:
• 200 de grame de dovleac proaspăt;
• 40 ml de formulă de lapte sau lapte matern;
• gălbenuș de pui jumătate sau integral;
• o jumătate de linguriță de ulei de floarea soarelui bine rafinat.
Metoda de gătit:
1. Tăiați pulpa de dovleac în bețișoare mici și fierbeți la foc mic în apa de băut. Nu turnați mult lichid, este suficient să acopere doar pulpa.
2. De îndată ce feliile de legume se înmoaie, scurgeți lichidul și macinați-le pe o sită împreună cu gălbenușul fiert.
3. Adăugați ulei vegetal și reglați densitatea turnând într-o porție mică din amestec sau lapte proaspăt, matern.
Puree piure de dovleac cu dovlecel și unt
Când copilul are 8 luni, încercați să adăugați piureul de dovleac obișnuit la dovlecel și unt. Nu folosiți răspândirea, luați natural, cu cel mai mic procent de conținut de grăsime.
ingrediente:
• 100 gr. dovleac;
• dovlecei tineri - 100 gr .;
• 100-150 ml lapte sau amestec;
• cremă, numai naturală, cu unt sau cu pasteurizare groasă - 1/2 lingură.
Metoda de gătit:
1. Coajați pulpa de dovleac și dovlecelul din semințe. Acordați o atenție deosebită dovlecelului. Asigurați-vă că nu au rămas semințe mici în ea, nu se înmoaie, iar dacă întrerupeți masa vegetală cu un blender, bucățile de semințe vor rămâne, iar copilul se poate sufoca.
2. Separând semințele și coaja, fierbeți carnea rezultată într-o cantitate mică de apă până la înmuierea completă. Apoi se scurge lichidul și se adaugă ulei în pulpă, se toarnă un pic de amestec și se macină bine cu un blender până la o stare de pastă.
3. Dacă dați copilului lapte de vacă, este posibil să fierbeți în el. În acest caz, nu scurgeți laptele.
Piureul de dovleac pentru bebelușii cu mere
Dacă doriți să vă diversificați mâncarea, gătiți un dovleac cu un măr. Ele completează perfect compoziția de oligoelemente reciproc și se îmbină armonios cu gustul. Pulpa de mere este mai fragedă decât dovleacul și trebuie adăugată aproape la sfârșitul gătitului sau gătește separat. Merele pot fi înlocuite cu pere, dacă nu provoacă tulburări intestinale.
ingrediente:
• 80 gr. pulpă de dovleac;
• un sfert de măr mic;
• apă sau lapte de capră diluat în proporție de 1: 3 - 100 ml.
Metoda de gătit:
1. La fel ca în rețetele anterioare, mai întâi coajați dovleacul și mărul din semințele decojite și tăiați feliile suculente în felii mici.
2. Puneți felii de dovleac într-o cratiță, fierbeți-le în apă aproximativ un sfert de oră și adăugați-le mărul tocat.
3. Amestecați vizual până când se înmoaie suficient, îndepărtați-l de pe căldură și macinați imediat. Mărul poate fi preparat separat, copt la cuptor sau cuptor cu microunde, apoi combinat cu un dovleac fiert.
Piureul de dovleac pentru bebelușii cu semolă
Un astfel de piure poate fi pregătit în siguranță pentru un copil de 10 luni, dacă nu este alergic la produsele lactate. Laptele de vacă, dacă se dorește sau în conformitate cu mărturia medicului, poate fi înlocuit cu capră. Dar este demn de remarcat faptul că capra este mai grasă și nu este recomandat să o oferi copiilor întregi. Asigurați-vă că o diluați într-un raport 1: 3 cu apă fiartă filtrată sau cel puțin în jumătate.
ingrediente:
• 150 gr. pulpa de dovleac copt;
• 60 ml lapte;
• o lingură de semolă uscată.
Metoda de gătit:
1. Tăiați carnea în felii de dimensiuni medii într-o cratiță, turnați cu apă potabilă și puneți la fiert.
2. După ce bucățile sunt moi și lichidul se evaporă, adăugați lapte fierbinte și turnați semolă pe el. Pentru a împiedica să se spargă grăsimea în bucăți, atunci când le adăugați, încercați să amestecați intens pulpa cu lapte.
3. După ce fierbeți piureul de cartofi cu semolă timp de șase minute, scoateți-l de pe foc și bateți cu un blender până se obține un smoothie.
Piure delicat de dovleac pentru copii cu morcovi și cremă
Pentru un copil în vârstă de opt luni, puteți prepara un fel de mâncare blând de dovleac cu cremă și morcovi. Dacă morcovii provoacă reacții alergice, îndepărtați-l și creșteți numărul de dovleci. Crema se ia cel mai bine cu cel mai mic procent de conținut de grăsime.
ingrediente:
• două mici segmente de dovleac;
• jumătate din morcovii de talie medie;
• o treime dintr-o lingură de unt de înaltă calitate;
• 80-100 ml cremă cu conținut scăzut de grăsimi.
Metoda de gătit:
1. Tăiați morcovii și dovlecii în cuburi mici și puneți-le la fiert, turnându-le cu apă potabilă.
2. Gătitul trebuie să fie la foc mic, astfel încât legumele să se lenevească, să nu fiarbă. Acest lucru va economisi o parte semnificativă a substanțelor utile bebelușului.
3. Când legumele sunt moi, scurgeți bulionul din ele și macinați pulpa printr-o sită rară. Adăugați untul, turnați în smântână fierbinte, adăugați sare. Se amestecă bine și se aduce încet la fierbere, dar nu se fierbe astfel încât crema să nu se topească.
Conservarea piureului de mere și dovleac pentru bebeluși
Nu aveți încredere în producătorii moderni? Te îndoiești de utilitatea conservelor de legume pentru sugari - piure de conserve singuri. Te va ajuta în orice moment și vei diversifica dieta de iarnă a firimiturilor tale.
ingrediente:
• 250 de grame de mere dulci coapte;
• pulpă de dovleac - 250 gr .;
• o linguriță de suc de lămâie proaspăt stors;
• o lingură mare de zahăr.
Metoda de gătit:
1. Turnați pulpa de dovleac și mere, tăiate în bucăți mici, cu apă, astfel încât să le acopere doar ușor.
2. Puneți recipientul la foc mic, așteptați un clocot intens. Apoi reduceți căldura la minimum și mai fierbeți până când se înmoaie complet.
3. După aceasta, se macină pulpa înmuiată pe o sită, se adaugă zahăr în ea, se toarnă sucul de lămâie filtrat și se fierbe din nou.
4. Împachetați piureul fierbinte în recipiente sterile și sigilați-le bine cu capace sterile.
5. Rotiți borcanele cu capul în jos, înfășurați-le strâns cu o pătură și țineți în această poziție până când s-au răcit complet.
Pură de dovleac pentru copii - Sfaturi de gătit și sfaturi utile
• În ciuda faptului că leguma este utilă, utilizarea ei frecventă poate dăuna sănătății bebelușului. Contribuie la creșterea bilirubinei, care poate provoca icter. Prin urmare, se recomandă să se dea nuanțe din piureul de dovleac nu mai mult de două ori la fiecare 10 zile sau pe săptămână.
• Dacă faceți piure de cartofi în lapte, nu turnați bulionul de legume. Poate fi folosit la prepararea supelor pentru copii.
• Cel mai bine este să transformați pulpa înmuiată de legume și dovlecei în piure de cartofi prin metoda veche a „bunicii”, măcinând printr-o sită. Toate incluziunile inutile: fibrele și semințele de legume prinse accidental vor rămâne pe el.
• Pediatrii recomandă adăugarea unui ulei vegetal de calitate puțin la piureul de dovleac, carotenul fiind absorbit în mod optim în prezența sa.
