Carob Pulbere: 9 Nutriție Fapte și beneficii pentru sănătate

Introducere

Pulberea roșie, denumită și făină de carne, este o alternativă pe bază de pulbere de cacao.

Este făcut din păstăi uscate, prăjite de carob și arată foarte mult ca pudra de cacao. Pulberea de roșu este deseori utilizată ca îndulcitor natural în produsele coapte. Este dulce și are un gust unic.

Citiți mai departe pentru a afla mai multe despre beneficiile pentru sănătate și despre faptele nutriționale pentru pudra de carob.

Informații nutriționale

Carob Powder, 2 linguri

1. În mod natural, cu conținut scăzut de grăsime

Pulberea roșie conține practic nici o grăsime. Dacă sunteți pe o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, praful de carob este o opțiune bună. Rețineți că este mai mare în zahăr și carbohidrați decât pudra de cacao.

Doar 2 linguri de praf de carob au 6 grame de zahăr, aproximativ 1,5 lingurițe. Deoarece majoritatea rețetelor de coacere necesită până la 1 ceașcă de praf de carob, gramurile de zahăr se pot adăuga rapid. Totuși, dacă înlocuiți praful de carob pentru ciocolată, veți economisi grăsimi și calorii.

O ceașcă de praf de carob are 51 grame de zahăr și mai puțin de 1 gram de grăsime. O ceașcă de chipsuri de ciocolată semisipete are 92 de grame de zahăr și 50 de grame de grăsime.

2. Scăzut în sodiu

Potrivit Clinicii Mayo, americanul mediu primește zilnic 3,400 mg de sodiu. Aceasta este mult mai mult decât indemnizația alimentară recomandată (RDA) de 2.300 mg. American Heart Association recomanda chiar si mai putin, doar 1.500 mg zilnic.

Prea mult sodiu din dieta dvs. poate crește riscul de:

• tensiune arterială crescută
• infarct
• accident vascular cerebral
• osteoporoza
• probleme la rinichi

Pulberea roșie nu conține sodiu. Este o opțiune excelentă pentru persoanele care urmează o dietă cu conținut scăzut de sodiu.

3. Conține calciu, dar nu oxalați

Calciul este un mineral. Este important pentru sănătatea oaselor. De asemenea, vă ajută inima, nervii și mușchii să funcționeze bine. Două linguri de praf de carob au 42 mg de calciu sau 4% din ADR.

Cacao conține oxalați, compuși care reduc abilitatea organismului de a absorbi calciu. O dietă bogată în oxalați crește și riscul de a dezvolta pietre la rinichi. Pulberea roșie nu conține oxalați.

4. Fibre mari

Două linguri de praf de carob au aproape 5 grame de fibre, peste 20% din ADR. Fibrele ajută:

• stați mai mult pentru a vă ajuta să mâncați mai puțin
• prevenirea constipației
• mentine intestinele sanatoase
• controlați zahărul din sânge
• scade colesterolul

Un studiu realizat în 2010 a constatat că polifenolii antioxidanți din fibrele insolubile din carob au redus colesterolul total și colesterolul LDL (rău) la persoanele cu colesterol ridicat.

În 2 linguri de praf de carob, există:

5. Gluten-free

Glutenul este o proteină găsită în grâu, orz, secară și triticale. La unii oameni, glutenul declanșează sistemul imunitar pentru a ataca intestinul subțire. Această afecțiune se numește boala celiacă. Dacă aveți boală celiacă sau sunteți sensibil la gluten, trebuie să evitați alimentele care conțin gluten. Pulberea de carob este lipsită de gluten.

6. Ajută la ameliorarea diareei

Datorită conținutului de tanin, praful de carob a fost folosit ca remediu natural pentru diaree. Taninurile sunt polifenoli găsiți în unele plante. Cercetările sugerează că administrarea pulberii de carob bogată în tanin cu un lichid de rehidratare orală este sigură și eficientă pentru tratarea diareei cu debut acut la sugarii cu vârsta cuprinsă între 3 și 21 de luni.

7. Nu conține cofeină

Cofeina este un mare pick-me-up, dar prea mult poate provoca efecte secundare neplăcute, cum ar fi:

• insomnie
• ritmul cardiac rapid
• nervozitate
• iritabilitate
• stomac deranjat
• tremurul muscular

Pulberea roșie nu conține cofeină. Aceasta este o veste bună pentru persoanele sensibile la cafeină care caută un înlocuitor de ciocolată.

8. O sursă bună de antioxidanți

Potrivit unui studiu din 2003, fibra de carob este o sursa bogata de antioxidanti polifenolici. Studiul a identificat 24 de compuși polifenoli din fibre de carob, în ​​principal acid galic și flavonoide. Atât acidul galic cât și flavonoizii au demonstrat că reduc stresul oxidativ.

De asemenea, s-a descoperit că acidul galic scavenge radicalii liberi și ucide celulele canceroase. Cercetările au arătat că flavonoidele au capacități antiinflamatorii, anticanceroase, antidiabetice și neuroprotectoare.

9. Liber de tiramină

Tiramina este un produs secundar al tirozinei, un aminoacid. Potrivit Fundației Naționale de Dureri de cap, alimentele care conțin tiramină pot declanșa migrene. Deoarece ciocolata conține tiramina, nu este recomandată persoanelor care primesc migrene. Carobul nu conține tiramină și este considerat sigur să mănânce dacă aveți migrene.

Modalități de utilizare a roșii

Încercați aceste metode pentru a adăuga pudră de carne la dieta dvs.:

• adăugați praf de roșii în smoală
• presărați praf de carob la iaurt sau înghețată
• adăugați praf de carob la aluatul preferat de pâine sau aluatul de pancake
• faceți o băutură roșie în loc de ciocolată caldă
• fă cremă budinca de carob
• înlocuiți batoanele cu bomboane din carne de porc și lapte de migdale
• fa rujuri de carob

Linia de jos

Pulberea de roșii este o alternativă sănătoasă la pulberea de cacao, deși pulberea de cacao puțin prelucrată are propriile beneficii asupra sănătății. Deoarece pulberea de roșii este dulce natural, nu este nevoie să adăugați zahăr sau alți îndulcitori atunci când îl folosiți în rețetele dvs. preferate. Pulberea roșie este, în general, considerată sigură de mâncare. Femeile însărcinate nu ar trebui să consume carob în cantități mari.

Dacă aveți animale de companie și vă faceți griji cu privire la consumul de ciocolată, aici este un fapt distractiv. Carob pulbere este Fido-friendly.Nu conține niveluri ridicate de teobromină, un compus care este toxic pentru câini și pisici în cantități mari. Multe tratamente pentru câini sunt făcute cu pudră de carob. Nu este nevoie să vă panicați dacă câinele sau pisica dvs. intră în depozitul dumneavoastră.

Admisia recomandată de sodiuAmerican Heart Association recomandă zilnic 1500 de sodiu