O salată frumoasă, luminoasă, gustoasă, preparată din cele mai accesibile produse în câteva minute, este salata Mimosa. Probabil, puțini oameni își vor aminti acum exact ce este inclus în compoziția clasică a felului de mâncare, iar acest lucru nu este atât de important. Astăzi, multe variante, rețete, ingrediente și întotdeauna „Mimosa” se dovedesc a fi gustoase. Mai ales salata populară cu pește conserve.
Salata Mimosa cu conserve de pește - principii generale de preparare
De obicei, salata este colectată în straturi, dar există opțiuni în care alimentele preparate sunt amestecate. În principiu, nu contează cu adevărat în ce ordine vor fi expuse ingredientele, acest fapt nu va afecta gustul salatei, dar este important ca stratul final să fie gălbenușurile de ou, deoarece se datorează aspectului că salata se numește Mimosa.
Se prepară o salată din orice pește conserve: saury, sardine, somon roz, cod, somon. Peștele poate fi în ulei, în saramură sau în sucul propriu. Pentru această salată, peștele cu legume și roșii nu este potrivit.
Un alt ingredient important sunt ouăle fierte. Ar trebui să fie proaspete, în mod ideal să ia mâncăruri rustice. Ouăle de gospodărie au un gălbenuș galben strălucitor, ceea ce face ca salata să fie și mai frumoasă.
Legumele sunt de asemenea puse în salată: morcovii, cartofii și ceapa se folosesc în principal. Ceapa se toacă pur și simplu, cartofii și morcovii sunt fierte fie coapte până la fiert, apoi sunt răcite, decojite și, de asemenea, tocate.
În plus, orez fiert, brânză procesată sau tare, precum și verdeață și ceapă de primăvară sunt adesea puse în Mimosa. Dintre condimentele folosite doar pulbere neagră sau allspice.
Fiecare strat de salată trebuie uns cu maioneză. Cel mai bine este să cumpărați un produs de calitate sau să faceți maioneză singur.
1. Salată de Mimoză cu pește conserve
ingrediente:
• un borcan cu orice conserve de pește;
• 4 ouă;
• 4 cartofi medii;
• 3 morcovi;
• cap de ceapă;
• jumătate de pahar de maioneză;
• frunze de pătrunjel - 5 bucăți;
• sare - opțional;
• ulei de floarea soarelui - 20 ml.
Metoda de gătit:
1. Gătim morcovi, cartofi și ouă separat unul de celălalt în apă sărată, coajă și trei pe o răzătoare cu dinți mici.
2. Puneți puțini cartofi râși pe o farfurie de servire, înveliți cu maioneză.
3. Mascați peștele conserve cu o furculiță, îndepărtați semințele (dacă este cazul) și întindeți al doilea strat pe cartofi, iar stratul se acoperă cu maioneză.
4. Întindeți un strat de ceapă, tocat în firimituri mici, turnați uleiul rămas după conserve.
5. Al patrulea strat se întinde restul de cartofi, se unge cu maioneză.
6. Întindeți morcovii răzuți, maioneză din nou.
7. După morcovi, puneți albușurile de ou fierte mărunțite pe o răzătoare, înveliți-le cu maioneză.
8. Se presară cu gălbenușuri de ou strivite pe o răzătoare, se decorează cu frunze de pătrunjel, se pun la frigider câteva ore.
2. Salată „Mimosa” cu conserve de pește (cu somon roz)
ingrediente:
• 1 borcan mic de maioneză;
• 3 morcovi;
• 3 cartofi;
• 3 ouă de pui;
• un borcan cu somon roz conserve;
• 1 verdeață de ceapă verde;
• 1 cap de ceapă.
Metoda de gătit:
1. Turnați apa în tigaie, adăugați puțină sare, puneți cartofii, morcovii și gătiți până la licitație.
2. Se fierb ouăle fierte tari.
3. Ceapa se taie cubulețe mici, se toarnă apă fierbinte timp de câteva minute, astfel încât să nu se amară în salată.
4. În vasul de salată, întindeți somonul roz conserve, piure cu o lingură, în primul strat, înveliți cu maioneză.
5. Următorul strat punem ceapa, cartofii tocați pe ceapă, ungem din nou cu maioneză.
6. Al treilea strat de morcovi, răzuit cu dinți mari, se unge cu maioneză.
7. Întindem albușurile, zdrobite pe o răzătoare, din nou maioneză.
8. Presărați întreaga suprafață a salatei cu gălbenușuri tocate și verdeață de ceapă.
9. Curățăm câteva ore la frigider.
3. Salată „Mimosa” cu conserve de pește și orez
ingrediente:
• 4 ouă;
• 2 morcovi;
• 200 g cereale de orez;
• cap de ceapă;
• orice conserve de pește - 1 borcan;
• verdeață de mărar - 1 buchet;
• maioneză - 5 linguri.
Metoda de gătit:
1. Gătiți morcovii în apă sărată până când se răcește, se răcește.
2. Clătiți bine cerealele și gătiți până la moale.
3. Fierbeți ouăle timp de 10 minute.
4. Pe placa de servire, întindeți primul strat de orez, mărar tocat pe el, ungeți cu maioneză.
5. Puneți conservele de pește mărunțite cu o furculiță, ceapa tocată fin pe răzătoare și ungeți cu maioneză.
6. Următorul: morcovi, răzuți pe o răzătoare grosieră, albușuri de ou zdrobite, un strat de maioneză.
7. Presărați suprafața cu gălbenușuri de ou strivite pe o răzătoare.
4. Salată „Mimosa” cu conserve de pește în bile
ingrediente:
• saury conserve - 200 g;
• cartof - 3 tuberculi;
• morcovi - 1 bucată;
• ouă de pui - 2 bucăți;
• o bucată mică de brânză olandeză;
• maioneză - 1 borcan mic;
• verdeață de ceapă - 3 tulpini;
• pătrunjel - 3 frunze.
Metoda de gătit:
1. Fierbeți cartofii și morcovii, coajați și frecați-le pe o răzătoare fină.
2. Puneți saury pe o farfurie, zdrobiți cu o furculiță.
3. Ouă fierte tari, trei pe răzătoare.
4. Tulpinile de ceapă mărunțite mărunt.
5. Toate ingredientele preparate se amestecă cu maioneza și se formează bile mici.
6. Bile rezultate sunt rulate în brânză rasă pe o răzătoare.
7. Se întinde pe o farfurie plată, se decorează cu frunze de pătrunjel.
5. Salată „Mimosa” cu conserve de pește și brânză
ingrediente:
• conserve de somon - 1 borcan;
• 150 g de maioneză;
• unt - o bucată mică;
• 3 ouă de pui;
• cap de ceapă;
• Allspice în pulbere - opțional.
Metoda de gătit:
1. În vasul de salată transparent pregătit, puneți proteinele tocate gătite pe fund, ungeți cu maioneză.
2. Introduceți somonul din borcan într-un alt vas și zdrobiți-l cu o lingură, puneți-l în al doilea strat.
3. Se curăță capul de ceapă, se toacă fin cu un cuțit, se umple cu apă fierbinte timp de câteva minute, se scurge apa, se clătește cu apă rece, se usucă puțin și se întinde cu un al treilea strat, se acoperă cu maioneză.
4. Al patrulea strat am pus brânza zdrobită pe o răzătoare, tapetăm cu maioneză.
5. Trei bucăți de unt congelate pe o răzătoare și răspândite pe brânză (puteți fără unt).
6. Presărați cu gălbenușuri tocate pe o răzătoare, așezați frumos frunzele de mărar și tulpinile tăiate grosier de ceapă verde.
6. Salata de sărbătoare „Mimosa” cu conserve de pește sub formă de cocoș
ingrediente:
• saury conserve - 200 g;
• 1 morcov;
• 8 lingurițe. linguri de maioneza;
• praf de ardei - 30 g;
• 6 ouă;
• Brânza olandeză este o bucată mică.
Metoda de gătit:
1. Gătiți ouăle timp de 10 minute, astfel încât gălbenușurile vor găti bine, dar nu vor avea timp să își schimbe culoarea obișnuită de galben. Răciți ouăle fierte în apă rece, decojiți coaja, separați proteinele de gălbenușuri.
2. Curățăm morcovii cruzi.
3. Din conserve, turnați lichidul într-un alt vas, frământați peștele cu o lingură, îndepărtați oasele tari.
4. Luăm un vas dreptunghiular de salată, îl acoperim cu folie de agățare: vom colecta salata de sus în jos, apoi o vom întoarce.
5. Brânza se taie în două jumătăți, una se freacă pe o răzătoare și se întinde ca un strat într-o cană, se întinde cu o lingură de maioneză, în timp ce o înmoați în ulei de saury.
6. Următorul strat punem gălbenușurile zdrobite pe o răzătoare cu dinți mici, ungeți cu maioneză.
7. Pe gălbenușuri întindem mărunțit pe aceeași răzătoare ca gălbenușurile, morcovii cruzi, acoperim cu maioneză.
8. Puneți câteva proteine zdrobite pe morcovi, acoperiți-le cu maioneză.
9. Pune din nou brânza, pune o lingură de maioneză, întinde-o.
10. La sfârșit punem pește conserve.
11. Puneți o farfurie plată pe salată și întoarceți-o, îndepărtați pelicula.
12. Cu o lingură mare, scoateți o porție mică din salată din două părți, făcând o rotunjire pentru viitoarea scoică și gâtul cocoșului.
13. Luăm o foaie simplă de hârtie, acoperim întreaga salată, lăsând doar căpșorul, și stropim cu ardei.
14. În mijlocul hârtiei, tăiați inima și presărați „cerceii” cocoșului în același mod.
15. Dintr-un morcov brut tăiem un triunghi mic - acesta va fi ciocul unui cocos.
16. În loc de ochi, puneți măsline mici sau piper negru cu mazăre.
17. Cu un șervețel scoatem excesul de ardei și introducem salata la frigider două ore.
Salata Mimosa cu conserve de pește - detalii și sfaturi
• Salata poate fi formată în orice mod convenabil: pe bucate plate mari, în castroane de salată adâncă, în boluri porționate. Salata deosebit de frumoasă este obținută dacă o puneți în forme speciale detașabile, care sunt îndepărtate înainte de servire.
• Salata netedă și îngrijită se obține dacă toate ingredientele din compoziție au aceeași temperatură.
• În orice rețetă, cartofii fierti pot fi înlocuiți cu orez și invers, gustul salatei nu se va înrăutăți, doar se va schimba puțin.
• În loc de morcovi fierti obișnuiți, puteți pune morcovi în coreeană.
• Salata se va dovedi a fi mai satisfăcătoare și cu un gust neobișnuit de delicat, dacă îi adaugi unt cu cremă dulce congelată cu un strat subțire.
• Pentru ca ceapa din salată să nu se amărăcească, se toarnă cu apă clocotită o vreme, sau murată. Este, de asemenea, permis să înlocuiți sălcii cu sălcii.
• Peștele din conserve are întotdeauna un gust diferit, așa că înainte de a-l adăuga, asigurați-vă că îl încercați pe sare, pentru a nu săra din greșeală salata.
• O salată bine înmuiată este deosebit de gustoasă, astfel încât se prepară fie seara, fie cu câteva ore înainte de servire.
• Pentru a lăsa salata așezată să pară proaspătă, frecați gălbenușurile chiar înainte de a servi sau pur și simplu acoperiți salata pe toată durata înmuierii cu peliculă clingă.
