Dacă este detectată o boală, diabetul de tip 2 trebuie să-și revizuiască dieta.
Mulți cred greșit că este suficient să excludem din acesta alimentele care afectează nivelul glucozei și insulinei din organism.
De fapt, trebuie să respectați o dietă specială care elimină alimentele nedorite.
În ce constă o dietă pentru diabetul de tip 2: un meniu săptămânal
Însăși ideea că trebuie să mergi pe o dietă preprogramează mințile oamenilor spre o atitudine negativă față de aceasta. În primul rând, dieta este foarte limitată, iar în al doilea rând, va trebui să se petreacă mult timp pentru gătit. Dieta include mâncăruri simple din cele mai obișnuite alimente. Nu trebuie să cheltuiți mulți bani și timp pentru a crea feluri de mâncare.
Când folosiți o dietă, trebuie incluse în dietă grade:
• grăsimi vegetale de înaltă calitate în cantități mici;
• pește și fructe de mare;
• alimente cu lapte sărac în grăsimi și lapte acru;
• orice fel de fibre, inclusiv cereale, pâine (cereale integrale sau secară), legume, fructe și verdeață.
O dietă adecvată trebuie să conțină echilibrul nutrițional optim pentru diabetici:
• proteine animale și vegetale - 15-20%;
• grăsimi - nu mai mult de 30%, ar trebui să se acorde preferință legumelor;
• carbohidrați complexi - pot varia de la 5 la 55%.
Ce produse ar trebui aruncate:
• cofetărie;
• margarină;
• sosuri și maioneză;
• mezeluri - în special afumate;
• sodă dulce;
• produse făinoase;
• dulciuri - înlocuitorii de zahăr vin să-i înlocuiască;
• produse alcoolice;
• alimente convenabile și fast-food;
• carne grasă - carne de porc, miel.
Atunci când creați feluri de mâncare, este foarte important să eliminați excesul de grăsime din carne, îndepărtați pielea - dacă este vorba de pui. Trebuie să gătiți fără să folosiți ulei - pentru un cuplu, se fierbe, se coace.
Selecție pentru o dietă pentru diabet 2 tipuri de meniuri timp de o săptămână
Odată cu boala, dieta cu diabet va trebui să respecte toată viața. Dar poate fi făcut ușor gustos și variat. A doua cină va fi întotdeauna lapte acru - ultima masă poate consta dintr-un pahar de kefir, lapte copt fermentat, iaurt neîndulcit, fără aditivi din care să alegi. Meniu de exemplu pentru săptămână:
1. Luni:
• micul dejun - faceți o salată de morcovi răniți (nu mai mult de 70 g), mâncați o porție de terci de herculean în lapte cu o felie de unt și beți ceai neindulcit;
• Al doilea mic dejun poate consta din orice ceai fără zahăr, cu prăjituri cu biscuiți pentru dietă și jumătate de banană;
• pentru prânz, pregătiți borsul slab cu o felie de pâine, hrișcă cu tăietură de vită cu abur și salată de legume, beți cu suc de fructe de pădure;
• ceai de după-amiază - puteți mânca o varietate de fructe sau o mână de fructe de pădure și puteți bea ceai neîndulcit;
• cină - tăieturi de varză cu carne, ou fiert, pâine de secară, ceai dintr-o colecție de ierburi.
2. marți:
• brânză de vaci cu fructe uscate - caise uscate și prune, o porție mică (până la 100 g) de ovăz din lapte, pâine de tărâțe și ceai așteaptă micul dejun;
• al doilea mic dejun - mere coapte și jeleu;
• prânz - supă cu conținut scăzut de grăsimi, cu chiftele, 1 cartof de cartofi fierti de dimensiuni medii în uniformă, limba de vită fiartă, de asemenea, o salată de legume (varză, castraveți, verdeață) și compot de fructe uscate;
• gustare de după-amiază - un pahar de suc de roșii, o salată de legume din orice fructe, o felie de pâine cu cereale integrale;
• cină - terci de dovleac (porțiune 200 g), un chit mic de carne, salată de legume, pâine, ceai sau compot.
3. Miercuri:
• Mic dejun - omleta proteică cu brânză și o felie de pâine de secară, cicoare cu îndulcitor;
• al doilea mic dejun - ceai de lămâie, câteva clătite de dietă;
• prânzul constă în întregime din mâncăruri vegetale - porții de borș, salată și tocană, o felie de pâine;
• gustare după-amiază - salată de fructe;
• cină - caserolă cu brânză de căsuță, o porție de mazăre de până la 70 de grame, puteți bea ceai.
4. Joi:
• pentru micul dejun, puțină terci de orz perlat (nu mai mult de 30-50 g), ou fiert moale, salată de roșii-castraveți, ceai verde și măr coapte la cuptor;
• al doilea mic dejun - banană;
• prânz - supă de vermicelli cu legume, terci de hrișcă, ficat de pui într-o tocană cu adaos de ceapă, roșii sau castraveți, bea suc de fructe;
• ceai de după-amiază - cheesecakes și bulion de trandafiri;
• pentru cină, tocană legume și face chiftele, bea ceai cu pâine.
5. Vineri:
• mic dejun - o bucată de pește fiert cu conținut scăzut de grăsime 50 g, salată de varză, ceai neîndulcit sau cicoare;
• al doilea mic dejun - măr sau grapefruit;
• pentru prânz, supă de fasole, dietă pilaf cu pui, legume fiarte, cum ar fi vinete, pâine și suc de merișoare;
• gustare după-amiază - piersică sau mandarine;
• cina - o mică porție de făină de ovăz, cu un pate de pește, pâine și o salată de legume preferate; pentru desert, bea ceai cu lămâie și fursecuri neîndulcite.
6. Sâmbătă:
• pentru micul dejun vă puteți delecta cu soufflé cu brânză de căsuță, prăjituri cu biscuiți, salată exotică de mere și anghinare din Ierusalim;
• al doilea mic dejun - un fruct preferat;
• prânz - supă de pește, terci de orz perlat cu piept de pui, băutură de fructe;
• ceai de după-amiază - salată de legume și ceai;
• cină - prăjituri cu carne de aburi, câteva hrișcă și legume fiarte.
7. Duminică:
• dimineața - brânză de căsuță cu o salată de morcovi și mere rase, pâine și ceai;
• a doua gustare - omletă ușoară cu pâine și legume, suc de roșii;
• prânz - ciorbă de mazăre, terci de orez cu cârnați, suc natural fără zahăr, salată de Olivier;
• gustare după-amiază - salată proaspătă de varză;
• cină - terci de mei, pâine și pește gătit în mod permis, pește, compot cu fructe uscate.
Rețete pentru o dietă pentru diabetul de tip 2, un meniu săptămânal
1. Supa de fasole. Veți avea nevoie de: 2 l bulion de legume, fasole verde - o mână mică, cap de ceapă, ierburi, 2 cartofi medii. Într-un bulion fiert puneți ceapa și cartofii tocați, după 15 minute fasole. Se aduce la fierbere, după 5 minute se oprește și se presară cu ierburi.
2. Suc de afine - un pahar de fructe de pădure și 2 litri de apă. Nu folosiți zahăr. Se macină boabele, se separă sucul, se digeră piureul cu apă, se separă carnea, se amestecă după răcirea cu sucul care a fost separat pentru prima dată.
3. Varza schnitzel - aveți nevoie de frunze de varză, puțină sare, biscuiti și ulei vegetal, 1 ou proaspăt pe care trebuie să-l bateți. Frunzele unei legume albe trebuie fierte, stoarse puțin, pliate de mai multe ori. Apoi înmuiați un ou, pâinea în pesmet și prăjiți ușor.
