Pepene verde este o boabă uriașă pe care toată lumea o iubește, dar sezonul său este prea scurt. Cu patologia existentă a tractului digestiv, nu toată lumea știe dacă pepene verde este posibil cu pancreatită sau alte boli ale tractului digestiv.
Alimentația dietetică este una dintre componentele importante în tratamentul pancreatitei. Pacienții care suferă de această patologie trebuie să înțeleagă exact dacă este posibil să aibă pepene verde cu pancreatită, în ce cantități, la ce oră din zi se recomandă să o consumi, pentru a nu agrava boala.
Compoziție de pepene verde
Pepenele verde conține multe vitamine (A, E, C, grupa B - B1, B2, B6, PP), micro și macro elemente. De asemenea, include proteine, grăsimi și carbohidrați, licopen, fibre alimentare. Acest lucru îl face un produs dietetic util pentru diferite boli. Pepenele verde este unul dintre cele mai scăzute de calorii (în 100 g pulpă - 38 kcal): aproximativ 96% este apă.
În orice curs de pancreatită, inclusiv faza de remisie într-o boală cronică, există o restricție privind utilizarea grăsimilor, a carbohidraților, a fibrelor alimentare. Conținutul lor redus (0,4 g fibre dietetice, grăsimi - 0,2 g, carbohidrați - 8,8 g la 100 g pulpă, din care 2,4 g glucoză și 4,4 fructoză, care nu necesită producerea insulinei) este factorul pozitiv care trebuie luat în considerare la elaborarea unei diete.
Metabolismul componentelor pepenelui verde în pancreatită
Fibrele dietetice nu sunt digerate de enzime în stomac și duoden și sunt procesate doar în intestinul gros. Aceasta contribuie la apariția procesului de fermentare, formarea crescută a gazelor, ceea ce duce la flatulență, dureri abdominale, la apariția scaunelor libere.
Carbohidratii au un efect negativ asupra compoziției sucului pancreatic și cresc secreția de insulină în funcție de cantitatea de alimente dulci consumate. Conținutul de carbohidrați simpli și complexi (di- și polizaharide) din sucul de pepene verde stimulează procesul de formare a bilei și poate provoca dezvoltarea pancreatitei acute sau poate exacerba procesul cronic. Utilizarea grăsimii în pancreatită este contraindicată. Prin urmare, pentru a decide dacă este posibil să fie pepenele cu pancreatită, este necesar în fiecare caz individual, în funcție de starea pacientului și stadiul bolii.
Cu pancreatita sau orice altă patologie a tractului digestiv, alimentația ar trebui să fie blândă, nu irită mucoasele stomacului și intestinelor, deoarece toate organele și procesele care apar în ele sunt interconectate. Aceasta se aplică nu numai compoziției alimentului, ci și cantității consumate.
Proprietăți utile ale pepenelui verde
Pepenele verde are multe proprietăți utile pentru corpul uman:
• este un diuretic ușor, coleretic și laxativ;
• conține vitamine solubile în grăsimi - și vitamine (A, E, C și mai multe vitamine B) și licopen, care au un efect antioxidant puternic, sunt implicate în mecanismul procesului antiinflamator, prevenind formarea de neoplasme, îmbătrânirea organismului;
• datorită conținutului predominant de fructoză, nu provoacă formarea unei cantități mari de insulină și, prin urmare, nu creează o mare încărcare pe pancreas;
• acidul folic (vitamina PP), conținut în cantități mari, accelerează procesul de absorbție a proteinelor;
• un conținut ridicat de magneziu, pe lângă afectarea mușchiului cardiac, este prevenirea formării de pietre la rinichi și vezica biliară, care este adesea un proces concomitent în pancreatită.
Reguli pepeni
În plus, există unele pericole în utilizarea sa, chiar și în perioada de remisie persistentă a pancreatitei. În legătură cu aceasta:
• utilizarea fructelor necoapte este contraindicată;
• pentru a exclude utilizarea pepene verde cu vene gălbui în alimente - acesta este un semn de nitrați conținut în acesta;
• nu este recomandat să cumpărați un fruct incizat sau o parte din acesta - este posibil ca astfel de fructe de pădure să fie acre, iar acest lucru poate provoca intoxicații sau exacerbarea pancreatitei;
• nu puteți mânca pepene imediat după mâncare, în special după alimente sărate (dacă luați o porție de pepene verde după mâncare, procesul de digestie din cauza fermentației va încetini drastic, după sărat, excreția de lichid din organism va fi perturbată, ceea ce va duce la edem)
• este recomandat să îl consumi între mese sau în loc de ele;
• nu este de dorit să o folosiți prea rece - temperatura fructelor de pădure ar trebui să fie temperatura camerei;
• este inacceptabil să depășești o anumită cantitate de pepene verde;
• este interzisă includerea în dietă a unui produs murat, inclusiv din cauza prezenței oțetului și a conservanților nocivi pentru pancreatită, dar este posibilă în cantități rezonabile sub formă de suc, deserturi, conserve, fructe confiate, ca parte a salatelor de fructe.
Trebuie amintit că, în cazul pancreatitei, consumul de pepene verde este permis numai dacă remisiunea este lungă și nu există reclamații și nici cea mai mică perturbare în funcțiile sistemului digestiv.
Este posibil să pepene verde cu pancreatită acută
Astfel, dacă pepene este posibil cu pancreatită depinde dacă boala este diagnosticată acut sau cronic.
În pancreatita acută, toate fructele, fructele și legumele proaspete sunt contraindicate. Le puteți folosi numai după tratamentul termic.
Pe baza acestui fapt, pepene verde nu intră în categoria produselor permise, în special sărate sau murate.
Chiar și o cantitate mică va duce la o deteriorare accentuată a afecțiunii: va apărea balonare, durere, greață, diaree și, eventual, vărsături. Prin urmare, pepene verde în pancreatita acută este strict contraindicat.
Recomandări pentru pancreatită cronică
În cursul cronic al pancreatitei, în faza remisiunii complete, după utilizarea prelungită a tabelului nr. 5P, dieta nr. 5 este recomandată.
Numai în stadiul unei absențe complete a manifestărilor bolii se poate folosi pepene verde după consultarea unui medic. Pentru a nu agrava procesul, este necesar să respectăm cu strictețe recomandările date de specialist. Acest lucru se aplică cantității de alimente consumate: este necesar să se introducă în dietă treptat, începând inițial cu aportul de 100 ml suc de pepene verde într-o formă caldă.
Dacă starea ta de bine nu se agravează, nu va exista nicio reacție, după 2 zile poți folosi o bucată mică, în viitor, porțiunea este mărită. Cu o reacție normală a corpului și absența exacerbării, puteți mânca până la 1,5 kg pe zi, împărțind aportul în 5-6 porții.
Cantitatea de pepene verde în pancreatita cronică pentru fiecare persoană variază și depinde de caracteristicile organismului: 1,5 kg poate fi considerată o „doză” insuficientă, dar în unele cazuri, exacerbarea poate fi cauzată de consumul a 150 g.
Prevenirea exacerbării pancreatitei cu pepene verde
Un fel de prevenire a exacerbării pancreatitei cronice este alegerea corectă a pepene verde.
Un pepene verde și sănătos ar trebui să fie:
• întreg, fără gropi, zgârieturi, fisuri;
• intens colorat;
• proaspete: când este expus la unghii pe o crustă suculentă, zgârieturile rămân;
• dimensiuni medii (pepene verde care cântărește 5-7 kg este considerat optim): mic - de obicei imatur, dar prea mare - conține nitrați;
• fără niciun fel de dungi, cu carne uniformă netedă (orice dungi indică nitrați);
• cumpărat de la mijlocul lunii august până la sfârșitul lunii septembrie: perioada naturală pentru maturare.
În orice caz, cu patologia existentă a pancreasului, este necesar să consultați un medic. Ar trebui să vă amintiți întotdeauna că orice produs, chiar foarte util, dacă este abuzat, poate provoca exacerbarea bolilor cronice.
