Prăjiturile de casă sunt gustoase, sănătoase și deloc dificile. Poate fi foarte repede pregătit pentru ceai, dacă există o rețetă potrivită.
Iată cele mai bune opțiuni pentru o patiserie rapidă de casă pe care o puteți face pentru gospodării pentru micul dejun sau doar pentru ceai.
Cookie-uri - Principii generale de gătit
Aluatul pentru prăjiturile de casă este cel mai adesea preparate cu turtă scurtă, adică pe grăsimi. Unt folosit sau margarină. Există însă rețete de prăjituri pe kefir sau un tip de biscuiți, produse de patiserie foarte aromate și gustoase se obțin cu miere. Prăjiturile delicate ies din aluat de caș și pe maioneză. Opțiunile sunt de fapt o sumă incredibilă, puteți mulțumi gospodăria cu produse de patiserie proaspătă cel puțin în fiecare zi.
Ce se pune de obicei în aluat, cu excepția grăsimilor:
• ouă;
• zahăr granulat;
• cultivatori;
• smântână și alte produse lactate.
Asigurați-vă că adăugați făină, în care se amestecă diverse substanțe aromatice, cacao, nuci. Cookie-urile sunt făcute din aluatul finit manual sau stratul este rulat și folosit pentru extrudarea formelor, ele se numesc butași. Pentru a nu spăla foile de copt pentru o lungă perioadă de timp, acestea sunt de obicei acoperite cu pergament, hârtie specială sau un covor din silicon, apoi produsele sunt formate. Cookie-urile sunt de obicei coapte la cuptor, deoarece se dovedește rapid și gustos.
Reteta de cookie-uri: rapida si delicioasa in 30 de minute
O rețetă pentru un prăjitură rapidă și gustoasă în jumătate de oră. Frământarea aluatului va dura aproximativ zece minute, coacerea a cincisprezece minute, ei bine, este nevoie de puțin timp pentru formare. Ingredientul principal este kefirul.
Ingredientele
• 130 ml de chefir;
• 100 g zahăr;
• ou;
• 1 lingură ripper;
• 70 ml ulei;
• 1 lingură scorțișoară
• 330 grame de făină.
preparare
1. Se toarnă scorțișoară într-un bol uscat mare, se adaugă cultivatorul și făina, este mai bine să se cernă totul, să se arunce un vârf de sare.
2. În alt bol, agitați oul cu zahăr, adăugați kefir la temperatura camerei, amestecați până când s-a dizolvat și adăugați ulei vegetal. Pentru ca coacerea finită să nu aibă arome străine, luăm un produs rafinat, inodor.
3. Amestecați toate componentele lichide și adăugați masa uscată cu scorțișoară. Frământați aluatul, care ar trebui să se răcească sub rulare, dar nu tare. Este posibil să fie nevoie să adăugați ceva mai multă făină dacă chefirul este lichid.
4. Presărați masa cu făină, puneți tot aluatul simultan, trebuie de asemenea presărat deasupra. Trageți cu un știft până la aproximativ o jumătate de centimetru grosime.
5. Luăm tăieturi de prăjituri speciale sau doar un pahar cu marginea subțire, o stivă. Stergem fursecurile din strat, le punem pe o foaie de copt, lasand o distanta. Pentru ca aluatul să nu se lipească de tăiere, vârfurile pot fi înmuiate în făină.
6. Colectăm toate bucățile de aluat, rulăm rapid din nou și stoarcem. De asemenea, colectăm resturi noi într-o grămadă, o încrețim cu mâinile noastre, o rulăm și o tăiem pur și simplu în cuburi, romburi sau figuri de altă formă cu un cuțit.
7. Dacă doriți, cookie-urile pot fi uns cu apă și presărate cu zahăr. De asemenea, nuci care pot fi folosite pentru decorare sunt perfect combinate cu scorțișoară.
8. Introduceți tava de copt cu prăjiturele la cuptor, preîncălzite la 200. Gătiți timp de 12-15 minute, dar nu exagerați.
9. După ce cookie-ul are o culoare aurie frumoasă, scoateți-l. Se lasă să se răcească ușor, se scoate din tigaie.
Rețetă de prăjituri cu miere: rapidă și gustoasă
O rețetă rapidă și gustoasă de prăjituri cu aluat de miere. Pentru gătit, puteți utiliza absolut orice miere la discreția dumneavoastră.
Ingredientele
• 220 grame de făină;
• 1 lingură fără tubercul de ghimbir cu scorțișoară;
• 100 de grame de ulei;
• 2 lingurițe ripper;
• 100 de grame de miere;
• 100 de grame de zahăr;
• mai mult zahăr pentru a stropi cu fursecuri.
preparare
1. Punem un borcan cu miere sau un bol cu o cantitate măsurată în apă fierbinte. Lasa produsul sa se topeasca putin, nu trebuie sa il incalzesti in mod special.
2. Cerneti faina intr-un bol, adaugati ghimbirul aici. Puteți folosi condimente pentru paine de turtă, uneori numite parfumuri uscate. Dar nu vom pune nimic, dintr-o miere va fi și o aromă plăcută.
3. Adăugați praful de copt în același bol, turnați un vârf de sare și adăugați zahărul conform rețetei. Amestecăm totul.
4. Adăugați untul feliat. În caz contrar, margarina poate fi folosită pentru acest test. Frecați-l cu mâinile până la netezire.
5. Adăugați miere. Începem să frământăm aluatul. La început se va crăpa, dar apoi se va transforma într-o forfotă, moale și destul de elastică.
6. Facem bilute mici din aluat, aproximativ din nuci de dimensiuni medii. Se scufunda în zahăr, se transferă pe o foaie de copt, se aplatizează manual. Pentru a nu-l spăla de zahăr uscat mai târziu, îl puteți acoperi cu hârtie de copt.
7. Prăjiturile cu miere se coc aproximativ un sfert de oră la 180 de grade.
Reteta de prajituri: rapida si gustoasa chiar si pe margarina
Desigur, puteți folosi unt, va fi și mai bine, dar aluatul de pe margarină este foarte bun. O rețetă de prăjituri care poate fi pregătită rapid și gustoasă pentru micul dejun sau pentru sosirea oaspeților. Cantitatea de făină este aproximativă, va depinde de mărimea oului și de conținutul de grăsime din margarină.
Ingredientele
• 150 de grame de margarină;
• 150 de grame de zahăr fin;
• 7 grame de cultivator;
• câteva pahare de făină;
• un ou.
preparare
1. Se toacă margarina în firimituri, se adaugă o cană și jumătate de făină. Se macină sau se toacă din nou cu un cuțit.
2. Turnați zahăr granulat, adăugați un cultivator. Se amestecă.
3. Rupeți un ou în aluat și frământați. Dacă doriți, puneți puțină vanilie, scorțișoară. Dacă aluatul este prea moale, puteți adăuga mai multă făină.
4. Trageți prăjitura, tăiați prăjiturile, așezați pe o foaie de copt.
5. Trimitem foaia de copt cu semifabricatele în cuptor și la 220 de grade la cuptor până sunt fierte. Acest lucru durează de obicei aproximativ zece minute.
Reteta de cookie-uri: rapida si gustoasa cu nuci
O variantă de prăjituri fragede, rapide și gustoase. Reteta de aluat smantana. Nucile sunt folosite aici. De asemenea, puteți lua alune, semințe, alune tocate.
Ingredientele
• 0,3 kg de făină;
• 4 lingurițe. l. smantana;
• 0,5 linguri. Mar. nisip;
• ou mare;
• 50 g ulei;
• 7 g ripper;
• un pahar de nuci;
• 50 g zahăr suplimentar.
preparare
1. Se macină făina cu untul. Se adauga smantana, zaharul si un ou, se toarna praful de copt. Se frământă aluatul obișnuit. Pentru aromă, puteți adăuga puțină vanilie.
2. Se toacă nucile.
3. Scoateți un strat dreptunghiular din aluat, dar nu prea lat, presărați cu zahăr, apoi nuci. Răsuciți într-un tub, dar nu prea strâns, altfel cookie-urile din interior vor fi strânse.
4. Tăiați ruloul cu nuci în bucăți. Așezați pe o foaie de copt cu tăiatul.
5. Coaceți prăjiturile cu nuci la 200 de grade, timpul depinde de grosime, dar în medie 15-18 minute. Ne ghidăm de culoarea aurie.
Reteta de prajitura cu ciocolata: rapida si delicioasa cu cacao
O variantă a unei prăjituri minunate de cacao de casă. Pentru a pregăti aluatul pentru această rețetă simplă și rapidă, este indicat să găsești o pulbere bună, fără aditivi, atunci vei obține gustul ciocolatei adevărate.
Ingredientele
• 230 grame ulei;
• 1,5 linguriță ripper;
• 60 grame de pudră de cacao;
• 140 grame de zahăr;
• 180 de grame de făină;
• ou.
preparare
1. Este bine dacă uleiul este înmuiat. Dacă nu, atunci luați o bucată și frecați-o într-un bol mare. Puteți să-l puneți pe o placă și să-l tocați cu un cuțit mare, apoi îl turnați deasupra.
2. Turnați zahăr granulat pe ulei.
3. Puneți cacao într-o sită. Se toarnă făină. Așezați imediat praful de copt și cerneti totul la unt cu zahăr.
4. Acum frecăm amestecul uscat cu mâinile până obținem firimituri mici. Nu trebuie să existe bucăți de ulei în ea. Dacă există o combinație mare, atunci puteți încărca toate ingredientele în ea și derulați.
5. Rupeți oul, frământați aluatul scurt. Rotiți-o într-o minge.
6. Puneți aluatul pe o mată de silicon, rostogoliți stratul. Facem o grosime de jumătate de centimetru.
7. Taiem cu un cuțit rombele, pătratele și alte figuri. Transferați piesele pe o foaie de copt și puneți-le într-un aragaz încălzit la 200 de grade. Coaceți prăjiturile cu ciocolată pentru aproximativ douăsprezece minute.
Rețetă de cookie-uri: rapidă și delicioasă pe maioneză
O variantă a testului pentru cookie-uri, dacă este disponibilă doar maioneză. O reteta foarte economica si simpla. Din acest test, puteți coace cu nuci, semințe de mac, semințe de susan, trebuie doar să ungeți produsele formate cu apă și să presărați deasupra înainte de coacere.
Ingredientele
• 250 g de maioneză;
• 1 lingură. zahăr;
• 3 lingurițe. făină;
• ou;
• sare și sifon.
preparare
1. Bateți oul și zahărul granulat, astfel încât boabele să se disperseze puțin. Adăugați un vârf de sare, turnați maioneza și amestecați.
2. Adăugați câteva pahare de făină, începeți să frământați aluatul cu o lingură.
3. Pentru a stinge o jumătate de linguriță de sodă, se adaugă în aluat.
4. Continuând lotul, adăugați mai multă făină. Interferim până când o mâna moale și elastică este în mâinile noastre. Dacă maioneza a fost lichidă, atunci făina poate avea nevoie de mai mult.
5. Trageți aluatul, tăiați orice fursecuri, trimiteți semifabricatele pe o foaie.
6. Dacă doriți, ungeți cu apă, presărați cu zahăr, semințe de susan. Semințe de mac sau nuci. Cookie-urile sunt coapte dintr-un astfel de aluat la 200 de grade.
Cookie-uri - Sfaturi și trucuri utile
• Dacă frământați aluatul cu turtă scurtă pentru o perioadă lungă de timp, acesta va întârzia și cookie-urile se vor dovedi dure. După adăugarea făinii, trebuie să lucrați foarte repede.
• Pentru a împiedica prăjiturile să se lipească de conservele de tăiere, acestea trebuie să fie înmuiate periodic în făină. Același lucru cu un știft. Se aplică puțină făină pe ea și se presară și aluatul înainte de rulare.
• Nu folosiți niciodată nuci prăjite pentru a presăra cookie-uri. Pur și simplu ard în cuptor, strică gustul și aroma de coacere.
• Din anumite motive, vanilina se adaugă de obicei la aluat. Dar prăjiturile se dovedesc mult mai gustoase cu scorțișoară, cuișoare măcinate, ghimbir. Dăm o aromă neobișnuită zestului zdrobit, care poate fi uscat, măcinat și, dacă este necesar, la orice fel de aluat.
