Curry-ul este un condiment popular indian care este considerat adevăratul simbol al acestei țări însorite. Popularitatea condimentelor a trecut mult timp peste granițele Indiei, iar astăzi curry-ul a devenit un condiment preferat în multe țări. Și acest lucru este de înțeles, deoarece pe lângă un gust strălucitor, bogat și o aromă unică, avantajele condimentului includ beneficiul curry pentru organism.
Compoziție curry
Curry-ul este un amestec de mai multe condimente. O astfel de combinație neobișnuită și originală vă permite să dați o notă piquantă ascuțită delicateselor din carne și pește. Condimentul este adăugat și la mâncăruri reci, băuturi și chiar produse de patiserie.
Compoziție de curry:
· Turmeric - îmbunătățește compoziția sângelui, ajută la eliminarea toxinelor din organism;
· Piper Cayenne - stimulează circulația sângelui, accelerează digestia alimentelor și arderea grăsimilor;
Coriandru - activează procesele digestive;
· Cumina - normalizează activitatea tractului gastrointestinal;
Cardamomul - are efect antioxidant, curăță sistemul nervos;
· Busuioc - considerat un antidepresiv natural, îmbunătățește somnul, are efecte antiinflamatorii și antiseptice.
Rețeta de condimente și ingredientele sale pot varia în funcție de regiunea Indiei. În curry se adaugă ghimbir, pădure, scorțișoară, fenicul sau muștar, precum și usturoi și nucșoară.
Conținutul de calorii al condimentului este de 325 kcal la 100 g. Dar, deoarece condimentul are capacitatea de a accelera metabolismul și a arde grăsimile, se recomandă includerea acestuia în meniu pentru pierderea în greutate.
Despre beneficiile curry
Beneficiile curry-ului pentru corpul uman sunt cunoscute încă din cele mai vechi timpuri. Una dintre proprietățile utile ale condimentului este compoziția sa unică - o combinație de mai multe mirodenii în proporții corecte dă un gust interesant, original, care completează perfect aproape orice fel de mâncare. În același timp, fiecare dintre ingrediente are propriul său efect pozitiv asupra organismului.
Turmeric - îmbunătățește funcționarea creierului, luptă eficient împotriva diferitelor tumori, îmbunătățește calitatea sângelui.
Ardeiul îmbunătățește beneficiile curry. Activează circulația sângelui, promovează digestia rapidă a alimentelor, normalizează scaunul. Persoanele care mănâncă adesea condimente sănătoase nu apar niciodată constipație și diaree.
Coriandrul în compoziția condimentului curry are un efect coleretic, normalizează nivelul colesterolului „rău” din sânge. Mâncarea alimentelor obișnuite cu acest condiment ajută la îmbunătățirea digestiei.
Destul de des, semințele de caras sunt incluse în compoziția unui condiment parfumat, care crește imunitatea și activează apărarea organismului pentru a lupta împotriva virușilor și microbilor.
Cardamomul este cunoscut pentru capacitatea sa de a îngriji microflora intestinală, de a accelera regenerarea țesuturilor, de a normaliza sistemul nervos și de a proteja împotriva stresului.
Curry-ul este ideal pentru persoanele care doresc să piardă câteva kilograme în plus, fără mult efort. Datorită proprietăților sale benefice, acest condiment picant activează digestia, în urma căreia nu se formează țesutul gras. Condimentul este, de asemenea, un diuretic natural, eliminând excesul de lichid din organism și prevenind apariția edemului.
Mâncărurile asezonate cu curry trebuie să fie prezente pe masa persoanelor care suferă de dureri de cap și migrene frecvente. Ierbele care fac parte din ea au proprietăți antispastice și ajută la rezolvarea problemei fără pilule.
În India, se crede că condimentele picante stimulează munca sistemului muscular, normalizează procesele metabolice din organism și elimină toxinele și toxinele acumulate. Datorită beneficiilor sale, curry este recomandat pentru utilizare regulată în următoarele boli:
1. astm bronșic.
2. Gripa și alte infecții respiratorii acute.
3. Artrita.
4. Guta.
5. Reumatism.
6. Tendința la balonare.
7. boala Alzheimer.
În cursul cercetărilor științifice, s-a constatat că amestecul aromatic activează apărarea organismului pentru a lupta împotriva celulelor canceroase. În plus, persoanele care folosesc în mod regulat vasele de curry observă îmbunătățiri ale funcției inimii și a stării sistemului vascular. Spice curăță vasele de sânge de plăci aterosclerotice, elimină colesterolul și împiedică dezvoltarea trombozei.
Curry-ul poate face rău?
În ciuda listei imense de proprietăți utile ale condimentelor, este cunoscut și despre pericolele curry. Cel mai adesea, efectul negativ al condimentului este asociat cu o intoleranță individuală la organism sau o reacție alergică la condiment.
Cine nu ar trebui să mănânce condiment indian?
· Femei care tratează cancerul de sân;
Cu patologii renale;
După un atac de cord sau accident vascular cerebral;
· Persoanele care suferă de boli gastro-intestinale;
· Cu obstrucția pietrelor în vezica biliară.
Condimentele parfumate au o influență puternică asupra procesului de formare a sângelui. Răul curry-ului constă în faptul că duce la încetinirea coagulării sângelui și crește, de asemenea, probabilitatea de sângerare. De aceea, mâncărurile condimentate generos cu curry nu trebuie consumate de pacienții cu hemofilie.
Măsuri de precauție
Condimentul parfumat este capabil să dea note de rafinament oriental chiar și în cea mai obișnuită mâncare. Dar pentru gustul inițial, nu uitați de pericolele curry și combinația acestuia cu unele medicamente.
Condimentul indian este cunoscut pentru efectul său asupra sistemului circulator. Prin urmare, dacă o persoană ia medicamente subțire a sângelui, consumul de curry ar trebui să fie strict limitat. Pasiunea excesivă pentru condimente calde poate duce la sângerare internă.
De asemenea, medicii nu recomandă combinarea aportului de Warfarină, Clopidogrel sau Aspirină cu un fel de mâncare care include un amestec picant indian. Acest lucru poate provoca sănătate precară și alte reacții adverse.
Utilizarea curry pentru pierderea în greutate
Ierburile din amestecul aromatic conțin o cantitate imensă de antioxidanți și acid folic. Aceasta înseamnă că este pur și simplu indispensabilă pentru frumusețea și sănătatea feminină. Curry îmbunătățește activitatea sexuală, îmbunătățește starea pielii, stimulează procesele de întinerire.
Condimentul indian este, de asemenea, indispensabil pentru persoanele care doresc să slăbească. Datorită gustului său picant picant, curry-ul accelerează perfect metabolismul și activează metabolismul în organism. Drept urmare, kilogramele acumulate pur și simplu „se ard”.
Curry-ul face parte din felul de mâncare omonim, care este considerat ideal pentru pierderea rapidă în greutate. Multe soiuri sunt cunoscute - cu orez, linte, pește, carne, legume, nuci și alte mirodenii. Pentru alimente dietetice, cel mai bine este să folosiți soiuri de carne și carne cu conținut scăzut de grăsimi, pui fără piele, roșii, vinete, dovlecel, porumb, ardei gras.
În plus, un amestec picant indian poate fi adăugat la diverse preparate din carne, pește și legume, orez, pentru a pregăti bulionuri aromatice și sosuri bazate pe acesta.
Răul pentru curry pentru pierderea în greutate este că o astfel de dietă nu trebuie să fie lungă. Alimentele condimentate obișnuite vor fi o adevărată lovitură pentru sistemul digestiv și pot duce la consecințe atât de triste precum gastrita.
