Gălușe - asta puteți mânca în fiecare zi pentru micul dejun, prânz și cină. Acest fel de mâncare este foarte comun și popular. Dar, dintr-un anumit motiv, mulți preferă acum să cumpere semifabricate gata, dar gătitul găluștelor de casă nu este atât de dificil. Da, este nevoie de timp, dar rezultatul merită.
Pentru a face găluște delicioase, nu numai carnea tocată este importantă, ci și aluatul. Putem spune că fără aluat nu vor exista găluște. La urma urmei, dacă aluatul nu este gustos sau găluștele sunt gătite prin sudare, există puțină plăcere.
Deși părinții noștri știu probabil secretele testului perfect, ați avut și serile în copilărie când ați făcut găluște cu întreaga familie? Dacă nu ai astfel de amintiri, fă-le singur. Vă vom povesti despre cea mai bună rețetă de găluște în lapte.
Ce trebuie să știți înainte de a începe să gătiți? Ingredientul principal al aluatului este, desigur, făina, deci alegeți făină dovedită de cea mai înaltă calitate (alb), cu un conținut ridicat de gluten.
Deci, când frământați aluatul, nu-l înfundați cu făină cu mâinile. Va fi greu și nu este gustos. Încercați să rămâneți la cantitatea de făină specificată în rețetă. Desigur, poate fluctua, dar în culoar rezonabil.
Așadar, cu subtilitățile sortate, haideți să facem coșul perfect pentru găluște.
ingrediente:
Lapte - 130 ml;
Apa - 50 ml;
Făină - 3,5-4 căni (200 g);
Ouă - 1 buc .;
Sare - 1 lingură;
Ulei vegetal - 2 lingurițe. l.
reteta:
Dacă utilizați lapte de casă, asigurați-vă că îl diluați cu apă, dacă utilizați lapte din magazin, nu este necesar să-l diluați cu apă.
Cerneti 3 cani de faina intr-un bol adanc si adaugati oul, laptele cald si apa, nu uitati de sare. Dacă frământați pe masă, apoi faceți o lamă de făină, faceți o depresiune în ea și turnați lichidul.
Frământați aluatul cu o lingură. Este încă lipicios și nu se rostogolește într-o forfotă. Adăugați acum uleiul vegetal. Va oferi testului elasticitatea și densitatea.
Așa arată aluatul, cu trei pahare de apă și restul ingredientelor.
Acum presarați făină pe masă sau suprafața de lucru și puneți aluatul din bol pe masă și începeți să frământați mâinile. Turnați puțin făina și frământați bine până când aluatul se lipește de mâini. În acest caz, aluatul trebuie să fie neted și să-și păstreze bine forma.
Ne-a luat 4 căni făină per aluat frământat. Acum acoperă aluatul cu un prosop sau ascunde-l într-o pungă timp de 30-40 de minute.
După 40 de minute, aluatul va deveni și mai elastic și va fi bine modelat. Este timpul să gătești găluște.
Porții pe container - 6
Timp de gătit - 50 minute
La 100 g:
Veverițe - 7.43
Grăsimi - 4,85
Carbohidrati - 49,34
Kcal - 267,66
