Colagenul care prelungește tinerețea și păstrează sănătatea este necesar pentru orice persoană la orice vârstă. Și pentru a nu-i lipsi, deseori doar un pic pentru a regla dieta zilnică.
Ce se știe despre colagen și beneficiile sale pentru organism
Colagenul este o proteină (tip de structură fibrilară), care este una dintre principalele componente ale țesutului conjunctiv al corpului uman, care include, în special, oase, ligamente, tendoane, cartilaj, articulații, piele și chiar irisul ochiului.
Oamenii de știință cunosc 28 de tipuri de colagen, care diferă în succesiunea aminoacizilor care formează structura proteinelor, dintre care 4 tipuri sunt cele principale (de exemplu, tipul III creează vase de sânge).
Scopul principal al colagenului - conferind rezistență țesuturilor conjunctive cuplate cu elasticitate. În multe feluri, colagenul menține pielea suplă și netedă, tinerețe, iar articulațiile - mobile, de asemenea, este important să remarcăm importanța sa pentru:
• sănătatea organelor interne;
• formarea masei musculare;
• starea părului (luxuriant și mătăsos) și a unghiilor (puternic și strălucitor);
• prevenirea aterosclerozei;
• reînnoirea celulelor;
• regenerarea țesuturilor deteriorate (inclusiv fuziunea osoasă);
• metabolismul normal al apei în epidermă;
• rezistență fizică;
• asimilarea calciului de către organism;
• viziune bună.
Colagenul reprezintă aproximativ o treime din proteina totală din organism, astfel încât importanța și beneficiile colagenului pentru o sănătate bună, precum și consecințele deficienței sale, sunt greu de supraestimat.
Producerea de colagen de către corpul uman este un proces multi-nivel incredibil de complex, care poate fi influențat de multe elemente și factori.
Despre colagen, putem spune că este într-o stare de „ciclu” - este produs, asigură sănătatea întregului corp și inevitabil se prăbușește, iar întrucât sinteza sa neacceptată în corpul uman este de obicei insuficientă, este foarte indicat să aveți grijă constantă de alimentarea cu colagen din exterior - cu o dietă echilibrată variată, uneori cu suplimente nutritive speciale (și alteori prin produse și proceduri cosmetice).
Dar colagenul care vine din exterior este diferit de cel care produce corpul uman. De aceea, odată ajunsă în tractul gastrointestinal, colagenul „extraterestru” este descompus în aminoacizi, care, trecând prin ficat, intră parțial în fluxul sanguin general și sunt distribuiți prin țesuturile conjunctive, transformându-se în final în colagen, care este tipic pentru oameni.
Oamenii de știință au ajuns la concluzia că sinteza de colagen începe să încetinească deja la vârsta de 25 de ani, o inhibiție semnificativă a procesului este remarcată după 40 de ani, iar în final, în jurul a 60-65 de ani, producția unui număr dintre cele mai importante tipuri de colagen este complet oprită, ceea ce, de fapt, provoacă la bătrânețe deteriorarea rapidă a sănătății și dezvoltarea unor boli specifice.
Este important să ne amintim factorii adverse care încetinesc sinteza și accelerează distrugerea colagenului, care includ:
• deshidratare;
• stres prelungit sau frecvent;
• hipoxie cronică (înfometarea cu oxigen a celulelor);
• dezechilibru hormonal;
• radiații ultraviolete excesive;
• tulburări de somn (inclusiv lipsa somnului);
• băuturi excesive și fumat;
• nutriție dezechilibrată;
• activitate fizică insuficientă sau excesivă;
• boli (cele mai diverse).
Cum să vă reglați dieta pentru a crește beneficiile colagenului
Este important de menționat că colagenul nu poate fi obținut cu mâncare decât în carne, nici în alimente vegetale, nici în ciuperci.
Și dacă evaluați sursele de colagen din carne în procent de substanță din 100 g de produs, atunci se va deschide imaginea următoare:
• carne de vită - 2,6;
• curcan - 2,4;
• carne de porc - 2,1;
• miel - 1,6;
• pește de somon (și acesta, în special, somon, păstrăv, somon sockeye, somon roz, omul, somon chum, pește alb) - 1,6;
• iepure - 1,55;
• rață - 0,87;
• pui - 0,7.
Diverse fructe de mare, carne de vânătoare cu pene și patru picioare și prepelițe de casă sunt utile și pentru consumul de colagen.
Vorbind despre carne, este important de menționat că, datorită utilizării curcanului, substanța carnosină este sintetizată în corpul uman, care poate acționa ca un stabilizator al colagenului, ceea ce înseamnă rezistența sa pe termen lung mai mare la procesul de distrugere naturală menționat mai sus.
În ceea ce privește stabilitatea colagenului din alte tipuri de carne, colagenul din carne de vită rămâne cel mai lung, mielul pe locul doi, iar cel din carne de porc este distrus cel mai repede.
Gelatina obținută din țesuturi conjunctive (copite, oase, tendoane) de bovine și porci este de asemenea valoroasă ca sursă de colagen.
Aproape 90% gelatină constă din fibre de colagen și este bine absorbită.
Dar toate aceste avantaje nu vor fi avantajoase dacă pe masă nu există substanțe care să contribuie la producerea de colagen conținut în următoarele produse:
• ceai verde, zmeură, afine, ardei iute, orez negru (pigmenți antocianici);
• porumb, dovleac, ardei gras, morcovi, persimoni, portocale, fasole verde, linte, sorel (dar cel mai mult conține luteină în legume și fructe portocalii);
• ridiche, sfeclă, roșii (legumele roșii sunt bogate în siliciu);
• ficat de cod și de vițel, paste făinoase din grâu dur (cupru);
• germeni de grâu (zinc);
• coacăz negru, cătină, fructe citrice, afine (vitamina C);
• legume și unt (vitamina A);
• produse din soia - fasole, lapte, tofu (acid hialuronic);
• calea de mare (iod);
• nuci (acizi grași omega-3).
De asemenea, este util să adăugați la dietă:
• ciocolată neagră;
• cereale - fulgi de ovăz, hrișcă, orz, orez;
• tărâțe;
• fructe uscate (prune, smochine uscate, curmale, stafide);
• semințe de dovleac;
• produse lactate;
• brânzeturi;
• varză (albă, conopidă, cohlrabi, broccoli);
• ouă;
• kiwi;
• mazăre verde;
• cartofi;
• cireșe și cireșe;
• piersici;
• verdeață (în special salate frunze, precum și pătrunjel, mărar, cilantro);
• coacăze;
• telina.
De asemenea, este util să știți că în multe alimente vegetale există elastină, o proteină cu proprietăți similare colagenului.
Cum se folosește colagenul în suplimente alimentare
Proprietățile colagenului în capsule, tablete și pulbere sunt aproape echivalente, iar alegerea formei de eliberare depinde în principal de preferințele personale și de ceea ce fabricantul a stabilit în el (ale cărui instrucțiuni, apropo, este important să se respecte strict).
În ciuda faptului că nu puteți găsi o formă mai „pură” de colagen, acesta are aproape același drum lung de parcurs în organism - trebuie de asemenea dezasamblat în aminoacizi și reasamblat, dar plus aditivi de colagen în comoditate - nu este nevoie să planificați strict dieta, rezultatul ( datorită concentrației mari a substanței) se observă rapid și adesea colagenul în preparate este însoțit de substanțe care îmbunătățesc absorbția acesteia.
Cursul de administrare a colagenului este de 1-3 luni, pe an poate fi repetat de 2-3 ori, dar la intervale obligatorii, de obicei egal cu durata unui curs.
Aportul zilnic de medicament depinde de forma sa de eliberare și de indicatorii individuali (sex, vârstă, stare de sănătate, stil de viață).
Colagenul praf se dizolvă în apă răcoroasă sau (dacă gustul este neplăcut), capsula se spală cu mult lichid.
Este optim să-l luați dimineața pe stomacul gol, dar cel puțin nu mai devreme cu 30 de minute înainte de masă sau 1-2 ore după aceasta, pentru ca organismul să aibă posibilitatea să recunoască și să absoarbă corect colagenul.
Cum se descrie răul colagenului
Pericolele de colagen sintetizate de oameni nu pot fi discutate decât în ceea ce privește conținutul excesiv al acestuia în organism.
Dacă colagenul este furnizat suplimentar prin alimente, acest lucru este aproape imposibil de realizat.
Dar când folosiți o substanță sub forma unui supliment alimentar, există riscul unui aport excesiv, mai ales dacă neglijați recomandările medicului sau absența acestora.
Deteriorarea colagenului afectează în primul rând organele responsabile de prelucrarea și îndepărtarea substanțelor care intră în organism - rinichii, ficatul și splina. Iar după deteriorarea funcționării lor, rândul poate ajunge la o boală metabolică generală.
Dar chiar dacă luați colagen sub formă de pulbere (capsule, tablete) moderat, în ordinea unei reacții individuale, puteți întâlni o serie de simptome:
• alergie (mâncărime, erupții cutanate, umflare);
• creșterea calciului în sânge (creșterea hipercalcemiei);
• scăderea presiunii (hipotensiune arterială);
• uscăciune și gust rău în gură și respirație proastă.
În aceste cazuri, astfel încât să nu existe rău din cauza colagenului, în primul rând, ar trebui să încetați să luați medicamentul și, în al doilea rând, ar trebui să consultați un medic pentru a selecta un supliment alimentar mai adecvat cu colagen sau pentru a găsi o modalitate de a stimula producția acestuia fără a lua astfel de medicamente.
Și, de regulă, medicii interzic utilizarea colagenului pur în timpul sarcinii și pe întreaga perioadă a alăptării, dar insistă asupra importanței ajustării dietei mamei, astfel încât nici ea, nici copilul nu vor lipsi de substanțe esențiale.
