De îndată ce primele zile de primăvară vin, iar corpul nostru începe deja să se „întristeze” pentru vitamine, primele cadouri de primăvară ale naturii - ceapă verde, ridichi și mărar proaspete apar pe rafturile magazinelor. În mod firesc, puțini oameni reușesc să reziste unei astfel de achiziții, pentru că toți vrem să facem rudele noastre fericite și să punem pe masă prima salată vitaminizată, saturată de culori frumoase și vesele, care emit o aromă plăcută de verzi proaspete. De fapt, există multe rețete pentru a face salata de ridiche. Dar, cel mai probabil, salata din copilăria noastră este considerată cea mai plăcută și cea mai delicioasă, care combină în mod ideal cele trei ingrediente care se numesc maturitate timpurie în gătit - ridichi, mărar și ceapă.
Rețetă 1. Salată de ridichi
Ingredientele necesare:
- ridiche - 1 grămadă;
- mărar proaspăt - 1 buchet;
- ceapa verde - 1 -2 grinzi,
- sare,
- smantana 2 linguri.
Metoda de preparare:
Tăiem fructele de ridiche din grindă, mâncăm, tăiem fundul și tăiem în inele. Umpleți mărarul timp de ceva timp în apa înghețată, astfel încât să devină mai elastică. Tăiați ceapa și tocați inelele de ceapă pe toată lungimea, inclusiv partea verde. Alegeți din apă cu gheață, agitați și tocați verdeața. Se amestecă ceapa cu ridichi. Saream. Se amestecă cu mâinile astfel încât inelele de ridiche să-și elibereze puțin sucul. Trimiteți la salată mărarul tocat, umpleți-l cu smântână și puneți într-un castron de salată. Decorăm-o cu o crenguță de mărar și cu toate vitaminele de pe masă, îi poți suna pe rude pentru cină.
Rețetă 2. Salată de ridichi cu șuncă
Ingredientele necesare:
- ridiche - 1 grămadă;
- sunca - 200 g;
- ou fiert - 2 buc .;
- ceapa verde - 20 g;
- mărar - 20 g;
- mai multe frunze de salată verde;
- mustar 0,5 linguri;
- maioneză - 100 g;
- Pâine albă - 1 buc.;
- unt 200 g
Metoda de preparare:
Spălați ridichea, tăiați tulpina și tăiați inele. Dacă ați prins un fruct mai mare, puteți tăia jumătăți de inele. Ouăle fierte se toacă în bucăți mari, iar șunca - în felii subțiri. Ingrediente amestecate sare pe gust. Salată de salată cu maioneză.
Acum tăiem felii de pâine pe o felie de pâine. Este de dorit în acest exemplu de realizare să se utilizeze o pâine. Fiecare pâine tăie unsoare. Pune o frunză de salată verde și o felie îngrijită de salată gătită.
Reteta 3. Salata de rechin
Ingredientele necesare:
- ridiche - 56 buc .;
- portocaliu - 1 buc.;
- mere - 2 buc;
- castravete - 1 buc.;
- Porumb conservat - 0,5 cupe;
- o grămadă de frunze de salată;
- smântână groasă - 1 lingură.
Metoda de preparare:
Mai întâi, curățați portocala și fierbeți-o în apă clocotită timp de aproximativ 5 minute. Lasa sa se usuce. Puneți frunzele salate verde spălate pe o farfurie largă. Cojiți castravetele și feliați-l. Împărțiți portocaliu exact în același mod. Se taie felii de mere și ridichi. Se adaugă porumbul și se îmbracă salata cu smântână și se amestecă. Lăsați-l să stea 10-15 minute, și trecerea la frunze verzi cu salată verde. De sus decoram salata cu inele de ridiche tăiate frumos.
Rețetă 4. Salata de ridiche
O altă vitamină timpurie pe care ne-o dă natura este rhubarb. Acum vom încerca să combinăm aceste ingrediente, sporind astfel conținutul de vitamine și minerale într-o singură salată.
Ingredientele necesare:
- ridiche;
- ceapa verde proaspata;
- rubarb - 100 g;
- ouă - 2 buc;
- smântână - 0,5 cani;
- sare și zahăr la gust.
Metoda de preparare:
Să fierbem ouăle. Ridichea mea, taie fundul și taie-o în cercuri. Grind rubarb spălat. Amestecă ambele ingrediente și adaugă puțin zahăr și sare și amestecă. Grind ceapa verde. Când ouăle s-au răcit, toacă-le în felii. Salata reumple smântâna și pune-l într-un bol frumos de salată. Vom decora capodopera culinară cu ouă fierte cu felii și se presară cu inele de ceapă verde.
Reteta 5. Salata de ridichi
Ingredientele necesare:
- piept de pui fiert - 1 buc.;
- varza Peking - jumătate din cap;
- ridiche mare - 7-8 buc .;
- ou de pui - 4 buc .;
- sos de soia - 2 lingurițe l .;
- Sare, maioneză și piper negru.
Metoda de preparare:
Într-un castron separat, bateți ouăle și sosul de soia cu o măturică. În tigaie coacem clatite subțire de omletă. După ce se răcește, felii clătite cu fidea. Shred subțire varza Peking. Fileul de pui răcit dezasamblați mâinile pe fibre. Este posibil să utilizați un dop în acest scop - de asemenea, o opțiune ideală. Fibrele sunt mai luxuriante. Am frecat ridichea spălată pe o răzătoare mare. Se amestecă ingredientele într-un castron, se servește cu gust de sare și se adaugă piper negru măcinat. Umplem cu maioneză. Încă o dată, amestecați ușor în sus, puneți-l frumos pe o farfurie largă și decorați-vă la gustul dumneavoastră. Lasa salata sa stea 15 minute. Apropo, această salată este destul de hrănitoare, deci țineți cont de ea.
Reteta 6. Salata de ridichi
Ingredientele necesare:
- patrunjel - 1 buchet;
- ridiche - 1 buchet;
- ouă fierte - 2-3 buc .;
- smântână - 2 lingurițe;
- sare;
- o crenguță de mărar
Metoda de preparare:
Rădăcina mea, tăiați fundul și tăiați în cercuri subțiri. Se toaca fin patrunjelul si ceapa - se adauga la salata. Umplem cu smântână și sare. Ouale tăiate în 4 felii și se adaugă la salată. De sus puteți pune o ramură de mărar proaspăt.
Rețetă 7. Salata de ridiche
Ingredientele necesare:
- ridiche - 15-17;
- castraveți proaspeți - 2 buc;
- ceapa verde;
- ouă - 2 buc;
- mărar, sare și smântână pentru salate.
Metoda de preparare:
Mai întâi puneți ouăle fierte. Spălăm ridichea, tăiem rădăcinile și frunzele și tăiem în felii subțiri. Castraveții mei, tăiați fundul și, de asemenea, tăiați în felii subțiri - amestecați cu ridichea.
Oua racoroase, desprindeti cojile si puneti-le cu un cutit. Zdrobiti mararul si patrunjelul, adaugati salata, sare si amestecati. Umpleți salata finită cu smântână și amestecați ușor cu lingura de jos în sus.
Puneți salata într-un castron frumos de salată adâncă, garnisiți cu frunze de patrunjel verde deasupra și serviți.
Rețete salate - secrete și sfaturi de la cei mai buni bucătari
- În salata de primăvară cu vitamine, folosiți numai fructele tinere de ridiche. Acestea conțin mai multe vitamine, sunt mai sănucoase și mai delicate.
- Salata de ridichi poate fi umplută cu iaurt, smântână, unt și maioneză.
- Prin ridichea în salată, puteți folosi orice verde proaspăt, dar cele mai multe ridiche merge bine cu mărar.
- Dacă salata de ridiche este umplută cu maioneză, se recomandă să sare salata chiar la sfârșit.
