Salata Kiwi - Principii generale de gătit
Kiwi, ca un măr, este considerat un ingredient universal, gustul său acru se armonizează cu diverse produse din carne, verdeață, legume și brânzeturi de fructe.
Salatele de kiwi sunt întotdeauna suculente, fie că este vorba despre carne sau alimente din fructe, dar conținutul de calorii depinde doar de ingrediente și pansamente.
Salatele de kiwi sunt condimentate cu smântână, iaurt (dulce și savuros), maioneză sau asezonate cu oțet și suc de lămâie. În ceea ce privește designul vaselor, ingredientele pot fi așezate în straturi, diapozitive sau bine amestecate.
Salată de kiwi - pregătirea mâncării și a mâncărurilor
Produsele de salate Kiwi trec prin trei etape tehnologice:
- prelucrare primară;
- tăiere (paie, cuburi, felii, jumătate de inele, inele);
- tratamentul termic (după caz) este, de regulă, fierberea și prăjirea.
Kiwi pentru salate se folosesc proaspete fără coji.
Pentru prepararea salatei de kiwi, este necesar un set standard de feluri de mâncare.
Retete de salata Kiwi:
Reteta 1: Salata de kiwi
Există o părere că salatele, în care fructele, joacă rolul unui ingredient, și nu un ornament, doar pentru jumătatea corectă a celor care își urmăresc figura. Această versiune este 50% adevărată, pentru că un fel de mâncare care combină kiwi-ul cu carnea, cartofii, ouăle nu poate fi scăzut de calorii.
Ingrediente necesare:
- cartofi - 2 bucăți;
- Kiwi - 4 bucăți;
- morcovi, ceapă roșie - 1 legumă;
- ouă - 4 bucăți;
- piept de pui - 200 grame;
- șuncă - 150 grame;
- sare.
Pansament pentru salată:
- smantana + maioneza - 100 de grame.
Metoda de preparare:
- Ouă fierte tare, șunca se taie sub formă de carne - pătrate mici.
- Pieptul de pasăre fiert este tăiat în pătrate mici.
- Morcovii, cartofii fierti (în piele), decojiți în cubulețe.
- Ceapă prăjită fin tăiată în apă clocotită și uscată.
- Kiwi fără coajă se taie în bucăți mici.
În vasul de salată se adună toate ingredientele, aduse după gust, reumplute, amestecate. Bucurați-vă de masa dvs.!
Reteta 2: Salata cu Kiwi si branza olandeza
O salată simplă, necomplicată, dar cu o răsucire a fructelor. Filetul de pui uscat capătă plăcere, datorită ingredientelor suculente, verzi - kiwi și castraveți proaspeți, brânza olandeză adaugă tandrețe în farfurie, iar măsline - fund ușor.
Ingrediente necesare:
- Kiwi - 2 bucăți;
- file de pui - 1 bucată;
- Brânză olandeză - 150 de grame;
- masline - 20 bucati;
- castravete - 2 bucăți;
- miez de nucă - 50 grame;
- sare.
Salata este condimentată cu maioneză, cantitatea este pe gustul tău, dar nu exagera, deoarece salata este destul de suculentă fără ea.
Metoda de preparare:
- Fileul de pasăre răcit, fiert, se taie în pătrate mici.
- Kiwi decojit, castraveți tăiați în cubulețe.
- Brânza olandeză este măcinată pe o răzătoare, măslinele sunt tăiate în inele.
- Sâmburii de nuci se zdrobesc în firimituri medii.
În vasul de salată se adună toate ingredientele, cu excepția nucilor, aduse după gust, îmbrăcate cu maioneză, amestecate și pudrate cu firimitură de nuci. Ia un prânz frumos!
Reteta 3: Salata cu kiwi, fasole de sparanghel si creveti
Salata, preparată după rețeta propusă, se dovedește a fi revigorant ușoară și parfumată. În această salată, kiwi-ul „s-a împrietenit perfect” cu verdeață, creveți, fasole de sparanghel, măsline și ulei de măsline.
Ingrediente necesare:
- Kiwi - 2 bucăți;
- Boabe de sparanghel (congelate) - 100 de grame;
- creveți - 150 de grame;
- castravete - 2 bucăți;
- măsline negre picate - 0,5 borcane;
- usturoi - 1 dinte;
- frunze de salată - 6 bucăți;
- pene de ceapă, mărar - 1 fascicul.
- pansament: suc de lămâie (art. lingură), ulei de măsline (4 linguri), piper, zahăr (0,5 linguri) și sare.
Metoda de preparare:
- Boabele de sparanghel fierte ușor.
- Creveți, fierti într-un mod standard, curățați și puși într-o salată întreagă.
- Salata este sfâșiată, lăsați câteva frunze pentru pernă.
- Castraveții și kiwi sunt tăiați în fâșii.
- Păunele de ceapă verde și mărar sunt zdrobite.
- Pregătirea pansamentului: combină sucul de lămâie, uleiul de măsline, usturoiul zdrobit, piperul, zahărul, sarea.
- Într-un recipient se amestecă toate ingredientele, se umple cu pansament, se amestecă.
O pernă de salată este așezată pe o farfurie plană, iar o salată este turnată deasupra, într-o grămadă. Ia un prânz frumos!
Reteta 4: Salata cu kiwi, somon si nuci de pin
Acest fel de mâncare poate fi numit „plăcere”. În primul rând, senzația de bucurie pe care o resimțiți de la apariție este o revoltă de culori, aproape un curcubeu: roșul este somon și vișine, verde bogat este kiwi și arugula, galbenul este piper bulgar, violetul este ceapa Crimeea. În al doilea rând, plăcerea gustului, salata este umplută doar cu oțet balsamic, ceea ce înseamnă că produsele nu își schimbă gustul.
Ingrediente necesare:
- Kiwi - 2 bucăți;
- somon ușor sărat - 100 de grame;
- Ceapa Crimeea - 15 grame;
- arugula - 100 de grame;
- Cireș - 5 bucăți;
- Sâmbure de nuci de pin - 20 de grame.
- pansament pentru slănină - oțet balsamic.
Metoda de preparare:
- Roșiile cherry se taie pe jumătate.
- Somonul se taie în felii subțiri.
- Ceapa Crimeea se taie în inele aproape transparente.
- Kiwi decojit se taie în șase părți.
- Sâmburii de nuci sunt prăjiți fără unt.
În vasul de salată mergând la toate ingredientele: pește, rucă, roșii, kiwi, ceapă. Salată îmbrăcată cu balsamic și presărată cu nuci. Ia un prânz frumos!
Reteta 5: Salata cu kiwi, curcan si morcovi in coreeana
Felul de mâncare spectaculos are o notă de acru datorită kiwi-ului. Salata are o aromă extrem de fantomatică - morcovi în stil coreean. În ciuda bogăției ingredientelor, salata ușoară este folosită de maioneză într-o cantitate mică, deoarece joacă rolul nu a unui pansament, ci a unui element obligatoriu. Vasul este așezat bile.
Ingrediente necesare:
- Kiwi - 3 bucăți;
- pulpă de curcan - 300 grame;
- Apple - 1 bucată;
- ouă - 4 bucăți;
- brânză procesată - 100 de grame;
- morcovi - 2 bucăți;
- lamaie - 40 grame;
- usturoi - 2 căței.
- pansament pentru grasimi - maioneza cu continut scazut de grasimi.
Metoda de preparare:
- fiert, răcit (carnea de pasăre este răcită în bulion, care nu s-ar fi uscat), fileul de curcan este dezasamblat în fibre.
- Ouăle fierte se taie prin tăietorul de ouă.
- Kiwi decojit tăiat.
- Merele decojite se rumenesc și se presară cu suc de lămâie.
- Morcovii coreeni se strecoară din saramură, brânza topită se freacă pe o răzătoare (cu cât brânza este mai mică, cu atât este mai moale salata).
- Pregătirea pansamentului: maioneză amestecată cu usturoi pisat.
Salata de kiwi se stabilește în următoarea ordine:
1 bol - carne de curcan;
ochiuri de maioneză;
2 minge - kiwi;
3 minge - ouă;
ochiuri de maioneză;
4 bile - morcovi coreeni;
5 minge - mere;
ochiuri de maioneză;
Brânză topită cu 6 bile, măcinată cu maioneză de usturoi.
Salata de kiwi - secrete și sfaturi de la cei mai buni bucătari
Salatele de kiwi sunt suculente, cu un gust acru, pe lângă faptul că arată impresionant pe masă. Fructul verde este suculent, cu pulpa suficient de moale, dar toate aceste virtuți vor dispărea, dacă nu există nici o modalitate de a curăța kiwi.
Kiwi decojit va cădea din coaja direct în mâini și nu va pierde sucul dacă îl curățați în acest fel: „șepcile” sunt îndepărtate de pe ambele părți ale kiwi, iar apoi o piele subțire este îndepărtată cu o linguriță extinsă. Vârful ascuțit al lingurii se scufundă în kiwi și se transformă, mergând mai adânc în jurul circumferinței.
