Salata Tiffany - Principii generale de gătit
Anul Nou sau ziua de naștere este chiar după colț și nu vine cu o singură idee originală a unui delicios fel de mâncare festivă? Salată „Tiffany” - soluția perfectă. În primul rând, această gustare nu este doar un decor luminos al oricărei petreceri, ci și o mâncare hrănitoare, hrănitoare și sănătoasă. Mulți cred că salata poartă numele unei celebre companii de bijuterii, acest lucru nu este surprinzător: un fel de mâncare bogat decorat cu struguri mari seamănă cu o broșă sau un inel prețios. Strugurii din diferite soiuri creează o imitație de pietre prețioase: verdele simbolizează smaraldele sau safirurile, aspectul roșu ca rubinele, iar soiurile negre seamănă cu obsidianul sau opalul.
Pe lângă struguri, compoziția salatei „Tiffany” trebuie să includă carne de pui alb, nuci, brânză și ouă. Puteți adăuga, de asemenea, șampanii, castraveți proaspeți și diverse verzi. Majoritatea rețetelor conțin curry și ardei negru. Toate componentele sunt stivuite în straturi, fiecare fiind acoperit cu maioneză. Stratul final - tăiat în jumătate de struguri, care sunt decorarea și principalul „punct de evidență” al farfuriei. Pentru salata „Tiffany” puteți lua orice fel de fructe de pădure. Nu este necesar să folosiți doar struguri verzi sau roșii, ei pot fi combinați, creând astfel un model unic.
Salată „Tiffany” - prepararea produselor și a felurilor de mâncare
Salata „Tiffany” poate fi pregătită într-un bol de salată adâncă, în care toate straturile sunt bine înmuiate sau împrăștiați ingredientele feliate pe un vas larg, de exemplu, sub formă de grămadă de struguri. Serviți gustarea pe farfurii mici obișnuite. De la ustensilele de bucătărie aveți nevoie și de o tigaie (pentru a fierbe puiul sau ouăle), o răzătoare, o tăietură și un cuțit.
Toate produsele trebuie spălate și uscate bine. Carnea și ouăle sunt fierte și feliate conform rețetei. Toate strugurii sunt scoși din crengi și îndepărtează oasele, dacă există. În unele rețete, se ia pui prăjit, aveți nevoie și de o tigaie. Dacă se folosesc conserve (de exemplu, ciuperci), este necesar să se decanteze lichidul din ele.
Retete de salata Tiffany:
Reteta 1: Salata Tiffany
Dacă banalul „Olivier” sau „heringul sub o haină de blană” este încărcat, iar vacanța mult așteptată urmează să vină, rețeta acestei gustări elegante și surprinzător de gustoase va veni în salvare. Salata „Tiffany” este sigur că va deveni un fel de mâncare pe care oaspeții îl mănâncă în primul rând.
Ingrediente necesare:
- File de piept de pui - 2 buc .;
- Ouă de pui - 5 buc .;
- Brânză tare - 200 g;
- Struguri albi (mari) - o liră;
- Nucile - o jumătate de cană;
- Maioneza - 200 g;
- Condimentarea curry - 1 lingură;
- Ulei vegetal - 3 linguri. l .;
- Pinch de sare;
- Pătrunjel proaspăt.
Metoda de preparare:
Se fierbe carnea albă de pui într-o apă ușor sărată până când este gătită. Permiteți produsului să se răcească și să se dezasambleze în fibre. Pe o tigaie încălzită cu ulei vegetal, prăjiți puiul fiert cu curry și sare timp de 5-7 minute. Ouă fierte de pui, adăugați apă și lăsați 5 minute. În acest moment, puteți grăti brânza pe o răzătoare grosieră. Sâmburii de nucă tocate mărunt. Ouăle se curăță și se prăjesc pe o răzătoare grosieră. Spălați bine strugurii, tăiați fiecare boabă în jumătate, îndepărtați semințele. Acum puteți trece la „stabilirea” imediată a salatei „Tiffany”. Pentru a face acest lucru, luați o farfurie largă și trageți-o cu maioneză conturul viitorului buchet de struguri (în formă va semăna cu un triunghi cu un colț rotunjit). Maioneza se întinde pe contur. Primul strat este jumătate de carne de pui prăjită, stropită cu 1 lingură. l. nuci tocate. Al doilea strat este jumătate din ouă răzuite, 1 lingură de nuci. Al treilea strat este din nou brânză rasă și nucă din nou. Apoi repetați totul în aceeași secvență. Toate straturile trebuie măcinate cu maioneză. Stratul final este decorarea strugurilor în jumătate. Încadrați vasul finit cu pătrunjel, creând o imitație de frunze de struguri.
Reteta 2: Salata Tiffany cu migdale
O altă opțiune pentru a face o salată festivă Tiffany. Spre deosebire de rețeta anterioară, migdalele sunt folosite aici, iar ordinea stratării este diferită.
Ingrediente necesare:
- File de pui - 250 g;
- Brânză picantă - 100 g;
- 2 ouă de pui;
- Struguri albi - 150-170 g;
- 50 g migdale;
- 150 g de maioneză;
- Condiment de curry - 3 linguri. l.
Metoda de preparare:
Pregătiți fileul de pui: pentru aceasta trebuie să spălați corect carnea și să o rolați în curry. După - prăjiți la foc mediu în ulei vegetal. Puiul de gătit va dura aproximativ 15-20 de minute. Filetul rece se taie cubulete mici. Luați un bol adânc de salată și întindeți primul strat de carne. Întindeți maioneza de pui, presărați cu migdale tocate fin. Doar trebuie să luați nu toate nucile, ci 1/3. Al doilea strat este brânza rasă, nuci și maioneză. Cel de-al treilea strat se fierbe ouăle de pui fierte tare și mărunțite fin, treimea rămasă de nuci și maioneza. Ultimul strat - tăiat în jumătate de struguri cu oase eliminate.
Reteta 3: Salata Tiffany cu ceapa
Versiune mai piquantă și parfumată a salatei Tiffany. Ceapa se îmbină perfect cu toate ingredientele și oferă mâncărului o aromă suplimentară.
Ingrediente necesare:
- File de pui - o jumătate de kilogram;
- 1 ceapa medie;
- 4 ouă de pui;
- 160 g brânză tare;
- 100 de grame de nuci;
- Maioneza - dupa gust;
- Struguri - pentru decorare.
Metoda de preparare:
Filetul de pui spălat și tăiat în cubulețe mici, ceapa tăiată în inele subțiri subțiri. Pe o tigaie încălzită cu ulei vegetal, prăjiți carnea cu ceapă, ușor sărată. Fierbeți ouăle până când sunt fragede, răcorite, tocați fin. Luați un vas de salată sau un vas plat, în partea de jos pentru a desena o grilaj de maioneză. Mai întâi întindeți carnea prăjită cu ceapă. unsați un strat de maioneză. Al doilea strat va fi ouăle mărunțite și maioneza. Al treilea strat este brânza rasă și maioneza. Al patrulea strat este nucile tocate într-un blender. Stratul final este struguri mari, tăiați pe jumătate și tăiați cu pietre.
Reteta 4: Salata Tiffany cu ciuperci
Una dintre variațiile popularei salate „Tiffany”. Toate componentele sunt în perfectă armonie între ele și creează un gust delicat unic.
Ingrediente necesare:
- Un kilogram de file de pui;
- 200 g brânză Gouda;
- Banca de conserve de campioni;
- Nuci de caju - 100 g;
- Struguri verzi fără semințe - 400 g;
- Sare, piper, ulei vegetal;
- Maioneza - dupa gust;
- Frunze de salată.
Metoda de preparare:
Carnea de pui trebuie spălată într-un flux rece de apă, tăiată în bucăți mici și prăjită în ulei vegetal cu sare și piper, până când este fragedă. Grătarul de brânză pe o răzătoare fină, cajuele pot fi zdrobite cu un știft. Frunzele de salată trebuie spălate și așezate cu ele fundul vasului, astfel încât marginile frunzelor să fie încadrate și ușor proeminente peste marginile vasului. Apoi, puneți produsele în straturi în următoarea secvență: 1 strat - carne de pui, 2 strat - un terț de nuci, 3 straturi - plasa de maioneză, 4 straturi - brânză jumătate grăbită, 5 straturi - maioneză, 6 straturi - șamponele feliate, stoarse anterior din lichid, 7 stratul - o treime din nuci, stratul 8 - maioneza, stratul 9 - jumătatea rămasă de brânză, stratul 10 - restul de resturi de caju. Stratul final - tăiat în jumătate și struguri stabiliți bine.
Reteta 5: Salata Tiffany cu pui afumat si fistic
Acest fel de mâncare incredibil de gustos și frumos se prepară foarte ușor și rapid, iar fisticul inclus în compoziție schimbă gustul rețetei clasice dincolo de recunoaștere.
Ingrediente necesare:
- Sunca de pui afumata - jumatate de kilogram;
- 4 ouă de pui;
- Brânză - 150 g;
- Fistic strivit - 3 linguri. l .;
- Struguri roșii;
- pătrunjel;
- Maioneza.
Metoda de preparare:
Pui afumat tăiat în cubulețe mici. Se fierb ouăle, se răcește în bucăți mici. Grătar de brânză pe o răzătoare grosieră. Fisticul tocat fin. Pune salata in straturi: primul strat este jumatate de pui, maioneza, al doilea strat este jumatate de oua si maioneza, al treilea strat este de nuci, al patrulea strat este jumatate de branza si maioneza. Apoi repetați toate straturile. Stratul final - struguri tăiați în jumătate (cu pietre îndepărtate anterior). Decorați vasul finit într-un cerc cu crengute de pătrunjel, creând astfel un „cadru”.
Salata „Tiffany” - secretele și sfaturile celor mai buni bucătari
Ca orice alt puf, salata Tiffany are timp să se înmoaie. Prin urmare, cu cât masa rămâne mai lungă în frigider - cu atât mai bine. Timpul minim de impregnare este de 1-2 ore. În mod ideal, vasul este cel mai bine lăsat să se infuzeze peste noapte. Unele gospodine fac o singură greșeală - faceți straturile de maioneză prea groase în scopul impregnării rapide. Cu toate acestea, salata din aceasta este mai bine nu înmuiată și nu va avea un gust mai bun.
Există câteva alte nuanțe care trebuie luate în considerare în procesul de preparare a acestei gustări. Gustul farfuriei depinde în mare măsură de metoda de măcinare a nuci. Dacă doriți un gust mai saturat și mai pronunțat, atunci este mai bine să nu tocați nucile prea mici. Și, dimpotrivă, nucile mărunțite într-un blender sau o combina vor adăuga tandrețe și rafinament unei salate.
Comentarii
