Bagelele cu cremă acră - Principii generale de gătit
Bagelele cu smântână sunt una dintre cele mai simple și rapide rețete de coacere. Nu folosește drojdie, ceea ce înseamnă că nu trebuie să așteptați până când aluatul va crește. Doar amestecați toate ingredientele de care aveți nevoie pentru aluat, rulați aluatul în foi și tăiați triunghiurile. Umpluturile pentru croissantele cu smântână se potrivesc oricărui: pot fi fructe uscate, nuci și ciocolată și gem. Gătirea bagelelor pe smântână nu depășește, de obicei, 20-25 de minute, așa că acest tratament poate fi preparat rapid înainte de sosirea oaspeților.
Bagelele pe smântână - prepararea produselor și a felurilor de mâncare
Din vasul de bucătărie va fi necesar un bol de aluat, o sită, un ac de rulare, un blender sau un blender și o tavă de copt.
Înainte de a găti baghetele cu smântână, trebuie să cernăți făina, să topiți sau să înmuiați untul (sau margarina), să încălziți smântâna rece la temperatura camerei.
Retete de baghete pe smantana:
Reteta 1: Bagelele pe smantana.
Reteta de baza pentru baghete pe smantana. Pe baza sa, puteți găti o varietate de produse de patiserie cu orice umplutură. Aluatul este foarte fraged și topit și acest lucru este în ciuda faptului că rețeta folosește foarte puține ingrediente.
Ingrediente necesare:
- O jumătate de smântână (aproximativ 100 g);
- Unt cât și smântână (de asemenea aproximativ 100 g);
- Două pahare de făină;
- Două linguri de zahăr pudră
- Orice umplutură.
Metoda de preparare:
Crema clătită în avans, ieși din frigider, astfel încât să se îmbine mai bine cu celelalte ingrediente. Untul se topește sau se înmoaie doar la o stare cremoasă. Unt batut cu blender smantana. Adăugați treptat făina în masă și bateți din nou. Ar trebui să facă un aluat neted, neted. Formăm o bilă rotundă din aluat și o turnăm într-un tort plat. Tăiați tortul în mai multe sectoare triunghiulare egale. Mai aproape de baza triunghiului am pus umplutura și înfășuram baghetele. Coacem baghete pe smântână la cuptor până la starea de rupere, presărăm coacere gata cu zahăr pudră.
Reteta 2: Bagelele pe smantana cu nuci.
Astfel de baghete pe smântână sunt preparate din mai multe ingrediente decât în rețeta anterioară. În aluat se adaugă încă un ou și puțin sifon. Nucile sunt folosite ca umplutură. Rezultatul va încânta cu siguranță oaspeții și cei dragi!
Ingrediente necesare:
- Un pachet de unt sau margarină;
- 200 g conserva smantana;
- ou;
- 0,5 linguriță. sifon;
- Trei căni de făină;
- Sâmbure de nucă - aproximativ un pahar;
- Două linguri de zahăr;
- Zahăr înghețat.
Metoda de preparare:
Topim untul și margarina într-o baie de apă, o turnăm într-un bol pentru aluat. Spargem acolo un ou, adăugăm smântână. Bateți toate componentele cu un mixer. Adăugați sodă și adăugați puțină făină. Frământați aluatul. Ar trebui să fie moderat moale, dar astfel încât să nu se lipească și să se formeze cu ușurință. Într-un aluat prea moale, puteți adăuga puțin mai multă făină. Sâmburele de nuc se zdrobesc, dar nu se toacă. Se amestecă nucile cu zahărul. Împărțiți aluatul în 4 părți, rulați fiecare în cerc și tăiați în segmente egale. Punem pe fiecare triunghi umplutură de nucă-zahăr. Înfășurați baghetele, închizând bine capetele. Întindem baghetele pe smântână pe o foaie de copt unsă și setăm să se coace. Timp de coacere - 17-20 minute. Bagelele gata făcute pe sul de smântână în zahăr glaciar.
Reteta 3: Bagelele pe smantana cu gem
O astfel de delicioasă poate fi preparată în grabă, deoarece rețeta folosește cele mai obișnuite produse. Nu este nevoie să discutați cum să adăugați umplutură. Luați orice gem care este acasă.
Ingrediente necesare:
- ¾ pachete de margarină;
- 0,4 kg smantana;
- Aproximativ trei pahare de făină;
- ou;
- 100 g zahăr;
- 300 g gem;
- Zahăr înghețat.
Metoda de preparare:
Se toacă făina cernută cu margarină moale într-o firimitură. Adăugați acolo smântână, zahăr și ou. Frământați aluatul din toate aceste ingrediente. Apoi împărțim aluatul în două sau trei părți și îl rulăm în straturi. Decupăm triunghiuri din straturi, pe fiecare triunghi punem puțin gem și înfășurăm bagelele. Nu puneți gem prea mult! Puneți bagelele pe o hârtie de copt unsă și coaceți până când ați terminat. Presărați baghete gata preparate pe smântână cu zahăr pudră.
Bagelele pe smântână - secrete și sfaturi utile ale celor mai buni bucătari
- Bagelele pe smântână, și astfel se dovedește fraged și sfărâmicios, astfel încât soda și praful de copt nu se pot adăuga. Cu toate acestea, în unele rețete, aceste ingrediente sunt încă utilizate, în timp ce sodul nu trebuie stins;
- Se recomandă coacerea bagelelor pe smântână pe o foaie de gătit căptușită cu hârtie pergament;
- Pentru a coace s-a dovedit mai puțin caloric, smantana este mai bine să luați grăsimi medii sau mici.
