Rassolnik este o supă foarte faimoasă și este servită nu numai în țările slave, ci și în restaurante din întreaga lume. Și fiecare țară o pregătește cu adăugarea condimentelor și condimentelor sale - doar ingredientele principale rămân neschimbate.
Mulți oameni cred în mod greșit că acest prim fel de mâncare mai fierbinte a fost inventat special pentru a fi obraznic dimineața, din moment ce muratul a fost scos din mahmureală din cele mai vechi timpuri. Dar nu este cazul deloc!
Rassolnik a fost creat în secolul al XV-lea, iar la acea vreme era faimos pentru faptul că a adăugat toate produsele pe stoc pentru a face supă groasă. Aici și castraveți au mers la curs. Apropo, atunci nu mai erau frigidere, iar muratul de castraveți a fost luminat de gustul vasului. În plus, acidul a neutralizat conținutul de grăsime din farfurie și a dat o senzație de sațietate pentru întreaga zi.
Desigur, rețeta pentru murături cu orz de perle este mai populară, dar este gătită atât de mult, încât este mai ușor să o înlocuiești cu orez. Deci, pentru a crea 4 porții din această supă bogată, slabă, veți avea nevoie de:
- 4 cartofi;
- 4 castraveți sărați sau murati;
- 1 morcov;
- 1 ceapă;
- 100 de grame de orez;
- 2-3 ciuperci de sare;
- ceapa verde si patrunjelul;
- 30 ml ulei vegetal.
Diferența dintre muratul rapid și vacanță constă în înlocuirea uleiului vegetal cu carne. Adică, dacă decideți să adăugați carne - cumpărați carne de porc și gătiți-o timp de 1 oră - asta este cel puțin! Aceasta este perioada de timp necesară carnea pentru a deveni moale. Dacă gătiți ciorbă slabă, mai întâi trebuie să prăjiți morcovi și ceapă. Pentru a face acest lucru, curățați-le și clătiți-le cu apă. Tăiați în orice mod convenabil pentru dvs.
Când gătiți murături cu legume prăjite, folosiți o căldură sau o tigaie cu fundul antiaderent. Puteți otseserovat legume și în tigaie, dar acest proces este cel mai bine efectuat direct în recipientul în care aveți de gând să gătiți supa. Turnați ulei vegetal în el, încălziți-l și adăugați legume tocate. Treceți 5 minute până se moale.
Se toarnă orezul spălat. Din ce fel de orez vei găti murături - nu contează, atâta timp cât este gătit aproximativ 15-20 de minute - aceeași cantitate va fi pregătită de cartofi.
Apropo, se cojeste, se spală și se taie în cuburi mari. Se adaugă în recipient după orezul spălat și se prăjește 1-2 minute, amestecând. Apoi turnați apă fierbinte și gătiți timp de 15-20 de minute.
În acest moment, tăiați castraveții murati sau murati în cubulețe.
Aveți un murături, apoi nu-l turnați, ci adăugați-l direct în recipient - încă nu am sărat supa! Urmând saramura, trimiteți în primul și cuburi de castraveți. Strecurați supa aproximativ 2 minute și gustați-o. Dacă se dovedește nesalubit, adăugați sare suplimentară.
Clătiți ierburile în apă și tocați-le. Cu un minut înainte de sfârșitul gătitului se adaugă în recipient și se acoperă cu un capac.
Turnați supa în farfuriile adânci, încercând să scoateți grosul și serviți cu cuișoarele de usturoi la masă. Bon pofta!
După cum ați văzut deja, muratul este creat rapid și ușor, cu toate acestea, costul său nu este ridicat! Putem verifica acest lucru cu dvs. comparând prețurile produselor:
- 4 cartofi - 7,5 ruble;
- 4 castraveți murati sau murati - 5 ruble;
- 1 morcov - 2 rub .;
- 1 ceapă - 2 ruble .;
- 100 de grame de orez - 10 ruble .;
- ceapă verde și pătrunjel - 5 ruble;
- 30 ml ulei vegetal - 5 ruble.
Total: 4 porții dintr-o primă apetisantă pentru cină pentru familia ta vor costa 36,5 ruble și o porție de aproape 10 ruble! Este puțin probabil să existe cel puțin un restaurant în lume care să vă poată oferi o versiune mai favorabilă bugetului unui fel de mâncare delicios creat conform unei rețete economice! Și noi - am putea! Scoate idei delicioase de mâncare și economisește cu noi
