Numărul dietei 9 - descriere și principii generale
Diabetul zaharat este o boală foarte neplăcută asociată cu tulburări ale sistemului endocrin. Drept urmare, pancreasul nu produce insulină în cantitatea potrivită - un hormon special care este implicat în procesele metabolice ale multor substanțe ale organismului și joacă un rol major în metabolismul carbohidraților. De aceea, în caz de diabet, este necesar să vă organizați dieta în așa fel încât să preveniți tulburările de grăsime și să asigurați normalizarea metabolismului carbohidraților în organism. În diabet, mâncarea de la masă nu este potrivită. Necesită propriul mod culinar individual. Această situație va ajuta nutriția medicală, în special dieta numărul 9, a cărei respectare vă permite să faceți fără injecții de insulină sau să le reduceți doza. Este prescris celor care suferă de această boală în severitate ușoară și moderată.
Dieta numărul 9 este organizată astfel încât să echilibreze compoziția chimică a alimentelor și să conțină în același timp toate substanțele benefice necesare funcționării normale a organismului. În această dietă, zahărul și dulciurile sunt excluse din dietă. La prepararea mâncărurilor dulci, se folosesc îndulcitori - zaharină, sorbitol, xilitol și altele. Conținut crescut de vitamine, fibre alimentare (fibre), substanțe lipotrope. Conținutul de colesterol, sare de masă, substanțe extractive este moderat. Proteinele din dietă corespund normei fiziologice, dar conținutul de grăsimi animale și carbohidrați digerabili este redus, dar nu drastic, astfel încât puteți rămâne la o dietă mult timp. Dieta zilnică trebuie împărțită în 5-6 recepții, distribuind carbohidrații uniform pe tot parcursul zilei. Nu există restricții privind condițiile de temperatură - temperatura alimentelor servite este normală.
Dieta numărul 9 - ce alimente puteți mânca
1. Produse făinoase și pâine: tărâțe proteice, făină de grâu de clasa a II-a, secară, grâu proteic. Total produse de panificație pe zi - nu mai mult de 300g. Prin reducerea ratei zilnice a pâinii, se permite includerea în dieta produselor făinoase care nu sunt făinoase.
2. Ciorbe: supă, ciorbă de sfeclă, ciorbă de varză, okroshka cu legume și carne, orice supe de legume. Bulionuri - ciuperci, pește și carne cu făină de ovăz, hrișcă, cartofi, legume, chiftele.
3. Carnea și păsările de curte: vițel slab, carne de vită, carne și miel turtit, carne de porc, carne de iepure, curcan, pui fiert și, de asemenea, prăjite (după fierbere) și sub formă de tocană, ambele tocate și bucată întreagă. Limba fiartă, cârnați pentru dietă. Este permisă utilizarea ficatului (limitat).
4. Pește: pește cu conținut scăzut de grăsimi în copt, fiert și uneori prăjit. Conserve de pește în roșii sau suc propriu.
5. Grăsimi: unt topit și unt nesalțit, ulei vegetal - numai în bucate.
6. Ouă: omlete cu proteine fierte moale, până la 1,5 pe zi, gălbenușuri cu restricție.
7. Produse lactate: băuturi din lapte fermentat, brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsimi și semi-grăsimi, mâncăruri din ea, lapte, brânză nesărată, cu conținut scăzut de grăsimi Cu restricții este permisă utilizarea smântânii.
8. Cereale: leguminoase, cereale din hrișcă, hrișcă, ovăz, orz, mei. Produsele din cereale sunt utilizate în mod rar, rămânând în intervalul normal de carbohidrați.
9. Legume: este necesar să ne amintim că unele legume sunt bogate în carbohidrați - cartofi, mazăre verde, morcovi, sfeclă. Prin urmare, acestea trebuie să fie incluse în dietă, având în vedere rata zilnică de carbohidrați. Legumele sunt de preferat să folosiți dovleac, dovlecel, varză, salată, castraveți, vinete și roșii, deoarece contin o cantitate mica de carbohidrati. Legumele sunt consumate crude, fierte, fierte, coapte și, uneori, se lasă să fie prăjite.
10. Dulciuri, feluri de mâncare dulci, fructe: mousse, jeleuri, compoturi pe xilitol, zaharină, sorbitol. Cu restricții permise miere. Boabe și fructe proaspete dulci și acri sub orice formă.
11. Gustări: caviar vegetal, dovlecei, vinete, pește sau carne aspic, salate - din legume proaspete, fructe de mare, brânză nesărtată, hering înmuiat, jeleu cu conținut scăzut de grăsime (jeleu de vită).
12. Bauturi: cafea cu lapte, ceai, sucuri de legume, din fructe dulci si fructe de padure, decoct de trandafir.
13. Condimente, sosuri: roșii, bulion de legume, sosuri cu conținut scăzut de grăsimi pe bulion de carne slabă, ciuperci și pește. Se admite în cantități limitate - hrean, muștar, piper.
Dieta numărul 9 - ce alimente nu pot mânca
1. Produse de făină și pâine: produse și produse de patiserie din patiserie și unt.
2. Supe: bulion gras și bogat, supe de lapte cu tăiței, orez, semolă.
3. Carne și păsări de curte: rață, gâscă, conserve, carne grasă, carne afumată, majoritatea tipurilor de cârnați și cârnați.
4. Pește: pește gras, sărat, afumat, caviar, pește conserve în ulei și cu ulei adăugat.
5. Grăsimi: grăsimi culinare și animale.
6. Ouă: prăjite.
7. Produse lactate: smântână, cașcavaluri dulci, brânzeturi sărate.
8. Cereale: paste, seminte, orez - aceste produse limitează brusc sau exclud complet.
9. Legume: sărate și marinate.
10. Dulciuri, feluri de mâncare dulci, fructe: smochine, stafide, curmale, banane, struguri, dulciuri, zahăr, gem, înghețată.
11. Gustări: carne afumată, gustări picante și prea sărate.
12. Băuturi: băuturi carbogazoase cu zahăr, suc de struguri și alte sucuri dulci.
13. Condimente, sosuri: sosuri sărate, picante și grase, precum maioneză, soia, tutun și altele asemenea.
Numărul dietei 9 - exemple de meniu
Luni
Mic dejun (prima): salată de legume, condimentată cu iaurt natural, brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsimi, ceai.
Mic dejun (a doua): fructe proaspete.
Pranz: murat vegetar cu smantana (1/2 portii), iepure fiert, varza fiarta, compot pe xilitol.
Pranz: cascaval ras si morcov, smantana (1/2 portii).
Cina: prăjituri cu aburi de pește, tocană de legume, ceai cu xilitol.
Pentru noapte: kefir cu conținut scăzut de grăsimi.
Marți
Mic dejun (primul): Soufflé de brânză de vaci, morcovi crudiți cu miere și miere (1 tealozh.), Cafea cu lapte fără zahăr.
Mic dejun (al doilea): terci de hrișcă savuroasă cu unt, un pahar de lapte.
Prânz: supă de bulion de pui cu orz de perle, pui prăjit (după fierbere), piure de morcovi, suc de roșii.
Sigur,: fructe de pădure proaspete (pe sezon) sau mere.
Cina: pește fiert, vinigretă, ceai cu îndulcitor.
Pentru noapte: iaurt fără grăsimi.
Miercuri
Mic dejun (primul): budincă cu brânză de morcovi, omleta proteică, ceai cu îndulcitor.
Mic dejun (a doua): ovăz cu lapte.
Prânz: ciorbă cu carne din ouă și smântână, pește jeleu, piure de cartofi, salată de varză (proaspătă), suc de roșii.
Sigur, mere proaspete.
Cina: brânză de căsuță săracă sau cu conținut scăzut de grăsimi, roșii proaspete, ceai verde.
Pentru noapte: kefir cu conținut scăzut de grăsimi.
Joi
Mic dejun (primul): cheesecakes, smantana, morcovi ras, cafea cu lapte.
Mic dejun (a doua): terci de mazăre, iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi.
Prânz: ciorbă de legume, tocană de piure (după fierbere) de vită, terci de hrișcă, sos de roșii (sau alb), compot de xilitol.
Pranz: o felie de branza nesalata, mar proaspat.
Cina: ciorba de legume de dovlecel și cartofi, cârnați pentru dietă, ceai cu sorbitol.
Pentru noapte: kefir cu conținut scăzut de grăsimi.
Vineri
Mic dejun (primul): terci de mei cu lapte și dovleac pe xilitol, o felie de brânză nesărată, ceai.
Mic dejun (a doua): brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsime, un pahar de lapte.
Pranz: ciorba de mazare cu carne, varza alba fiarta pe ulei vegetal, pui fiert, suc de rosii.
Ora ceaiului: portocală proaspătă.
Cina: vinetă, o bucată de hering înmuiat, șolduri de bulion.
Pentru noapte: iaurt fără grăsimi.
Sâmbătă
Mic dejun (prima): omleta cu proteine cu aburi, roșii proaspete și castraveți (sub formă de salată sau în formă naturală), o felie de brânză nesărsată, pâine, ceai.
Mic dejun (a doua): mere proaspete.
Pranz: ciorba de cartofi in bulion de pui cu chiftele, terci de mazare, vita fiarta, sos, suc de afine.
Prânz: mousse de fructe de pădure pe xilitol.
Cina: schnitzel de varză, chiftelute de pește coapte sub sos alb, ceai.
Pentru noapte: kefir cu conținut scăzut de grăsimi.
Duminică
Mic dejun (primul): brânză de vaci cu lapte, ou fiert moale, ceai cu xilitol.
Mic dejun (a doua): jeleu de fructe pe xilitol, terci vâscoase de hrișcă cu lapte.
Pranz: ciorba cu carne si smantana, tocanita de legume, iepure la cuptor (dupa fierbere) in sos alb, prajituri de dovlecel, compot pe xilitol.
Sigur,: fructe (fructe de pădure) proaspete.
Cina: aspic de vită slabă, caviar vegetal, ceai cu lapte.
Pentru noapte: kefir cu conținut scăzut de grăsimi.
Dieta numărul 9 - sfaturi și recenzii utile
Adesea, persoanele cu diabet se confruntă cu o senzație crescută de foame, așa că ar trebui să încercați să includeți alimente cu conținut scăzut de calorii, dar bogate în fibre, cum ar fi castraveți, morcovi, dovlecel, dovleac, varză. Organismul petrece mult timp pentru prelucrarea lor, ceea ce este suficient până la următoarea gustare. În același timp, fibra ajută la menținerea nivelului de zahăr, ceea ce reduce poftele de dulciuri.
Comentarii
