Inimi de pui cu smântână - un fel de mâncare cu un gust fantastic. Are o aromă cărnoasă, foarte bogată și mulțumitoare. Dar, în același timp, este pregătit simplu, constă din produse accesibile și ieftine. După cum s-a dovedit, rețetele pentru inimioarele de pui încondeiate cu smântână nu sunt atât de puține. Produsul poate fi combinat cu o varietate de ingrediente și obține întotdeauna un fel de mâncare nou.
Inimi de pui în smântână - principiile generale ale gătitului
Tratamentul mecanic al inimilor presupune îndepărtarea tuburilor adiacente organului. De fapt, acestea nu interferează și puteți găti felul de mâncare în acest fel, dar cu ele produsele nu par atractive. După îndepărtarea inimilor, clătiți. Puteți găti integral sau măcinat.
Cum sunt tăiate inimile:
• cercuri;
• pe jumătate lungime;
• paie.
Crema acru de stins poate fi folosită în forma sa pură sau diluată cu apă. De asemenea, se pot adăuga condimente, sosuri, usturoi, pastă de roșii și alte produse. Ceapa, morcovii, ciupercile și cartofii sunt adesea puse în farfurie.
Pregătiți inimile cu smântână pe aragaz, la cuptor, într-un aragaz lent. De obicei, procesul durează puțin. În medie, o jumătate de oră este suficientă pentru tocană și coacere. Dar dacă se adaugă alte produse sau gătitul constă în mai multe etape, procesul poate fi mai lung.
Reteta 1: Inimi de pui in smantana cu ceapa si morcovi
Opțiune ușoară pentru a găti inimile de pui în smântână pentru prânz sau cină. Felul de mâncare se potrivește perfect cu o varietate de feluri laterale. Dacă trebuie să obțineți mai mult sos (de exemplu, pentru preparatele din cereale), puteți adăuga mai multă smântână sau apă.
ingrediente
• 800 de grame de inimi;
• 100 de grame de ceapă;
• 100 de grame de morcovi;
• 5 linguri smântână;
• 5 linguri de unt;
• condimente;
• un pic de mărar.
preparare
1. Scoateți din vasele inimii, dacă este necesar, apoi grăsimile. Nu este necesar să măcinăm, dar dacă există dorință, atunci poate fi tăiat în 2-4 bucăți.
2. Schimbăm în tigaie cu unt, acoperim și fierbem timp de 15 minute, facem un foc mic.
3. Se călesc separat ceapa cu morcovi, răspândiți în inimile înăbușite.
4. Pune smântână, condimente, acoperă și mai fierbe încă 10 minute. Puteți turna puțin apă.
5. Adăugați mărarul, frunza de dafin și stingeți-l.
Reteta 2: Inimi de pui fiart in smantana cu usturoi si piper
Pentru vasul va avea nevoie de un ardei gras, este mai bine să folosiți o culoare coaptă, roșie sau galbenă. Dar gustul deosebit și claritatea inimilor de pui în smântână vor adăuga usturoi.
ingrediente
• 120 grame smântână;
• 700 de grame de inimi;
• 2 ardei;
• 4 căței de usturoi;
• o bucată de unt;
• condimente;
• ceapă verde.
preparare
1. Încălziți într-o tigaie o bucată de unt.
2. Se prăjesc 2-3 minute inimile pregătite, se amestecă cu o spatulă.
3. Ștergeți ardeii de pe intestine, tăiați-le în cuburi și adăugați în tigaie. Se acoperă și se gătește la foc mic timp de un sfert de oră. Ardeiul va da suc, vasul va fi copt.
4. În acest moment, adăugați usturoiul tocat în smântână, puteți adăuga imediat sare și orice alte condimente.
5. Umpleți vasul cu sos, mai fierbeți încă 10 minute.
6. În acest moment, trebuie să spălați ceapa verde și să le tăiați.
7. Întindeți verdeața și gata! Ceapa nu trebuie să fiarbă, opriți imediat farfuria. Dacă vasul este pregătit nu dintr-o dată, atunci puneți verdeața nu este mai bună în masa totală, ci direct în fiecare farfurie.
Reteta 3: Inimi de pui in smantana la cuptor.
Pentru coacerea acestui fel de inimă de pui cu smântână, veți avea nevoie de o formă mică, dar profundă. Bucățile ar trebui să se întindă strâns între ele, pentru a nu pierde suculența, nu prea prăjiți.
ingrediente
• inimi de 600 g;
• 2 cepe;
• 30 de grame de ulei;
• sare;
• 150 de grame de smantana.
preparare
1. Bulbi curățați de coajă, tăiați în cuburi. Mai bine decât cei mici.
2. Prăjiți până se rumenesc. Este mai bine să luați unt în acest scop.
3. În timp ce ceapa este pregătită, inimile trebuie spălate, curățate de toate inutile și ușor uscate. Apoi presărați cu condimente: sare, piper sau puteți folosi pur și simplu condimentul pentru pui sau kebab.
4. Se amestecă ceapa prăjită cu ficatul pregătit, se întinde într-o formă unsă.
5. Acoperiți copios cu un strat de smântână.
6. Punem la cuptor 40 de minute, menținem temperatura de 180 ° C. Dacă doriți, presărați cu brânză rasă la sfârșit și prăjiți până la crustă.
Reteta 4: Inimi de pui fiart in smantana in ghiveci
O rețetă uimitoare pentru inimi de pui înăbușite în smântână. De asemenea, este foarte simplu și necesită doar 10 minute. Este necesar să puneți produsele în ghivece și să trimiteți o oră în cuptor.
ingrediente
• 1 kg de inimi;
• 5 cepe;
• 400 de grame de smantana;
• 150 de grame de apă;
• 2 căței de usturoi;
• 2 morcovi;
• o bucată de unt;
• condimente.
preparare
1. Feliați ceapa decojită, morcovul în fâșii sau cercuri subțiri în inele subțiri subțiri. Legumele pot fi amestecate între ele.
2. Pregătiți inimile, clătiți, uscați și îndepărtați vasele.
3. În smântână, strecurați arpagicul, adăugați apă sau bulion, adăugați sare, adăugați condimente.
4. Ungeți vasele din interior cu unt.
5. Puneți straturi de legume și inimi. Dacă nu există timp, atunci amestecați și puneți la suprafață.
6. Umpleți recipientele cu sos fiert și trimiteți-le la copt!
În același fel de mâncare, puteți adăuga câțiva cartofi, care rezolvă imediat problema cu o farfurie.
Rețeta 5: Inimi de pui în cremă acră cu cartofi
O farfurie cu inimi de pui în smântână se prepară imediat cu o farfurie, care este foarte convenabilă. Coaceți la cuptor sub o crustă de brânză. În mod similar, puteți găti inima de vită, dar va trebui să fie tăiată.
ingrediente
• jumătate de kilogram de inimi;
• condimente;
• un kilogram de cartofi;
• 2 cepe;
• 1 cană smântână;
• 130 de grame de brânză;
• ulei;
• 2 linguri de făină.
preparare
1. Spălăm inimile, le introducem într-un coliator și lăsăm să se scurgă excesul de lichid.
2. Cartofii decojiți trebuie tăiați în cuburi de 1,5 × 1,5 cm.
3. Topiți uleiul, puteți lua orice.
4. Se toacă ceapa și se prăjește 2-3 minute.
5. Rotiți inimile în făină și trimiteți la ceapă, prăjiți până apare o crustă frumoasă. De obicei nu durează mai mult de trei minute.
6. Combinați inimile prăjite cu cartofii crudi. Dar dacă există dorință, atunci poate fi și prăjit ușor într-o tigaie, felul de mâncare va fi și mai gustos.
7. Se presară cu condimente, se adaugă smântână și se amestecă. Este mai bine să o faci cu mâinile tale pentru a lucra prin fiecare piesă.
8. Punem totul într-o formă unsă, o trimitem la cuptor pentru o jumătate de oră.
9. Ne adormim, adormim cu brânză rasă, setăm încă douăzeci de minute. Se serveste fierbinte.
Reteta 6: Inimi de pui fiart in smantana cu ciuperci
Un fel de mâncare cu inimi cu șampanii proaspete, care este pregătit pe aragaz într-o căldură sau o tigaie adâncă. Ideal pentru o parte cu piure de cartofi sau hrișcă fiartă.
ingrediente
• inimi de 0,6 kg;
• 0,5 kg de campioni;
• smântână 0,3 kg;
• 0,2 kg de ceapă;
• ulei și sare cu piper;
• verzi pentru înregistrare.
preparare
1. Înmuiați inima în prealabil, îndepărtați tot ceea ce este de prisos, le uscați și le tăiem în 2 părți.
2. Ciupercile tăiate în cuburi, de dimensiunea unei jumătăți de inimă.
3. Se toacă ceapa în jumătăți de inele și se prăjește până la transparent. Adăugați ciupercile și gătiți până se evaporă lichidul.
4. De îndată ce toată umezeala este evaporată și ciupercile încep să se rumenească, adăugați inimile tocate. Faceți focul maxim, prăjiți totul împreună timp de 5 minute.
5. Adăugați sare, piper și alte condimente în tigaie după gust. Dar nu exagera, pentru a nu ucide aroma ciupercii, care ascunde frumusețea acestui fel de mâncare.
6. Crema acută diluată cu aceeași cantitate de apă caldă, se toarnă în vasul principal, se acoperă și se fierbe timp de 15 minute.
7. La sfârșit, încercați sărea, puneți verdeața tocată și gata!
Rețeta 7: Inimi de pui în cremă acră cu roșii
Acest fel de mâncare are nu numai culoare strălucitoare, ci și gust. Este combinat cu diferite feluri laterale, dar mai ales bine cu orez fiert. În loc de pastă de roșii, puteți lua roșii purificate, crescând cantitatea de 2 ori.
ingrediente
• 500 de grame de inimi;
• 80 de grame de paste;
• 150 de grame de smantana;
• 150 de grame de apă;
• cuisoare de usturoi;
• condimente, ulei;
• 1 ceapă de bulbi.
Metoda de gătit
1. Ștergeți ceapa și prăjiți un minut în uleiul încălzit.
2. Spălăm inimile, le eliberam de vase și le tăiem în jumătate, apoi în 4 părți. Asta ar trebui să facă un paie.
3. Trimiteți inimile în ceapă și prăjiți-le împreună timp de 7 minute. Le puteți rula într-o lingură de făină, apoi sosul va fi mai gros.
4. Amestecați roșia cu smântână și apă. Pune condimentele, sare. Puteți bici mult cu un bici pentru a-l face mai uniform.
5. Adăugați sosul, lăsați la foc mic un sfert de oră sub capac, împiedicând vasul să fiarbă activ.
6. Apoi sub acoperire aruncăm usturoiul tocat, stingem aragazul. Puteți pune verdeață în vasul terminat.
Rețetă 8: Inimi de pui încovoiați în smântână „Pentru iubitul soț”
Un fel de mâncare cu un nume atât de cald este preparat cu adăugarea de brânză topită. În combinație cu amidonul, face smântâna bogată groasă. Luăm orice brânză procesată, de exemplu, „Prietenie”, „Chihlimbar”, „Oraș”.
ingrediente
• 700 de grame de inimi;
• 150 de grame de brânză;
• 100 de grame de smantana;
• mărar;
• 1 ceapă;
• condimente;
• 50 de grame de ulei;
• 2 căței de usturoi;
• ½ linguri de amidon.
preparare
1. Spălăm inimile. Pot fi tăiate sau gătite în întregime, noi le facem la discreția noastră.
2. Puneți produsul secundar în tigaie cu ulei fierbinte, prăjiți timp de trei minute, apoi acoperiți și tocați în sucul vostru timp de 10 minute.
3. Adăugați ceapa tăiată în cubulețe mici, prăjiți în altă tigaie, apoi treceți la inimă.
4. Amestecați smântâna cu 50 de grame de apă și amidon, turnați în vas. Gatiti inca cinci minute.
5. Adăugați brânză topită feliată sau măcinată, încălziți pentru a dizolva o bucată. Felul de mâncare este condimentat cu condimente.
6. Puneți usturoiul, mărarul tocat. O cină aromată, nu numai pentru iubitul tău soț, ci pentru întreaga familie este gata!
Inimi de pui fiart în smântână - sfaturi și trucuri
• Pentru a face sosul într-un vas mai gros și mai bogat, adăugați făină prăjită. Dar se poate face mult mai ușor. Rotiți inimile pregătite în făină înainte de prăjire. Acest lucru va avea un efect pozitiv nu numai asupra grosimii sosului, ci și asupra gustului său.
• Prăjiți mâncarea înainte ca tocanele să fie mai bune în unt, se pare mai gustoase și parfumate. Dar înainte de aceasta, grăsimea trebuie încălzită bine și topi toată apa. În caz contrar, temperatura va fi mică, inimile nu se vor prăji, și vor găti, vor lăsa sucul propriu.
• Fără smântână? Crema proaspătă va înlocui cu ușurință acest produs în orice fel de mâncare, iar rezultatul va fi la fel de bun. Ca opțiune - puteți folosi kefir, dar nu degresat și nici prea acru.
• Inimile de pui au, de obicei, multă grăsime și sunt tăiate. Dar nu arunca! Poate fi folosit pentru prăjirea ficatului, legumelor, cărnii și, opțional, numai în acest fel de mâncare. Grăsimea de pui poate fi adăugată la orice umplutură, cartofi prăjiți sau ciorbă de ciorbă pe ea.
