Cârnați dulci - un desert delicios care se prepară fără coacere.
Mai mult, această delicatesă are multe alte avantaje: ingrediente disponibile, ușurință de preparare, termen de valabilitate relativ lung și o selecție uriașă de gusturi.
Da, da!
Cârnați pot fi făcuți ciocolată, vanilie, nuci, cu stafide și alți aditivi.
Pentru cauza!
Carnati fierti - principii generale de preparare
Pentru desert, se folosesc mai ales prăjituri cu turtă scurtă. Foarte rar se iau produse de patiserie umedă și aerisită. Cookie-urile sunt zdrobite, dar nu prăfuite. Cel mai adesea lasă bucăți care imită grăsimea, fac ca desertul să pară un adevărat cârnat.
Ce mai pune:
• zahăr;
• ulei;
• nuci, stafide, fructe confiate;
• produse lactate (smântână, lapte condensat).
Vanilia poate fi adăugată pentru aromă. Adesea cârnații sunt făcuți ciocolată, pentru aceasta folosesc pudră de cacao sau topesc plăcile. Toate ingredientele sunt combinate și amestecate. Untul și ciocolata necesită uneori topirea, urmați rețeta.
Cum să modelezi un cârnat
1. Folosind peliculă clingă. Masa este așezată sub formă de role pe film, acoperită cu o margine liberă de sus, forma se îndreaptă cu mâinile tale.
2. În pachet. Masa dulce este așezată în partea de jos a pungii și distribuită uniform în ea. Apoi, mezelul rezultat este înfășurat de mai multe ori cu o margine liberă.
3. Folosind folie. Masa este așezată pe o bucată de folie, care este așezată una peste alta și alta. Apăsați cârnați uniform cu mâinile pentru a-l nivela.
Cu orice metodă, desertul trebuie setat la frigider pentru a face un cârnat dens pentru tăiere.
Rețeta 1: Cârnați cu biscuiți cu ciocolată
Cea mai simplă rețetă pentru cârnați cu ciocolată, cu care poate face față chiar și un copil. Și dacă copilul tău încearcă să se poarte în bucătărie, îi poți oferi în siguranță să gătească acest desert.
Ingredientele
• 300 de grame de fursecuri;
• 80 de grame de zahăr;
• 5 linguri de cacao;
• 300 de grame de smântână. ulei;
• 4 linguri de nuci (oricare).
preparare
1. Grind cookie-urile. Bineînțeles, puteți folosi o combină sau o mașină de tocat carne. Dar poți doar să o pui într-o pungă și să lovești cu un ciocan. Sau rostogoliți un știft de mai multe ori.
2. Combinați untul cu zahărul și trimiteți la aragaz, încălziți masa până se dizolvă boabele de zahăr.
3. Combinați firimiturile cu fursecuri cu pudra de cacao.
4. Adăugați nucile. Este indicat să le prăjiți într-o tigaie, apoi să le tăiați în bucăți care vor simula grăsimea din cârnați.
5. Turnați untul și amestecați.
6. Acum trebuie să modelați cârnații. Cum se poate face acest lucru este scris chiar mai sus.
7. Lasa desertul sa se solidifice bine, apoi taie-l in felii transversale si serveste cu ceai sau cafea.
Rețetă 2: cârnați prăjiți cremoși cu lapte condensat
Rețeta pentru o delicioasă mezelură cu lapte cu lapte condensat. Deoarece aproape toate produsele sunt dulci, nu adăugăm zahăr. De asemenea, nu există cacao în această rețetă. Dar dacă este necesar, îl puteți adăuga.
Ingredientele
• 400 de grame de cookie-uri de tipul „Aniversare”;
• 2/3 cutii de lapte condensat;
• 100 de grame de ulei;
• vanilie.
preparare
1. Uleiul trebuie înmuiat. Pentru a face acest lucru, doar lăsați-l în avans la temperatura camerei. Sau punem o bucată aproape de căldură.
2. Se macină prăjiturile în firimituri, se adaugă vanilină.
3. Acum rândul untului. Masați masa cu mâinile, astfel încât uleiul să fie distribuit uniform în ea.
4. Adăugați laptele condensat, frământați masa de plastilină.
5. Trimiteți în pelicula clingă și formați un cârnat cremos.
6. Înainte de utilizare, răciți bine, este mai bine să gătiți un astfel de cârnați cel puțin 5 ore.
Reteta 3: carnati dulci cu prajitura cu smantana
Fără lapte condensat sau lapte? Puteți face un cârnați dulci din prăjituri cu smântână! Și dacă luați smântână grasă, puteți economisi și puțin ulei. În acest caz, gustul desertului nu va avea de suferit.
Ingredientele
• 0,4 kg de fursecuri;
• 80 grame smantana;
• 80 de grame de ulei;
• 50 de grame de nuci;
• cacao după bunul plac;
• 50 de grame de zahăr;
• niște vanilie.
preparare
1. Aruncăm prăjiturele și nuci prăjite. Trimis într-un bol.
2. Adăugați cacao.
3. Amestecați smântâna cu zahărul, puneți vanilia și lăsați să stea, astfel încât boabele să se disperseze.
4. Topiți untul pe aragaz.
5. Turnați untul în prăjituri, apoi smântâna cu zahărul și amestecați.
6. Formați un cârnat dulce. Hai să înghețăm și să facem tratarea!
Rețeta 4: Cârnați de ciocolată cu fructe confiate
O altă variantă a cârnaților prăjiți dulci cu cacao. Fructele confiate conferă acestui desert un gust interesant și îl fac original. Luăm orice fructe confiate, gustul și culoarea nu prea contează.
Ingredientele
• 500 de grame de fursecuri;
• 50 de grame de fructe confiate;
• 50 de grame de nuci;
• 100 ml lapte;
• 4 linguri de zahăr;
• 3 linguri (cât mai multe) de cacao;
• 1 pachet (200 g) de unt.
preparare
1. Dacă fructele confiate sunt mari, atunci este indicat să le tăiați în bucăți mici, nu mai mari decât un bob de mazăre.
2. Zdrobiți cookie-urile în orice mod convenabil. Dar nu totul este minuscul. Aproximativ oa cincea sau a șasea parte este mărunt, în bucăți mici.
3. Adăugați fructele confiate și cacao din ficat. Turnați nuci acolo, pe care este indicat să le prăjiți și să le macinați din timp.
4. Puneți laptele pe aragaz, adăugați zahăr și vanilie, încălziți și adăugați untul. Se îndepărtează de la căldură imediat ce se vinde uleiul.
5. Conectați ambele mase și frământați cu mâinile. Dacă brusc masa nu este foarte suculentă, se întâmplă cu prăjiturele foarte uscate, atunci puteți turna puțin mai mult lapte.
6. Formați cârnații și răciți.
Reteta 5: Biscuiti cu mezeluri cu bezele
Desert delicat, pentru a cărui pregătire veți avea nevoie de mai multe marshmallows. Bucățile albe fac interesante nu numai gustul, ci și aspectul cârnaților dulci obținuți din prăjituri cu cacao. Este mai bine să luați bezele obișnuite, fără glazură și aditivi variați.
Ingredientele
• 500 de grame de fursecuri;
• 150 de grame de zahăr;
• 150 de grame de lapte;
• 4 linguri de cacao;
• 3-5 bucăți de mămăligă;
• 150 de grame de ulei.
preparare
1. Fierbeți laptele cu zahăr și opriți-l imediat. Amestecați și aruncați untul în masă. Lasa sa se topeasca, dar deocamdata vom toca fursecurile.
2. Zdrobim cookie-urile sau măcinăm într-o combinație în mici firimituri. În această rețetă nu puteți lăsa bucăți, deoarece rolul slăninei va fi jucat de bezele de aer.
3. Adăugați amestecul de lapte cu unt la prăjituri și amestecați.
4. Tărâțul de marș se taie în bucăți arbitrare și se amestecă ușor în masa dulce.
5. Formăm un cârnat și trimitem la întărire.
6. Același desert poate fi făcut diferit. Tăiați bezele în cubulețe mici. Din masa dulce facem o bandă, cu o lățime de 8-10 centimetri. Punem mămăligă în mijlocul bețișoarelor și le întoarcem ca o rulou. Când feliați, obțineți bucăți frumoase cu o umplutură albă în centru.
Rețeta 6: cârnați prăjituri dulci cu brânză de căsuță
Cascavalul este foarte util. Și dacă gătești un astfel de cârnat, este, de asemenea, foarte gustos! O altă caracteristică a acestui desert este adăugarea de fructe uscate, ceea ce face ca tratamentul să fie și mai valoros.
Ingredientele
• 400 de grame de fursecuri;
• 100 de grame de curmale;
• 250 de grame de cascaval;
• 70 de grame de nuci;
• 100 de grame de ulei;
• 50 de grame de caise uscate;
• 50 de grame de zahăr.
Reteta fara lapte. Dar dacă brânza de căsuță este uscată, atunci pentru a subția consistența va trebui să turnați puțin lapte, laptele condensat poate fi. De asemenea, puteți dilua masa cu smântână, iaurt.
preparare
1. Caisele uscate cu curmale trebuie să fie spălate. Dacă fructele uscate sunt tari, le puteți înmuia în apă caldă. Apoi se taie în cuburi mici.
2. Se macină prăjiturile în firimituri și se combină cu piureul de brânză. Puteți perfora totul împreună într-o combinație.
3. Adăugați fructe uscate tocate.
4. Prăjiți nucile, zdrobiți și trimiteți și la masa dulce.
5. Untul este combinat cu zahărul și încălzit, trimis la ficat.
6. Frământați aluatul nostru. Dacă plasticitatea nu este suficientă, atunci turnați lapte, adăugați lapte condensat sau smântână. Și dacă nu există absolut nimic, atunci puțină apă fiartă.
7. Faceți un cârnați, puneți-l la frigider timp de 3 ore.
8. Scoatem, tăiem și ne bucurăm! Sau tratează-i dragi oaspeți!
Rețeta 7: Cârnați de ciocolată de la Rusks și Biscuiți
Se dovedește că, pentru prepararea cârnaților dulci cu cacao, puteți utiliza nu numai prăjiturele, ci și biscuiti dulci, de exemplu, cu stafide, vanilie sau alte altele. Șlefuirea lor este mai dificilă, dar tehnologia modernă sau stilourile puternice pentru femei pot toate!
Ingredientele
• 200 de grame de crackers;
• 100 de grame de fursecuri;
• 120 grame ulei;
• 150-200 grame de lapte condensat;
• 4 linguri de cacao;
• 50 de grame de nuci.
preparare
1. Grind crackers cu fursecuri. Poate fi pliat într-o pungă de lenjerie și bătut cu un ciocan bun. Sau folosiți o mașină de tocat carne, o mașină de combinat.
2. Adăugați nucile. Trebuie să fie prăjite și tocate și ele. Piesele mici nu merită realizate.
3. Turnați cacao.
4. Puneți laptele condensat, apoi untul topit. Amestecați totul bine și lăsați să stea pe masă. Rusii absorb bine umiditatea, dacă masa devine abruptă, atunci adăugăm mai mult lapte condensat sau lapte obișnuit.
5. Formăm cârnații în cel mai convenabil mod, la rece.
Rețetă 8: Cârnați de biscuiți cu cafea
Pentru a face astfel de cârnați dulci, veți avea nevoie de cafea. Puteți lua orice: în greutate, în ambalaj sau sub formă de dale. În loc de cookie-uri, puteți folosi chipsuri de biscuiți.
Ingredientele
• 200 de grame de butterscotch;
• 50 de grame de ulei;
• 400 de grame de fursecuri;
• 120 grame de zahăr;
• 120 grame de lapte.
Pentru aromă, puteți adăuga vanilie, orice esență, scorțișoară.
preparare
1. Cafeaua trebuie eliberată de ambalaje, apoi pusă într-o cratiță.
2. Adăugați lapte și puneți pe aragaz. Gatiti caramea pana se dizolva complet. Vor începe să se topească rapid, nu uitați să agitați.
3. Odată dizolvată cafeaua, puneți zahărul și untul, îndepărtați de pe foc și răciți masa puțin. Dacă trebuie să adăugați vanilie sau un alt ingredient aromat, atunci faceți-o acum.
4. Se macină prăjiturile și se amestecă cu amestecul lichid. Dacă doriți, puteți adăuga stafide, nuci, fructe confiate sau nucă de cocos. Toate aceste ingrediente sunt în perfectă armonie cu gustul cafelei.
5. Formăm un cârnat. Dacă masa este lichidă, lăsați-o să stea un timp. Dar nu pentru mult timp, altfel se va întări rapid și nu va răspunde bine la modelare.
Reteta 9: Biscuiți cu mezeluri dulci cu cacao și stafide
Pentru a face un astfel de cârnați de ciocolată, veți avea nevoie de stafide. Puteți lua lumina sau întuneric, mic sau mare, nu joacă un rol special. De asemenea, veți avea nevoie de 2 bare de ciocolată, este mai bine să luați cu un conținut de cel puțin 70% cacao, desertul va fi mai gustos.
Ingredientele
• 800 de grame de fursecuri;
• 50 grame pulbere;
• 200 de grame de stafide;
• 200 de grame de ciocolată;
• 120 grame ulei;
• 200 grame smântână;
• 100 de grame de zahăr;
• 2 linguri de cacao.
preparare
1. Combinați crema cu cacao și untul. Aduceți la fiert și opriți. Nu este nevoie să gătiți.
2. Extindeți ciocolata, spargeți-le în cuburi și aruncați într-o masă fierbinte. Lasa-l sa stea, ciocolata se va topi. Se amestecă periodic.
3. Cookie-urile se aruncă într-un bol și se toarnă cu un pesto.
4. Adăugați masa cremoasă cu ciocolată topită și unt. Se amestecă.
5. Clătiți bine, uscați și turnați într-o masă dulce. Amestecați din nou bine.
6. Formăm cârnați, lăsăm să înghețe.
7. Îndepărtați filmul, rolați în zahăr glazură și tăiați-l în bucăți înainte de a servi.
Rețetă 10: cârnați de prăjituri dulci cu lapte condensat fiert și alune
O altă versiune simplă a cârnaților, care are un gust plăcut de caramel. Și totul datorită adăugării de lapte condensat fiert. Setul minim de ingrediente. Laptele condensat poate fi luat gata sau fiert într-un borcan acasă. Dar dacă decideți să faceți acest lucru, vedeți compoziția produsului. În prezența grăsimilor vegetale, laptele condensat nu va fierbe și timpul va fi irosit.
Ingredientele
• 200 grame de lapte condensat fiert;
• 220 de grame de fursecuri;
• 60 de grame de alune;
• 120 grame ulei.
preparare
1. Porniți imediat soba, puneți tigaia și prăjiți alunele. Facem acest lucru în mod necesar, pentru că altfel nucile nu au gust.
2. Turnați alunele în aceeași tigaie, în timp ce este fierbinte, puneți untul. Lasa sa se topeasca putin. Dacă nuiați cu un film, atunci trebuie îndepărtat. Zdrobirea alunelor este opțională.
3. Prăjiți prăjiturile, amestecați cu alunele.
4. Adăugați untul și laptele condensat.
5. Facem cârnați, răcorim bine.
Rețeta 11: Paiele cu mezeluri rapide dulci
Într-adevăr o rețetă foarte simplă și rapidă pentru un cârnat dulce, pentru care ai nevoie de un paie dulce și de bomboane, cum ar fi o vacă. Gustul fudge poate fi orice, dar funcționează cel mai bine cu o vacă cremoasă, fără aditivi. Pentru un astfel de cârnat, sunt necesare doar trei ingrediente.
Ingredientele
• 0,5 kg paie;
• 0,5 kg de bomboane de vacă;
• 100 de grame de unt.
preparare
1. Luați o foaie de hârtie pergament pentru coacere și unsoare cu un strat subțire de unt.
2. Puneți paiele în strat uniform. Ar trebui să aibă aceeași lungime. Dacă nu doriți un cârnat gros, atunci faceți-l pe două foi și împărțiți totul pe jumătate.
3. Extindeți dulceața cu bomboane, combinați cu unt și puneți-i înecați într-o baie de apă. Puteți sparge bomboane mai mici pentru a face totul mai rapid.
4. Turnați fondantul pe paie. Ajutăm să o nivelăm cu o lingură, astfel încât bețișoarele să fie complet acoperite.
5. Rotiți cârnații sub formă de rulou. O facem repede, nu lăsăm dulciurile să se întărească.
6. Puneți ruloul în pungă și la frigider. Peste o oră, desertul va fi gata.
Cârnați dulci de prăjituri - sfaturi și trucuri utile
• Masa de mezeluri este universală! Și îi poți da absolut orice formă. De exemplu, mucegați produse de patiserie faimoase de cartofi. Sau rostogoliți dulciuri sub formă de bile, glazurați, rolați în ciocolată sau nucă de cocos. Puteți sculpta piramidele, cuburile și orice alte figuri. Porniți fantezia!
• Din masa mezelurilor puteți pregăti și baza pentru deserturi cu soufflé sau jeleu. Se va dovedi a fi un tort bun pentru brânză de casă. Pentru a face acest lucru, masa este așezată pur și simplu într-un strat uniform cu sau fără laturi, într-o formă detașabilă și lăsată să înghețe în frigider.
• Pentru a face cârnați, nu este necesar să utilizați cookie-uri cumpărate și alte produse de cofetărie. Dacă dintr-o dată aveți un opal cu biscuiți, un cupcake sau tort din orice tort rămas, atunci puteți să le puneți și în desert. Biscuiti de turtă vor veni jos. Dar este mai bine să uscați astfel de produse la cuptor. Și amintiți-vă că au nevoie de ingrediente mai puțin lichide decât prăjiturile cu paine scurtă.
• Dulceata si gem - umpluturi excelente pentru mezeluri din fursecuri. Acestea dau desertului o aromă minunată. Dulceața poate fi folosită cu fructe de pădure, dar numai gălbuie.
