Pentru a impresiona la o cină de familie sau la o sărbătoare festivă, nu este necesar să stai ani de zile la sobă, respectându-ți abilitățile culinare.
Coaste de porc coapte cu cartofi vor avea cu siguranță un efect uimitor asupra degustătorilor lor!
Ușor de preparat, acest fel de mâncare nu limitează gazda în alegerea ingredientelor și a metodei de preparare.
Pot fi preparate în diferite moduri: tocană într-o tigaie, prăjit într-o tigaie, coacere pe grătar.
Condimentele și condimentele dvs. de casă nu vor fi în afara locului.
Puteți adăuga miere, boabe acrișoare, fructe sau legume proaspete.
Oricât de experimentezi, principala caracteristică a coastelor este că de fiecare dată primești un fel de gust nou și neobișnuit!
Astăzi vom coace coaste de porc cu cartofi la cuptor. Este gătit la cuptor, coaste devin incredibil de moi, suculente și cu apă gură. Carnea se desparte cu ușurință de os și emite propriul suc uimitor.
Cuptor principii generale pentru coacerea coastei de porc cu cartofi la cuptor
1. Principalul lucru este să găsești carne de porc de calitate, proaspătă și bună. Cumpărați coaste de la vânzători de încredere care cresc porci în fermele lor proprii, iar apoi succesul gătitului este garantat! În caz contrar, carnea de porc rigidă strică întreaga farfurie.
2. Nu uitați să vă luați timp pentru a marina carnea - atunci aceasta va fi fragedă, moale și suculentă. Această regulă a fost împrumutată de la pregătirea grătarului. Decaparea este cea mai bună toată noaptea. Și nu uitați să turnați coastele obținute cu marinada în perioada de coacere.
3. Nu economisiți condimentele! Acest lucru va adăuga rafinament și sofisticare mesei tale. În virtutea preferințelor individuale, alegeți-le în funcție de preferințele dvs. gustative.
Coaste de porc cu cartofi
O rețetă simplă pentru coacerea coastei cu o farfurie laterală este gustoasă, satisfăcătoare și nu trebuie să petreacă mult timp!
Ingredientele
• Coaste de porc - 600 g;
• Cartof - 9 bucăți;
• Sare, piper;
• Usturoi - 2 cuișoare.
Cum se gătește
1. Cartofii trebuie mai întâi curățați de coajă, apoi răciți pe o foaie de copt, unsați anterior uniform cu ulei vegetal. Cartofi rotunzi răzuși presărați cu multă sare, amestecând mâinile. Distribuim cartofii pe foaia noastră de metal.
2. Coastele sunt spălate, eliberate de exces de grăsime, tăiate în bucăți medii. Sarea, piperul, se adaugă usturoiul și se amestecă.
3. Întindeți coastele de porc deasupra cartofilor, astfel încât să fie complet închis. Întindeți coastele deasupra, deoarece sunt grase și se vor topi pe măsură ce gătesc, iar grăsimea va unge bine cartofii. Nu adăugăm ulei, totul va fi preparat în sucul propriu.
4. Trimiteți la cuptor la 180 de grade. Coaceți timp de 45-60 de minute, asigurați-vă că vă amintiți să întoarceți coastele de porc la mijlocul procesului.
Coaste de porc cu cartofi în mânecă
Maneca - o rola din polietilena cu agrafa speciala, ce poate fi achizitionata in orice supermarket. Adesea este investit în seturi de mirodenii. La ce este bună această rețetă? Aburul se formează în interiorul mânecii în timpul coacerii, care încălzește carnea, ceea ce face ca coastele să fie moi la gust. De asemenea, utilizarea acestei rețete face procesul de gătit plăcut și ușor și lasă cuptorul curat! Această rețetă este perfectă pentru gospodinele care nu au timp să marineze carnea.
Ingredientele
• Coaste de porc - 800 g;
• Cartof - 80 bucăți;
• Condimente;
• Ceapă;
• Usturoi - 4 cuișoare;
• Sare, piper.
Cum se gătește
1. Tăiați coaste din 2 semințe în 1 bucată.
2. Adăugați condimente la ochi și lăsați o jumătate de oră.
3. Începem să începem mâneca cu cartofi, sare și piper. Întindeți coastele deasupra. Stoarceți usturoiul pentru aromă.
4. Legați mâneca, trimiteți la foaia de copt în cuptor timp de o oră la o temperatură de 190 de grade.
5. Puneți o foaie de copt pe hârtie de copt pergament, astfel încât mâneca să nu se lipească de fund. În caz contrar, se va rupe, iar sucul va curge. Perforează o mânecă cu o scobitoare din mai multe părți.
6. Lăsați să gătească timp de o oră. Cu 15 minute înainte de sfârșit, tăiați partea superioară a pungii, astfel încât carnea să se rumenească.
7. Întindeți coaste pregătite cu cartofi într-un bol adânc, turnați peste sucul rezultat.
Coaste picante de porc cu cartofi la cuptor
Această rețetă este potrivită pentru cei care au iubitori de condimente în familie.
Ingredientele
• Coaste de porc - 700 g;
• Cartof - 7 bucăți;
• Adjika uscat - 1 linguriță;
• Ceapă - 2 bucăți;
• Sare - 1 ciupire;
• Ardei roșu măcinat - 0,5 linguriță;
• Usturoi - 2 cuișoare.
Cum se gătește
1. Clătiți coastele, tocați-le, răziți-le cu mirodenii (piper roșu măcinat, adjika), usturoi tocat și inele de ceapă tocat grosier. Se lasă la marinat câteva ore.
2. Tăiați cartofii, nu grosolan și fin, în felii medii, care în 40-45 de minute pot atinge disponibilitatea în timpul coacerii, săreați.
3. Puneți cartofii în partea de jos a vasului de copt, puneți felii înguste de coaste și umpleți spațiul gol cu inele de ceapă.
4. Coaceți la 190 de grade timp de aproximativ o oră.
5. Serviți coastele la cald.
Coaste suculente de porc cu cartofi prăjiți
Ruddy, prajit si coaste atat de delicioase!
Ingredientele
• Coaste de porc - 500 g;
• Cartof - 10 bucăți;
• Bulbi - 2 bucăți;
• Amestec de sare, piper - după gust;
• Usturoi granulat după gust.
Cum se gătește
1. Taiem fiecare coastă la mijloc, astfel încât aceeași carne să rămână pe fiecare os pe ambele părți. Puneți coastele tocate într-un recipient.
2. Se toacă ceapa în cubulețe mici. Ceapa va da suc, făcând astfel vasul mai suculent. Se toarnă condimente, sare și se amestecă cu mâna. Puneți la frigider o zi. Coaste sunt bine hrănite cu condimente și marinate.
3. Vom coace în mânecă. Punem coastele în ea și îl închidem cu o clemă specială, care, de regulă, este inclusă. Amestecă mâneca și trimite la cuptor, preîncălzit. Aproximativ o oră, revizuind periodic.
4. Când vedem că coastele sunt deja pe drum, tăiați mâneca și lăsați 10-15 minute să se rumenească. Turnați sucul și ceapa formată în timpul coacerii.
Coaste de porc caramelizate
Trucul rețetei este o marinadă de muștar cu miere, datorită căreia carnea va deveni mai ales suculentă, aromată și crocantă.
Ingredientele
• Coaste de porc - 600 g;
• Cartof - 4-5 bucăți;
• Ceapă - 2 bucăți;
• Pasta de rosii - 30 g;
• Usturoi - 2 cuișoare;
• Ulei vegetal (sau de măsline) - 1,5 linguri;
• muștar - 1 lingură (dacă este acută, apoi 1 linguriță);
• Paprika - un vârf;
• Ardei negru - un vârf;
• Sare - după gust;
• Apă - 150 ml;
• Miere - 2 linguri.
Cum se gătește
1. Pentru marinat, trebuie să tocați usturoiul și ceapa suficient de fin, adăugați sare, piper, adăugați muștar, turnați pasta de roșii, alte condimente și apă. Se amestecă mâinile pentru a forma suc.
2. Spălați coastele, împărțiți-le în bucăți medii, fără grăsimi și scufundați în amestecul rezultat.
3. Marinați din oră în zi într-un loc rece (frigider, balcon sau pivniță). Există o regulă simplă: cu cât locuiește mai mult, cu atât mai bine! Pentru cea mai bună decapare, puteți pune coastele în pachete, turnați marinata în ele, lăsați aerul să se strângă, să le strângeți bine și să le puneți la frigider.
4. După decapare, puneți coastele într-o formă acoperită cu hârtie sau folie.
5. Cartofii, tăiați în 4 părți, răspândiți în jurul coastelor.
6. Marinatul rămas se toarnă într-un bol refractar, se adaugă apă fiartă și se adaugă miere. Acest truc ne va ajuta să obținem aceeași crustă pe coaste. Îl trimitem la cuptor și turnăm carne la fiert pe gaz cu marinada la fiecare 20 de minute. Prezența unei note dulci poate fi neutralizată, dacă se dorește cu suc de lămâie.
Coaste de porc cu cartofi în folie
Carnea este făcută simplu și servește ca o alternativă la opțiunea de coacere într-un mânec special.
Ingredientele
• Coaste - 1 kg;
• Cartof - 10 bucăți (mărime medie);
• Oțet 9% - 1 lingură;
• Morcovi;
• Crema acru (maioneza) - 1-2 linguri;
• Pătrunjel - 100 g;
• arpagic - 100 g;
• Condimente (opțional).
Cum se gătește
1. Se spală coastele, se toacă, se acoperă cu condimente, se presară cu oțet și se lasă câteva ore.
2. Se curăță morcovii și cartofii, se taie cubulețe și se unge cu smântână, presărată cu pătrunjel.
3. Puneți legumele pe o foaie de copt, acoperiți cu coaste deasupra.
4. Înfășurați formularul cu folie și trimiteți-l la 200 de grade timp de 1,5-2 ore.
5. După aproximativ o oră și jumătate de coacere, deschideți folia și lăsați să se coace deschise până se rumenesc.
6. Se presară cu ceapă verde înainte de servire.
Coaste de porc cu cartofi și ciuperci
Ingredientele
• Coaste de porc - 500 g;
• Cartof - 5 bucăți;
• Ciuperci Champignon - 300 g;
• Ceapa - 1 bucata;
• O grămadă de pătrunjel proaspăt;
• Sare, piper și condiment după gust.
Cum se gătește
1. Spălați și tăiați coastele de porc în bucăți uniforme cu un cuțit.
2. Ceapa tăiată în inele.
3. Amestecați ceapa cu coaste, adăugând condimente, sare, condimente și usturoi. Amestecați astfel încât fiecare bucată să fie umplută cu mirodenii.
4. Lăsați la frigider o jumătate de oră sau o oră.
5. Clătiți, uscați și tocați ciupercile proaspete cu bețișoare subțiri.
6. Cojiți cartofii, tăiați-l în felii și sarea.
7. Pune carnea pe foaia de copt cu primul strat, ciupercile în al doilea și acoperă blatul cu cartofi.
8. Acoperiți cu folie și trimiteți la copt 60-80 minute. Dupa ce este gata sa scoateti folia si lasati inca 10 minute.
9. Vasul finit poate fi presărat din abundență cu pătrunjel proaspăt sau alte ierburi.
Coaste de porc cu cartofi - sfaturi și trucuri
Secretele pregătirii oricărui fel de mâncare încep cu abordarea corectă a selecției ingredientelor. Când alegeți carnea, care este baza mâncărurii noastre, acordați atenție aspectului acesteia. Coaste trebuie să fie roz deschis, cu o suprafață netedă și un strat subțire de alb. Mirosul ar trebui să iasă plăcut și dulce.
Disponibilitatea coastelor este ușor de determinat: trebuie doar să străpungeți cu o furculiță și să observați sucul transparent care curge din carne. În nici un caz nu trebuie să fie vizibile impuritățile sângelui. Aceasta indică lipsa de pregătire a cărnii și mâncarea ei nedorită.
Este indicat să marinăm coastele pe parcursul nopții în condimentele care vor fi folosite pentru coacere. Nu vă temeți să le supraexpuneți într-un loc rece, acest lucru va beneficia doar de proces, carnea va deveni maleabilă și moale.
Pentru a nu exagera cu un gust dulce de carne, adăugați puțin mai puțin miere decât cele prescrise în rețetă. Și dacă ați adăugat deja și simțiți dulceață excesivă, atunci nu vă faceți griji - sucul de lămâie va veni la salvare.
Plăcile cu coaste de porc deschid un spațiu vast pentru imaginație și creativitate! Nu vă fie teamă să vă faceți propriile ajustări și încântați-i pe cei dragi cu capodoperele dvs. culinare.
Gătiti cu plăcere!
