Biscuiți cu mere - produse de patiserie minunate pentru o ceașcă de ceai sau un pahar de lapte.
O astfel de delicatesă nu va rămâne cu siguranță pe masă și va fi la cerere.
În același timp, coacerea este destul de simplă și are o mulțime de variații.
Să vă bucurați de prăjituri cu mere?
Biscuiti cu mere - principii generale de preparare
Tipul de aluat de prajituri depinde de reteta, dar este aproape intotdeauna facut din faina de grau. Uneori, se adaugă făină de secară sau făină de ovăz. Uneori, prăjiturile sunt făcute din aluat cumpărat, în principal produse de patiserie pufoasă.
Ce altceva este pus în aluat:
• ulei;
• zahăr;
• ouă;
• praf de copt;
• vanilie, scorțișoară;
• produse lactate.
Uleiul vegetal este folosit pentru biscuiți slabi, dar poate fi înlocuit și cu margarină vegetală.
Merele se adaugă direct în aluat sau se folosesc pentru topping. Majoritatea rețetelor trebuie să coji fructele, deoarece coaja rămâne fermă după coacere și poate strica gustul. În coacere slabă, împreună cu mere, stafide, nuci, semințe de mac. Acești aditivi îmbunătățesc gustul prăjiturilor.
Biscuiti cu mere "Trandafiri" din patiserie puf
O variantă a unui cookie simplu, dar foarte frumos, cu mere. Pentru prepararea sa veți avea nevoie de un pachet de produse de patiserie cu puf, este mai bine să utilizați fără drojdie.
Ingredientele
• 0,5 kg de patiserie cu puf;
• 400 ml apă;
• 5 mere;
• 5 linguri de zahăr;
• 1-2 linguri de pulbere.
preparare
1. Pregătiți imediat merele. Pentru a face acest lucru, tăiați fructele spălate în jumătate și îndepărtați cu grijă mijlocul. Apoi tăiați fiecare jumătate în felii înguste de 2 milimetri.
2. Turnați apa cu rețetă în tigaie, adăugați zahăr și lăsați-l să fiarbă.
3. Înmuiați merele, fierbeți un minut și turnați într-un frigider. Feliile devin flexibile, trebuie doar să le răciți. Și folosim bulion dulce pentru compot.
4. Stăm stratul de aluat pe blat și rulăm la 0,5 centimetri. Apoi se taie în fâșii pe toată lungimea. Lățimea fiecăruia este de aproximativ trei centimetri.
5. Pe o margine, așezați feliile de mere cu partea convexă afară. Vor imita petale de trandafir.
6. Răsuciți ușor banda cu un sul, îndreptați trandafirii și așezați-o pe o foaie de copt.
7. În mod similar, sculptăm restul trandafirilor cu mere.
8. Coaceți prăjiturile timp de aproximativ 25 de minute. Se răcește și se presară cu pulbere.
Biscuiți de ovăz cu mere
Pentru a face astfel de prăjituri de ovăz cu mere, veți avea nevoie de cereale instantanee. Puteți lua cele care sunt complet fierte. Dacă utilizați ovăz clasic, va fi dur.
Ingredientele
• 100 g unt;
• 150 g cereale;
• 100 g zahăr;
• 1 g vanilină;
• 2 ouă;
• 200 g făină de grâu;
• 1 pungă de praf de copt;
• 3 mere.
preparare
1. Păstrați uleiul la cald pentru a se înmuia. Apoi, măcinăm cu zahăr și introducem ouă pe rând.
2. Combinați făina, vanilia și praful de copt. Cernut, combina cu amestecul de ulei. Frământăm aluatul, adăugăm făina de ovăz la sfârșit. Lăsați o vreme să stea în timp ce suntem angajați în fructe.
3. Merele sunt decojite și tăiate în cubulețe mici. Este mai bine să folosiți fructe acre.
4. Turnați în aluatul de ovăz și amestecați.
5. Colectăm aluatul cu o lingură, îl punem pe o foaie de copt. Este mai bine să-l acoperiți cu hârtie de copt, puteți folosi o rogojină din silicon. / Între cookie-uri, lăsați suficient spațiu pentru răspândire.
6. Coacem la 190 până sunt gata.
Biscuiti slabi cu mere
O caracteristică a acestui biscuit slab cu mere este că fructele sunt tocate și adăugate la aluatul în sine. Masa devine omogenă și merele nu sunt vizibile în ea, în timp ce coacerea este plăcută cu o aromă incomparabilă.
Ingredientele
• 100 ml ulei;
• 100 ml apă;
• 3 mere;
• 100 g zahăr;
• 2 cani faina;
• 1 lingură praf de copt.
Pentru aroma de vanilie, scorțișoară, cuișoare.
preparare
1. Cojiți merele, frecați-le pe o răzătoare fină.
2. Într-o cratiță aruncăm două stele de cuișoare, adăugăm apă cu rețetă și le punem pe foc. Să fierbem și să scoatem stelele, oprim soba.
3. Puneți scorțișoară și vanilie în apa aromată, adăugați ulei, este mai bine să folosiți inodor.
4. Turnați zahărul într-un amestec cald și agitați pentru a se dizolva.
5. Introduceți făina cu praf de copt și mere răzuite. Frământați masa elastică. Aluatul este rulat, deci ar trebui să se răcească. Dacă merele sunt foarte suculente, atunci puteți adăuga ceva mai multă făină.
6. Se întinde aluatul în straturi de 4 mm, se taie în diferite forme, se întinde pe foi de copt și se înțeapă cu o furculiță. Se coace până se trandafiră.
Biscuiți cu mere din aluat de brânză de vaci
Reteta pentru fursecuri moi cu mere. Aluatul se prepară cu brânză de vaci, se dovedește fraged, aromat.
Ingredientele
• 0,1 kg unt;
• 0,15 kg de făină;
• 0,05 kg zahăr;
• 0,1 kg brânză de vaci;
• 1 vârf de vanilie;
• 0,5 linguriță coaja de lamaie.
Pentru umplere:
• 1 măr mare;
• zahăr și scorțișoară.
preparare
1. Combinați făina cernută și uleiul, este mai bine să folosiți înmuiat. Se macină în firimituri. Dacă nu există unt, atunci se poate folosi și margarină.
2. Adăugați zahărul și piureul de brânză de căsuță.
3. Pentru aromă, adăugați zestă și vanilină. Amestecați aluatul până este neted, formați o chiflă. Îl scoatem la răcit.
4. Tăiați mărul în felii, presărați cu scorțișoară.
5. După 15 minute scoatem aluatul. Rulează formația. Dimensiunea este arbitrară, principalul lucru este că grosimea este de aproximativ 3 mm.
6. Luăm un pahar cu diametrul marginii exterioare de 6 centimetri, scufundăm făina și stoarcem cercurile.
7. Puneți merele în centrul fiecăruia, presărați zahăr deasupra și acoperiți cu un alt cerc.
8. Strângem ferm marginile prăjiturilor împreună pentru a păstra toate sucurile din interior.
9. Transferăm produsele într-o foaie de copt, coacem aproximativ 20 de minute până când se rumenește.
Biscuiți de ovăz cu mere, nuci și stafide
O variantă aromată de prăjituri de ovăz cu mere, care adaugă și stafide, nuci și scorțișoară. O astfel de coacere este sigură că va mulțumi. Luăm orice fulgi, dar dacă nu vă plac bucățile mari, le puteți detalia ușor sau le puteți macina pe o mașină de tocat cafea, dar nu în făină.
Ingredientele
• 0,3 kg zahăr;
• 0,12 kg stafide;
• 0,12 kg ulei;
• 0,24 kg cereale;
• 2 ouă;
• 2 lingurițe ripper;
• 0,22 kg de făină;
• vanilie, scorțișoară;
• 2 mere;
• 0,12 kg de nuci.
preparare
1. Scoateți căldura uleiului, tăiați-o în cuburi și lăsați să stea timp de o jumătate de oră. Apoi punem zahărul și batem bine cu un mixer până când albul și spuma luxuriantă.
2. Punem câte un ou la rând, amestecăm.
3. Puneți cultivatorul, cerealele și făina, frământați aluatul. Vanilia cu scorțișoară poate fi adăugată pentru aromă, dar acest lucru este opțional.
4. Clătiți stafidele, tocați merele și tocați nucile. Punem toate acestea în aluat, amestecăm.
5. Udați mâinile cu apă, îndepărtați o bucată de aluat și rotiți chifla. Mărimea ar trebui să fie aproximativ dimensiunea unei nuci. Trecem la o foaie de copt. În acest fel, formăm toate cookie-urile. Distanța dintre chifle nu trebuie să fie mai mică de patru centimetri.
6. Se coace douăzeci de minute la 200.
Biscuiti slabi de ovaz cu mere și afine
O altă opțiune pentru prăjiturile cu fulgi de ovăz, de data aceasta slabă. De asemenea, el va avea nevoie de afine. În schimb, puteți folosi lingonberries. Iar ouăle vor înlocui banana obișnuită, vor alege un fruct copt și moale.
Ingredientele
• 1,5 linguriță sifon;
• 1 cană făină;
• 0,5 cană de ovăz;
• 1 lingură scorțișoară;
• 0,5 cană afine;
• 1 măr;
• 6 linguri de ulei;
• 3 linguri de miere;
• 70 ml apă;
• 1 banană.
preparare
1. Frecați banana în pulpă, adăugați ulei vegetal cu miere și frecați-o bine până la o consistență omogenă.
2. Într-un alt bol, combinați făina cu scorțișoara, fulgii de ovăz. Pentru gust, puteți pune nucșoară sau ghimbir măcinat.
3. Combinați ambele mase, adăugați apă și amestecați puternic, la final punem sodă, stinsă cu orice acid (citric, acetic). Puteți folosi praful de copt obișnuit. În acest caz, doar amestecați-l cu făină și nu trebuie să stingeți.
4. Clătiți afine și trimiteți la aluat. Puneți imediat mărul uns cu chipsuri medii.
5. Amestecați aluatul și puneți-l pe o foaie unsă cu o lingură.
6. Coaceți prăjiturile timp de o jumătate de oră la 180 de grade.
Patiserie scurtă cu mere
Cea mai simplă rețetă pentru prăjiturele cu mere din produse de patiserie obișnuite. Produsele pot fi realizate din diferite dimensiuni și forme, iar grosimea cookie-urilor nu contează. Pentru gust, adăugați vanilie sau scorțișoară în aluat.
Ingredientele
• 0,2 kg ulei;
• 2 cani faina;
• 2 gălbenușuri;
• 2 mere;
• 2/3 pahare de zahăr;
• un vârf de praf de copt.
preparare
1. Combina untul cu făina într-un castron mare și măcinează cu mâinile tale. Dacă nu o puteți face calitativ, atunci puteți lua un cuțit și toca masa cu ajutorul acestuia până la buna.
2. Adăugați gălbenușurile de ou și zahărul. Puneți un vârf de praf de copt, doar puțin și amestecați totul repede. Frământați mult timp nu este necesară, astfel încât masa să nu devină lipicioasă și slabă. Curățăm cât sunt la frigider.
3. Clătiți merele și tăiați-le în cubulețe mici. Nu este necesar să îndepărtați pielea.
4. Scoatem aluatul și formăm fursecuri. Puteți face doar coloboks umplute cu mere mărunțite. Sau rostogoliți masa într-un strat, tăiați un pahar de tortillas și modelați în două, stratând cu o umplutură. Cea mai ușoară opțiune este să amestecați merele cu aluatul și să rulați prăjiturile sub formă de koloboks, apoi aplatizați pe o foaie de copt.
5. Alegeți opțiunea potrivită pentru formarea produselor, puneți-le pe o foaie de copt și coaceți la 190 până când sunt gătite.
6. Se răcește, se presară cu zahăr pudră. Poate fi amestecat cu scorțișoară pudră.
Biscuiți moi cu mere
Rețeta unui alt fel de prăjitură simplă cu mere, care este foarte moale și crudă.
Ingredientele
• 1 ou;
• 1 cană făină;
• 5 linguri de zahăr;
• 1 vârf de sodă;
• 1 măr;
• 50 de grame de ulei.
preparare
1. Bateți oul un minut cu zahăr.
2. Adăugați ulei. Puteți să îl topiți puțin sau să îl mențineți cald pentru a se înmuia.
3. Turnați făina și puneți un vârf de sodă.
4. Cojiți mărul, frecați-l gros și trimiteți-l și la aluat. Pentru aromă, puteți adăuga vanilie.
5. Amestecați totul bine, luați o lingură și puneți bucăți de aluat pe o foaie de copt. Pentru a face mai ușor să rămână buclele, vă ajutăm cu cea de-a doua lingură.
6. Coaceți până la fiert. Temperatura 180.
Biscuiți cu mere - sfaturi și trucuri utile
• Merele se întunecă rapid în aer. Pentru a preveni acest lucru, puteți să le presărați cu suc de lămâie.
• Coacerea din făina cernută este mai moale și mai gustoasă, așa că nu neglijați această procedură înainte de a frământa aluatul.
• Adesea, prăjiturile sunt acoperite cu zahăr glaciar. Dar mai rar adăugați ceva. Cu vanilie, scorțișoară, cacao, stropitul va fi mai interesant și mult mai aromat.
• Nu există niciun ingredient pentru cookie-uri? Încercați să înlocuiți! Untul înlocuiește cu ușurință margarina; în loc de chefir, puteți folosi lapte sau iaurt copt fermentat. În loc de măr, puteți lua o pere sau gutui. Soda funcționează în test nu mai rău decât o praf de copt.
• Dacă în aluatul de prăjituri se adaugă brânză de vaci, atunci trebuie șters pentru a scăpa de particule mari și pentru a face produsul omogen.
