Vara ... Această perioadă a anului pentru fiecare dintre noi provoacă o mulțime de asociații. Una dintre ele este okroshka! Rețetele Okroshka au apărut chiar și la străbunicii noștri și au fost transmise din generație în generație. Mai mult, aceste rețete au fost cele mai diverse. Okroshka pe kefir, kvass, apă minerală, lămâie ... Cel puțin o mie de moduri de a găti o okroshka delicioasă sunt cunoscute astăzi gospodinelor din întreaga lume. Una dintre cele mai delicioase și sănătoase rețete este okroshka pe ayran.
Ayran este un produs din lapte acru, ca și chefirul, se dovedește doar ca rezultat al amestecării laptelui de vacă, capră și oi, i se adaugă drojdie. Această băutură este foarte bună pentru a satisface foamea, indispensabilă pentru a pierde în greutate și este, de asemenea, un depozit de vitamine și aminoacizi.
Principiile de bază ale gătitului okrosha pe ayran:
Okroshka pe ayran nu poate fi păstrat mult timp în frigider, mai ales în afara acestuia. Ayran este un produs perisabil, așa că este mai bine să mănânci okroshka proaspăt gătită pe el.
Cel mai bine este să adăugați cât mai multe verdeață și cât mai puțină carne și cârnați la okroshka de pe ayrana, gustul său va beneficia doar.
Okrosh pe ayran poate fi preparat cu adaos de apă minerală și smântână, în ciuda faptului că atât ayranul cât și apa minerală sunt băuturi carbogazoase, organismele noastre nu vor suferi de acest lucru.
Puteți folosi tot felul de verzi cu okroshka pe ayran: pătrunjel, ceapă verde, mărar, busuioc, cilantro și multe altele.
În primul rând, este necesar să se pregătească verdeață pentru okroshka pe ayran. Cel mai bine este să îl tăiați după ce îl trageți cu un blender normal într-o cratiță. Sucul rezultat va face ca gustul de okroshka să fie mai bogat.
Este de preferat să fierbeți carnea și legumele puțin mai devreme, astfel încât să aibă timp să se răcească.
Ouăle pentru okroshka pe ayran ar trebui să fie luate de casă, apoi un gălbenuș strălucitor, verdeață și ayran alb ne vor face culoarea curcubeu okroshka.
Okroshka pe ayran: gustos, satisfăcător și sănătos
Acest tip de okroshka este cunoscut multor doamne care se gândesc la figura lor. Datorită faptului că ayran este foarte satisfăcător, pur și simplu este imposibil să mănânci multă okroshka pe ayran, prin urmare, organismul va absorbi mai puține calorii.
ingrediente:
3 cartofi
un sfert de kg de mezeluri fierte
3 ouă de pui de casă
8 ridichi mijlocii
litru de ayran
destul de mare bucată de ceapă verde
3 castraveți proaspeți
mărar, verdeață, ierburi Provence, pătrunjel
sare
Mod de preparare:
Pregătiți verdeața. Clătiți și uscați ierburile, mararul, arpagicul și pătrunjelul. Se toacă fin și se taie într-o tigaie adâncă cu un împingător special până iese în evidență sucul.
Sarea amestecului rezultat.
Nu tăiați în cârnați mici cârnați fierti, este de preferat să nu luați afumatul, atunci okroshka nu va fi gras.
Tăiați cartofii fierti în cuburi nu foarte mari, adăugați-i în tigaie.
Spală ouăle de casă și gătește-le pe foc blând. Ouăle trebuie să fie complet fierte tare. Frecați-le pe o sită fină și trimiteți-le la restul produselor.
Castraveții sunt tăiați cel mai bine în fâșii, după spălarea completă și tăierea „feselor”.
Taie ridichea în jumătăți de inele. Este indicat să îndepărtați coaja, apoi ridichea va avea un gust mai moale și mai moale.
Adăugați Ayran ultima. Dacă este gros, diluați okroshka cu o cantitate mică de apă fiartă.
Rețetă pentru okroshka pe ayran în cele mai bune tradiții din Caucaz
Ayran este o băutură care este foarte apreciată de caucazieni și asiatici. Okroshka este un produs autohton rus. Combinația de okroshka pe ayran va fi un decor bun pe masa ta, ceea ce va oferi, de asemenea, corpului multă forță și vitalitate.
ingrediente:
sfert de kg de șuncă tocată
jumătate de litru de apă minerală cu gaz
3 castraveți proaspeți
litru de ayran
4 ouă de pui de casă
mărar și pătrunjel, cilantro, busuioc
5 ridichi
ceapă verde
sare
Mod de preparare:
Pregătiți verdeața. Clatiti si uscati patrunjelul, cilantro, mararul, busuiocul. Se taie cât mai mic, se toarnă într-o cratiță adâncă.
De asemenea, toacă ceapa foarte fin, adaugă la verdeața deja tocată.
Spălați ridichi și tăiați în cercuri mici.
Tăiați șunca în fâșii, numai subțiri și scurte.
Castraveții ar trebui să fie identici în formă de șuncă. Nu uitați să le spălați.
Ouă fierte și grătar.
Se amestecă bine și sarea.
Amestecați Ayran cu apă minerală, turnați okroshka.
Okroshka pe ayran: o combinație îndrăzneață de produse - îți lingi degetele
Această rețetă de okroshka pe ayran este foarte interesantă și neobișnuită. Pe lângă faptul că unele ingrediente nu sunt fierte, așa cum se obișnuiește, ci prăjite, fasolea face parte din okroshka.
ingrediente:
borcan cu boabe de conserve
sfertul de cârnați afumati
jumătate de ceapă
litru de ayran
2 roșii mici
verdeață, mărar, pătrunjel
sare
ulei vegetal
Mod de preparare:
Tăiați ceapa în jumătăți mici de inele.
Spălăm și tăiem roșiile în cuburi de dimensiuni medii. Este mai bine să le cojiți mai întâi.
Într-o tigaie adâncă, încălziți uleiul vegetal și puneți roșii și ceapă în el. Prăjiți câteva minute.
Răciți cârnații cu un pai foarte fin și prăjiți în altă tigaie, dar nu adăugați ulei.
În tigaie întindem prăjirea răcită de ceapă și roșii, cârnați, fasole. Amestecă, sare.
Umpleți totul cu ayran. Amestecă din nou.
Lasam la rece cateva ore. Înainte de servire, decorați cu ierburi, pătrunjel și mărar.
Ayran și kvass: mai multă prospețime și sațietate de orice okroshka
Okroshka pe ayran și kvass este destul de simplu preparat și mâncat în cinci minute. Morcovii sunt adăugați la ingrediente, restul este un set standard de produse.
ingrediente:
litru de ayran
2 castraveți proaspeți
jumătate de litru de kvass întunecat
4 ouă de pui de casă
1 morcov
destul de mare bucată de ceapă verde, mărar
250 gr șuncă
mai multe cartofi medii
sare
2 ridichi
Mod de preparare:
Fierbeți cartofii și morcovii devreme. Cojiți-le și tăiați-le în paie nu foarte groase.
Tăiați șunca în cuburi și nu trebuie să fie foarte mici, dar nici prea mari.
Răciți ouăle fierte și frecați-le pe o răzătoare fină.
Taie ridichea în jumătăți de inele. Nu îndepărtați coaja, va da okroshka pe ayran mai multă culoare.
Amestecă toate produsele, sare și amestecă din nou.
Se toarnă okroshka mai întâi cu ayran, apoi se adaugă kvass.
Okroshka armean pe ayran: produse minime, beneficii maxime
Această rețetă okroshka exclude carnea sau cârnații, precum și majoritatea legumelor obișnuite. Principalele ingrediente sunt airanul și castraveții. Okroshka pe Ayran de „origine armenească” are un conținut scăzut de calorii, de aceea este potrivit pentru a pierde în greutate și a face diete.
ingrediente:
un pahar și jumătate de ayran
sare
pătrunjel, busuioc, mărar, cilantro, plante din Provence
jumătate de pahar cu apă
2 castraveți proaspeți mijlocii
Mod de preparare:
Tăiați bine verdeața spălată și uscată foarte fin.
Se spală castravetele, se scoate „fundul”, se taie cubulețe. Este mai bine să îndepărtați coaja, apoi gustul va deveni mai moale.
Sare, amestecă bine.
Turnați alimentele preparate cu apă, amestecați.
După adăugarea ayran.
Okroshka finisat poate fi decorat cu crackers.
Okroshka bulgară pe ayran: abundență de nuci
Okroshka conform acestei rețete are un gust piquant, datorită puțin cunoscutului condiment asafoetida. În loc de cartofi și ouă tradiționale, se folosesc nuci.
ingrediente:
pahar de ayran
un pahar cu apă fiartă
câteva castraveți proaspeți
o jumătate de pahar de nuci
mărar, pătrunjel
sare, piper negru
boia de ardei
Asafoetida
Mod de preparare:
Clătiți castraveții, îndepărtați „fundul”, tăiați în cuburi nu foarte mari.
Cojiți nucile, tocați cu un blender.
Se toacă fin mărarul și pătrunjelul.
Bate Ayran și apă cu un bici.
Sare și piper, adăugați condimente.
Aranjați masa de castraveți și nuci cu ierburi pe farfurii și turnați amestecul apă-ayran.
Okroshka pe ayran: cașul va da dulceață
Okroshka pe ayran cu brânză de căsuță se referă la tipul de okroshka dulce. Este perfect pentru micul dejun pentru copii - capricii. Pe lângă gustul dulce, okroshka pe ayran cu brânză de căsuță este foarte utilă. Calciul și mineralele standard alternează cu proteinele și vitaminele.
ingrediente:
jumătate de kg de căpșuni coapte, coacăze și zmeură
jumătate de pahar de brânză de cabană
câteva linguri de miere
litru de apă
stafide
litru de ayran
cuișoare întregi
Mod de preparare:
Se fierbe jumătate de litru de apă. Când apa fierbe, adăugați câteva bucăți de cuișoare. Închidem tigaia cu un capac, iar capacul ar trebui să se potrivească foarte bine, astfel încât cuișorul să poată prepara bine. Se lasă 20 de minute.
Bulionul trebuie să se răcească. După ce l-am răcit, amestecăm cu brânză de căsuță. Se freacă bine printr-o sită.
Apa rămasă se amestecă cu ayran, se adaugă boabe în amestec. Se amestecă.
Amestecul rezultat berry-ayran se adaugă în caș, se amestecă.
Se lasă la frigider pentru 30 de minute.
Înainte de servire, decorați cu stafidele.
Batoane de crab și ayran: okroshka în cinci minute
Okroshka cu o notă de mare va fi o gustare fără pretenții și gustoase pentru oaspeții tăi. Se poate găti în doar cinci minute. Această rețetă nu necesită prepararea legumelor, întregul proces constă în tăierea și sfărâmarea produselor.
ingrediente:
sare, piper
câteva castraveți proaspeți
câteva ouă de casă
litru de kvass
3 ridichi
5 linguri airan
mărar și pătrunjel
lingură de muștar
ambalaj pentru baston
Mod de preparare:
Dezghețați bețișoarele de crab și tăiați-le în cuburi mici.
Clătiți castraveții, îndepărtați „fundul”, tăiați în cuburi identice cu cuburile de pe bețișoarele de crab.
Taie ridichea spălată în cercuri.
Curățați ouăle fierte tari. Proteine tăiate în cuburi mici. Gălbenușurile se amestecă cu ayran, sare și piper, se adaugă muștar.
Turnați legumele reci cu legume și bețe de crab, adăugați sos de muștar.
Tăiați fin mărarul și pătrunjelul și decorați okroshka, turnat pe farfurii.
Trucuri și sfaturi pentru gătirea okroshka pe ayran
Dacă folosiți roșii în okroshka, trebuie să le coajați. Pentru a face acest lucru cât se poate de precis, trebuie să turnați prealabil roșia cu apă clocotită.
Ayroshka okroshka este cel mai bine consumat cu pâine neagră sau gri.
Când gătiți okrosha pe ayran, utilizați numai apă fiartă.
Dacă airanul este amestecat cu kvass conform rețetei, este de preferat să folosiți kvass închis cu aromă dulceagă. Atunci culoarea și gustul okroshka vor deveni mult mai bogate.
Dintre cârnați, cel mai de dorit este să folosiți șuncă tocată, dar multe gospodine sunt înclinate către cârnați afumați. Opțiunea ideală este să folosiți filetul de pui sau carnea de perie ca ingredient pentru carne.
Cu cât verdele este mai divers, cu atât este mai gustoasă okroshka. Folosește tot ce este în grădinile tale. De la marar la pene de usturoi. Dacă în acest moment nu aveți la îndemână plante medicinale, folosiți uscat.
Un număr mare de diferite condimente sunt potrivite pentru okrosha pe ayran: cardamom, rozmarin, piper negru și roșu, usturoi.
