Dovleac - un fruct strălucitor de toamnă, originar din Mexic. Această cultură de pepeni este cunoscută de mai bine de șapte mii de ani, dar a fost adusă în Europa, și apoi în Rusia, în XVI. Aici s-a îndrăgostit și s-a înrădăcinat datorită unui număr imens de calități utile, accesibilitate, nepretenție și capacitate de a fi păstrate mult timp fără pierderea gustului și a caracteristicilor de calitate.
Atât pulpa, cât și semințele fătului au o compoziție chimică unică și aduc beneficii neprețuite organismului.
Mâncarea pulpei de dovleac este eficientă în orice design culinar - primul și al doilea fiert, prăjit și copt în vasele de cuptor, piure de cartofi, sucuri, gem, gem și chiar salate. Dar, la fel ca toate fructele, fructele și legumele, dovleacul brut aduce cel mai mare beneficiu pentru organism.
Dovleac brut: mâncați sau nu mâncați?
Poate că toată lumea a auzit despre proprietățile utile ale acestui produs uimitor, fără excepție. Dar, din anumite motive, nu toată lumea încearcă să includă mâncăruri de dovleac în dieta lor - chiar și mâncăruri, ca să nu mai vorbim de un produs brut. Așadar, merită sau nu să vă concentrați pe dovleac, să mâncați sau să nu mâncați pulpă portocalie strălucitoare? Categoric - da!
Medicii și nutriționiștii, subliniind unicitatea compoziției benefice, apelează la utilizarea dovleacului crud - cel mai mare beneficiu pentru organism este utilizarea produsului în forma sa naturală. În cazuri extreme, puteți alterna felurile de dovleac cu o dietă alimentară crudă. Dar, în echitate, trebuie menționat că gustul dovleacului crud este mult mai frumos decât cel fiert, iar mirosul și el. Dovleacul brut are o aromă bogată de prospețime, iar în timpul tratamentului termic apare un miros particular de „dovleac”, sincer, pentru un amator.
Dovleac brut - un depozit de vitamine și minerale
De ce este atât de folositoare această dovleacă? Avantajele dovleacului brut sunt o cantitate record de vitamine, oligoelemente și fibre. Este deosebit de valoros faptul că în perioada toamnă-iarnă toți nutrienții sunt conservați perfect în fructe, iar în primele 1,5 - 2 luni dovleacul se maturizează, îmbunătățind gustul.
Compoziția chimică a produsului
Greutatea unei instanțe medii este de 3-6 kg. Imaginează-ți valoarea nutritivă a unui dovleac dacă 100 g de pulpă conțin:
• vitamine - A, E, C, D, F, PP, T (carnitină), un grup de vitamine B, caroten (mai mult decât în morcovi);
• oligoelemente - zinc, cupru, cobalt, precum și fier, calciu, potasiu și magneziu sub formă de săruri;
• zahăr;
• amidon;
• pectină;
• fibre;
• proteine vegetale;
• acizi organici și grași.
Și toate acestea cu un produs caloric de 22 kcal / 100 g.
Proprietăți utile și vindecătoare
Cea mai bogată compoziție de vitamine și minerale oferă o serie întreagă de proprietăți utile ale dovleacului brut:
• are un efect pozitiv asupra vederii datorită conținutului de vitamina A și caroten;
• îmbunătățește sistemul digestiv, favorizează metabolismul mai rapid; o cantitate mare de fibre curăță intestinele, iar câteva bucăți de dovleac după o masă abundentă vor ajuta la digerarea mai rapidă a conținutului stomacului;
• dovleac brut - un puternic antioxidant, ajută la eliminarea toxinelor din organism, a toxinelor și a colesterolului „rău”, întărește vasele de sânge datorită conținutului de pectine; utilizarea regulată a pulpei crude sau a sucului proaspăt stors ajută la normalizarea tensiunii arteriale și a echilibrului apă-sare;
• dovleacul este unul dintre liderii conținutului de fier; acest oligoelement important și vitamina A ajută la combaterea anemiei;
• fierul + vitamina T (carnitina) îmbunătățește metabolismul și coagularea sângelui;
• efect antiinflamator - ajută la a scăpa de diverse tipuri de inflamații în intestin; piureul de dovleac este recomandat să fie aplicat pe arsuri, răni, erupții cutanate, eczeme - vindecă și anesteziază;
• dovleac brut la începutul sezonului toamnă-iarnă - prevenire excelentă a răcelilor, deoarece produsul conține vitamina C în cantități mari;
• dovleacul crud este util la bătrânețe - ajută la refacerea țesuturilor, reînnoirea celulelor, întărirea oaselor;
• are efect diuretic, favorizează divizarea pietrelor la rinichi, tratamentul hemoroizilor și proceselor inflamatorii la nivelul vezicii urinare;
• sucul de dovleac înainte de culcare va calma sistemul nervos și va ameliora insomnia.
Această serie de proprietăți utile poate fi continuată. În cosmetologie, extractele de dovleac și extractele sunt utilizate pentru a crea creme, șampoane, măști, loțiuni etc. Măștile crude de dovleac, preparate acasă, netezesc efectiv ridurile și întineresc fața.
Dovleac - un produs dietetic pentru pierderea în greutate eficientă
Avantajele dovleacului brut pentru pierderea în greutate sunt incontestabile. Diverse diete se bazează pe conținutul redus de calorii din pulpa de dovleac. Carnitina din compoziție ajută la accelerarea metabolismului și la arderea intensivă a grăsimilor corporale. În plus, vitamina T întărește mușchii, împiedică țesuturile să se afle după pierderea în greutate.
O altă componentă importantă a pulpei portocalii strălucitoare este apa structurată - până la 91%. Este apa structurată care are un efect vindecător asupra organismului.
Fibrele curăță intestinele ca o perie și împiedică absorbția grăsimilor. Efectul laxativ al dovleacului ajută, de asemenea, la curățarea corpului și accelerează metabolismul.
Dieta dovleac constă în consumul de mâncare din dovleac crud și tratat termic timp de 2 săptămâni, timp în care puteți pierde cu ușurință 6-8 kg în plus.
Suc de dovleac
Sucul proaspăt stors din dovleac este o sursă uriașă de substanțe utile și vitamine B1, B2, B6, E, A, C, beta-caroten, care este un puternic antioxidant. Consumul de suc de dovleac pe stomacul gol (150 g pe zi) va curăța ficatul de toxine, vindecă și întinerește întregul corp. Sucul de dovleac brut este foarte util pentru copii: va crește imunitatea, va ajuta activitatea tractului digestiv și va furniza organismului copilului cu substanțe și vitamine utile.
Semințe de dovleac
Semințe de dovleac - un produs universal care conține o mulțime de componente necesare organismului: acid folic, vitamine, minerale, aminoacizi, uleiuri esențiale, glicozide. Compoziția bogată permite utilizarea semințelor ca antihelmintic, împotriva căderii părului, a prostatitei, a zincului ajută la lupta împotriva infecțiilor pielii, acneei. Dacă mai devreme utilizarea semințelor de dovleac pentru vindecare era denumită medicină populară, acum medicii recomandă cu tărie să folosească produsul ca aliment, deoarece valoarea și beneficiile sale medicinale au fost dovedite științific.
Ce rău poate aduce dovleacul brut?
Orice, chiar și cel mai util produs, are restricții de utilizare. Dovleacul brut poate fi, de asemenea, dăunător pentru organism. Fructele necoapte nu trebuie consumate niciodată crude. În plus, dovleacul brut este dăunător în boli:
• gastrită cu secreție gastrică redusă;
• colici intestinale de altă natură;
• încălcarea echilibrului acido-bazic;
• ulcer stomacal.
În alte cazuri, cu moderație, dovleacul brut poate beneficia doar de organism, iar medicii îl recomandă oficial pentru utilizare în forma sa brută. În sezonul toamnă-iarnă, un fruct portocaliu strălucitor va susține corpul și se va satura de substanțe utile.
