Salată „Șapca lui Monomakh” - principiile generale ale gătitului
O sărbătoare solemnă, o masă festivă - particularitatea lor nu se regăsește atât în bunătatea veselei, ci în cât de frumos sunt așezate bucatele și cum sunt decorate. Cu cât felul de mâncare este mai frumos, cu atât este de dorit. Nici măcar cea mai bogată salată de ingrediente nu poate fi un punct culminant al mesei, datorită unui design exclusiv, așa că gândește-te mai departe cum vei decora vasele.
Salata „Pălăria lui Monomakh” arată foarte frumos, dar chiar și gourmetul îi va aprecia gustul. Cu toate acestea, nu există un tip clar de produse care ar trebui să fie printre ingrediente. Salata „Cap Monomakh” poate fi gătită din carne și pește, iar legumele pot fi folosite într-o varietate.
Salată „Șapca lui Monomakh” - prepararea produselor și mâncărurilor
Principalul ingredient al salatei este carnea, păsările de curte sau peștele. Când cumpărați această componentă, trebuie să acordați atenție prospețimii produselor. Primul marker al prospețimii este mirosul. Produsele din carne proaspătă nu au miros, peștele are un miros ușor de apă de mare sau de iod. Un miros ușor mai intens indică faptul că peștele se află pentru o perioadă scurtă de timp pe contrasens și dacă mirosul este foarte puternic cu un indiciu de putrefacție, nu obțineți astfel de pește. În ceea ce privește carnea și păsările de curte, de îndată ce simțiți mirosul de putregai, atunci produsul nu mai este proaspăt.
Legumele pentru salate trebuie spălate în prealabil în apă curgătoare, curățate și decojite.
Cum se servește salata „Cap de Monamkha”? Salata are o structură arhitecturală frumoasă și, prin urmare, este necesar să serviți vasul pe o farfurie largă. Separat, înainte de gătit, pregătiți mai multe (7-8) farfurii sau boluri pentru ingredientele din salată.
Salata de retete "Monomakh":
Rețetă 1: Salată „Șapca lui Monomakh”
„Șapca lui Monomakh” este cu siguranță potrivită pentru o sărbătoare magnifică - datorită aspectului, această salată poate fi considerată regele printre salate! Dar cu siguranță îl puteți găti pentru o cină obișnuită sau un prânz pentru casa ta. Salata delicioasă de puf va plăcea cu siguranță atât adulților, cât și copiilor și, din moment ce salata conține multe ingrediente utile, vă va servi sănătatea bine.
Ingrediente necesare:
- Porc 400 grame
- Cartofi 4 bucati marime medie
- Sfecla 2 bucati de marime medie
- Morcovi 2 bucăți mici
- Arcul 1 buc
- Brânză 150 grame de soi solid
- Oțet 2 linguri, apă 1 lingură, 1 linguriță zahăr
- Maioneza si smantana
- Nuc 50 grame
- Pentru decorare: semințe de rodie, mazăre, struguri, porumb
Metoda de preparare:
Fierbeți carnea de porc, după ce l-ați spălat sub apă curgătoare. Se răcește carnea de porc fiartă și se taie în fâșii subțiri sau cuburi mici.
Se fierbe cartofii într-un mod uniform, se răcește, se îndepărtează pielea și se freacă pe o răzătoare medie.
Se fierbe sfecla, apoi se scoate pielea de pe ea, se taie cozile și se freacă pe o răzătoare medie.
Fierbeți morcovii și răziți pe o răzătoare fină.
Grătar de brânză pe o răzătoare grosieră.
Tăiați o nucă.
Ceapa toacă jumătățile subțiri subțiri. Se amestecă marinata din oțet, apă și zahăr și se lasă ceapa în ea timp de 12-15 minute.
Se amestecă maioneza cu smântâna într-un raport 1: 1.
Întindeți salata „Monomakh” în acest fel:
- jumătate de cartof
- umple din nou
- carnea
- umple din nou
- sfeclă
- umple din nou
- ceapa murata
- morcovi
- realimentare.
Completați salata finalizată, închideți cartofii rămași și brânza și dați-i o formă de pălărie. Decorați partea inferioară a capacului cu nuci asemănătoare cu blană și nucă și decorați șapca cu pietre precum struguri, rodie, porumb și decorați capacele în sus.
Rețeta 2: Salată „Șapca lui Monomakh” cu pește roșu
Un pește frumos și gustos, numit salată „Șapca lui Monomakh” poate fi preparat din pește roșu. Puteți folosi orice pește roșu - somon chum, somon, somon, păstrăv, somon roz. Peștele trebuie sărat, asigurați-vă că îl curățați bine de oase și piele înainte de a găti.
Ingrediente necesare:
- Soiuri roșii de pește 400 de grame
- Cartofi 4 bucati marime medie
- Morcovi 2 bucăți mici
- Castraveți sărați 2-3 bucăți de dimensiuni medii
- Brânză 200 de grame topite (2 bucăți)
- Maioneza si smantana
- Nuc 50 grame
- Pentru decorare: semințe de rodie, struguri, porumb
Metoda de preparare:
Tăiați peștele sărat roșu în cuburi mici și amestecați-l cu o cantitate mică de smântână.
Cartofii trebuie să fiarbă "în uniforme", să se răcească, să se coajeze și să se răcească pe o răzătoare fină.
Castraveți sărați tăiați în cubulețe mici.
Morcovii trebuie să fiarbă și să se rumenească pe o răzătoare fină.
Grătar de brânză cremă pe o răzătoare grosieră.
Tăiați o nucă cu un blender sau cuțit.
Se amestecă maioneza cu smântâna într-un raport 1: 1.
Întindeți salata „Șapca lui Monomakh” cu pește roșu după cum urmează: primul strat reprezintă jumătate din cartofii răzuți. Pe deasupra cartofilor un pic de pansament și pește roșu amestecat cu smântână. Apoi - pansament, morcovi ras, pansament și castraveți murați. Acoperiți salata complet cu cartofii rămași și dați-i o formă de pălărie. Decorați partea inferioară a capacului cu nuci de blană cu nucă, iar partea superioară cu brânză cremă și struguri, rodie și porumb.
Reteta 3: Salata de palarie Monomakh cu sunca si mere
Veți fi plăcut surprinși de oaspeții dvs. dacă vor găsi gustul plăcut al unui măr cu tandrețea unei șuncă din spatele salatei luxuriante decorate a salatei „Pălăria lui Monomakh”. Șunca este cel mai bine să alegeți piele slabă.
Ingrediente necesare:
- Sunca 400 grame
- Morcovi 2 bucăți mici, castravete proaspăt 2 bucăți
- Soiuri de mere mărite 2 bucăți de dimensiuni medii
- Brânză 300 grame de dur
- Maioneza si smantana
- Nuc 50 grame
- Pentru decorare: semințe de rodie, struguri, porumb
Metoda de preparare:
Sunca taiata in fasii subtiri.
Spălați mărul, îndepărtați pielea de subțire, îndepărtați oasele și cozile.
Tăiați castravetele proaspăt în cubulețe mici.
Spălați morcovii proaspeți și rulați-le pe o răzătoare fină.
Grătar de brânză pe o răzătoare grosieră.
Tăiați o nucă cu un blender sau cuțit.
Se amestecă maioneza cu smântâna într-un raport de la unu la unu.
Întindeți salata „Pălăria Monomakh” cu șuncă după cum urmează: primul strat este brânză pe jumătate grăbită, apoi pansament și șuncă. Prajitură de șuncă cu smântână, castraveți de vârf, pansament și morcovi răzuți, pansament și măr. Acoperiți salata complet cu brânza rămasă și apăsați în jos cu mâinile, dând salatei forma unei pălării. Decorați partea inferioară a „capacului” cu nuci, ungeți partea superioară cu pansament și decorați cu struguri, rodie și porumb.
Reteta 4: Salata "Palaria lui Monomakh" cu limba fiarta
Încercați o rețetă pentru o salată delicată „Pălăria Monomakh” cu limbă fiartă și porumb din conserve.
Ingrediente necesare:
- Limba de porc sau de vită 400 de grame
- Porumb conserve 1 can
- 3-4 ou
- Cartofi 3-4 bucăți, castraveți proaspete 2-3 bucăți
- Brânză 150 grame de dur
- Maioneza si smantana
- Nuc 50 grame
- Pentru decorare: semințe de rodie, struguri, porumb
Metoda de preparare:
Se fierbe cartofii "în uniformă", se răcește, se îndepărtează pielea și se taie cubulețe mici.
Fierbeți oul, îndepărtați coaja, separați gălbenușul de proteine. Se toacă gălbenușul cu un cuțit și se freacă albul pe o răzătoare fină.
Fierbeți limba până se moale și răcită, tăiată în cubulețe.
Deschideți un borcan de porumb conservat și scurgeți lichidul.
Se spală castraveți proaspeți și se taie în cubulețe.
Grătar de brânză pe o răzătoare grosieră.
Tăiați o nucă cu un blender sau cuțit.
Se amestecă maioneza cu smântâna într-un raport de la unu la unu.
Întindeți salata „Șapca lui Monomakh” cu straturi de limbă. Primul strat este jumătate din cartofi, top dressing și limbă. Apoi pansament și porumb, pansament și castraveți, pansament și gălbenuș tocat. Salata închideți cartofii rămași și pansamentul cu brânză și grăsime. Cu mâinile tale, dă salatei o formă de pălărie, decorează partea inferioară cu nuci și decorează partea superioară a salatei „Șepca lui Monomakh” cu semințe de rodie, porumb și struguri.
Reteta 5: Salata "Monomakh Hat" cu pui si ciuperci
Salata „Șapca lui Monomakh” cu pui și ciuperci prăjite vă va surprinde prin sațietatea sa și în același timp ușurința, deoarece nu există cartofi în rețetă.
Ingrediente necesare:
- File de pui 400 de grame
- Ciuperci Champignon 300 grame
- Mazăre din conserve 1 can
- Castraveți proaspeți 2-3 bucăți de dimensiuni medii
- 1 ceapă mărime medie
- Brânză 200 de grame de soi solid
- Maioneza si smantana
- Nuc 50 grame
- Pentru decorare: semințe de rodie, mazăre, struguri, porumb
Metoda de preparare:
Se fierbe fileul de pui până când este fraged, se răcește și se taie în fâșii subțiri.
Ciuperci tăiate mari. Se toacă ceapa și se prăjește într-o tigaie fierbinte unsă cu ulei timp de 5 minute, apoi se pun ciupercile în tigaie. Se prăjește aproximativ 10-12 minute. Bagati la frigider.
Deschide borcanul cu vasul, scurge lichidul. Se amestecă mazărea cu o cantitate mică de smântână.
Se spală castraveții și se toacă fin.
Grătar de brânză pe o răzătoare grosieră.
Tăiați o nucă.
Se amestecă maioneza cu smântâna într-un raport 1: 1.
Întindeți salata „Șapca lui Monomakh” cu file de pui în straturi. Primul strat este brânză pe jumătate gratată, pansament. Apoi - file de pui, pansament, ciuperci, pansament, mazăre, castraveți, pansament. Umpleți salata complet cu brânza rămasă și dați vasului o formă de pălărie. Decorați partea inferioară a salatei cu nuci și boabe de struguri, rodie și porumb pentru a decora partea superioară a capacului ca niște bijuterii.
Salată „Șapca lui Monomakh” - secrete și sfaturi utile ale celor mai buni bucătari
Salata va fi mult mai gustoasă dacă este infuzată la frigider înainte de a servi timp de 2-3 ore.
Salata poate fi decorată cu măsline, struguri, semințe de rodie, porumb, mazăre, semințe, nuci; Desenați modele de maioneză și muștar. Cu cât decorarea salatei este mai frumoasă, cu atât va părea mai apetisantă salata „Pălăria Monomakh”.
