Carnea de pui fiartă este o mâncare de mâncare pentru mulți oameni, dar prea mult lucru bun nu este întotdeauna ... un lucru bun. Când vine vorba de pui, bucățile pe care le mănânci și modul în care sunt gătite joacă un rol major în modul în care acestea vă afectează corpul și sănătatea generală.
Aproape o treime din adulții americani au colesterol ridicat, iar mai puțin de o treime dintre aceștia au sub control. Controlul colesterolului și împiedicarea acestuia de a obține prea mult necesită o dietă atentă și sănătoasă, una pe care carnea de pui - ales cu grijă și gătită - poate fi cu siguranță o parte.
Pericole pentru sănătate
Colesterolul este o substanță necesară și tot colesterolul de care avem nevoie este produs de corpurile noastre. Dar avem și colesterolul din alimentele noastre, și anume produsele de origine animală. Puiul, desigur, este unul dintre aceste produse de origine animală și, deși are mai puțin colesterol decât alte proteine grase, cum ar fi bacon sau fripturi cu panglici de grăsimi, contribuie la nivelul total al colesterolului.
Atât colesterolul cât și grăsimile saturate ridică riscul bolilor de inimă, potrivit American Heart Association (AHA), deși grăsimea saturată este considerată mai importantă decât conținutul de colesterol.
Este vorba despre tăiere
Cât de mult grăsimi saturate și colesterol veți obține în puiul dvs. depinde mai întâi dacă îndepărtați pielea și apoi pe ce piesă (sau bucăți) pe care o alegeți. Să vedem cum se compară diferite piese pe o pui de gheață:
Cu carnea de pui preparata in acelasi fel, iar carnea masurata in aceleasi cantitati (100 grame), putem observa ca carnea de sân conține cea mai mica cantitate de colesterol. În general, păsările de curte fără piele și bucățile de carne albă conțin mai puțin colesterol și grăsimi saturate.
Ce este despre pregătire?
Deci știm că, în general, o bucată de piept de pui conține mai puțin colesterol decât orice altă tăietură. Dar puiul nu este servit într-o singură direcție. Iată cum variază numărul de colesterol într-o bucată de piept de pui (100 grame), pe baza unor preparate diferite.
- Fried cu făină: 89 mg
- Fried cu aluat: 85 mg
- Roasted: 84 mg
- Coajă, fără piele: 77 mg
După cum vedeți, pregătirea contează. Dacă de obicei adăugați lucruri la pui - cum ar fi sosul - colesterolul poate crește ușor. Îndepărtarea pielii va reduce cantitatea de colesterol și grăsime pe care o luați.
De asemenea, porțiunile dvs. contează. AHA recomandă limitarea unei singure porțiuni la doar 3 oz, care reprezintă aproximativ jumătate din piept de pui mare.
Reducerea colesterolului
Există mai multe modalități de scădere a colesterolului și cunoașterea modului în care vă puteți bucura de alimentele preferate, cum ar fi puiul, este doar una.
Potrivit Clinicii Mayo, anumite alimente pot lucra pentru a scădea colesterolul în mod natural. Prin asocierea acestora cu o servire ocazională de piept de pui, puteți fi pe drumul tău spre scăderea numărului de colesterol. Ei recomanda:
- alimente bogate în fibre, precum fulgi de ovăz
- peşte
- nuci și migdale
- fructele de avocado
- ulei de masline
Gestionarea colesterolului: modul în care migdalele pot ajuta "
O salată făcută cu legume cu frunze verzi, avocado tăiat, o lingură de ulei de măsline aruncată peste vârf și 3 uncii de piept de pui la grătar nu este doar un prânz delicios, ci și o modalitate excelentă de îmbunătățire a sănătății cardiovasculare.
