Omleta într-o tigaie - principiile generale ale gătitului
Ce fel de mâncare poate fi gătit cu minimum de alimente și energie? Desigur, este o omletă într-o tigaie! Ouăle cramponate sunt prea simple, dar o omletă implică un câmp mare pentru experimentare.
Puteți face o omletă pentru micul dejun, prânz și cină, făcându-l un desert dulce sau serviți ca fel principal. Veți petrece nu mai mult de 15 minute pentru a face o omletă, dar întreaga familie va fi bine hrănită și mulțumită.
Omleta într-o tigaie - pregătirea mâncării și a felurilor de mâncare
Multe gospodine cred că numai într-un cuptor profesionist, ouăle crampate se vor dovedi luxuriante, groase și aerisite. Aceasta este o greșeală, de fapt, puteți face o omletă delicioasă într-o tigaie. Este doar să vă luați singuri o astfel de regulă - bici albi separat de gălbenușuri. Și cu cât obțineți spumă de proteine mai groasă, cu atât mai gustoasă și mai lipsită de greutate veți obține omleta terminată. Imediat ce scoateți capacul din tigaie, vasul finit nu va cădea, ci va rămâne elastic și luxuriant. Și, desigur, cu cât folosiți mai multe ouă, omleta va fi mai groasă.
Dar merită să adăugați sodă în omletă? Desigur, acest ingredient va da farfurii farfuriei, dar omleta finită va avea un miros sau un gust neplăcut. Cu toate acestea, acest lucru poate fi evitat dacă adăugați sodă, tăiată cu oțet.
Retete de omleta intr-o tigaie
Reteta 1: Omleta intr-o tigaie
Pregătiți o omletă aromată într-o tigaie cu brânză lipicioasă. Poate că nu există o astfel de persoană care nu i-ar plăcea brânza topită și, prin urmare, nu ezitați să puneți acest ingredient în orice cantitate. Apropo, puteți folosi mai multe tipuri de brânză.
Ingrediente necesare:
- Ouă 5 bucăți
- Brânză, tare 200 grame
- Faina de grau 1,5 lingura
- Lapte 200 ml
- epice
- Ulei de prajit
Metoda de preparare:
- În primul rând, trebuie să separați albușurile de gălbenușuri. Proteine puse la frigider.
- Bateți gălbenușurile cu laptele cu un mixer, adăugați sare și piper măcinat.
- Gratiți brânza cu omleta. Adăugați jumătate din brânză în amestecul de ouă și lapte și dați jumătate deoparte.
- Scoateți albușurile din frigider și bateți cu un blender pentru a forma o spumă groasă. Amestecați spuma în amestec.
- Turnați omleta într-o tigaie fierbinte, faceți mai puțin foc, presărați brânză în primele cinci minute și acoperiți cu un capac. Prăjiți omleta într-o tigaie pentru aproximativ 10 minute. Cel mai bine se servește fierbinte direct de la aragaz.
Reteta 2: Omleta intr-o tigaie rustica
Ce asociați cu satul? Cu vaci, pășuni, livezi și grădini de legume. Omleta într-o tigaie gătită în cele mai bune tradiții - din ouă proaspete, cu lapte și smântână și, desigur, cu legume. Pregătiți un astfel de fel de mâncare pentru întreaga familie, vă rog acasă cu mâncare gustoasă și sănătoasă!
Ingrediente necesare:
- Ouă 5 bucăți
- Crema 100 ml saraca in grasimi
- Lapte 100 ml
- Ardei roșu ½ parte
- Piper verde ½ parte
- Roșie medie 1 bucată
- Fasolea verde 100 de grame
- epice
- Ulei pentru prăjit (cel mai bine este să folosiți unt)
Metoda de preparare:
- Pregătiți legumele. Spală-le bine, curăță cozile și semințele. Roșiile tăiate în cubulețe, și ardeiul - paie subțire.
- Încălziți tigaia, ungeți-o cu o bucată de unt și prăjiți roșia, fasolea și ardeiul la foc mic.
- Separați albușurile de gălbenușuri, lăsați albușurile să se răcească la frigider și bateți gălbenușurile cu lapte, apoi turnați un flux subțire de smântână și asezonați în amestec.
- Proteine refrigerate la viteză mare, bateți cu un mixer până la spumă groasă. Introduceți proteina în amestec.
- Se toarnă amestecul pe tigaie la legume, se închide capacul și se prăjește aproximativ 7-10 minute la foc mic, se acoperă cu un capac.
Reteta 3: omleta japoneza intr-o tigaie
Dacă gătiți o omletă în conformitate cu o rețetă orientală, veți primi o masă abundentă. Desigur, pe lângă ouă și lapte tradiționale, se folosește și fileul de pui. Fii atent la sosul de soia pe care îl folosești - acesta trebuie neapărat să fie concentrat, diluat. Dacă aveți un concentrat, atunci luați 2/3 lingură de sos și adăugați 1 lingură de apă.
Ingrediente necesare:
- File de pui 200-250 grame (1 bucată)
- Ouă de pui 5 bucăți
- Lapte 200 ml
- Sos de soia 2 linguri (neconcentrat)
- Ardeiul măcinat
- unt
Metoda de preparare:
- Spălați fileurile, îndepărtați bucățile de grăsime și filmul, tăiați-le în bucăți mici.
- Încălziți tigaia, ungeți cu unt, puneți bucățile de pui. Prăjiți fileul aproximativ 15 minute. În al zecelea minut, turnați sosul de soia la pui, amestecați.
- În timp ce puiul este prăjit, faceți un amestec de omletă. Separați gălbenușurile de proteine.
- Bateți gălbenușurile cu laptele, sarea.
- Bateți albusurile cu un mixer până când o spumă puternică, introduceți-l în gălbenușuri, amestecați cu o lingură.
- Adăugați amestecul la pui, amestecați, închideți capacul. Prăjiți o omletă într-o tigaie în japoneză aproximativ 6-8 minute, serviți fierbinte.
Reteta 4: Omleta in stil italian
Dacă tratezi pe cineva cu o astfel de mâncare și atunci spui că era o omleta pe un craniu în italiană, nu te vor crede. Cert este că combinația de ingrediente transformă o omletă obișnuită în ceva exotic!
Ingrediente necesare:
- Ouă 5 bucăți
- Creveți 150 de grame
- Lapte 100 de grame
- Crema 100 de grame fără grăsime
- asezonare
- broccoli
- unt
Metoda de preparare:
- Încălziți tigaia.
- Crevetii coaja de pe cochilii si intindem cartofii prajiti, ungand tigaia cu o bucata de unt. Prăjiți creveții nu mai mult de 2 minute pe fiecare parte, apoi scoateți-l de pe foc.
- Spălați broccoli și dezasamblați în flori mici.
- Pregătiți amestecul de omlete.
- Se amestecă gălbenușurile de ou cu laptele cu un mixer, se toarnă smântână în ele, sare după gust.
- Amestecă proteinele cu un mixer până când intră în amestec spumă densă. Adăugați varză și creveți.
- Turnați omleta într-o tigaie fierbinte și prăjiți-o nu mai mult de 7-10 minute.
Reteta 5: Omleta razuita cu dovlecel si patrunjel
Puteți găti un prânz de vară foarte gustos adăugând dovlecel și ierburi proaspete în omleta.
Ingrediente necesare:
- Ouă 5 bucăți
- Zucchini 1 bucata dimensiune medie
- Lapte 200 ml
- Pătrunjel proaspăt
- Ulei de ungere a bolului
Metoda de preparare:
- Se spală dovleceii, se decojesc, se taie în bucăți subțiri.
- Spălați și tocați pătrunjelul.
- Bateți gălbenușurile cu laptele și sarea cu un mixer.
- Cu ajutorul unui mixer, bateți proteina până când spumă groasă și puternică, introduceți-o în amestec, adăugați dovlecelul și verdeața tocată. Zucchini nu trebuie să se prăjească, în caz contrar, va strica gustul unei omlete sub această formă.
- Se toarnă amestecul pe o tigaie fierbinte și se gătește aproximativ 7-10 minute la foc mediu, cu capacul închis.
Omleta într-o tigaie - secrete și sfaturi de la cei mai buni bucătari
- Dacă gătiți o omleta într-un craniu cu legume, atunci nu le adăugați imediat în amestecul de omleta, ci se prăjesc. În caz contrar, legumele vor fi crude și vor strica gustul farfuriei.
- Dacă gătiți o omletă dintr-un număr mare de ouă (mai mult de cinci), atunci nu puteți bici proteina separat - în orice caz, omleta va fi gustoasă și luxuriantă.
- Nu adăugați făină în omletă, dacă credeți că va face vasul finit mai luxuriant. Faina va face vasul mai caloric, dar nu mai mult.
