Lentilele diferă de alte leguminoase nu numai prin aspect, ci și prin gust.
Plăcile din acest produs pot fi consumate pentru prânz, cină și chiar micul dejun.
Aici sunt adunate cele mai interesante și, mai important, rețetele de linte cu legume de la gospodine cu experiență.
Lentile cu legume - principii generale de preparare
Spre deosebire de alte leguminoase, lintea se gătește mult mai repede și nu necesită înmuiere, cu excepția cazului în care este menționat în rețetă. De obicei, 45 de minute sunt suficiente pentru a pregăti produsul, dar dacă se folosesc fasole zdrobită, atunci este suficient 20. În multe feluri, timpul de gătire depinde de tipul.
Ce linte sunt potrivite pentru cereale:
• verde;
• maro;
• negru.
Ce linte este cea mai bună pentru supe și tocanite:
• roșu;
• galben;
• portocaliu.
Nu orice magazin are o selecție de linte, așa că o puteți folosi pe cea disponibilă pentru gătit. Cel mai adesea este galben și portocaliu. Înainte de a găti lintea cu legume, trebuie spălată timp de un minut sub apă curentă. Este mai bine să vă așezați în lichid fierbent. În funcție de rețetă, bulionul va trebui scurs sau gătit mai departe pe baza acesteia.
Absolut orice legume sunt perfect combinate cu acest tip de fasole. Pot fi proaspete, conserve, congelate. Se pot folosi amestecuri gata. Atunci când creați feluri de mâncare, nu este necesar să tocați legumele mari, este mai bine să faceți acest lucru în cuburi mici.
În linte cu legume, dacă doriți, puteți adăuga ciuperci, carne și produse din pește. Se combină cu ele de minune, devine și mai satisfăcător și hrănitor. Și, desigur, nu uitați de ierburi și condimente, care nu numai că sunt utile, dar adăugați și un fel de mâncare cu gust și note aromate.
Rețetă 1: Lentile încondeiate cu legume
O rețetă simplă pentru linte cu legume. Vasul poate fi folosit singur sau ca farfurie pentru carne sau pește. Se gătește pe o sobă într-o tigaie adâncă sau într-o caserolă. Întregul proces durează în medie aproximativ 50 de minute.
Ingrediente necesare
• un pahar de linte;
• o ceapă;
• un morcov;
• un ardei dulce;
• 3 roșii mari sau 2-3 linguri de paste;
• sare, piper;
• ulei de gătit;
• 2 căței de usturoi.
Metoda de gătit
1. Spălați lintea, fierbeți până când sunt gătite cu multă apă (aproximativ o jumătate de oră). Ar trebui să devină suficient de moale, dar nu gătit. Atunci trebuie să scurgi bulionul.
2. Coaja ceapa, morcovii, ardeii. Tăiați totul în cuburi mici, morcovii pot fi doar răzuți. Prăjiți ceapa într-o tigaie, adăugați morcovii și ardeii.
3. Decojiți roșiile, tocați și trimiteți la legume. Puteți doar să tăiați fructele în jumătate și să rolați pe o răzătoare grosieră, lăsând pielea. Dacă se folosește pastă de tomate, diluați-o cu 100 ml de apă.
4. Turnați lintea în legume cu roșii, adăugați usturoiul decojit și tocat, sare, piper și fierbeți timp de 10 minute sub capac la foc mic.
Reteta 2: Salata de linte cu legume
O rețetă originală pentru o salată de linte foarte copioasă cu legume, care poate fi folosită în loc de prânz sau cină. Castravetele si ardeiul gras dau vasului un gust proaspat. Și astfel încât să nu aloce mult suc, este mai bine să asezonați salata și sarea chiar înainte de a bea.
Ingrediente necesare
• linte 0,1 kg;
• 1 castravete;
• 1 ardei iute;
• pătrunjel;
• ceapă;
• oțet, zahăr, sare.
Pentru sos, 2 lingurițe. l. suc de lămâie, sos de soia și ulei de măsline.
Metoda de gătit
1. Clătiți lintea, apoi fierbeți până la moale. La sfârșitul gătitului, adăugați sare în apă. Îndoiți un colizor pentru a răci și a scurge excesul de lichid.
2. Coaja ceapa, taiata cubulete. În 100 ml de apă se adaugă o linguriță de zahăr, aceeași cantitate de oțet, se amestecă totul, se toarnă ceapă și se dă deoparte la murături.
3. Castravetele taiate cubulete, daca coaja este tare sau amara, atunci coaja.
4. La piperul bulgar scoateți miezul, tăiați și în cuburi și trimiteți-l la castraveți.
5. Răciți lintea în legume, adăugați ceapa stoarsă din marinată.
6. Condimentează salata cu un amestec de suc de lămâie, ulei și sos de soia. Dacă este necesar, puteți adăuga puțin mai multă sare. Se presară deasupra cu pătrunjel tocat.
Reteta 3: Lentile cu legume si ciuperci
Acest fel de mâncare este incredibil de satisfăcător și hrănitor. Pentru gătit linte cu legume, puteți folosi orice ciuperci: proaspete, congelate, fierte și chiar murate. Dar dacă se folosesc cele sărate, atunci trebuie spălate bine de excesul de sare și apă decantată.
Ingrediente necesare
• linte 200 gr .;
• 0,3 kg de ciuperci;
• 2 cepe;
• 50 ml ulei;
• sare, condimente.
Metoda de gătit
1. Clătiți lintea, fierbeți până aproape gata, scurgeți apa.
2. Coaja ceapa, taiata cubulete mici. Se toarnă ulei în tigaie, se pune pe aragaz, se toarnă ceapa tocată. Treceți câteva minute.
3. Tăiați ciupercile în felii și trimiteți la prăjit ceapa. Gătiti împreună 5-10 minute.
4. Presărați lintea, condimentați cu sare, adăugați condimente, acoperiți și apoi lăsați la foc mic timp de 10-15 minute pentru a combina gustul și aroma produselor.
Reteta 4: Lente cu legume, curry si Zira
Întregul farmec al acestui fel de mâncare provine de la linte și legume într-o aromă neobișnuită care este atașată de condimente picante. Această masă este preparată destul de simplu, constă din ingrediente disponibile, are cel mai bun gust din lintea verde.
Ingrediente necesare
• 0,2 kg linte;
• 2 cepe;
• 2 căței de usturoi;
• 1 ardei gras;
• 1 lingură curry / turmeric;
• 0,5 linguriță chimen;
• o grămadă de cilantro sau pătrunjel;
• sare, ulei de prajit.
Metoda de gătit
1. Fierbeți lintea până s-au fiert, aruncați-le într-un colizor pentru a scurge lichidul.
2. Puneți o tigaie pe aragaz, turnați puțin ulei, adăugați semințe de chimen. După o jumătate de minut, trimiteți ceapa tocată în cubulețe mici.
3. Ardeiul se taie și în cubulețe mici, se trimite la ceapă, se adaugă curry, usturoiul tocat, sare și se toarnă lintea. Se prăjesc totul împreună timp de 2-3 minute și se poate servi.
Dacă cineva îi place o masă mai suculentă, atunci turnați 0,5 căni de apă sau bulion, tocați 5 minute sub capac. Condimentează vasul finit cu ierburi proaspete.
Reteta 5: Lentile cu legume „motive rusești”
Pentru a pregăti linte cu legume conform acestei rețete, veți avea nevoie de ghivece de lut. Puteți utiliza câte un fel de mâncare mare sau porționat pentru fiecare persoană. Leguma principală este dovlecelul, dar, în schimb, puteți folosi și dovleac, vinete sau un amestec din ele.
Ingrediente necesare
• un pahar de linte;
• 1 dovlecel;
• morcov;
• ceapă;
• 0,2 kg smantana;
• sare, ulei.
Metoda de gătit
1. Fierbeți lintea până la licitație, scurgeți lichidul.
2. Prăjiți ceapa tocată cu morcovii într-o tigaie în ulei vegetal, adăugați dovlecelul tocat și fierbeți împreună 5 minute.
3. Amestecați lintea cu legumele, sarea, adăugați condimentele, dacă doriți. Aranjați în ghivece.
4. Topim cu smântână. Dacă există un singur vas, puneți-l complet. Dacă mai multe, atunci împărțiți în mod egal. Trimiteți vasele la cuptor pentru 20-25 de minute.
Se dovedește foarte gustos dacă adăugați în ghiveci puțină carne, ciuperci, cârnați sau carne afumată.
Reteta 6: Lente cu legume in paine pita
Un fel de mâncare super gustos și sănătos pe care îl poți lua cu tine la muncă, la studii sau oriunde altundeva. O gustare grozavă, plină de suflet și ieftină. Toate produsele sunt luate în cantități arbitrare.
Ingrediente necesare
• linte fiartă;
• roșii proaspete;
• piper bulgar;
• brânză procesată;
• sare;
• smantana;
• pâine cu pita subțire;
• verzi.
Metoda de gătit
1. Tăiați roșia, dacă este apă, apoi îndepărtați semințele. Ardeiul este, de asemenea, tocat fin, după îndepărtarea părților interioare.
2. Se unge brânza și se trimite la roșii și piper. Pentru ca procesul de frecare a brânzei să nu creeze dificultăți, produsul trebuie păstrat la congelator o jumătate de oră.
3. Adăugați lintea, ierburile tocate, sarea, condimentați cu smântână. În mod similar, puteți folosi maioneză sau orice alt sos.
4. Pâine pita tăiată în jumătate. Puneți o umplutură pe fiecare bucată și înfășurați-o cu o rulou, îndoind mai întâi marginile. Obțineți 2 shawarma mari din linte cu legume, brânză și ierburi.
Reteta 7: Lentile cu legume in suc de rosii
O farfurie cu linte cu legume pregătite conform acestei rețete are o aromă bogată de roșii. Este mai bine să folosiți suc natural din roșii, dar dacă nu este așa, atunci pasta de roșii ambalată sau diluată cu apă este potrivită.
Ingrediente necesare
• 2 căni de linte fiartă;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• 2 vinete;
• 1 litru de suc de roșii;
• condimente, ierburi;
• sare, ulei pentru prăjit.
Metoda de gătit
1. Cojiți și tocați ceapa și morcovii într-o tigaie în ulei.
2. Tăiați vinetele în cubulețe. Dacă sunt amare, apoi adăugați apă sărată și lăsați să stea 15 minute. Apoi strecurați și prăjiți rapid într-o tigaie până când sunt cruste.
3. Combinați legumele, lintea fiartă, sarea, adăugați condimentele, turnați sucul de roșii și lăsați la foc mic timp de 15 minute. Serviți presărat cu ierburi.
Reteta 8: Ardei umpluti cu linte cu legume
Lentilele cu legume pot fi folosite ca umplutură pentru umplutura ardeilor. Este mult mai util decât orezul alb obișnuit și, în același timp, nu pierde din gust. Un mod minunat de a diversifica mâncărurile obișnuite pentru toată lumea. Produsele sunt luate în cantități arbitrare.
Ingrediente necesare
• linte fiartă;
• ceapă;
• morcovi;
• pastă de roșii;
• piper pentru umplere;
• sare, ulei, piper.
Metoda de gătit
1. Se curăță ceapa și morcovii, se toacă mărunt, se prăjesc ușor în ulei vegetal.
2. Amestecă lintea cu jumătate din legumele prăjite, condimentează cu sare și piper.
3. Scoateți ușor semințele din ardei făcând o tăietură circulară în jurul tulpinii. Umpleți ardeii pregătiți cu linte tocată cu legume.
4. Îndoiți într-o cratiță, adăugați pasta de roșii, a doua jumătate a legumelor prăjite, turnați apă clocotită, sare și puneți pe aragaz. Gatiti 15-20 de minute dupa fierbere.
Puteți adăuga carne tocată, bucăți fierte sau prăjite de carne, cârnați sau ciuperci la umplutura de linte cu legume. Puteți utiliza, de asemenea, orice condimente, inclusiv coreeană fierbinte.
Reteta 9: Cutite de linte cu legume
Se dovedește că gătitul chiftelelor nu are neapărat carne. Din linte cu legume, nu sunt mai puțin gustoase și hrănitoare. Cutitele pot fi prăjite într-o tigaie sau coapte la cuptor, servite cu orice feluri de mâncare laterale și doar cu salate proaspete.
Ingrediente necesare
• un pahar de linte;
• ceapă;
• 2 căței de usturoi;
• sare, condimente;
• 2 ouă;
• unt și pesmet.
Metoda de gătit
1. Turnați lintea spălată cu 2 căni de apă clocotită și gătiți la foc mic până la fiert. Lichidul trebuie să fie complet absorbit. Tavați masa, răciți la temperatura camerei.
2. Adăugați ceapa tocată sau ceapa tocată, usturoiul tocat, ouăle, sarea, condimentele. Amestecați bine masa cu mâinile tale.
3. Formați tăieturi din carne tocată de linte, rolați în pesmet și prăjiți într-o tigaie în ulei. Sau se pune într-o formă unsă și se coace la cuptor.
Astfel de tăieturi pot fi gătite în cuptor imediat cu pâine. Pentru a face acest lucru, amestecați 2 linguri de smântână cu o lingură de pastă de roșii, adăugați sare, condimente, turnați un pahar cu apă. Turnați chiftele formate și întinse în sos și coaceți timp de 15 minute.
Lentile cu legume - Sfaturi și trucuri
• Lentilele vor fi mai gustoase și mai fragede dacă adăugați puțină legumă sau unt în apă atunci când fierbeți.
• Dacă lintea rămâne rigidă mult timp, atunci puteți adăuga puțină sodă de copt în tigaie, literalmente pe vârful cuțitului. Data viitoare este mai bine să înmuiați această cereală în avans.
• Puteți adăuga orice verdeață și cantități mari la lintea cu legume. De aici, gustul felului de mâncare nu va beneficia decât.
• Piureul de sare sau terciul din linte la sfârșitul gătitului, astfel încât va fierbe mai repede. Dacă produsul fiert este folosit ca ingredient în salate sau alte feluri de mâncare, atunci îl puteți sări direct.
