Mulți oameni știu despre proprietățile utile ale pieptului de pui dietetic, dar puțini știu să-l gătească în mod corespunzător, ceea ce provoacă uneori o respingere a unui produs atât de valoros pentru organismul uman.
Într-adevăr, cu o abordare greșită, dieta pieptului de pui se dovedește a fi proaspătă și prea uscată, dar gătirea cărnii, astfel încât se pare că este fragedă, suculentă și moale este destul de simplă.
Piept dietetic de pui - principii generale și subtilități
• Pentru prepararea sânilor dietetici de pui, cel mai bine este să luați carne refrigerată, carnea congelată durează mai mult timp pentru a găti, ceea ce înseamnă că poate fi digerată ușor, ceea ce va oferi puiului rigiditate și uscăciune.
• Coaja trebuie îndepărtată din sânii de pui dietetici, chiar dacă acestea adaugă bogăție cărnii. Conține colesterol și substanțe nocive, ceea ce face ca pieptul de pui să nu fie dietetic. Pentru a adăuga suculență, folosiți sosuri și marinate, ingrediente suplimentare.
• Pre-sacrificarea cărnii contribuie la descompunerea fibrelor, ceea ce face ca sânii alimentari să fie moi.
• Înainte de a găti, carnea trebuie clătită complet, ucisă și uscată.
• Carnea este tăiată în funcție de rețetă: cuburi, bare, dar întotdeauna peste fibre. Cu toate acestea, cel mai adesea, pieptul de pui dietetic este preparat într-o singură bucată.
• Nu economisiți efortul și timpul necesar pentru a pregăti sosuri și o selecție de tot felul de condimente, condimente, ierburi și condimente. Pieptul de pui dietetic adoră astfel de suplimente, dar cu moderație.
Piept dietetic de pui la cuptor
Pieptul de pui dietetic preparat conform acestei rețete fără adăugarea de grăsimi și uleiuri este suculent și fraged datorită sucului secretat de legume și prezența bulionului. Această rețetă este de asemenea unică prin faptul că ingredientele suplimentare incluse în compoziție pot fi interpretate pentru a se potrivi cu preferințele dvs. gustative, reducând, adăugând, adăugând sau eliminând anumite produse.
ingrediente:
• 300 grame piept de pui;
• doi morcovi;
• 200 de grame de broccoli;
• mai multe căței de usturoi;
• 180 ml de pui sau apă;
• condimente - după gust;
• 100 de grame de mazăre conserve sau congelate.
Metoda de gătit:
1. Întindeți sânii spălați și uscați cu mirodenii, lăsați deoparte zece minute pentru înmuiere.
2. Cojiți morcovii, tăiați în 2-3 părți, împărțiți broccoli în inflorescențe.
3. Puneți toate ingredientele preparate într-o pungă de copt, turnați într-un bulion ușor sărat, bandajează bine punga, puneți-o pe o foaie de copt. Dacă nu aveți o pungă de copt, puteți folosi folie, făcând un fel de plic din ea, doar marginile vor trebui să fie fixate în special cu atenție, pentru ca bulionul să nu se revarsă în timpul gătitului.
4. Gătiti un piept de pui dietetic cu legume timp de aproximativ 30 de minute.
5. Scoateți cu grijă carnea și legumele pe o farfurie, turnați bulionul. Puteți presara ierburi tocate deasupra, ceea ce va oferi vasului o aromă și un gust deosebit. Se serveste fierbinte.
Piept dietetic de pui în sos de cremă acră
Pieptul de pui dietetic în sos de smântână este un fel de mâncare delicios și versatil. Merge bine cu orice fel de mâncare laterală și este completat perfect de diverse legume.
ingrediente:
• 400 grame piept de pui;
• ulei vegetal;
• o ceapă de mărime medie;
• sare, piper, condimente - după gust;
• 200 de grame de smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
Metoda de gătit:
1. Încălziți o lingură de ulei vegetal într-o tigaie, prăjiți ceapa tocată până când este transparent.
2. Adăugați pieptul de pui, tăiat în bucăți mici, tot felul de condimente, sare, amestecați. Gătiti cu un capac pe tigaie pentru aproximativ zece minute. Se amestecă periodic carnea astfel încât să fie prăjită pe toate părțile.
3. Se toarnă smântână, se fierbe pieptul de pui dieta încă zece minute, până când carnea este gata și se îngroașă cu smântână.
Piept de pui cu dietă picantă
Tandrețea și gustul unui piept dietetic de pui este dat de sosul de soia și ghimbirul. În ciuda setului modest de ingrediente, carnea este aromată și suculentă.
ingrediente:
• un kilogram de sâni de pui;
• ceapă;
• două-trei căței de usturoi;
• ceapă verde - după gust;
• rădăcină de ghimbir - după gust;
• 50 ml sos de soia;
• 10 grame de amidon de cartofi;
• 20 ml ulei vegetal;
• condimente - după gust;
• un pahar și jumătate de stoc de pui.
Metoda de gătit:
1. Tăiați sânul în cuburi mici.
2. Pregătiți marinata din sos de soia, ulei, mirodenii și diluate în 20 ml de apă. Se amestecă cu bucățile de pui, se pun la frigider 30 de minute.
3. Se macină ceapa, arpagicul și usturoiul.
4. Decojiți rădăcina de ghimbir și tăiați-o în fâșii subțiri.
5. Încălziți puțin ulei vegetal într-o căldură sau o cratiță, puneți toate legumele și condimentele, prăjiți 5 minute.
6. Adăugați pieptul murat, adăugați căldură și amestecând ritmic, prăjiți carnea la alb, apoi reduceți căldura și fierbeți vasul cel puțin 20 de minute.
Piept de pui alimentar cu nuci dietetice
Adoră mâncărurile originale, dar nu-ți place să te bagi în bucătărie? Apoi, o rețetă de piept de pui dietetică, cu gust de nuci este perfectă pentru tine. Simplu, și cel mai important, delicios.
ingrediente:
• 400 de grame de piept de pui;
• două ouă;
• jumătate de pahar de pesmet;
• 100 de grame de nuci tocate;
• curry - după gust;
• sare, piper - după gust;
• 1-2 linguri de ulei vegetal.
Metoda de gătit:
1. Se spală pieptul, se usucă, se taie în file. Se întinde cu sare și piper.
2. Combinați pesmetul și nucile tocate într-un recipient mic, adăugați curry - acest lucru va oferi pieptului de pui dietetic o culoare apetisantă.
3. Bateti usor ouale cu o furculita, adaugati putina sare.
4. Acoperiți foaia de copt cu hârtie pergament, astfel încât să nu se lipească în timpul gătitului, ungeți mucegaiul cu ulei vegetal.
5. Înmuiați fiecare filet mai întâi în amestecul de ou, apoi într-o bucată de nucă.
6. Puneți sânul pregătit cu grijă pe o foaie de copt, acoperiți formularul cu folie.
7. Se coace 20 de minute.
8. Serviți cu legume proaspete și sosuri preferate.
Supă de piept de pui dietetic italian
Credeți că, din moment ce ciorba înseamnă carne fiartă, fără gust, cartofi și vermiți sau legume? Dar nu. Această supă de pui dietetică este umplută cu mirosurile de usturoi prăjit și ceapă, roșii suculente și găluște delicioase (gnocchi).
ingrediente:
• 600 grame de piept de pui;
• o ceapă;
• 6-8 căței de usturoi;
• 30 ml ulei de măsline;
• 200 de grame de sos Pesto;
• sare și piper - după gust;
• un kilogram de gnocchi;
• 5-6 roșii cherry;
• 2 litri de carne de pui.
Metoda de gătit:
1. Sânii sărați, uscați și sărați, piper, turnați ulei de măsline și puneți pe o foaie de copt.
2. Cojiți ceapa și usturoiul, tăiați ceapa în patru părți și dezasamblați în „petale”, tocați usturoiul în felii. Presărați pe ei sânii murati.
3. Coaceți puiul aproximativ o jumătate de oră, apoi răciți și tăiați-l în bucăți mici.
4. Se macină usturoiul și ceapa prăjită într-un blender, apoi se amestecă cu trei linguri de sos Pesto și bulion de pui.
5. Puneți sosul rămas în bucăți de carne și amestecați, dați-i sânului timp pentru a infuza și a înmuia.
6. Între timp, fierbeți bulionul de ceapă de usturoi, puneți găluștele, gătiți-le până sunt fierte. De obicei, gnocchiul este gata imediat după ascensiune, dar puteți clarifica acest punct citind instrucțiunile de pe ambalaj.
7. Puneți o cantitate mică de piepturi de pui dietetice prăjite și marinate în sos în farfuriile de servire, turnați în bulion cu gnocchi, garnisiți supa cu jumătăți de roșii cherry.
Piept dietetic de pui la cuptor cu dovlecel
Mulțumită legumelor, dieta pieptului de pui este delicioasă. Felul de mâncare este ideal pentru persoanele care își urmăresc cu nerăbdare figura.
ingrediente:
• 700 grame piept de pui;
• doi dovlecei tineri;
• două cepe;
• trei roșii;
• jumătate de pahar de kefir;
• 20 ml ulei vegetal "
• sare, condimente - după gust;
• usturoi - opțional.
Metoda de gătit:
1. Clătiți toate legumele și tăiați-le în cuburi de aceeași dimensiune. Dacă folosești usturoi, toacă-l. Tăiați sânul în cuburi mici.
2. Puneți o foaie de copt în straturi uniforme: mai întâi dovlecelul, apoi bucățile de pui, roșiile, ceapa.
3. Toarnă untul în kefir, toarnă sare, condimente după gust, adaugă usturoiul tocat, amestecă.
4. Turnați ingredientele preparate cu sos de kefir.
5. Introduceți în cuptor 25-30 de minute.
Piept dietetic de pui în salata Caesar
Modul clasic de a face o salată faimoasă din lume, cât mai aproape de rețeta originală. Serviți o astfel de salată cu dieta de piept de pui imediat după gătit.
ingrediente:
• 350 grame piept de pui;
• 100 de grame de salată verde;
• 200 de grame de pâine albă;
• Art. o lingură de muștar dulce;
• ulei de măsline;
• două ouă de pui sau patru prepelițe;
• jumătate de lămâie;
• cuisoare de usturoi;
• sare și piper;
• 50 de grame de parmezan.
Metoda de gătit:
1. Separați sânul spălat de os, îndepărtați pielea din el.
2. Bateți ușor fileul, frecați-l cu sare și piper, puneți-l la frigider pentru o jumătate de oră.
3. Tăiați pâinea lungă în cubulețe. Presărați puțin ulei și prăjiți până la auriu pe o foaie de copt.
4. Preîncălziți tigaia, turnați câteva linguri de ulei, prăjiți sânii înmuiați în condimente la foc mare, întorcându-i dintr-o parte în alta. Datorită acestei metode de preparare, carnea nu se usucă, închizând umezeala din interiorul crustei formate.
5. Bateți ouăle fierte în apă clocotită timp de 30 de secunde cu muștar, suc de lămâie stoarse, sare, usturoi tocat și piper. Când masa devine omogenă, turnați încet în două linguri mici de ulei de măsline. Consistența sosului trebuie să fie ca smântâna lichidă.
6. Spălați și uscați frunzele de salată, alegeți-le în bucăți de orice dimensiune direct cu mâinile. Puneți verdeața într-un bol de salată, turnați jumătate din sos, amestecați.
7. Pe deasupra frunzelor de salată, așezați pieptul de pui și biscuiti, presărați parmezan ras, stropiți cu sosul rămas.
8. Opțional, decorați salata cu roșii cherry.
Piept dietetic de pui într-un aragaz lent
Nu vă credeți, dar pentru prepararea pieptului de pui dietetic într-un aragaz lent, pregătirea preliminară a produsului nu va dura mai mult de 5 minute. Sânul poate fi servit cu o farfurie tradițională, salată, ca o gustare rece pe masa de bufet. Se folosește pentru fabricarea de sandvișuri, hamburgeri, salate.
ingrediente:
• 500 grame piept de pui;
• doi căței de usturoi;
• sare.
Metoda de gătit:
1. Clătiți sânul, îndepărtați pielea, îndepărtați oasele, tăiați lung în două părți.
2. Cojiți și tocați usturoiul în felii subțiri.
3. Faceți mici tăieturi într-un filet ușor bătut, lipiți în fiecare usturoi, răjiți carnea cu sare, piper, dacă doriți.
4. Înfășurați pielea de pui dietetică cu folie, puneți-o într-un bol cu mai multe recipiente.
5. Gătiti setând modul „coacere” timp de 30 de minute.
Piept dietetic de pui - sfaturi și trucuri
• Nu gătiți pieptul de pui dietă mult timp, 30 minute sunt suficiente pentru a găti sau coace.
• La marinare, tăiați sânul în mai multe locuri cu un cuțit.
• Folosiți pungi de copt, folie, paine pentru a prepara un piept de pui dietetic - în acest fel carnea, chiar și fără ingrediente și sosuri suplimentare, se va dovedi gustoasă și suculentă.
• Dacă trebuie să prăjiți pieptul, puneți focul la maxim, țineți fileul un minut pe o parte, apoi un minut pe celălalt, astfel încât puiul să fie crust, apoi reduceți căldura și continuați să gătiți. Acest lucru împiedică scăderea sucului de carne în timpul gătitului.
• Pieptul de pui dietetic acoperit cu sos de soia obișnuit și copt în folie este o alternativă excelentă la cârnații cumpărați din magazin.
