Ce ar putea fi mai delicios decât tocatul de porc?
Doar un toc foarte gustos!
Și există o mulțime de moduri de a face acest lucru. Astăzi ne vom economisi de timpul inactiv la aragaz și vom face cotlet în cuptor.
Sucos, fraged, cu condimente parfumate, cruste crocante și aditivi variați.
Se prepară?
Cotletele de porc la cuptor - principii generale de gătit
1. Tăiați cotletele. Asigurați-vă că faceți bucăți între fibre, grosimea este în medie de la 1 până la 2 cm. Nu este necesar să le faceți mai subțiri, astfel încât carnea de porc să nu se usuce.
2. Lupta. Folosiți un ciocan de bucătărie. Sarcina este de a înmuia fibrele și de a nu rupe o bucată. Prin urmare, o facem cu atenție, de ambele părți. Și pentru ca sucul să nu zboare peste tot în bucătărie, puteți acoperi carnea cu celofan.
3. Condimentăm și murăm. Aici puteți folosi orice condimente care sunt în casă sau sunt indicate în rețetă, precum și tot felul de sosuri și murături.
4. Pan. Cel mai adesea cotletele sunt rulate într-un ou, apoi într-o pană uscată din crackers și alte produse în vrac. Ajută la păstrarea suculenței cărnii. Dacă cotletele sunt înăbușite în lichide și sosuri, atunci consumul de pană va fi de prisos.
5. Coacem. Aici urmăm rețeta. Piesele sunt pliate într-o formă unsă, se pot adăuga ingrediente suplimentare și totul este trimis la cuptor. Uneori, înainte ca acel porc să fie prăjit într-o tigaie timp de câteva minute, totul depinde de rețetă.
Reteta 1: cotlet de porc la cuptor "suculent"
Rețeta este tocată incredibil de suculentă și fragedă, care sunt, de asemenea, foarte ușor de preparat. Nu necesită prăjire, toate produsele iau „la ochi”.
ingrediente
• carne;
• roșii;
• brânză;
• condimente;
• puțină maioneză.
Pentru coacere ai nevoie de folie.
preparare
1. Se taie carnea în farfurii, se bate cu un ciocan, se presară cu mirodenii.
2. Puneți o bucată de folie pe o foaie de copt, formați părți mici, astfel încât sucul care iese în evidență în timpul gătitului să nu se scurgă.
3. Puneți bucățile de carne pe folie.
4. Roșiile tăiate în cercuri și puse pe carnea de porc, cât se va potrivi într-un singur strat.
5. Ungeți roșiile cu maioneză.
6. Frecăm brânza, presărăm cotletele.
7. Introduceți la cuptor timp de 35 de minute. Se gătește la 180 ° C.
Reteta 2: cotlet de porc francez la cuptor
Carne incredibil de gustoasă și suculentă, cu multă umplutură. În rețetă sunt ciuperci prăjite, dar este și gustoasă cu șampanii murati.
ingrediente
• kilogram de porc;
• 2-3 roșii;
• 200 de grame de brânză tare și Adyghe;
• 400 de grame de campion;
• ulei;
• condimente;
• 2 cepe;
• muștar.
preparare
1. Se toacă paiele de ciuperci, se trimite într-o tigaie cu unt și se prăjesc.
2. Ceapa se taie cubulețe mici și se trimite la ciuperci, se prăjesc împreună, vom adăuga sare în frunze și adăugăm piper.
3. Carnea tăiată în felii de aproximativ doi centimetri grosime. Batem din nou cu un ciocan.
4. Bucățile de carne, sare, piper, se acoperă cu un strat subțire de muștar și se așează pe o foaie de copt aproape una de alta.
5. Pe fiecare felie de porc punem ciuperci prăjite cu ceapă. Distribuie toate umplutura.
6. Tăiați roșiile în cercuri, apoi pe jumătate și întindeți-le pe ciuperci.
7. Trei brânză Adygei și presărați roșii.
8. Frecați brânza tare și presărați stratul de Adyghe.
9. Introduceți cotletele franceze la cuptor, gătiți 40 de minute, la 180.
Reteta 3: cotletul de porc la cuptor cu branza si ceapa.
Pentru aceste cotlet de porc la cuptor aveți nevoie de o ceapă bună, care va oferi carnea suculență și aroma.
ingrediente
• 600 grame carne de porc;
• 2-3 ouă;
• condimente;
• 50 ml de maioneză;
• 2 becuri;
• ulei;
• făină;
• 150 de grame de brânză.
preparare
1. Carne de porc tencită Am bătut bine.
2. Bateți ouăle cu o furculiță cu sare, piper negru. Umpleți acest amestec cu carne, sandwich fiecare strat. Rezervați pentru o oră.
3. Ceapa tăiată în jumătate de inele, se toarnă cu maioneză, se adaugă piper negru, se amestecă bine și se lasă la marinat.
4. Scoateți cotletele din ou, rolați în făină, apoi prăjiți-le imediat în ulei până la culoarea roz. Este important să nu exagerați, prăjiți nu mai mult de 2 minute pe fiecare parte.
5. Pune carnea pe o foaie de copt, pune ceapa murată în maioneză, acoperă fiecare bucată cu brânză rasă.
6. Coaceți aproximativ 20 de minute, concentrați-vă pe o crustă aurie pe brânză.
Reteta 4: cotletele de porc la cuptor in vinul rosu al lui Volyn.
Vinul nu numai că oferă cărnii un gust uimitor, dar și înmoaie bine fibrele, de aceea este un însoțitor frecvent al cărnii de porc.
ingrediente
• carne de porc 1 kg;
• 300 de grame de vin;
• ulei;
• ceapă;
• 4 căței de usturoi;
• condimente.
preparare
1. Carnea tăiată în cotlet. În acest fel de mâncare nu este necesar să le faceți mari. Batem din nou cu un ciocan.
2. Prăjiți carnea de porc pe ambele părți în ulei la foc mare. Sare, pâine sau ceva de care nu ai nevoie să te coacă.
3. Punem bucățile pregătite sub forma în care carnea va fi gătită în continuare. Se presară cu sare și piper.
4. Curățați și tocați ceapa în jumătate de inele, presărați carnea.
5. Se toacă usturoiul și se trimite la formular.
6. Umpleți cu vin și trimiteți o jumătate de oră în cuptor. Servit cu orice fel de mâncare.
Reteta 5: cotletul de porc intr-un cuptor vienez
Rețetă pentru cotletele pâine coapte pentru gătit la cuptor. Pregătește-te pur și simplu, devine gustos. Numărul de produse pentru 4 porții.
ingrediente
• 4 bucăți de carne care cântăresc 150 de grame;
• 2 ouă;
• condimente;
• 60 de grame de unt;
• 5 linguri de biscuiti;
• 2 linguri de făină.
preparare
1. Bateti bucatile de carne, sarea, stropiti cu piper.
2. Bateți ouăle într-un bol cu un vârf de sare.
3. Turnați făina și pesmetul pe diferite farfurii.
4. Se toarnă carnea în făină, apoi se înmoaie în ou și se pune în pesmet. Stropim din toate părțile cu un strat uniform.
5. Răspândiți carnea de porc pâine într-o matriță unsă. Puneți bucățele de unt între bucăți.
6. Introduceți la cuptor la 190 de grade, coaceți aproximativ 35 de minute. Verificăm disponibilitatea prin străpungerea unei piese, obiectul ar trebui să intre cu ușurință în ea.
Reteta 6: Marinata in cotletul de porc la cuptor
O caracteristică specială a acestor cotlet este sosul, care nu lasă carnea să se usuce și dă o culoare foarte frumoasă, strălucitoare. Apropo, acest sos poate fi folosit nu numai la carne de porc, ci și orice altă carne pentru gătit la cuptor.
ingrediente
• 500-600 grame carne de porc.
Pentru sos:
• 100 ml de oțet de mere (poate fi vin);
• 40 ml ulei de măsline;
• condimente;
• 3 linguri de ketchup și zahăr granulat.
preparare
1. Carne tencuită, respingătoare.
2. Pentru sos amestecă toate ingredientele, sare. Ne radem. Pentru a gusta, puteți adăuga orice condiment. Masa ar trebui să fie omogenă, dar se întâmplă că ketchupul nu este foarte bun. În acest caz, puteți doar să bici totul într-un bici sau să derulați într-un blender.
3. Înmuiați fiecare toc în sos și pliați-l într-un bol unul pe altul. Turnați de sus rămășițele marinatei. Acoperiți cu un capac sau o peliculă agățată și lăsați 2 ore. O oră mai târziu, puteți schimba piesele superioare și inferioare.
4. Puneți o bucată de folie pe o foaie de copt, faceți o parte mică. Întindeți cotletele.
5. Gătit timp de o jumătate de oră la 190 de grade. În mijlocul gătitului scoatem carnea și ungem fiecare felie cu marinată pentru o crustă.
Reteta 7: cotletele de porc la cuptor cu prune
Prune - unul dintre cele mai bune suplimente pentru carne de porc. Dă culoare cărnii și se satura de gust. Acest fel de mâncare este obținut imediat cu sosul, care este foarte convenabil.
ingrediente
• 0,7 kg carne;
• ceapă;
• lingură de miere;
• 100 de grame de prune;
• 2 căței de usturoi;
• 400-500 ml bulion;
• condimente;
• ulei;
• 1 lingură. paprika uscată.
preparare
1. Tăiați carnea ca de obicei, bateți, adăugați sare și prăjiți pe ambele părți într-o grătar.
2. În aceeași tigaie prăjiți ceapa tăiată în jumătăți de inele pentru a se asigura transparența, adăugați o lingură de miere, amestecați și stingeți.
3. Clătim prunele în apă caldă și le tăiem în bucăți arbitrare, tocăm doar usturoiul.
4. Îndoiți cotletele în formă adâncă, turnați usturoiul, ceapa gătită și prunele.
5. Bulionul de sare, se adaugă ardeiul. Puteți adăuga orice alte condimente, dar este necesar ardeiul.
6. Umpleți carnea și puneți cuptorul la 180 de grade. Păstrați 40 de minute.
Reteta 8: cotletul de porc la cuptor cu ananas si branza
Ananasul este în perfectă armonie cu orice carne, inclusiv cu carnea de porc. Rețeta folosește inele din conserve, dar puteți lua fructe proaspete.
ingrediente
• 800 de grame de carne;
• 7-8 inele de ananas;
• condimente;
• ceapă;
• 0,2 kg brânză;
• 7-8 măsline;
• 5 linguri de maioneză.
preparare
1. Tăiați carnea de porc în cotletele mici, ar trebui să obțineți 7-8 felii. Se bate, se presară cu condimente și se așază într-o formă unsă.
2. Ceapa se taie în patru bucăți și se toacă în fâșii subțiri. Răspândiți pe cotlet. Ungeți cu maioneză deasupra.
3. Pregătiți ananasul. Dacă sunt conserve, atunci pur și simplu scoateți din sirop. Fructele proaspete trebuie decojite, înmuiate și tăiate în cercuri de 0,5 cm.
4. Puneți ananasul deasupra maionezei.
5. Brânză trei și presărați fiecare cotlet, încercând să nu cadă pe o foaie de copt.
6. Se dă la cuptor timp de 40 de minute, temperatura optimă este de 180-190.
Reteta 9: cotletele de porc la cuptor cu sos cremos.
Rețeta celor mai fine cotleturi într-un sos bogat de usturoi. Pentru prepararea sosului se poate folosi ca smântână și smântână. Carnea de porc în sine este grasă, deci alegem un produs lactat de cel mult 10%.
ingrediente
• 2 becuri;
• 0,8 kg carne;
• 300 ml smântână;
• 4 căței de usturoi;
• mărar uscat;
• ulei;
• condimente.
preparare
1. Am tăiat escalope și am bătut. Se prăjesc într-o tigaie câteva minute pe ambele părți.
2. Se toacă ceapa în mod arbitrar, se prăjește după cotlet până se rumenesc.
3. Îndoiți carnea într-o formă, sandwich-o cu ceapă și presărați cu mirodenii.
4. Cremați puțin sărat, adăugați mărar uscat și orice mirodenii după gust. Se amestecă bine și se umple carnea.
5. Acoperiți formularul cu un capac, îl puteți pur și simplu înfășura cu folie, puneți-l în cuptor, pe care l-ați încălzit în prealabil la 170 de grade. Tomim 35 de minute.
6. Scoatem, deschidem capacul și verificăm cotletele. Ar trebui să devină moi și slăbite. Dacă carnea este dură, atunci puneți la cuptor 15 minute.
Reteta 10: cotletele de porc la cuptor cu nuci.
Carnea foarte aromată și bogată, care este preparată în painea originală. Se folosesc numai nuci, altele nu vor funcționa. Pre-uscați-le sau prăjiți-le nu au nevoie, altfel pâinea va arde în procesul de gătire, iar carnea va avea o aromă neplăcută.
ingrediente
• 700 de grame de carne;
• 0,1 kg de nuci;
• 3 ouă;
• lingură de muștar;
• 0,1 kg pesmet;
• sare, nucșoară, ardei iute.
preparare
1. Tăiați carnea în felii peste fibre, ca de obicei, bateți cu un ciocan. Frecat cu sare, condimente și dat deoparte.
2. Acum gătește ouăle. Bateți împreună cu muștarul.
3. Se macină nucile, dar nu la pulbere. Puteți rula pur și simplu cu un știft pentru a părăsi piesele.
4. Combinați pesmetul cu nuca, adăugați puțină nucșoară, ardeiul gras. Toate frământați cu atenție și turnați într-o farfurie.
5. Înmuiați cotletele în ou, apoi presărați-le cu paine gătită și întindeți-o pe o foaie de copt.
6. Coacem aproximativ 40 de minute la 190 de grade.
Reteta 11: cotletele de porc la cuptor cu cartofi
Vasul combină carnea și mâncarea laterală, vă permite să gătiți rapid și ușor cina. Puteți coace astfel de cotlet pur și simplu în folie, într-o formă, acoperită cu folie sau într-o mânecă. Cu orice metodă devii suculent.
ingrediente
• 4 cotlet;
• 8 cartofi;
• 2 roșii;
• 2 becuri;
• 100 de grame de smantana;
• condimente;
• O felie de usturoi.
preparare
1. Bateti carnea, condimentam condimentele si lasam la marinat in timp ce suntem angajati in legume.
2. Cojiți cartofii și tăiați-l în felii, de asemenea roșiile.
3. Ceapa mărunțită inele jumătate. Dacă timpul își permite, poate fi marinat în prealabil în oțet sau suc de lămâie, va avea un gust mai bun.
4. Adăugați usturoiul tocat în smântână, sărați-l, puteți turna orice condimente și amestecați bine.
5. Pe folie, în mânecă sau pe partea inferioară a formei se așează cotletele, se unge cu sos de smantana.
6. Puneți ceapa deasupra cotletului. Dacă a marinat, atunci trebuie să apăsați. Excesul de acid va face carnea de porc tare.
7. Puneți cartofii pe ceapă, presărați fiecare strat cu mirodenii. Poate părea că sunt prea mulți cartofi, dar în vasul finit nu este întotdeauna suficient.
8. Puneți roșiile deasupra cartofilor, un strat este suficient.
9. Ungem cu tot sosul rămas smantana, acoperim cu folie și trimitem la copt o oră la 180-190 °.
Reteta 12: cotletele de porc la cuptor cu legume.
Carnea de porc, deși gustoasă, dar destul de grea. De aceea, se recomandă utilizarea acestuia cu legume. Și pentru a vă salva de necazurile inutile, puteți găti totul împreună. În această rețetă, puteți adăuga și un strat de ciuperci, va fi și delicios.
ingrediente
• 500 de grame de carne;
• 2 becuri;
• 1 piper;
• 1 dovlecel mic;
• 2 roșii;
• 180 de grame de brânză;
• 100 ml de maioneză, smântână sau smântână;
• condimente, ulei.
preparare
1. Taie carnea ca de obicei, este mai bine să nu faci cotletele prea mari. Lasa sa fie 2-3 lucruri pe portie. Carnea de porc bate, sare și se prăjește rapid în ulei timp de un minut pe fiecare parte. Prezentați imediat formularul.
2. Prăjiți ceapa câteva minute într-o tigaie pentru a prinde puțin și trimite-le la carne.
3. Ardei toacă paie, așezate peste ceapă.
4. Tăiați dovlecelul în cercuri, semicercuri sau cuburi, după gust. Îndoiți partea superioară. Săram, piperăm.
5. Tăiați roșiile în cercuri, puneți-le deasupra.
6. Sare maioneza și unge întreaga farfurie. Se coace o jumătate de oră la 180 de grade.
7. Acum adăugați temperatura la 200 de grade, scoateți forma, presărați cu toată brânza și coaceți încă 15-20 de minute, până la crusta aurie deasupra.
Cotletele de porc la cuptor - sfaturi și trucuri
• Cotletele sunt mai gustoase și mai aromate dacă le prăjești într-o tigaie. Nu neapărat din două părți, este posibil să-l așezați pe o foaie de copt cu o parte și nu o parte prăjită. Deci mai puțin probabil să se usuce carnea.
• Multe gospodine pică cotlet, presărate cu sare și piper. Dar se dovedește mult mai gustos și mai tandru, dacă înmuiați bucățile într-o soluție salină apoasă. O jumătate de litru de apă este o lingură de sare, fără alunecare. Puteți, de asemenea, marina carne de porc în sos de soia sau amestecul său cu apă, sucuri de fructe sau legume.
• Pentru ca condimentele să pătrundă bine în carne și să o înmoaie, este necesar să le folosești nu după bătaie, ci înainte. Și apoi procesați bucățile stropite cu un ciocan, dacă este necesar, asezonați mai mult.
• Imediat după gătit, trebuie să puneți cotletele calde pe farfurie, să acoperiți cu folie. Dă carnea de porc să stea aproximativ 15 minute, apoi poți servi. Carnea va fi mai bună.
• Dacă gătiți cotletul de porc în formă de pană, puteți adăuga usturoi uscat la usturoi. Felul de mâncare va fi mai aromat. În loc de biscuiti, puteți folosi făină sau biscuiti sărați tocați.
