Apărând ca un produs semifabricat separat, în comerțul nostru picioarele de pui erau foarte îndrăgite atât de gospodine, cât și de gospodăriile lor.
Relativ ieftin, gustos, care vă permite să compuneți zeci și zeci de rețete. Carnea de pui permite diferite opțiuni de gătit, inclusiv cele foarte rapide, combinate cu cele mai multe condimente disponibile și marinate simple. Tamburele de pui sunt de asemenea convenabile, deoarece natura însăși este împărțită în porții.
Unul dintre alimentele preferate pentru copii, iar adulții nu sunt nefavorabili în fața oaselor de pui. Și dacă gătiți acest produs într-un aragaz lent, atunci fantezia este limitată doar de produsele disponibile.
Tamburele de pui într-un aragaz lent - principii generale de preparare
Pentru a face mâncărurile din toaletele de pui delicioase, ar trebui să alegeți carne proaspătă de înaltă calitate pentru gătit. Pielea trebuie să fie ușoară, fără hemoragii și pete de diferite culori, grăsime albă cu o nuanță ușor gălbuie.
Când cumpărați carne de pui refrigerată într-un pachet, acordați atenție prezenței excesului de umiditate. Prezența ei indică faptul că produsul a fost deja congelat și a fost dezghețat.
Picioarele inferioare sunt spălate sub apă curgătoare, îndepărtând reziduurile de pene și bucăți de grăsime în exces din piele. După aceea, carnea este așezată pe un prosop pentru a se usca sau a șterge, îndepărtând excesul de umiditate.
Cartilajele sunt îndepărtate de pe partea inferioară a osului prin tocare cu un palier sau cuțit. Pielea pentru umplutură este îndepărtată cu mâna pentru a evita deteriorarea.
Este mai bine să frecați tocanele de pui cu condimente și sare, și să nu stropiți deasupra.
Timpul de gătit depinde de mărimea strălucirilor disponibile și poate varia în limite mici.
Batoane de pui în aragazul de patiserie Puff
Câteva picioare, un kilogram de aluat finit și puțină brânză - acestea sunt practic toate componentele principale. Doar? Desigur! Rapid? Foarte! Este gustos? Ce ești, minunat!
ingrediente:
• Străluciri - 6 buc .;
• Brânză tare slabă - 300 de grame;
• maioneză - 150 de grame;
• O jumătate de kilogram de patiserie de puf;
• Condimente - piper negru, alb, chimen măcinat;
• Sare după gust.
Metoda de gătit:
1. Brânza tare se freacă fin pe o răzătoare.
2. Ridicați pielea pe picioarele pregătite. Plasați brânza între carne și piele.
3. Ungeți picioarele inferioare cu maioneză amestecată cu sare și condimente.
4. Înfășurați picioarele într-o bandă spiralată de aluat cu o lățime de două degete.
5. Ungeți vasul cu ulei și puneți butoanele pregătite în el.
6. Gatiti in modul de operare "Coace" 3/4 ore.
7. Se recomandă iubitorilor de condimente să pre-marineze picioarele într-o marinată dintr-un amestec de muștar fiert, suc de lămâie proaspăt stors și paprika.
Băi de pui într-un aragaz lent, într-o marinadă de chefir
De ce să inventăm sosuri și marinate complexe? Unul dintre cele mai bune este chefirul simplu, cu conținut scăzut de grăsimi. Nici nu aveți nevoie de o murături, ciocniți puțin carnea în chefir și efectul va fi același
ingrediente:
• Kefir - 1 litru;
• Tamburi refrigerate - 1 kg;
• sare;
• Condiment pentru prăjirea puiului sau curry.
Metoda de gătit:
1. Așezați slab strălucirea în capacitatea multicooker-ului.
2. Se presara generos cu condimente pentru pui, sare.
3. Turnați chefirul și lăsați-l la murat. Kefir ar trebui să acopere complet picioarele.
4. După trei ore, selectați modul de coacere pentru gătit timp de 50 de minute.
Carnea de pui într-un aragaz lent, cu cartofi
Crock-pot-ul este bun pentru versatilitatea sa, odată inventat doar pentru gătitul orezului, a devenit imaginația gazdelor noastre într-un procesator alimentar universal. Împreună cu noi, încercați să faceți o friptură completă de pui cu cartofi și brânză.
ingrediente:
• Cartofi de dimensiuni medii - 10 bucăți;
• Două cepe;
• maioneză - 250 gr .;
• Străluciri;
• Brânză moale tare - 200 gr .;
• Verdele proaspete;
• Condimente blânde;
• Sarea la alegere.
Metoda de gătit:
1. Tăiați cartofii decojiți după cum dorește inima voastră: inele, jumătate de inele, paie.
2. Ceapa se taie în inele și se împarte.
3. Marinați ceapa, cartofii, tocanele în maioneză, fiecare ingredient într-un recipient separat. Adăugați sare și condimente la carnea din marinată.
4. După 2 ore, puneți în castron produse murate stratificate:
• Cartof
• Ray
• Carne.
5. În modul „Coacerea”, gătiți timp de 50 de minute. Se presară cu ierburi amestecate și brânză rasă, se gătește până se topește brânza.
Tamburele de pui în stil armean într-un aragaz lent
Condimentat, picant și scăzut de calorii, astfel încât acestea pot da naștere mâncărurilor într-un aragaz lent. De exemplu, picioare cu culoare armenească. Și nu vă faceți griji pentru mirosul de usturoi, până la sfârșitul gătitului va rămâne doar o ușoară aromă și un gust ușor vizibil.
ingrediente:
• Străluciri - 6-7 buc .;
• 8 căței mari de usturoi;
• 4 cepe de dimensiuni medii;
• Ardei iute - două păstăi;
• roșii coapte - 2 buc .;
• Două păstăi de ardei gras;
• sare;
• Un amestec de ierburi;
• Ulei vegetal, de măsline poate fi.
Metoda de gătit:
1. Pregătiți marinada. Amestecați usturoiul tocat, ardeiul iute tăiat mărunt și ceapa, uleiul, un amestec de ierburi, sare.
2. Puneți picioarele în recipient, turnați marinada. Întorcându-le la fiecare douăzeci de minute, stăm aproximativ o oră.
3. Începem să gătim în modul „Stingere”.
4. După 25 de minute, restul de ceapă, roșii și ardei dulci, tăiate în inele mari, întinse deasupra picioarelor și continuă să gătească în același mod timp de aproximativ o jumătate de oră.
Batoane de pui intr-un multicooker cu migdale
Ei bine, suntem cu toții despre simplu, dar despre simplu? Și haideți să verificăm de ce este capul nostru minune, cu numele necomplicat „crock-pot”! Doar câteva produse non-banale și astfel de tobe simple și de casă de pui se transformă într-un fel de mâncare din salonul de clasă!
ingrediente:
• Picioare de pui - 700 gr .;
• Usturoi - două capete;
• Bulbi de ceapă;
• Cartof - 2 bucăți;
• 1 cap de usturoi;
• Două roșii de dimensiuni medii;
• Unt natural sau smântână groasă de casă - 100 gr .;
• O lingură de făină;
• Migdale - 60 gr .;
• Vin alb uscat - 80-100 ml .;
• cubul Bouillon;
• Lapte - 80 gr .;
• Garoafă - 3 umbrele;
• Scorțișoară - un vârf;
• Sare după gust;
• Pătrunjel - 3-4 tulpini.
Metoda de gătit:
1. Rotiți butoaiele într-un amestec de făină și sare. Se prăjesc într-o tigaie cu ulei încins până se rumenesc.
2. În același ulei, prăjiți cartofii tăiați în bucăți mici.
3. Puneți cartofii în bol.
4. Roșiile mărunțite fin în cubulețe, se toacă ceapa și usturoiul. Legumele preparate, împreună cu migdalele decojite, se pun cu cartofi.
5. Sare după gust, adăugați cuișoare, scorțișoară, pătrunjel tocat.
6. Turnați cubuletul, laptele, vinul diluat într-o jumătate de pahar de apă clocotită și duceți la fierbere, setând modul „Supa”.
7. Apoi întindeți puiul pregătit.
8. Gătiti în modul de operare „Coacerea” aproximativ 1/3 oră.
Tamburele de pui în stil italian într-un aragaz lent
Le place puiul în Italia? Se pare - da! Dar, fără să ne punem măcar această întrebare, luați condimente tipice Mediteranei și pregătiți preparate aromate. Familiei tale îi va plăcea cu siguranță și, dacă un italian vine accidental să te viziteze, interesează-te de părerea lui.
ingrediente:
• Picioare de pui - kilogram;
• 3 cepe;
• Roșii - 2 buc .;
• Neutral la gust de vin alb de masă - 150 ml;
• Morcov - 1 lucru mic;
• sare;
• Ulei de măsline;
• Cimbru, rozmarin, ardei negru măcinat manual.
Metoda de gătit:
1. Se unge carnea de pui cu un amestec de sare, rozmarin, piper negru, cimbru.
2. Prăjiți în modul „Frying” timp de 8-9 minute, puneți pe o farfurie.
3. Saserăm până ceapa aurie, feliem în jumătate de inele și morcovii tăiați în cercuri.
4. Puneți tocanele prăjite deasupra, turnați vinul.
5. Porniți „Stingerea” timp de o oră.
6. După 25 de minute adăugați roșii decojite tocate, rozmarin, cimbru.
Tamburele de pui în aragazul cadou
În bucătăriile multor națiuni europene, aroma de ghimbir este asociată cu sărbătorile de Crăciun, motiv pentru care am numit rețeta noastră „Cadou”. Și nu contează deloc dacă o veți pregăti pentru vacanță, sau decideți să vă faceți plăcere și iubitelor dvs. așa, într-o zi obișnuită - faceți cadou tuturor, sperăm că le vor aprecia.
ingrediente:
• Butoaie de pui - 700 de grame;
• O lămâie de mărime medie;
• Rădăcină de ghimbir lung de 5 cm;
• Usturoi - 6 dinți;
• Ardei iute - păstăi;
• Ulei de măsline;
• Miere - 1/3 cană;
• Cognac - 100 ml.
Metoda de gătit:
1. Într-un recipient mic, puneți carnea de pui, unsă cu usturoiul tocat.
2. Se toarnă cu zeama de lămâie proaspăt stoarsă, se amestecă bine și se marinează până la o jumătate de oră.
3. Într-un bol, încălziți uleiul, rosiți luciurile pe fiecare parte.
4. Pentru sos, răziți rădăcina de ghimbir, tocați ardeiul iute, topiți mierea, turnați coniac, puțin ulei de măsline și amestecați totul bine.
5. Încălziți ușor sosul de umplutură de picioare, adăugați sare după gust.
6. Gătim în modul de operare „Coacerea” timp de 40 de minute.
Tamburele de pui umplute cu ciuperci și legume într-un aragaz lent
Metoda de umplutură este foarte laborioasă, dar atractivă cu rezultatele delicioase ale preparatelor rezultate. Prinde-ți toba în funcție de rețeta noastră, roagă pe cineva să te ajute. Timpul nu va fi irosit, mai ales că multicooker-ul va face față părții sale de lucru, ca întotdeauna aproape fulgerător.
ingrediente:
• Tamburi de pui - 5 bucăți;
• Un morcov mare;
• Orice ciuperci proaspete - 400 de grame;
• Două ouă de pui;
• Fărâme ușoare de pâine - 4 linguri;
• piper măcinat;
• Condimente pentru prăjirea puiului sau curry;
• sare;
• Maioneză 67%.
Metoda de gătit:
1. Scoateți pielea de pe fiecare picior, cu atenție, pentru a nu rupe.
2. Tăiați o parte din os cu pielea atașată la el.
3. Tăiați carnea din osul tocat, tocați-l cu un cuțit.
4. Se toacă fin ceapa și ciupercile.
5. Gratiți morcovii.
6. Ciuperci, morcovi, ceapă spasserovat în ulei în modul „Frying”.
7. Amestecați legumele sărate, ciupercile, pesmetul, ouăle crude, carnea, condimentele și ierburile.
8. Sarea la discreție și frământă încet bine.
9. Umpleți pielea cu carne tocată, fixând marginile cu o scobitoare.
10. Ungeți tocanele umplute cu maioneză, puneți-le pe suprafața unsă a vasului.
11. Gătiti timp de 45 de minute prin setarea modului de operare „Coacerea”.
Butoaie orientale de pui umplute
În bucătăriile țărilor arabe, carnea de pasăre ocupă un loc onorabil și ar fi ciudat dacă bucătarii din aceste locuri nu ar fi familiarizați cu o metodă de gătit atât de rafinată precum umplutura. Schimbăm compoziția umpluturii, iar masa are un preparat oriental aromat, ușor dulce.
ingrediente:
• Picioare de pui - un kilogram;
• Un amestec de stafide, prune, caise uscate - 200 grame;
• Un pahar de orez fiert;
• Condimente, sare;
• maioneză 67%.
Metoda de gătit:
1. Înmuiați un amestec de fructe uscate în apă caldă timp de patruzeci de minute.
2. Se macină caisele uscate și prunele la dimensiunea stafidelor.
3. Pregătiți picioarele inferioare pentru umplutură: îndepărtați pielea, separați carnea de os și tocați cu un cuțit pentru umplutură.
4. Adăugați carnea tocată și ardeiul iute.
5. Amestecați orezul fiert cu fructele uscate, carnea.
6. Umpleți pielea cu amestecul, formându-se sub forma piciorului inferior, ciupiți cu o scobitoare sau coaseți cu fir.
7. Ungeți cu maioneză, puneți-l în capacitate multicooker. Gătiti timp de 45-50 de minute la coacere.
Batoane de pui într-un aragaz lent, cu ananas sub capac de brânză
Ei bine, dacă mergeți și mai departe în experimentele noastre și combinați ananasul dulce și brânza picantă sărată? Crede-mă, se va dovedi minunat! Carnea de pui este foarte prietenoasă cu orice componente aromatizante însoțitoare.
ingrediente:
• Tamburi de pui - 7 buc .;
• Conserve de ananas conserve în sirop - o conservă de 450-550 grame;
• Două cepe mari;
• Usturoi - 4 cuișoare;
• Brânză - 250 gr .;
• maioneză - 100 gr .;
• Condimente;
• sare;
• Măsline pentru servire.
Metoda de gătit:
1. Așezați butoaiele pe suprafața unsă a vasului.
2. Sare, condimentează cu mirodenii după gust și alegere.
3. Turnați feliile de ananas uniform pe picioare.
4. Răciți brânza bine amestecată cu maioneza, adăugați usturoiul răcit.
5. Formați ceapa în inele subțiri și așezați deasupra ananasului.
6. Se completează cu o masă de brânză și usturoi, se garnisește cu măsline.
7. Timpul de gătit este de o oră în modul „Coacerea”.
Tamburele de pui în multivarkul "Pentru compania masculină"
Dacă o companie pentru bărbați va vorbi despre afaceri sau despre sport. Doar pentru a vă întâlni cu prietenii sau pentru a discuta despre ieșirea viitoare în natură - oferiți o masă simplă și brutală la masă - tobe de pui înăbușite și coapte cu bere.
ingrediente:
• Picioare de pui - 8-10 bucăți (în ceea ce privește volumul multicooker);
• Condimente;
• sare;
• Berea vie închisă - o sticlă de jumătate de litru.
Metoda de gătit:
1. Pune condimente cu sare și pune-l într-un aragaz lent.
2. Turnați bere.
3. Timp de gătit cincizeci de minute pe „Coacerea”.
Tamburele de pui într-un aragaz lent - trucuri și sfaturi
- Pentru a obține o crustă delicioasă de trandafiri, după gătit, puteți schimba modul multicooker în altul, permițându-vă să obțineți rezultatul dorit.
- Adăugarea unei cantități mici de unt la carnea gătită pe friptură va face picioarele suculente și va oferi vasului un gust cremos mai delicat.
- Mulți producători pompează carnea de pasăre cu jeleu special, acest lucru schimbă calitatea și caracteristicile gustului preparatului preparat. Când cumpărați, apăsați pulpa cu degetul, dacă proteza dispare rapid, este mai probabil ca produsul să nu aibă aditivi inutili.
- Puncți picioarele cu un cuțit în mai multe locuri, puteți grăbi procesul de decapare.
- Dacă sosul în care au fost preparate gambe nu este suficient de gros, trebuie să țineți vasul cu capacul închis până când s-a răcit, opriți multicookerul. De asemenea, puteți prăji făina puțin într-o tigaie, până când se răcește ușor, se amestecă cu o cantitate mică de apă, se toarnă în vasul gătit cu 10 minute înainte de gătit.
