În fiecare zi, milioane de oameni își încep ziua consumând ouă la micul dejun.
Sunt consumate crude, fierte, prăjite.
Digestibilitatea rapidă a acestui produs, ușurința de preparare, gustul atractiv, costul redus au reușit să-l facă popular printre o masă mare de produse alimentare cunoscute.
Ouăle crude, ca produs, sunt hrănitoare și conțin un număr semnificativ de proprietăți valoroase și benefice.
Ouă crude: calorii, compoziție, modul de utilizare
În dieta fiecărei persoane există un ou. Acest produs este benefic pentru organism datorită prezenței în el a unei mase de substanțe utile și necesare.
Un ou crud este un produs dietetic, așa cum conține 60g (greutatea medie a unui ou) 70kKal. Această cifră este un indicator comun. Dacă comparăm conținutul caloric al gălbenușului și al proteinei, atunci conținutul caloric al gălbenușului este mai mare.
Valoarea nutrițională a produsului:
• 12 gr de proteine;
• 11g grăsime;
• 0,7 g carbohidrați.
Există multă apă în ou, aproximativ 85% din masa sa totală cade pe el. Un ou crud poate înlocui un pahar cu lapte sau 50 g de carne. Conține 24% din norma zilnică a proteinei necesare.
Gălbenușul conține aminoacizi importanți pentru oameni: lecitină, colină, linolenic, oleic. Acestea afectează sistemul nervos, îmbunătățesc memoria, normalizează activitatea multor organe, împiedică dezvoltarea mai multor boli și înveselesc.
Un ou crud conține până la 186 mg de colesterol - Acest indicator este considerat ridicat. Majoritatea colesterolului este prezentă în gălbenuș. O persoană sănătoasă poate folosi nu mai mult de 300 mg de colesterol în fiecare zi cu diverse alimente. Un ou conține aproximativ 70% din volumul zilnic de colesterol.
Un ou crud conține o mulțime de vitamine și minerale:
• vitamine: A (0,22 mg), PP (0,18 mg), E (2 mg), B1 (0,07 mg), B2 (0,46 mg), B5 (1,3 mg), B6 (0,14 mg), B9 (7 mg ), B12 (0,54 mg), D (2,2 mg).
• substanțe minerale: 55 mg calciu, 2,45 mg fier, 12 mg magneziu, 190 mg fosfor, 142 mg potasiu, 134 mg sodiu, 14 mg fluor, 4,6 mg seleniu, 52 mg cupru, 128 mg calciu.
Doar într-un produs cu ou crud sunt depozitate vitaminele și mineralele în întregime. Orice tratament termic distruge o parte semnificativă a acestor substanțe, ceea ce înseamnă că utilitatea produsului este redusă.
Proprietățile utile ale ouălor crude și-au găsit aplicarea în medicina alternativă, în gătit, în cosmetologie.
• Aplicație de gătit. Dacă vorbim despre utilizarea ouălor crude în gătit, atunci orice gospodină va putea numi un număr mare de feluri de mâncare în care este folosită. Oul este încă considerat cel mai accesibil și sănătos aliment din lume.
• Utilizare în medicina alternativă. Efectele benefice ale ouălor crude asupra sănătății umane s-au remarcat de mult timp. Chiar și în antichitate, acest produs a fost tratat: arsuri, acnee purulentă și fierbe, indigestie, greață, tuse, exacerbarea ulcerelor stomacale, sângerare, reducerea severității atacurilor de astm, scăderea tensiunii arteriale, infertilitate masculină, dureri la picioare. Multe sfaturi despre medicina tradițională se aplică astăzi la tratament.
• Aplicație în cosmetologie. Produsul de ou crud este o componentă indispensabilă care face parte din majoritatea șampoanelor, clătirilor de păr, măștilor și cremelor de piele. Gălbenușul crud este mai frecvent prezent în compoziția lor. Acasă, puteți găti măști, al căror efect se va observa imediat.
Masca pentru ten gras Se protejează 1 proteină până când se adaugă 1h l de suc de lămâie. Amestecul se aplică pe față timp de 20 de minute, se spală la sfârșitul timpului.
Masca hrănitoare. Se amestecă 1 gălbenuș, 1 lingură de miere, 1 lingură de glicerină. Aplicați amestecul timp de 15-20 de minute pe față, apoi clătiți cu apă.
Puteți folosi diverse rețete pentru a da strălucire părului și pentru a-l întări. Cea mai ușoară rețetă: bate câteva ouă până când se spumă, se diluează cu apă la temperatura camerei și se aplică pe părul curat umed. După 20-30 minute, masca este spălată cu apă.
Pentru ca un ou să afecteze pozitiv starea pielii și a părului, nu este necesar să se facă măști pe baza lui. Prezența sa moderată în dietă va fi suficientă. Efectul expunerii interne va fi mai persistent, deși nu va fi observat imediat.
Ouă crude: care sunt beneficiile pentru organism
Prezența unei mase de substanțe utile în ouăle crude ne permite să le prezentăm beneficiile pentru organism:
• utilizarea lor accelerează procesul de vindecare;
• sunt necesare pentru formarea și creșterea țesutului osos și muscular;
• îmbunătățește calitatea și acuitatea vizuală, ajută la combaterea cataractei;
• sunt necesare pentru buna funcționare a rinichilor, ficatului, intestinelor;
• întărirea apărării imune;
• reglați echilibrul aminoacizilor și carbohidraților;
• îmbunătățirea tuturor proceselor metabolice;
• calmează sistemul nervos și normalizează-i activitatea, sunt capabili să amelioreze depresia;
• reglează procesele oxidative din organe și țesuturile lor;
• normalizează digestia, sunt utilizate pentru gastrită și ulcere;
• afectează pozitiv activitatea inimii și a vaselor sale;
• ajutați la curățarea vaselor de sânge, ficatul de toxine și otrăvuri;
• participa la sinteza hemoglobinei;
• îmbunătățirea fluxului sanguin și coagularea sângelui, prevenirea dezvoltării hemofiliei;
• activează activitatea creierului;
• afectează părul, pielea, dinții, oasele;
• regla activitatea glandelor endocrine;
• contribuie la producerea hormonilor sexuali;
• lupta cu celulele maligne;
• afectează refacerea corzilor vocale;
• utilizat în tratamentul tusei.
Ouăle sunt benefice pentru organism sub orice formă. Se știe de multă vreme că produsele care nu au fost supuse unui tratament termic păstrează toate mineralele și vitaminele, ceea ce înseamnă că beneficiile lor sunt mult mai mari. Acest fapt se aplică ouălor.
Pentru ca beneficiile ouălor crude să fie mai complete, este important să folosiți numai produse proaspete. Trebuie să ne amintim regula: cu cât sunt mai proaspete, cu atât mai greu și mereu înecat într-un pahar cu apă.
Ouă crude: care sunt riscurile pentru sănătate?
Acest produs poate provoca daune semnificative organismului. Mâncarea ouălor crude poate pune în pericol viața unei persoane. Vorbind despre pericolele ouălor crude, colesterolul și salmoneloza sunt întotdeauna menționate. Dar acestea nu sunt toate motivele pentru care este mai bine să renunți la utilizarea lor:
• Salmoneloza. Există întotdeauna riscul de a contracta această boală. Bacteria este capabilă să pătrundă în ouă prin coajă și deja în organism provoacă o infecție intestinală.
• Colesterolul. Ouăle îți cresc colesterolul rău. Cea mai mare parte este prezentă în gălbenușul, iar proteina în acest sens este considerată mai sigură. „Maximul sigur” este de numai 1 ou pe zi. Depășirea acestei norme este dăunătoare sănătății, deoarece vasele de sânge se înfundă, fluxul de sânge în ele încetinește și riscul de atac de cord, accident vascular cerebral și hipertensiune arterială crește.
• Antibiotice. Dacă antibioticele au fost utilizate pentru a preveni bolile la pui, acestea pătrund ușor în ou. Lezarea lor este uriașă: microflora este distrusă, flora patogenă se adaptează rapid la antibiotice și sensibilitatea unei persoane la acestea scade, iar rezistența la diverse infecții scade din cauza scăderii imunității.
• Nitrați. După cum arată studiile recente, în ouăle crude, în concentrație mare, sunt prezenți nitrați, substanțe toxice și metale grele. Dacă ouăle crude sunt prezente constant în dietă, atunci organismul acumulează aceste substanțe nocive. Este foarte dificil pentru organism să scape de ele independent.
• Hormoni. Pentru a stimula procesul de formare a ouălor și distrugerea factorilor care împiedică acest proces, se folosesc medicamente hormonale. Cei mai folosiți hormoni de sex feminin sunt progesteronul și extradiolul. Pe lângă acești hormoni sintetici, ouăle conțin propriii lor hormoni. Efectul lor total asupra organismului afectează negativ starea acestuia.
• Alergie. Persoanele predispuse la alergii frecvente trebuie să fie precaute să utilizeze ouă.
• Diabet. Pacienții cu diabet trebuie să reducă utilizarea ouălor la minimum sau este mai bine să le abandonați complet. Cazurile de deces ale diabeticilor după utilizarea acestora sunt înregistrate.
• Piatra biliară și urolitiaza. Ouăle, în special gălbenușul, stimulează vezica biliară și rinichii. Dacă pietrele sunt prezente în organe, atunci senzațiile de durere se intensifică, apar crampe și colici.
Majoritatea aspectelor negative ale acestui produs se manifestă prin nerespectarea normelor de utilizare. Pentru persoanele sănătoase, o normă este considerată sigură, care nu depășește 5 bucăți pe săptămână.
Oul crud pentru copii: bun sau rău
Un minunat set de vitamine și minerale, ușor de digerabil, fac acest produs util pentru copii. Ouăle întăresc imunitatea copilului, precum și:
• dați energie și putere;
• contribuie la dezvoltarea și creșterea corespunzătoare a corpului copilului;
• afectează activitatea coordonată a multor organe;
• ochi utili;
• necesare dezvoltării mintale.
În ciuda unui număr semnificativ de avantaje, un ou pentru copil este considerat un produs alergenic. O alergie la aceasta dispare de obicei la vârsta de 7 ani, dar în rare cazuri rămâne pe viață.
În ce formă să oferiți un ou unui copil: în stare crudă sau după tratamentul termic, este de dorit ca părinții să decidă. Mulți părinți, știind că tratamentul termic reduce cantitatea de nutrienți, preferă un ou crud. Însă ar trebui să țineți cont de faptul că întregul ou își va pierde nutrienții abia după 15 minute de gătit. În primul rând, vitaminele sunt distruse, iar macro - și microelementele nu dispar nicăieri.
Părinții nu trebuie să uite de riscul de infecție a copilului cu salmoneloză.
Dacă, cu toate acestea, a fost luată o decizie de introducere a ouălor în dieta brută a copilului, aceasta ar trebui:
• consultarea unui medic pediatru;
• spălați bine oul pentru a preveni infecția în corpul copilului;
• verificați integritatea cochiliei, deoarece chiar și daune minore ale acesteia pot contribui la penetrarea ușoară a infecțiilor periculoase.
Ouă crude pentru un corp uman sănătos - un produs nutritiv și valoros numai cu respectarea strictă a normelor de utilizare a acestora.
