„Acordonul” de cartof nu este doar foarte frumos, ci și un fel de mâncare ușor de preparat.
Aceasta este exact opțiunea când doriți să faceți ceva neobișnuit, dar nu există nicio modalitate de a cumpăra delicatese.
Atenția ta este o selecție de umpluturi pentru cartofi pentru acordeon și caracteristici de gătit în cuptor.
"Acordion" de cartofi la cuptor - principii generale de gătit
Pentru acest fel de mâncare trebuie să alegeți cartofi netezi, de preferință mari și alungiti. Apoi, trebuie curățate și tăiate în felii transversale, dar să nu ajungă la capăt cu un cuțit. Ar trebui să obțineți un fel de fan care trebuie să fie umplut.
Ce poate fi utilizat pentru umplere:
• untură și carne;
• mezeluri și carne afumată;
• legume;
• brânză și alte produse lactate;
• condimente și sosuri preparate.
Tuberculii umpluti sunt coapte la cuptor. Cartofii pot fi așezați în folie sau pur și simplu așezați într-o matriță. Totul depinde de mărimea cartofilor, de tipul de umplutură și de rețetă. Dar dacă trebuie să obțineți un fel de mâncare moale și suculent, atunci este mai bine să-l coaceți în folie. În formă deschisă, se dovedește mai uscat, dar poate fi prăjit până se rumenesc. Adesea combinați ambele metode.
Reteta 1: "Acordion" de cartofi la cuptor cu slanina
Doar câțiva cartofi și o bucată de slănină este ceea ce trebuie să pregătești o masă frumoasă și foarte gustoasă pentru cină. Va fi mai gustos dacă folosiți untură cu straturi de carne.
ingrediente
• 4 cartofi;
• 150 de grame de grăsime;
• un pic de mărar (puteți lua ierburi uscate);
• cuisoare de usturoi;
• sare, piper.
preparare
1. Alegeți cartofii netede, cu formă alungită și îndepărtați ușor pielea. Se taie în felii, fără a ajunge la capătul de 4 milimetri. Facem lățimea feliilor la discreția noastră. Dacă doriți să obțineți cartofi mai grași, atunci faceți mai des și puneți mai multe grăsimi.
2. Grăsimea este tăiată în cuburi mici, potrivite în lățime la cartofi. Apoi peste plăci subțiri.
3. Tăiem mărunt, de asemenea, un cățel de usturoi, adăugăm sare și puțin piper în amestecul aromatic.
4. Acum trebuie să grătați cartofii cu condimente pe toate părțile. Lucrăm cu grijă fiecare buzunar.
5. Introduceți în fante felii de slănină, de preferință în fiecare buzunar.
6. Luați o bucată de folie și înfășurați fiecare cartof. Marginile foliei sunt pur și simplu ridicate și răsucite deasupra.
7. Trimitem la coacere în cuptor. Gatiti la 180 de grade. Cartofii mari vor avea nevoie de aproximativ 45 de minute, vor fi suficienți în medie 35. Apoi o scoatem, desfăcăm folia și prăjim până se rumenesc, aici puteți crește deja temperatura la 220.
Reteta 2: "Acordion" de cartofi la cuptor cu carnati
Conținutul de grăsime al cartofilor cu acordeon cu cârnați este mai mic decât cu slănină, iar gustul este chiar nimic! În loc de cârnați, puteți folosi șuncă, cârnați și alte produse similare. De asemenea, nu contează dacă sunt afumate sau fierte, cu sau fără untură. Vom coace toate tuberculii sub formă simultan.
ingrediente
• cartofi;
• mezeluri;
• ulei vegetal;
• condimente;
• verzi.
preparare
• Tăiați tuberculii decojiți în felii pentru a face buzunare.
• Se toacă verdețurile, se amestecă cu uleiul vegetal, se pune sare și alte condimente. Frecați tuberculii pregătiți.
• Tăiați cârnații în felii și umpleți cartofii.
• Puneți o formă unsă, de preferință adâncă.
• Trageți deasupra o bucată de folie și coaceți la cuptor aproximativ o jumătate de oră. Dacă tuberculii sunt mari, atunci puteți lăsa mai mult.
• Scoatem, scoatem folia, ungem din nou cartofii cu ulei. În mod convenabil și rapid, acest lucru se poate face cu o perie de silicon.
• Din nou trimitem la cuptor și acum aducem la dispoziție deplină, prăjim până la culoarea roz.
Reteta 3: "Acordion" de cartofi la cuptor cu branza si usturoi
O variantă a unui cartofi armonici vegetarieni la cuptor, care va necesita brânză tare și puțin usturoi. Se va dovedi un fel de mâncare foarte aromat și cu gură cu o crustă de brânză uimitoare.
ingrediente
• 3 tuberculi mari;
• 120 grame de unt;
• 2 linguri de pătrunjel uscat;
• 3 căței de usturoi;
• 200 de grame de brânză;
• sare și piper;
• crește puțin ulei. pentru formă.
preparare
1. Tuberculii decojiți și bine spălați tăiați în acordeoane, așa cum s-a făcut în rețetele anterioare.
2. Pentru umplutură, se toacă căței de usturoi, se aruncă într-un bol. Adăugați untul înmuiat, dar nu topit. Aruncați pătrunjelul și condimentele.
3. Freacă acum o treime din brânză cu chipsurile și adaugă la conținutul aromatic al bolului. Se amestecă bine cu o furculiță.
4. Restul brânzei se taie în dreptunghiuri subțiri.
5. Acum pornim buzunarele acordeonului. Într-unul am așezat masa aromatică, iar în cealaltă doar o bucată de brânză și așa mai departe.
6. Schimbăm tuberculii gătiti într-o formă unsă și coacem 40 de minute la 190 de grade. Dar ne concentrăm pe pregătirea și luăm în considerare capacitățile sobei noastre. Dacă cartofii încep să fie prăjiți înainte de timp, iar în interior este crud, atunci formularul poate fi acoperit.
Reteta 4: "Acordion" de cartofi la cuptor cu ciuperci si slanina
Cartoful pentru acordeon cu ciuperci este super delicios! Vom folosi campioni obișnuiți. Alegem ciuperci netede și dense, cu pălării închise. Iar mâncărurile suculente vor adăuga grăsime, vor lua orice.
ingrediente
• 6 cartofi;
• 100 de grame de ciuperci;
• 200 grame de grăsime;
• condiment pentru cartofi;
• ulei vegetal.
preparare
1. Din tuberculii pregătiți formăm incizii sub formă de acordeon.
2. Tăiați ciupercile în felii subțiri. Nu facem felii groase, este inutil.
3. Grasimea se taie si in felii subtiri. Dar dacă iubești, atunci poți și tupezi bucăți. Când este prăjit, este foarte gustos.
4. Se unge cartofii cu condimente, se completează alternativ cu felii de ciuperci și untură. Dar o bucată de champignon înainte de ouă trebuie umezită în ulei vegetal.
5. Dacă rămân bucăți dintr-un produs, atunci puteți pune ciuperci într-o singură tăietură împreună cu untură, este în regulă.
6. Trimitem tuberculi umpluți sub formă sau sigilăm în folie. Alegem calea cea mai convenabilă.
7. Se coace 40-50 minute la 180 până se gătește. Dacă doriți, prăjiți la sfârșit la o temperatură mai mare.
Reteta 5: "Acordion" de cartofi la cuptor cu carne
Pentru a pregăti acordeonul, ai nevoie de carne tocată. Puteți utiliza absolut orice. Dar este mai bine să luați carne tocată de casă din carne răsucită personal, cu grăsime și ceapă, nu foarte mică. Iar vasul de toga se va dovedi uimitor!
ingrediente
• 5 cartofi;
• 200 grame de carne tocată;
• 2 căței de usturoi;
• 2 linguri smântână;
• condimente;
• 100 de grame de brânză.
preparare
1. Pregătiți și tocați cartofii. Cum se face acest lucru, puteți vedea în rețetele de mai sus.
2. Adăugați usturoiul tocat și condimentele în carnea tocată, puneți smântână. Poate fi înlocuit cu cremă grea. Se amestecă.
3. Am umplut buzunare de tubercul cu carne tocată.
4. Turnăm cartofii în formă, acoperim cu folie și coacem aproximativ o jumătate de oră.
5. În acest moment, frecați o bucată de brânză. Este posibil fără el, dar sub o crustă apetisantă, acordeonul este mai frumos.
6. Scoatem forma, scoatem folia și presărăm tuberculii cu brânză rasă.
7. Din nou trimitem la copt și prăjim până apare o crustă frumoasă. Serviți pe masă în timp ce vasul este fierbinte.
Reteta 6: cartofi picant "Acordion" la cuptor cu condimente si morcovi
O rețetă pentru un cartof foarte aromat și strălucitor, care va ajuta orice gospodină. Mai ales în perioade de criză. Costul vasului este minim, iar rezultatul este excelent!
ingrediente
• 1 morcov;
• 5 cartofi;
• 2 căței de usturoi;
• piper negru;
• paprika măcinată;
• turmeric;
• sare;
• mărar;
• 200 ml smantana sau smantana.
preparare
1. Într-un mod standard pregătim tuberculi, facem buzunare precise.
2. Frecați morcovii pe o răzătoare fină, imediat cu ea puteți, de asemenea, căței de usturoi. Amestecă, condimentează cu condimente, pune câteva linguri de smântână.
3. Umpleți buzunarele cu umplutura rezultată și trimiteți tuberculii în formă. Nu trebuie să aibă diametrul prea mare.
4. În crema rămasă, puneți mai multe condimente și turnați 100 ml apă, amestecați și turnați cartofii sub formă.
5. Coaceți până la fiert. Nu este nevoie să acoperiți, jumătate din sos se va evapora, iar unele vor fi absorbite în tuberculi.
Reteta 7: "Acordion" de cartofi la cuptor cu slanina afumata si smantana
O variantă a unui cartof foarte suculent, pentru care veți avea nevoie de puțin slănină afumată și smântână. În loc de slănină, puteți lua și puțin salam, șuncă afumată. În orice caz, se va dovedi demn.
ingrediente
• 2 cartofi;
• 50-80 grame slănină afumată;
• 1 ceapă;
• 60 de grame de smantana;
• 1 cățel de usturoi;
• condimente.
preparare
1. Facem secțiuni transversale în tuberculi.
2. Tăiați grăsimea în felii subțiri. Îl poți ține puțin în congelator, astfel încât să fie mai ușor de făcut.
3. Toacă fin ceapa, de asemenea un cățel de usturoi și amestecă cu smântâna. Condimentează sosul cu mirodenii.
4. Introduceți fiecare farfurie de slănină în sos și umpleți tuberculii gătiti.
5. Trecem în formă și ungem cu resturile de sos de smântână deasupra.
6. Acoperiți cu folie și cuptor pentru o jumătate de oră, apoi deschideți și prăjiți aproximativ 20 de minute. Temperatura este de 180-190 de grade.
„Acordeon” de cartofi la cuptor - sfaturi și trucuri utile
• Pentru a face cu ușurință și pur și simplu tăieri în cartofi și pentru a nu ajunge accidental la final, puteți recurge la un singur truc. Este necesar să așezați tuberculul decojit într-o farfurie cu laturi mici și braț cu un cuțit lung. Facem tăieturile obișnuite, iar părțile laterale nu vor permite cuțitului să ajungă la capăt. În acest caz, buzunarele vor avea aceeași adâncime.
• Dacă cartofii tineri sunt folosiți pentru prepararea acordeonelor, tuberculii nu pot fi decojiți, va fi și mai interesant. Spălați-le bine cu apă caldă. Și dacă există vreo îngrijorare, atunci puteți stropi cu apă caldă.
• Cartoful adoră grăsimea! Prin urmare, uleiurile, untura și produsele lactate grase nu vor fi niciodată de prisos în armonică.
