Pasta cu carne tocată este un fel de mâncare simplu și satisfăcător pentru întreaga familie.
Într-un aragaz lent, pastele se obțin exact așa cum trebuie și nu se vor transforma în terci. Există multe modalități de a pregăti acest fel de mâncare și chiar și cei mai pretențioși gurmanzi vor găsi o rețetă pe placul lor.
Cum să gătești pastele într-un aragaz lent - principiile de bază ale gătitului
Pastele marine într-un aragaz lent sunt cele mai populare feluri de mâncare cu carne tocată. Cum să gătești pastele într-un aragaz lent, astfel încât acestea să nu se transforme în terci? Veți afla despre acest lucru și multe altele din articol.
Pentru acest fel de mâncare, orice pastă este potrivită. Principalul lucru este că acestea sunt de înaltă calitate și bine păstrate în formă. Fierbeți pastele la starea de "al dente", așezați-o într-un colizor și lăsați paharul la apă. Nu clătiți niciodată! Pastele de bună calitate nu necesită acest lucru.
Carnea tocată poate fi orice: carne de porc, mixtă, de vită sau de pui. Principalul lucru este că acesta nu trebuie să fie temeinic.
Plita lentă este lansată în modul „prăjire”. Încălziți uleiul în el și prăjiți ceapa până se rumenesc, amestecând constant. Apoi puneți carnea tocată, amestecați și continuați să prăjiți până la fiert. Acum, pastele sunt combinate cu carnea tocată și se păstrează în modul „încălzire” timp de aproximativ zece minute.
Macaroanele pot fi, de asemenea, lăsate crude. În acest caz, toată lumea este turnată cu apă, astfel încât nivelul său să fie cu un centimetru mai mare decât pastele, amestecat și gătit într-un mod de stingere timp de 15 minute, după care se lasă timp de cinci minute în modul „încălzire”.
Felul de mâncare poate fi diversificat adăugând brânză, legume sau gătind paste cu sos. Acum știi cum să gătești pastele într-un aragaz lent. Alegeți oricare dintre rețetele de mai jos și nu ezitați să experimentați.
Rețetă 1. Paste marine într-un aragaz lent
Ingredientele
carne tocată - jumătate de kilogram;
ulei vegetal;
Macaroane - 400 g;
verdeață proaspătă;
unt - 80 g;
piper negru măcinat;
ceapa mare;
pasta de rosii - 50 g;
sare de masă.
Metoda de gătit
1. Coaja ceapa și toacă-o în jumătate de inele. Trimiteți ceapa în vasul multicooker. Activați programul „coacere” și prăjiți ceapa tocată în ulei vegetal până la moale.
2. Pune carnea tocată în ceapă și prăjește, amestecând continuu, timp de zece minute. Umplutura ar trebui să lase sucul și să își schimbe culoarea. Ardei și sare.
3. Adăugați pastele în carnea tocată prăjită, neteziți și turnați apă fiartă, astfel încât lichidul să acopere complet pastele.
4. Pune o bucată de unt la mijloc. Întindeți pasta de roșii în jurul marginilor.
5. Închideți bine capacul și activați programul „pilaf” timp de cinci minute. Decorați vasul finit cu ierburi proaspete și serviți cu legume.
Rețetă 2. Caserole de paste cu carne tocată
Ingredientele
paste - 350 g;
sare de masă;
carne tocată - 150 g;
piper negru;
ciuperci de stridie sărate - 150 g;
verdeață;
trei ouă;
lapte - 100 ml;
ceapa;
brânză - 120 g.
Metoda de gătit
1. Fierbeți apa într-o cratiță, turnați pastele, amestecați și gătiți la foc mediu aproximativ zece minute.
2. Tăiați bine ciupercile și ceapa decojită.
3. Transformați aragazul lent în modul de prăjire. Încălziți uleiul și prăjiți ceapa în el până se rumenesc, amestecând constant.
4. Apoi adăugați ciupercile tocate mărunt în ceapa prăjită și lăsați la foc mic, amestecând, timp de 25 de minute.
5. Adăugați carnea tocată și prăjiți, amestecând constant, astfel încât să nu existe buline mari, timp de aproximativ șapte minute.
6. Bateți ouăle într-un bol adânc, sareți și turnați laptele. Continuați șoptitul până la netezire. Adăugați verdeață tocată fin în amestecul de lapte-ou.
7. Puneți carnea tocată prăjită într-o farfurie. Se spală vasul, se șterge uscat și se unge. Pune un strat de paste pe fund, apoi un strat de carne tocată. Astfel, puneți toate ingredientele. Se toarnă tot amestecul de lapte-ou și se presară uniform cu brânză rasă.
8. Închideți bine capacul, porniți modul „coacere” și gătiți caserola timp de patruzeci de minute. Puneți caserola finită pe o farfurie, tăiați-o în porții și serviți cu ketchup.
Rețetă 3. Pastați într-un aragaz lent, cu carne tocată în sos bolnav
Ingredientele
ulei vegetal - 25 g;
cascaval ras;
carne de vită măcinată - 400 g;
patrunjel tocat fin si verdeata de busuioc - 50 g;
ceapa marunt;
paste - 350 g;
doi ardei gras;
suc de roșii - jumătate de litru;
zahăr - 5 g;
champignons - 300 g;
sare;
patru căței de usturoi;
ardei negru.
Metoda de gătit
1. Turnați ulei vegetal în vasul dispozitivului. Activăm funcția de „prăjire” și o încălzim timp de cinci minute.
2. Curățăm ceapa și tăiem mărunt. Clătiți ciupercile, uscați și tăiați în farfurii. Întindeți ceapa și prăjiți, amestecând, până când este transparent. Adăugați ciupercile și continuați să gătiți pentru aceeași perioadă de timp.
3. Curățăm și tăiem mărunt usturoiul. Adăugați-l în ciuperci și continuați să prăjiți, amestecând, încă cinci minute.
4. Adăugați zahărul în sucul de roșii, amestecați și umpleți-l cu un amestec de ciuperci cu legume. Acum turnați pastele, amestecați astfel încât pastele să nu se lipească între ele. Macaroanele trebuie acoperite complet cu sos. Dacă este necesar, adăugați puțină apă.
5. Porniți modul „paste”. Dacă nu există un astfel de program, puteți găti în modul de stingere. Am stabilit ora, urmând recomandările de pe ambalaj.
6. După semnal, deschideți capacul dispozitivului, presărați cu ierburi, amestecați, închideți capacul și lăsați-l încă zece minute în modul „încălzire”. Întindem pastele cu carne tocată pe farfurii porționate și presărăm cu brânză rasă.
Rețetă 4. Pastați într-un aragaz lent, cu carne tocată și brânză.
Ingredientele
paste - 250 g;
sare de bucătărie;
carne tocată - 300 g;
piper negru;
ceapa;
ulei de măsline - 50 g;
două roșii;
apă potabilă - jumătate de litru;
usturoi - trei căței;
ardei gras - 3 g;
brânză - 150 g.
Metoda de gătit
1. În modul „prăjire”, încălzim un recipient uns cu grăsime.
2. Adăugați ardeiul măcinat în ulei și amestecați.
3. Curățăm ceapa, tăiem fin și transferăm în recipient. Se prăjesc, amestecând constant, până se rumenesc.
4. Adăugați carne tocată și continuați să gătiți încă șapte minute. În același timp, agitați constant, astfel încât să nu existe buline mari.
5. Clătiți roșiile, ștergeți cu un șervețel și tăiați-le în cubulețe mici. Adăugați roșiile în carnea tocată și continuați să prăjiți până se evaporă tot lichidul.
6. Transferați conținutul recipientului într-un bol adânc. Ungeți vasul cu unt și întindeți pastele gătite până la jumătate fierte până la fund. Întindeți carnea tocată uniform pe deasupra pastelor. Umpleți totul cu apă fiartă și închideți bine capacul.
7. Activați funcția de coacere timp de 50 de minute. Presărați brânză rasă cu zece minute înainte de sfârșit. Se servește cu salată de legume sau murături.
Rețetă 5. Paste umplute cu carne tocată într-un aragaz lent
Ingredientele
paste mari pentru umplutură - 300 g;
cap de ceapa;
carne de porc și carne de vită tocată - 250 g;
brânză - 150 g;
piper negru;
smântână - 500 ml;
sare de masă;
unt - 50 g;
usturoi - doi căței;
făină - 50 g;
sare de bucătărie.
Metoda de gătit
1. Fierbeți apa într-o tigaie mare, înmuiați pastele mari în ea și gătiți timp de cinci minute.
2. Turnați făina în capacitatea multicooker-ului, activați funcția „prăjire”. Se prăjesc, amestecând continuu, până se întunecă ușor. Puneți untul tăiat în bucăți, amestecați.
3. Se toarnă jumătate de pahar de smântână și se agită puternic până când masa devine omogenă fără buline. Acum umpleți crema rămasă și pregătiți sosul în același mod până la îngroșare. Nu aducem la fierbere.
4. Adăugați usturoiul tocat fin în sos, piper, sare și amestecați. Turnați sosul fierbinte într-un bol separat, lăsând puțin în recipient.
5. Ceapa tocată mărunt și se adaugă în carnea tocată. Se amestecă. Umplem bine pastele răcite și o introducem într-un singur strat în recipientul aparatului. Se toarnă sos și se întinde al doilea strat de paste umplute. Se toarnă sosul rămas și se presară cu chipsuri de brânză.
6. Activăm funcția „coacere”, închidem capacul și gătim o jumătate de oră. Apoi deschideți capacul și coaceți încă zece minute. Se servește, așezat pe o farfurie și decorat cu verdeață.
Rețetă 6. Cuiburi de paste cu carne tocată într-un aragaz lent
Ingredientele
cuiburi de paste - 8 buc .;
sare de masă;
usturoi - doi căței;
piper negru;
pulpă de vită și carne de porc - 300 g;
trei roșii;
ceapa;
brânză - 150 g.
Metoda de gătit
1. Se spală carnea, se înmoaie în șervețele, se taie în bucăți și se trece printr-o mașină de tocat carne împreună cu ceapă și roșii. Sare tocată.
2. Se prăjește carnea tocată, amestecând constant, într-o tigaie până este gătită.
3. Pune carnea tocată în cuiburi și pune-le în vasul multicooker. Se toarnă apă purificată, astfel încât lichidul să acopere complet "cuiburile". Condimentează cu condimente.
4. Activați funcția de stingere și gătiți timp de o jumătate de oră. Apoi presarați vasul cu chipsuri de brânză. Treceți aparatul în modul de coacere și gătiți încă 15 minute. Serviți decorat cu verdeață.
Cum să gătești pastele într-un aragaz lent, cu carne tocată - sfaturi și trucuri
- Pentru a găti paste, luați carne tocată.
Când prăjiți carne tocată, amestecați-o continuu, astfel încât să nu se adune în coșuri mari.
Pregătiți vasul numai din paste premium. Cu toate acestea, acestea nu ar trebui să fie prea subțiri și mici.
Carnea tocată amestecată este cea mai bună pentru acest fel de mâncare.
Numărați timpul de gătit, urmând recomandările de pe ambalaj.
