Cum să hrănești întreaga familie cu un mic dejun sănătos cu ovăz? Dacă copiii tăi nu doresc să mănânce deloc, luați în considerare rețete pentru produse de patiserie rapide și gustoase - prăjituri de ovăz de la Hercules. Un astfel de truc vă va permite să oferiți masă cookie-uri ușor digerabile și fortificate, sănătoase și dietetice.
Sunt înfășurați convenabil într-o pungă pentru o gustare rapidă la serviciu sau o gustare la școală. Și adăugând nuci, miere, fructe uscate sau alte componente la preferințele tale, vei primi nu numai un produs și mai sănătos, ci și cele mai delicioase prăjiturele.
Biscuiți cu făină de ovăz Hercules - principii generale de preparare
Fructele de ovăz Hercules sunt mari și fără impurități; este cel mai potrivit pentru prepararea prăjiturilor. Trebuie să alegeți fulgi de la producători de încredere și cât mai proaspete.
Pentru făină de ovăz, cerealele sunt lăsate întregi, zdrobite în firimituri sau făină. Din fiecare opțiune, se obțin cookie-uri individuale de ovăz de diferite consistențe.
În aluatul de ovăz, trebuie să adăugați o componentă de liant. Pot fi un ou de pui sau de prepeliță (în totalitate, numai gălbenuș sau numai proteine) sau o banană. Untul (untul sau legumele) este de asemenea potrivit - fulgii vor fi înmuiați cu ei și se vor lipi, formând un aluat pentru coacere.
Este permis să adăugați făină de grâu (premium), amidon de porumb sau semolă uscată în aluatul de ovăz.
Fructe uscate sau fructe proaspete, fulgi de porumb sau orez popp, condimente sau mirodenii, fructe confiate tăiate sau nuci măcinate sunt utilizate ca aditivi în rețetele unei astfel de delicioase.
Timpul de coacere al produselor depinde de dimensiunea cookie-urilor. Biscuiti mici de 20 g sunt coapte mult mai repede decât produsele de 60 g.
Biscuiți cu făină de ovăz Hercules - o rețetă clasică
ingrediente:
• câteva pahare de făină de ovăz;
• un ou;
• un pahar incomplet de zahăr;
• un al treilea pachet de unt.
Metoda de gătit:
1. Amestecați ovăzul cu zahărul preparat.
2. Topiți untul într-o baie de apă sau cuptor cu microunde. Adăugați-l în cereale.
3. Acolo, sparge oul și amestecă bine toate ingredientele cu mâinile tale.
4. Odată ce masa devine densă, formați semifabricate. Cu mâinile ude, faceți mai multe bile din aluat și puneți-le pe o foaie de copt acoperită cu hârtie.
5. Apăsați deasupra fiecărei bile cu o lingură și formați fursecuri.
6. Trimiteți prăjiturile la cuptorul încins timp de o jumătate de oră.
Biscuiți de ovăz de la Hercules și Ghimbir
ingrediente:
• un pahar de hercule;
• un ou de pui;
• o lingură de semolă;
• 1 lingură. l. zahăr;
• un vârf de ghimbir măcinat;
• o mână de alune;
• 1-2 linguri. l. ulei vegetal.
Metoda de gătit:
1. Amestecați fulgii de ovăz întregi cu puțin ou bătut. Adăugați semolă uscată. Amestecați și lăsați amestecul să se spargă până se umflă boabele de terci. Este cam un sfert de oră.
2. Între timp, măcinăm nucile într-o pastă de pesmet. Acest lucru se poate face într-o mașină de tocat cafea, într-o mașină de tocat carne sau un blender manual. Este permis să luați orice nuci după gust, dar unele (migdale, nuci) vor trebui curățate de pielea întunecată.
3. Apoi amestecați ghimbirul măcinat, pasta de nuci și zahărul în masă. În loc de ghimbir măcinat, puteți folosi nucșoară, nucă de nucă de cocos, stropițe de cofetărie sau semințe de susan.
4. Luați o platformă de silicon cu tăietori mici de prăjituri. Ungeți-l cu ulei vegetal folosind o perie de patiserie.
5. Puneți aluatul din ovăz în fiecare staniu și apăsați ușor în jos pentru a uniformiza consistența.
6. Trimiteți cuptorul la 180-200 ° C pentru un sfert de oră.
7. Când cookie-urile sunt gata, scoateți-le imediat din formular, nu ar trebui să fie. Mai bine lasă-le să se răcească.
Cookie-uri cu fulgi de ovăz și lapte
ingrediente:
• un pahar de hercule;
• două gălbenușuri de ou;
• o lingură de zahăr;
• 3-4 lingurițe. l. făină de grâu;
• câteva linguri de lapte (sau apă);
• sare;
• un vârf de praf de copt;
• 1 lingură. l. ulei vegetal.
Metoda de gătit:
1. Flacul "Hercules" se macină ușor într-un blender, dar nu fin. Ar trebui să existe o consistență a boabelor, dar nu a făinii.
2. Separat, bate două gălbenușuri de ou cu lapte. Se amestecă cerealele, sarea și zahărul. Se lasă un sfert de oră, astfel încât masa să fie ușor umflată și să capete o consistență uniformă.
3. Se amestecă separat făina și praful de copt. Turnați amestecul în cereale. Se amestecă.
4. Porniți cuptorul la 200 ° C. Luați o foaie de copt și acoperiți-o cu hârtie de copt. Pentru ca cookie-urile finite să se îndepărteze bine de acesta, ungeți-le cu ulei vegetal.
5. Aluatul este împărțit în părți mici și așezat pe o foaie de copt sub formă de semifabricate. Pentru a face prăjiturile la fel, este mai convenabil să împărțiți aluatul cu o lingură - un ceai, o masă sau o înghețată figurată.
6. Se pune la copt 15-20 de minute. Cu cât produsele sunt mai mici, cu atât se vor coace mai repede.
7. Când prăjiturile sunt gata, scoateți-le din cuptor și lăsați-le să se răcească. Se întăresc puțin. Apoi scoateți-le cu atenție din tigaie cu o spatulă.
Biscuiți de ovăz din făină de ovăz și miere
ingrediente:
• 100 g de hercule;
• 120 g de unt (ghee sau margarină);
• două gălbenușuri de ou;
• trei linguri de miere naturală;
• 100 g făină de grâu;
• câteva vârfuri de praf de copt;
• câteva linguri de zahăr pudră.
Metoda de gătit:
1. Măciți untul moale cu miere și gălbenușuri.
2. Se macină fulgii de ovăz în făină și se toarnă în amestecul de ulei. Amestecați și adăugați praful de copt pregătit și făina. Frământați cu mâna o bilă moale și elastică de aluat.
3. Udați mâinile cu apă rece și împărțiți aluatul în părți egale. Formați bilele și aplatizați-le puțin, astfel încât să iasă bucățele de biscuiți.
4. Puneți semifabricate pe o foaie de copt pe hârtie de copt. Este mai bine să lăsați o distanță între piesele de prelucrat.
5. Trimiteți la cuptor pentru coacere timp de un sfert de oră.
Biscuiți cu fulgi de ovăz și banane
ingrediente:
• 100 g fulgi de hercule;
• jumătate din banană;
• o lingură de zahăr pudră;
• 1 lingură pulbere de cacao;
• 100 ml smântână (smântână grasă sau brânză moale);
• ¾ Art. făină de grâu;
• câteva vârfuri de sifon;
• 1 lingură suc de lămâie (sau orice citrice).
Metoda de gătit:
1. Se macină făina de ovăz într-un blender sau o mașină de tocat cafea până la o stare de firimituri fine.
2. Separat, se amestecă o banană cu zahăr pudră, cacao și smântână. Se adaugă făină de ovăz în această masă. Aceeași rețetă este potrivită pentru prepararea făinii de ovăz cu brânză de căsuță moale sau smântână.
3. Adăugați suc de lămâie în sifon și amestecați cu făina. Adăugați amestecul în banană. Frământați aluatul. Rotiți-l cu un știft într-un strat gros de 2-3 cm.
4. Umectați tăietorii de prăjituri în apă rece și împingeți aluatul. Veți obține semifabricatele pentru cookie-uri de tipul mucegaiului.
5. Acoperiți foaia de copt cu părți joase cu folie alimentară și așezați produsele pe ea. Puneți la cuptor pentru coacere. Temperatura recomandată - 180˚˚, timp - 20-25 minute.
Biscuiți cu făină de ovăz Hercules cu orez puf
ingrediente:
• un pahar cu fulgi de hercule;
• jumătate de pahar de lapte;
• sare;
• 3-4 lingurițe. l. zahăr;
• o lingură de zahăr pudră;
• ½ lingură praf de copt;
• 5-6 art. l. amidon de porumb (sau făină de grâu premium);
• ou;
• 2 lingurițe. l. orez popat;
• o lingură de ulei vegetal.
Metoda de gătit:
1. Grind fulgi de ovăz. Se toarnă lapte, sare. Se aduce la fierbere la foc mic. Se lasă să se răcească.
2. Împărțiți oul în proteine și gălbenuș.
3. Pentru a amesteca proteine și zahăr în terci cu lapte. Amidonul de porumb, praful de copt și orezul puf sunt de asemenea trimise acolo. Amestecați uniform cu mâinile tale, nu trebuie să existe bucăți de amidon fără foc.
4. Feliați bucățele de aluat din aluat și rulați-le în bile. Aranjați-le pe o foaie de copt unsă.
5. Bateți gălbenușul puțin cu pulbere dulce. Se acoperă suprafața pieselor cu acest amestec.
6. Introduceți foaia de copt în cuptor pentru 25-30 de minute la o temperatură de 180-200 ° C.
Biscuiți de ovăz din hercule și fructe uscate
ingrediente:
• două pahare de făină de ovăz;
• o mână de fructe uscate (fără semințe);
• un pahar cu zahăr pudră (sau nisip);
• un vârf de scorțișoară;
• 160 g unt.
Metoda de gătit:
1. Pentru această rețetă, este mai bine să luați fulgi de ovăz mici și să le tocați puțin pe cele mari.
2. Clătiți fructele uscate în apă caldă și uscați. Apoi se toacă mărunt și se macină în piureul de cartofi. Dacă luați stafide, puteți lăsa în întregime. Această componentă poate fi chiar înlocuită cu orice piure de fructe după gust (măr, prune, piersică).
3. Într-un bol, amestecați cerealele, fructul uscat, zahărul și scorțișoara.
4. Topiți untul într-o tigaie sau într-o cratiță la foc mic. Puneți amestecul pentru produsele acolo. Fără a înceta încălzirea, amestecați activ masa cu uleiul până la neted. Când zahărul este caramelizat, masa va deveni lipicioasă și rugoasă ușor maronie. Scoateți tigaia de pe foc.
5. Pregătiți matrițe din silicon - este mai bine să luați adâncime și nu adânc. Puneți ovăz fierbinte în fiecare staniu și tamponați puțin.
6. Apoi, lăsați formularele pe masă pentru răcire. Golurile se vor întări, va fi posibil să le scoateți din matrițe.
Biscuiți cu făină de ovăz Hercules - trucuri și sfaturi
• Puteți macina făina de ovăz cu un blender, o mașină de tocat cafea sau trecând printr-o mașină de tocat carne.
• Înainte de a forma prăjiturele, este mai bine să vă umeziți mâinile cu apă rece, astfel încât va fi mai ușor de sculptat din masa piesei de prelucrat.
• Pentru a schimba culoarea și aroma suplimentară de ciocolată, se adaugă pudră de cacao, ciocolată topită sau zdrobită. Orice este potrivit - întunecat, lăptos sau alb.
• Prăjiturile proaspete coapte cu fulgi de ovăz sunt destul de moi și își pot pierde forma. Deci este mai bine să le lăsați să se răcească în formă sau pe o foaie de copt. Și apoi puneți-o pe o farfurie.
